Madame Lelica

Schwarzer Tee ist die beliebteste Teesorte im Westen, höchstwahrscheinlich aufgrund seines kräftigen Geschmacks und seiner langen Haltbarkeit. Die Kategorie des schwarzen Tees ist vielfältig und umfasst mehrere beliebte Sorten wie English Breakfast und Earl Grey. Indien produziert die Hälfte des schwarzen Tees der Welt, wobei Sri Lanka und Afrika einen großen Prozentsatz der Produktion ausmachen. Schwarzer Tee wird heiß und kalt genossen.,

Was ist Schwarzer Tee?

Schwarzer Tee ist ein wahrer Tee, der aus der Camellia sinensis Pflanze stammt. Schwarze Teeblätter können vollständig oxidieren, bevor sie verarbeitet und getrocknet werden, was die Blätter dunkelbraun macht und dem Tee sein charakteristisches Geschmacksprofil verleiht. Schwarze Tees neigen dazu, fett und lebhaft zu sein, und sie werden oft als adstringierend beschrieben.,

Schwarzer Tee wurde Mitte des 17. Jahrhunderts in China entdeckt und war die erste Teesorte, die in Europa und im Nahen Osten eingeführt wurde. Sein kommerzieller Erfolg im Westen führte zu einer Großproduktion in China. Angetrieben von schottischen und englischen Unternehmern und Abenteurern, die Teepflanzen und Samen aus China stahlen, verbreitete sich die Schwarzteeproduktion in andere Länder. Diese frühen englischen Teefirmen verwendeten versklavte Arbeiter in anderen Ländern und entwickelten Maschinen zur Verarbeitung von Tee, ohne dass qualifizierte Teemaschinen erforderlich waren., Im Laufe der Zeit verbreitete sich die Schwarzteeproduktion nach Indien, Sri Lanka und Kenia und später nach Indonesien, Vietnam, Thailand, Ruanda, Brasilien und anderswo.

In China ist schwarzer Tee aufgrund der rötlichen Farbe seines Likörs (oder Aufgusses) als Hong cha (oder roter Tee) bekannt. Im Osten ist der Konsum von schwarzem Tee jedoch seltener als grüner Tee.

2 Gesundheitliche Vorteile von schwarzem Tee:

Schwarzer Tee ist sehr gut für Sie, da er viele Antioxidantien und Polyphenole enthält, die mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen verbunden sind.,

Aids bei der Krankheitsprävention

Schwarzer Tee ist reich an Catechinen, starken Antioxidantien, die Herzerkrankungen und Krebs vorbeugen können. Schwarzer Tee enthält komplexe Flavonoide (eine einzelne Tasse schwarzer Tee enthält durchschnittlich 200 Milligramm), Polyphenole, die bei der Prävention von Krankheiten helfen. Viele Ärzte empfehlen jetzt, 600 Milligramm Flavonoide pro Tag für eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen zu erhalten.

Behandelt Magen-Darm-Erkrankungen

Da schwarzer Tee mehr Tannin enthält als jede andere Teesorte, kommt er auch der Verdauungsgesundheit zugute., Tannine lindern Magen – und Darmerkrankungen, unterstützen im Allgemeinen die Verdauung und verringern die Darmtätigkeit (wie Durchfall).

Verwendet

Schwarzer Tee wird zur Herstellung von heißem und Eistee verwendet; In den Vereinigten Staaten wird die überwiegende Mehrheit des schwarzen Tees als Eistee konsumiert. Einige schwarze Tees sollen mit Milch und/oder Zucker getrunken werden, während andere Selbsttrinker sind, was bedeutet, dass Tees am besten ohne Zusatz von etwas sind. Zu den Tees, die traditionell mit Milch und/oder Zucker getrunken werden, gehören Masala Chai, English Breakfast und Assam Black Tea., Tees, die traditionell mit Zitrone und/oder Zucker getrunken werden, umfassen Earl Grey (das traditionell nicht mit Milch konsumiert wird), Iced Ceylon Tees und Nilgiri Black Tees.

Viele der besten Tees zum Frühstück und Nachmittagstee sind Schwarztees. Die kühnen Aromen von schwarzen Tees machen sie ideal für die Kombination mit der westlichen Küche, aber schwarze Tees können auch gut mit einigen indischen, thailändischen und afrikanischen Speisen passen.

Wie man schwarzen Tee trinkt

Von allen Teesorten ist schwarzer Tee normalerweise am einfachsten zu trinken. Verwenden Sie etwa 1 Teelöffel Teeblätter pro Tasse heißes Wasser., Das Wasser kann bei einem rollenden Kochen oder fast kochend sein. Legen Sie die Blätter in das kochende Wasser und steil die Teeblätter für 2 bis 6 Minuten. Das Timing hängt von Ihrem Geschmack und der Art des schwarzen Tees ab; Darjeeling Schwarztees schmecken in der Regel besser mit einer kürzeren Zeit, zum Beispiel. Die Teeblätter abseihen und die Flüssigkeit so trinken, wie sie ist, oder nach Belieben Milch, Zucker oder Zitrone hinzufügen.

Sie können kaltes Wasser und kaltes Wasser („cold infuse“ oder „cold brew“) Ihren schwarzen Tee für 4 bis 18 Stunden im Kühlschrank verwenden und dann die Blätter abseihen., Um Eistee zuzubereiten, verdoppeln Sie die Menge an Teeblättern, streichen Sie den Tee wie gewohnt und gießen Sie den heißen Tee über Eis.

Koffeingehalt im Schwarzen Tee

Im Allgemeinen enthält schwarzer Tee zwischen 50 und 90 Milligramm Koffein pro Tasse. Es gibt jedoch viele Faktoren, die den Koffeinspiegel im Tee beeinflussen und eine bestimmte Tasse schwarzen Tee höher oder niedriger machen können, einschließlich der Teesorte, der Art, wie er gebraut wird und ob die Blätter ganz oder gebrochen sind., Schwarztee-Getränke, die andere Zutaten wie Milch und Gewürze enthalten, enthalten eine geringere Menge an Koffein als eine Tasse gerader schwarzer Tee. Zum Beispiel hat Masala Chai wahrscheinlich weniger Koffein als reiner Assam-Tee, da er mit Milch und Gewürzen gemischt wird, die kein Koffein enthalten.

Kaufen und Lagern

Viele verschiedene Sorten von schwarzem Tee, einschließlich aromatisiert, sind leicht erhältlich und werden als Teebeutel oder lose Blätter verkauft., Die Schachteln mit Teebeuteln können in großen Supermärkten gekauft werden, während die Beutel oder Teeblätter häufiger in Reformhäusern, Teespezialitäten und online zu finden sind.

Tee sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden, z. B. in einem Schrank, einer Schublade oder in der Speisekammer. Bewahren Sie Teebeutel oder-blätter nicht in Gläsern auf, da Lichteinwirkung den Tee mit der Zeit schädigt und den Geschmack verändert. Es ist am besten, den Tee in der Box des Herstellers oder in einem Blechbehälter aufzubewahren.

Rezepte

Von einem Pfefferminz-Eistee bis zu einem heißen Tee-Latte gibt es viele Möglichkeiten, schwarzen Tee zuzubereiten., Eistees gehören zu den beliebtesten Schwarztee-Rezepten, da sie leicht zu brauen sind und an jedem Tag des Jahres genossen werden können.

• Schwarzer Tee Hot Toddy
• Rose Iced Black Tea
• Thai Iced Tea
• Sweet Adeline (warmer Granatapfel und schwarzer Tee)
• Schwarzer Tee Infundierter Wodka

Typen

Es gibt viele Arten von schwarzem Tee, und die meisten kommerziellen Marken sind Mischungen von schwarzen Tees mit unterschiedlicher Herkunft. Zu den beliebten Schwarzteemischungen gehören ein englisches Frühstück und ein irisches Frühstück., Verschiedene Tee-Ursprünge erzeugen aufgrund ihres einzigartigen Terroirs unterschiedliche Geschmacksprofile für schwarzen Tee. Die Aromen von Single-Origin-Tees können breit beschrieben werden, je nachdem, woher sie kommen.

• Indiens Assam Schwarzer Tee: Aus der größten wachsenden Teeregion der Welt ist dieser Tee fett, malzig und lebhaft; ideal in Kombination mit Milch und Zucker.
• Indiens Darjeeling Schwarzer Tee: Die Bergregion Darjeeling produziert einen Tee, der zart, fruchtig, blumig und leicht ist. Die Jahreszeit, in der es angebaut wird, beeinflusst den Geschmack des Tees., Ein im Frühjahr geernteter Darjeeling-Schwarztee hat einen viel helleren, grünen Geschmack, während ein etwas später im Jahr geernteter Tee süß und fruchtig ist.
• Indiens Nilgiri Schwarzer Tee: Dieser Tee ist duftend und blumig, mit einer subtilen Süße. Es hat einen mittleren Körper und einen weichen Geschmack und ist ideal für die Herstellung von Eistees.
• Sri Lankas Ceylon Black Tea: Dieser Tee variiert je nach Herkunft, ist aber im Allgemeinen fett, stark und reich und hat manchmal Noten von Schokolade oder Gewürzen.,
• Chinas Keemun Schwarzer Tee: Winzig, fruchtig und blumig, dieser Tee kann je nach Sorte auch Piney-und tabakartige Aromen haben. Der Geschmack ist weich und geschmeidig.
• Chinas Yunnan Schwarzer Tee: Dieser Tee, der in den höheren Lagen der Provinz Yunnan angebaut wird, erinnert an die Aromen von Schokolade und Malz, manchmal mit Gewürznoten.
• Afrikas kenianischer Schwarztee: Dieser afrikanische Tee ist fett, adstringierend und dunkel. Der kenianische Schwarztee wurde in den frühen 1900er Jahren in die Schwarzteefamilie eingeführt und gilt als Neuling.,

Schwarzer Tee wird auch verwendet, um Mischungen herzustellen, die mit Früchten, Blumen und Gewürzen aromatisiert sind und je nach Inhaltsstoffen eine breite Palette von Geschmacksprofilen aufweisen. Klassische aromatisierte Schwarzteemischungen umfassen Earl Grey, das mit ätherischem Bergamotteöl oder Zitrusgeschmack aromatisiert ist, und Masala Chai, das mit verschiedenen Gewürzen gemischt wird. In den letzten Jahren haben viele Teefirmen begonnen, ungewöhnlichere und nicht traditionelle Schwarzteemischungen anzubieten, darunter Aromen wie Schokolade oder Vanille, Holz oder Rauch, tropische Früchte, wärmende Gewürze und getrocknete Kräuter.,