Diese vegane Eis-Creme-Rezept ist wirklich das beste! Es ist cremig und glatt und hat die perfekte eis textur. Sie werden die Milch in diesem köstlichen Dessert definitiv nicht verpassen!
Ich mache seit Jahren veganes Eis und denke wirklich, dass dies das göttlichste Rezept ist.,
Es ist alles, was Sie ein Eis sein wollen, perfekt strukturiert und perfekt süß, ultra cremig, glatt und natürlich muss es auch ziemlich einfach zu machen sein und dieses Eis liefert wirklich alles.
Wenn Sie gerne veganes Eis machen, dann werden Sie auch unser Cashew-Eis und unser veganes Bananeneis lieben!
So machen Sie veganes Eis
Vollständige Anweisungen und Messungen finden Sie auf der Rezeptkarte unten im Beitrag., Dies ist eine Zusammenfassung des Prozesses zusammen mit dem Prozess Fotos zu gehen.
Sie beginnen mit der Herstellung von hausgemachter Cashewmilch. Es muss hausgemachte Cashewmilch sein, weil es bis zum Äußersten cremig ist und es keine im Laden gekaufte Option gibt, die so cremig sein wird. Es ist wirklich mehr wie eine Cashew-Creme als eine Cashew-Milch.
Um es zu machen, tränken Sie einfach einige Cashewnüsse in heißem Wasser für eine Stunde. Legen Sie also Ihre Cashewnüsse in eine Schüssel und gießen Sie kochendes Wasser aus dem Kessel über die Cashewnüsse und lassen Sie sie eine Stunde einweichen., Dann lassen Sie die Cashewnüsse ab und geben sie zusammen mit etwas Wasser in Ihren Mixer und mischen sie zu einer sehr dicken und cremigen Cashewmilch.
Geben Sie diese Cashewmilch in eine Rührschüssel und fügen Sie etwas vollfette Kokosmilch aus der Dose hinzu und mischen Sie diese zusammen.
Dann etwas Zucker und Wasser in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Fügen Sie gehackte Kakaobutter, Kokosöl und Salz zum geschmolzenen Zucker hinzu und mischen Sie, bis alles zusammen geschmolzen ist.,
Gießen Sie dies mit der Mischung aus Cashewmilch und Kokosmilch in die Schüssel, fügen Sie etwas Vanilleextrakt hinzu und verwenden Sie dann einen Tauchmixer, um alles zusammen zu mischen.
Legen sie die schüssel in den gefrierschrank für 15 minuten, um die mischung schön und gekühlt, und dann churn es in ihre eismaschine, bis es erreicht weiche dienen konsistenz. Glätten Sie es in eine Brotpfanne, bedecken Sie es mit etwas Folie und legen Sie es zum Einstellen in den Gefrierschrank.,
Vergessen Sie natürlich nicht, die Schüssel Ihrer Eismaschine im Voraus einzufrieren (mindestens über Nacht).
Die Zutaten:
Die grundlegende zutat liste ist: raw cashewnüsse (zu machen die hausgemachte cashew milch), dosen volle fett kokosmilch, weiß zucker, kakao butter, kokosöl, salz und vanille extrakt.
Alle Zutaten in diesem Eis arbeiten sehr gut zusammen, um die perfekte Eiskonsistenz zu erzielen.,
Wie man veganes Eis ohne Maschine herstellt
Es ist möglich, veganes Eis ohne Maschine herzustellen, und wir haben ein paar Rezepte, die darauf abzielen, das Eis überhaupt nicht zu produzieren, wie unsere veganen Kekse und Sahne-Eis oder unser Erdnussbutter-Bananen-Eis, das in China hergestellt wird.eine Küchenmaschine.
Wenn Sie jedoch hausgemachte Eisrezepte lieben, dann lohnt es sich sehr, eine Eismaschine zu bekommen. Wir haben ein Cuisinart und es ist die Bombe diggity! Ich Liebe es!, Es bringt fast jedes Eis, das ich mache, innerhalb von etwa 25 Minuten zu einer schönen weichen Servierkonsistenz (was schnell ist!).
Aber wenn Sie noch keinen haben, hilft Ihnen das natürlich nicht!
Was eine Eismaschine tut, ist Luft in das Eis zu integrieren, während es es dreht und gefriert. Es hilft auch, die Eiskristalle wirklich klein zu halten, so dass es eine schöne glatte Textur hat.
Der Weg, dies zu betrügen, wenn Sie keine Eismaschine haben, besteht darin, die Eismischung in Ihrem Standmischer zu schlagen, wenn Sie eine davon haben., Dann legen Sie es in den Gefrierschrank und bevor es gefroren ist, bringen Sie es noch ein paar Mal heraus und schlagen Sie es erneut. Dies kommt dem am nächsten, was Sie mit einer Eismaschine bekommen.,
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Dieses vegane Eiscreme-Rezept ist wirklich das Beste!, Es ist cremig und glatt und hat die perfekte eis textur. Sie werden die Milch in diesem köstlichen Dessert definitiv nicht verpassen!, 1 tasse (240 ml) + 2 EL (30 ml) Wasser (insgesamt = 270 ml)
Für das Eis:
- 2 Tassen (480 ml) Hausgemachte Cashewmilch
- 1 tasse (240 ml) Kokosmilch (in Dosen, Vollfett)
- 1 Tasse (200 g) Weißzucker
- 1/4 tasse (60 ml) Wasser
- 2/3 Tasse + 1 EL (100 g) Kakaobutter (100 ml) fein gehackt)
- 1/4 Tasse (55g) Kokosöl
- 1 TL Salz
- 2 TL Vanilleextrakt
Anleitung
- Am Tag bevor Sie Eis herstellen möchten, stellen Sie die Schüssel für Ihre Eismaschine zum Einfrieren in den Gefrierschrank.,
- Bereiten Sie Ihre hausgemachte Cashewmilch zu. Die Cashewnüsse in eine Schüssel geben. Gießen Sie kochendes Wasser über die Oberseite, bis sie vollständig bedeckt sind, und lassen Sie sie dann 1 Stunde einweichen. Nach 1 Stunde die Cashewnüsse abtropfen lassen und zusammen mit 1 Tasse + 2 EL frischem kaltem Wasser in den Mixerkrug geben und sehr gut mischen, bis sie glatt und cremig sind. Sie müssen diese Milch nicht belasten und Sie werden alles in Ihrem Eis verwenden.*
- Die hausgemachte Cashewmilch zusammen mit der Kokosmilch in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.
- Dann bereiten Sie alle anderen Zutaten vor, bevor Sie fortfahren.,
- Den Zucker zusammen mit der viertel Tasse Wasser in einen Topf geben. Rühren Sie ständig, bis der Zucker geschmolzen ist. Sie werden wissen, dass es geschmolzen ist, wenn der Holzlöffel am Boden des Topfes kein Kratzgeräusch mehr macht.
- Wenn der Zucker geschmolzen ist, fügen Sie Kakaobutter, Kokosöl und Salz hinzu und mischen Sie, bis alles zusammen geschmolzen ist.
- Geben Sie diese mit der Cashewmilch und Kokosmilch zusammen mit dem Vanilleextrakt in die Schüssel.
- Mischen Sie alles in der Schüssel mit einem Tauchmixer., Wenn Sie keinen Tauchmixer haben, geben Sie alles in Ihren Mixerkrug, mischen Sie es und kehren Sie dann in die Schüssel zurück.
- Stellen Sie die Schüssel zum Abkühlen 15 Minuten in den Gefrierschrank. Wenn Sie feststellen, dass die Mischung beim Abkühlen an den Seiten der Schüssel leicht ausgehärtet ist, rühren Sie sie einfach erneut auf.
- Gießen Sie die Mischung in die Eismaschine und rühren Sie sie gemäß den Anweisungen des Herstellers, bis Sie eine weiche Servierkonsistenz erreicht haben. Abhängig von der Eismaschine, die Sie verwenden, kann dies zwischen 25 und 45 Minuten dauern.,
- Wenn es weiche Servierkonsistenz erreicht hat, das Eis in eine Laib-Pfanne geben und mit der Rückseite eines Löffels glätten, abdecken und vollständig in den Gefrierschrank stellen.
- Wenn die eis hat set, scoop in schalen und genießen.
Anmerkungen
*Wenn Ihre Charge Cashewmilch etwas mehr oder etwas weniger als 2 Tassen (480ml) ergibt, machen Sie sich keine Sorgen, es sollte ziemlich nah sein, also verwenden Sie einfach alles im Eis. Der Unterschied würde sich aus der Wassermenge ergeben, die die Cashewnüsse während des Einweichens aufnehmen., Es macht keinen Unterschied für Ihr Endergebnis, wenn es etwas weniger oder etwas mehr ist.
*Die Vorbereitungszeit schließt das Einweichen der Cashewnüsse und das Abkühlen der Mischung der Zeit aus, die für das Eis im Gefrierschrank benötigt wird. Es ist nur für die Hände auf Zeit, auch Buttern.
* Rezept angepasst von unserem Cashew-Eis.
- Kategorie: Dessert, glutenfrei
- Methode: Churn
- Küche: Vegan
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion (von 10)
- Kalorien: 345
- Zucker: 21.,3g
- Hydroxid: 243mg
- Fett: 26,1 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15,2 g
- Kohlenhydrate: 25,2 g
Ballaststoffe: 0,5 g - Protein: 3g
Schlüsselwörter: veganes Eis