Essen RepublicMarch 29, 2013
Seifenwasser, Schwefel -, Heil-und seaweedy oder rauchig, Reich, fruchtig und würzig? Single-Malt Scotch ist nichts für schwache Nerven — diese Spirituosen sind vollgepackt mit einer Vielzahl starker Aromen, denen man nicht jeden Tag begegnet. Es sei denn natürlich, Sie trinken jeden Tag Scotch (was in Ordnung ist)., Aber wie schmeckt Torf und wie kommt er in dein Glas Whisky?
Torf ist eine moosige Ansammlung von komprimiertem zerfallendem Pflanzenmaterial, und Torf ist ein Wort, das verwendet wird, um die breite Palette von Aromen zu beschreiben, die seine Verbrennung bietet, je nachdem, wie und wo es geerntet wird. Ein allgemeiner Glaube ist, dass Scotch in Stills hergestellt wird, die von Torfmoosfeuern erhitzt werden, und früher war es so. Nur nicht mehr, was mit dem Aufkommen von Kohle und Strom., Hier kommt das Torffeuer ins Spiel: Es liefert die Wärme, aus der das Trocknen und Keimen oder „Malzen“ des Gerstenschotts destilliert wird, und der resultierende stark aromatische Rauch infundiert die Gerste. Je mehr Torf zum Malzen der Gerste verwendet wird, desto rauchiger wird der Scotch.
Diese Aromen umfassen die oben genannten Eigenschaften sowie Cerealien, dunkle, grasige, pflanzliche, nussige, zitrusartige, cremige, salzhaltige und eine Reihe anderer., Wenn Sie also das nächste Mal „Dieser Scotch schmeckt torfig“ sagen, öffnen Sie Ihren Gaumen, halten Sie den Scotch für einen Moment fest, schlucken Sie, ziehen Sie sanft etwas Luft über Ihre Zunge und seien Sie etwas spezifischer. Sie könnten nur jemanden beeindrucken.
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