An einem heißen Sommertag ist es schwer, den erfrischenden Ruck eines kalten Kaffees zu übertreffen. Bekannt dafür, glatt und mild mit niedrigem Säuregehalt und minimaler Bitterkeit zu sein, kann kaltes Brauen der perfekte Weg sein, um die subtilsten Aromen einer Kaffeebohne hervorzuheben.
Natürlich sind nicht alle Bohnen gleich und einige profitieren von dieser Behandlung mehr als andere., Lesen Sie weiter, um alles darüber zu erfahren, wie kaltes Brauen den Geschmack und das Aroma Ihres Getränks beeinflusst und welche Bohnen den besten Kaffee für leckeres kaltes Brauen ergeben.
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Sie sehen aus wie gewöhnliche Kaffeebohnen…
FÜR COLD BREWING DER NÄCHSTEN STUFE
Entdecken Sie erstaunliche Cold Brew-Aromen, indem Sie ein Kaffee-Abonnement ausprobieren, das Ihnen exotische Single-Origin-Bohnen sendet. Die beste Option dafür (gerade jetzt) ist: Atlas Coffee Club., Sie können unsere Bewertung hier lesen oder auf die Schaltfläche unten klicken, um zu sehen, ob weitere 50% RABATT-Angebote verfügbar sind:
Beste Cold Brew Kaffeebohnen
Jetzt wissen Sie alles, was Sie von Cold Brew erwarten können, hier sind 7 Bohnen, mit denen Sie Ihre eigenen zu Hause herstellen können. Wir betrachten dies als den besten Kaffee für kaltes Gebräu.,v>
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- Peet‘ s beans sind weit verbreitet
- Diese Mischung beschränkt sich nicht nur auf kalten Kaffee
- Bohnen sind vorgemahlen oder ganz erhältlich
Und hier sind die Details jeder dieser 7 Bohnen, beginnend mit unserer Lieblingswahl:
Lifeboost Bio Light Roast Beans-gesündeste Option
Dinge, die uns gefallen haben
- Handverlesen, Quellwasser gewaschen& Sonnengetrocknet.,
- Mykotoxin-und pestizidfrei
- 100% Arabica Single-Origin
- Erstaunliche Aromen, wenn kalt gebraut
Dinge, die uns nicht gefallen haben
- Hässliche Verpackung
- Begrenzte Verfügbarkeit
Die Lifeboost Coffee Company hat vor kurzem begonnen, diese leicht geröstete nicaraguanische Single-Origin-Bohne anzubieten. Wenn Sie die Spezifikationen durchlesen, werden Sie sehen, dass umweltfreundlich, ethisch produziert und gesund. Aber was die meisten Leute noch nicht erkannt haben, ist, dass es ein hervorragendes kaltes Gebräu macht.,
Leichter Röstkaffee kann sehr sauer sein, weshalb wir diesen für kaltes Gebräu vorschlagen. Kaltes Brauen für 16 + Stunden reduziert den Säuregehalt und lässt Sie mit einem glatten und Geschmack platzen kaltes Gebräu.
Wenn Sie etwas mit niedrigem Säuregehalt suchen, etwas Gesundes wollen oder einfach nur daran interessiert sind, ein exotisch schmeckendes mittelamerikanisches kaltes Gebräu zu brauen, sollten Sie diese Bohne von Lifeboost probieren.,
Tiny Footprint Coffee Organic Cold Press Elixir
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Dinge, die uns gefallen haben
- Umweltfreundliche Rösterei.
- Hohe höhe, schatten-gewachsen, und 100% Arabica.
- Verfügbar boden oder ganze.
Dinge, die uns nicht gefallen haben
- Dies ist eher eine Mischung als ein Produkt mit einem Ursprung.
Kleine Stellfläche Kaffee ist eine kleine Rösterei mit Sitz in den USA, das konzentriert sich genauso auf die Herstellung großartiger Bohnen wie auf gesunde Entscheidungen für den Planeten. Sie haben sich mit der gemeinnützigen Mindo Cloudforest Foundation zusammengetan und sich als der weltweit erste „co2-negative“ Kaffee bezeichnet.
Für jedes Pfund Kaffee, das sie verkaufen, kompensieren sie den bei der Herstellung und Verteilung verwendeten Kohlenstoff, indem sie Bäume im ecuadorianischen Nebelwald pflanzen.
Ihr Kaltpresselixier wird speziell für das Kaltbrauen hergestellt. Es ist eine Mischung aus hellem und dunklem Braten, der mit einigen hochwertigen äthiopischen Bohnen hervorgehoben wird.,
Das Ergebnis ist ein seidiger Reichtum und süßer Geschmack mit subtilen hellen Früchten und blumigen Tönen, die in einen kakaoartigen Körper infundiert sind.
3. Cafe Du Monde Kaffee (mit Zichorie)
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Dinge, die uns gefallen haben
- Preiswert und leicht verfügbar.
- Der resultierende Kaffee ist extrem bitterarm und sehr geschmeidig.
- Diese Bohnen sind gleichwertig gut, ob heiß oder kalt gebraut.,
- Wenn Sie Milchprodukte in Ihrem Kaffee mögen, tragen diese gut zur Zugabe von Milch oder Sahne bei.
Dinge, die uns nicht gefallen haben
- Der unverwechselbare Chicorée-Geschmack wird nicht von allen genossen.
- Diese Bohnen haben weniger Koffein durch Verdünnung mit Chicorée.
Cafe du Monde ist ein französisches Café, das seit 1862 in New Orleans tätig ist. Beliebt bei Touristen, sagen viele, dass sein berühmter Chicorée-Kaffee für ein ausgezeichnetes kaltes Gebräu sorgt., Die Zichorienwurzel wird erweicht, gemahlen und dem Kaffee zugesetzt, um die Bitterkeit eines dunklen Bratens zu begrenzen.
Es fügt eine süße tabak-rauch aroma verbessert viel von dem, was ist bereits ansprechend über kalten brauen — niedrigen bitterkeit, glatte und licht körper, und mellow aromen.
4. Stone Street Coffee Cold Brew Reserve kolumbianischer Supremo-Kaffee
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Dinge, die uns gefallen haben
- Bohnen mit einem einzigen Ursprung aus einer der weltweit führenden Anbaugebiete.,
- Speziell für ihren kühnen Geschmack ausgewählt, um durch kaltes Brauen hervorgehoben zu werden.
- Erhältlich entweder vorgemahlen oder in ganzer Bohnenform, um Frische zu gewährleisten.
Dinge, die uns nicht gefallen haben
- Relativ teuer im Vergleich zu anderen Optionen.
Stone Street Coffee ist eine weitere amerikanische Kleinserien-Rösterei, die Bohnen anbietet, die speziell für Cold brew bestimmt sind. Sie sind stolz auf ihre ethischen und intimen Sourcing-Beziehungen zu den besten Kaffeefarmen und Anbaugebieten der Welt.,
Die Premium-Arabica Colombian Supremo-Bohnen mit einem Ursprung in Kolumbien werden dunkel geröstet, um einen leicht süßen, glatten, ausgewogenen und kräftigen Kaffeegeschmack zu erzeugen.
Kolumbianische Supremo-Bohnen zeichnen sich durch Noten von Obst, Schokolade und Karamell aus und gehören weithin zu den besten der Welt.
5. Kalt Buzz Kaffee-Haselnuss –
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Dinge, die wir gern
- Sehr bequem Dank der pre-bagged Boden.,
- Der Bereinigungsprozess ist auch ohne Filterung einfach.
Dinge, die uns nicht gefallen haben
- Begrenzte Flexibilität bei anderen Braumethoden.
- Dies ist keine Rösterei und die Bohnen werden nur vorgemahlen, so dass die Frische wahrscheinlich beeinträchtigt wird.
Cold Buzz Coffee macht das Kaltbrühen so einfach wie möglich, indem vorgemahlene Bohnen bereits in Beuteln wie Teebeuteln verkauft werden. Alles, was Sie tun müssen, ist Wasser hinzufügen und über Nacht einweichen.,
Sie beziehen ihre 100% Arabica Bohnen aus Mittel – und Südamerika und Europa. Sie sind sich bewusst, dass kaltes Gebräu teuer ist, weil es viel mehr Gründe als heißen Kaffee erfordert, so dass sie mit Röstern und Großhändlern arbeiten, um die Kosten niedrig zu halten.
Cold Buzz Kaffee bietet eine Reihe von Geschmacksrichtungen, aber die Haselnuss ist sehr zu empfehlen. Der süße, buttrige Geschmack wird durch einen dunklen Braten verstärkt, der sich perfekt zum kalten Brauen eignet.,
Metropolis Coffee Cold Brew Blend
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Dinge, die uns gefallen haben
- Jeder Beutel wird auf Bestellung für maximale Frische geröstet.
- Bohnen sind vorgemahlen oder ganz erhältlich.
Dinge, die uns nicht gefallen haben
- Diese Bohnen sind im Vergleich zu anderen auf der Liste relativ teuer.
- Sie versenden nicht weltweit.
- Es gibt keine Informationen darüber, aus welchen Bohnen die Mischung besteht.,
Metropolis (1)ist ein in Chicago ansässiges Kaffeeunternehmen mit der Verpflichtung, durch die Entwicklung solider Beziehungen zu Landwirten die besten Kaffees zu beschaffen. Vor allem von Montag bis Donnerstag rösten sie jede Tüte Bohnen auf Bestellung.
Dieses Engagement für Frische deutet auf eine Wertschätzung für feinen Kaffee hin, der unter anderen Anbietern von Cold Brew-Kaffeespezialitätsmischungen zu fehlen scheint.
Die Metropolis Coffee Cold Brew Blend ist ein weiteres Angebot, das mit Blick auf kaltes Brauen gemischt und geröstet wird., Der Braten ist atypisch dunkel und ergibt ein Endprodukt mit Aromen von dunkler geschmolzener Schokolade, Walnuss und einem Hauch Toast.
7. Peets ‚Baridi Blend‘
Dinge, die uns gefallen haben
- Peets Bohnen sind weit verbreitet.
- Diese Mischung beschränkt sich nicht nur auf kalten Kaffee, sondern ist auch hervorragend heiß gebraut.
- Bohnen sind vorgemahlen oder ganz erhältlich.
die Dinge, die wir nicht mögen
- Das ist eine Mischung, eher als ein single-origin-Angebot.,
Peet ‚ s ist einer der größten und vertrauenswürdigsten Röster und Vertreiber von Qualitätskaffees. Baridi (das Suaheli-Wort für kalt) ist eine Spezialmischung, die sowohl für Eiskaffee als auch für kaltes Gebräu entwickelt wurde. Obwohl es sich nicht um Kaffee mit einem Ursprung handelt, stammen die Bohnen, aus denen die Mischung besteht, alle aus Ostafrika: Kenia, Äthiopien, Tansania und Ruanda.
Produkte aus diesen Nationen wurden ausgewählt, um das Aroma zu maximieren, ein Merkmal, das bei kaltem Kaffee häufig fehlt.
Die fruchtige, saftige Bohnensorte aus dieser Region macht dieses Getränk zu einem besonders erfrischenden Kaltgetränk., Nach dem Experimentieren wurde ein mittlerer Braten festgelegt, um am besten einen kühnen, glatten und leicht süßen Geschmack zu liefern.
Was Ist Cold Brew?
Um zu verstehen, welche Bohnen das beste kalte Gebräu sind, ist es wichtig, zuerst das kalte Gebräu selbst zu verstehen. Nämlich die Unterscheidung zwischen kaltem Gebräu und Eiskaffee. Cold Brew Kaffee wird ohne Hitze überhaupt gemacht.
Am häufigsten werden gemahlene Kaffeebohnen längere Zeit in kaltes gefiltertes Wasser getaucht, um den Geschmack der Bohnen zu extrahieren., Im Gegensatz dazu wird Eiskaffee aus normal gebrühtem Kaffee hergestellt, der gekühlt und über Eiswürfel gegossen wurde.
Die Auswirkungen der Temperatur auf den Geschmack
Heißen Kaffee extrahiert wird zwischen 91 und 96 Grad Celsius (195 – 205 F), während kalt brauen extrahiert zwischen 2 und 21 Grad Celsius (35 – 70 F). Die Abwesenheit von Wärme aus dem Brauprozess verleiht Cold Brew seine einzigartigen und geschätzten Eigenschaften, bedeutet aber auch, dass es im Vergleich zu heißen Methoden doppelt so viele Gründe und viele zusätzliche Stunden Brauzeit benötigt.,
Viele der Säuren und Löslichkeiten, die für leichte und blumige Noten im Kaffee verantwortlich sind, werden nur über bestimmten Temperaturen extrahiert. Aus diesem Grund ist Cold Brew säurearm und magenschonend, neigt aber auch dazu, gedämpftere Aromen zu haben. Die Wahl der richtigen Bohnen ist der beste Weg, um eine Tasse zu gewährleisten, die sowohl glatt als auch aromatisch ist.
Bei der Auswahl der besten Bohnen für kaltes Gebräu müssen Sie einige Faktoren berücksichtigen.,
Immersion vs Kalt Tropf, Kalten Brauen
Es gibt zwei primäre Möglichkeiten, um cold brew Kaffee eintauchen und langsam abtropfen. Die Immersionsmethode wird normalerweise von Hausbrauern wegen ihrer Einfachheit bevorzugt.
Gemahlene Bohnen werden 12 – 24 Stunden in kaltes Wasser getaucht, bevor sie herausgefiltert werden. Beim langsamen Tropfvorgang wird Eiswasser langsam auf gemahlene Bohnen getropft und unten in einer Karaffe gesammelt. Der Hauptvorteil dieser Methode ist ihre relative Geschwindigkeit, obwohl es immer noch 3 bis 5 Stunden dauert, um eine Tasse kaltes Gebräu zu erhalten.
Die Spezialausrüstung erfordert jedoch Investitionen.,
Aus Sicht des Geschmacks ergibt die Immersionsmethode ein vollmundiges konzentriertes Gebräu, während die Tropfmethode ein verdünnteres Getränk mit mittlerem Körper ergibt. Die Braumethode kann eine wichtige Überlegung bei der Auswahl von Bohnen für kaltes Gebräu sein.
Die Mahlgröße ist wichtig (viel)
Ob Sie vorgemahlene Bohnen für kaltes Gebräu kaufen oder sie selbst mahlen, beachten Sie, dass das Mahlen wichtig ist.
Ein grobes Mahlen ist für ein kaltes Gebräu immer vorzuziehen. Feine Böden produzieren oft härtere oder bittere Aromen als Folge der Überextraktion.,
Bei Verwendung der langsamen Tropfmethode ist die Schleifgröße besonders wichtig. Ein grobes Mahlen beginnt schneller zu tropfen, während ein feineres Mahlen manchmal zu dicht werden und den Wasserfluss einschränken kann. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie eine gute Kaffeemühle für die Zubereitung von kaltem Brühkaffee verwenden.
Dunkel Oder Hellbraun?
Die Wahl zwischen einem dunklen Braten oder einem leichten Röstkaffee ist weitgehend eine Frage der persönlichen Präferenz. Ihre beste Wette ist, zu Experimentieren. Gehen Sie nicht davon aus, dass Ihre gebratene Vorliebe für heißen Kaffee für kalten Kaffee gilt.,
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Experten sind in der Frage geteilt. Einige schlagen leichte bis mittlere Braten vor, die von Natur aus saurer sind, da der kalte Brühvorgang einen Großteil des Säuregehalts der Bohnen eliminiert. Andere kalte Brauer empfehlen dunkle Braten, da kaltes Gebräu dazu neigt, dunklere, reichere Aromen wie Schokolade, Nüsse und Erdigkeit zu schmecken.,
Die helle Säure, die leichte Braten charakterisiert, kann durch kaltes Brauen schwer zu extrahieren sein und zu insgesamt gedämpften Aromen führen. Je nachdem, für wen Sie sich entscheiden, denken Sie daran, dass leichtere Braten eine längere Extraktionszeit erfordern, da die Zellstruktur der Bohnen durch den Röstvorgang weniger beschädigt wurde.
Single Origin Oder Blend?
Während die Frage, wie hell oder dunkel braten scheint sich zu teilen Experten, die meisten Stimmen zu, dass single-origin-Bohnen sind die beste option für cold brew. Erfahren Sie mehr über Single Origin Bohnen in diesem Beitrag., Der kalte Brauprozess ermöglicht es dem Verkoster, die subtileren Noten einer Bohne zu erleben und das Produkt mit einem Ursprung wirklich zu schätzen.
Während Mischungen für so etwas wie Espresso oder normalen Kaffee sinnvoll sind, wo ein Barista Säure, Süße und Bitterkeit ausgleichen muss, macht das Fehlen von Bitterkeit und Säure in einem kalten Gebräu diesen Prozess unnötig.
Wir zeigen Ihnen eine ganze Liste der besten Optionen für kaltes Gebräu, aber hier sind einige der besten Kaffeebohnen der Welt, die Sie probieren sollten (heiß oder kalt).
Zu Milch Oder Nicht Zu Milch?,
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Dies ist wieder eine Frage des persönlichen Geschmacks. Viele Experten empfehlen, Cold Brew Coffee Black zu trinken, da seine Aromen bereits so subtil sind, dass es ein schlechter Dienst wäre, sie weiter mit Milchprodukten zu verdünnen.
Wenn Sie Ihrem Kaffee immer etwas Milch oder Sahne hinzufügen, sollten Sie das kalte Gebräu ohne vorher probieren. Sie können angenehm überrascht sein.
Wenn Sie es fehlt, versuchen Sie, drei Teile kaltes Gebräu mit einem Teil Milch zu mischen., Oder werden Sie kreativ mit einem unserer köstlichen Cold Brew Rezepte.
DAS URTEIL: Dein Kaltes Gebräu Liegt Bei Dir..aber …
Wie ich bereits gesagt habe, ist der beste Kaffee für Cold brew wahrscheinlich derjenige, der Ihnen am besten schmeckt.
Dunkler oder heller Braten, Milch oder Sahne, langsamer Tropfen oder Aufguss sind alles persönliche Vorlieben, die Ihre Entscheidung beeinflussen können, und jede der oben genannten Optionen könnte ansprechen.
Das heißt; Stone Street kolumbianischen Supremo ist ein großartiger Ort zu starten.,
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Dieses Single-Origin-Angebot verwendet Weltklasse-Bohnen, um einen köstlichen, kräftigen Geschmack zu liefern, der wunderbar heiß oder kalt serviert wird.