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Wir schwitzen bis in die 90er Jahre hier in Südkalifornien, und ich spreche nicht von einer aeroben Tanzparty mit deiner, die wirklich jeden Text an die Backstreet Boys nagt „Ich will es so.“Es ist heiß. H-O-T heiß. Und das bedeutet, dass das Abendessen eine ganze Reihe von No-Cook-Optionen war, gefolgt von einer unentgeltlichen Menge No-Churn-Sahne und 5-Minuten gefrorenem Joghurt nach fast jeder Mahlzeit.,

Aber es wird nicht viel mehr durstlöschend als eine Melone aus Wasser. Wenn ich also den Zuckerfaktor aufhellen, aber trotzdem die Hitze schlagen möchte, ist dieser Wassermelonensalat mit Balsamico-Sirup den ganzen Tag über jeden Tag zu wiederholen.

Großer Bonus: Es erfüllt alle meine OCD-Triebe, indem es mir erlaubt, eine ganze Wassermelone akribisch zu melonen. Großer Gewinn! Aber wenn Sie bei dieser Art von Aktivität keine Befriedigung finden, greifen Sie nach Ihrem Messer und fangen Sie einfach an zu schneiden. (Vergessen Sie nicht meinen Trick für den einfachsten Weg, eine Wassermelone zu schneiden!,)

Mit Ihren Melonenkugeln (oder Quadraten) ist es dann Zeit, Ihre Früchte mit einer erfrischenden Mischung aus Limettensaft und Olivenöl zu verkleiden. Eine Prise Salz und Pfeffer mag wie ein überspringbarer nachträglicher Einfall erscheinen, aber vertrauen Sie mir, wenn ich Ihnen sage, dass sie den vollen Geschmack dieses Wassermelonensalats zum Leben erwecken werden.

Der Balsamico-Sirup, der von Grund auf neu hergestellt oder in den meisten großen Lebensmittelgeschäften gekauft werden kann, ist eine optionale Ergänzung., Allerdings werde ich das sagen: Die Kombination aus süßer, saftiger Wassermelone und würzigem Balsamico-Sirup ist ein Sommer-Stunner. Fügen Sie ein wenig cremig zerbröckelten Feta und frische Minze in die Schüssel und fühlen sich frei, Notizen zu machen, Ina Garten, denn wir werden rockin‘ in diesem Sommer soiree mit den besten von ‚em. Nun, wie einfach ist das?

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Prep: 25 Minuten
Cook: 5 Minuten
Yield: 6 Portionen

Zutaten

  • 2/3cupbalsamico Essig
  • 1Tablespoonsugar
  • 1(7-bis 8-Pfund) Wassermelone
  • 2Tablespoonsfresh limettensaft
  • 2Tablespoonsolive öl
  • 1/4cupfresh minze blätter, gehackt
  • 2/3cupcrumbled feta käse

Anweisungen

In einem kleinen topf set über medium-hohe wärme, kombinieren die balsamico-Essig und Zucker., Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie weiter, wobei Sie die Seiten nach Bedarf abkratzen, bis sie reduziert ist und die Konsistenz von Sirup hat, etwa 5 Minuten. (Es wird verdicken, wie es abkühlt und nur ein paar Esslöffel ergeben.) Legen Sie es beiseite, um abzukühlen, während Sie den Salat zubereiten.

Schneiden Sie die Wassermelone in Würfel oder verwenden Sie einen Melonenballer und schöpfen Sie ihn in Kugeln. Fügen Sie es einer großen Schüssel hinzu.

In einer kleinen Schüssel Limettensaft und Olivenöl mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen., Gießen Sie das Dressing über die Wassermelone, fügen Sie die gehackte Minze und Feta-Käse, und werfen zu kombinieren. Den Salat mit dem Balsamico-Sirup beträufeln und sofort servieren.

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Nutrition Facts
Wassermelonensalat mit Balsamico-Sirup

Menge pro Portion
Kalorien 345Kalorien aus Fett 81
% Tageswert*
Fett 9g14%
Gesättigte Fettsäuren 3g19%
Cholesterin 14mg5%
Hydroxid 200mg9%
Kalium 892mg25%
Kohlenhydrate 64g21%
Ballaststoffe 3g13%
Zucker 53g59%
Protein 7g14%
Vitamin 4420IU88%
Vitamin C 62.,9mg76%
Calcium 147mg15%
Eisen 2. 2mg12%
* Die täglichen Werte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

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