Die verschiedenen trockenen roten Rebsorten und Weinstile
Fast alle beliebten trockenen roten Traubenstile und-sorten stammen aus Frankreich, werden aber heute weltweit angebaut.
Trockene Rotweine im Bordeaux-Stil
Weine im Bordeaux-Stil sind Tannin mit komplexen Aromen dunkler Früchte. Sie sind eine Kombination von Aromen wie Steinfrüchte, dunkle Kirschen und Tabak.,
Viele von ihnen altern aufgrund des hohen Tanninspiegels wunderbar und passen gut zu Steaks und anderen Fleischgerichten.
Obwohl die Rebsorten im Bordeaux-Stil aus Bordeaux, Frankreich, stammen, werden sie auch in Kalifornien, der Toskana und Südamerika angebaut.
Zu den Rebsorten gehören:
A. Cabernet Sauvignon
Winzer verwenden Cabernet Sauvignon-Trauben, um herzhafte Tanninweine herzustellen. Sie mischen normalerweise Cabernet Sauvignon mit Cabernet Franc, Merlot und vielen anderen Weinen.,
Cabernet Sauvignon Weine sind fett und komplex mit Aromen wie Oliven, schwarze Johannisbeere und schwarze Kirsche.
B. Merlot
Merlot wird in zwei unverwechselbaren Stilen hergestellt:
- Der traditionelle Bordeaux-Stil beinhaltet die frühe Ernte, um die Traubensäure zu erhalten. Diese Weine sind mittelgroß mit roten Fruchtaromen.
- Der neue Weltstil der Merlot-Weine ist vollmundig mit inky lila Farbe und Brombeere Fruchtgeschmack.
C., Cabernet Franc
Cabernet Franc ist eine Rebsorte, die zum Mischen verwendet wird, typischerweise mit Cabernet Sauvignon oder Merlot, aber es ist auch großartig für sich. Cabernet Franc Weine haben blumige, rote Früchte und dunkle Fruchtnoten.
D. Malbec
Die Rebsorte Malbec stammt aus Frankreich, ist aber heute eine der beliebtesten Trauben Argentiniens. Es hat eine tiefrote Farbe, hohe Tanninwerte und schwarze Kirsche und Gewürzaromen.
E. Petit Verdot
Petit Verdot wird hauptsächlich in Bordeaux-Mischweinen verwendet, aber Sie können es auch als eigenständigen Wein finden., Es hat Veilchen-und Gewürzaromen.
F. Carménère
Die Rebsorte Carménère stammt ursprünglich aus Bordeaux, wird aber heute hauptsächlich in Chile angebaut. Der Wein aus diesen Trauben hat einen Gewürz -, Kakao-und schwarzen Fruchtgeschmack mit unverwechselbaren Aromen von grünen Paprika.,
Rhône-Stil Trockene Rotweine
Rhône-Stil Weine mit Syrah, Grenache und anderen Trauben gewonnen, die in der region Rhône in Frankreich. Diese Weine haben ein sehr ausgeprägtes Spektrum an Aromen, darunter Muskatnuss, Steinfrüchte und Kirschen.
Weine im Rhone-Stil können jung genossen werden, aber einige von ihnen haben je nach Tanningehalt ein gutes Alterungspotential.,
Sie können diesen Wein mit Wurstwaren, Wildfleisch und Geflügel kombinieren.
Neben der Rhône wachsen diese Rebsorten auch in anderen Regionen, darunter Spanien, Australien und Kalifornien.
A. Grenache
In der Region Rhône wird Grenache normalerweise mit anderen Rebsorten wie Syrah, Cinsault und Mourvèdre vermischt. Es ist auch eine sehr beliebte Weintraube in Spanien und Australien.
Wenn Sie einen fruchtigen, reifen Wein möchten, holen Sie sich einen Grenache-Wein aus wärmeren Regionen wie Südfrankreich oder Spanien., Sie werden die typischen Geschmacksnoten von Kirsche und Gewürzen mit einem Hauch von Erde lieben.
Grenache wird auch bei der Herstellung von einigen süßen Weinmischungen und Rosé verwendet.
B. Syrah oder Shiraz
Syrah, auch bekannt als Shiraz ist eine vielseitige rote Rebsorte. Je nachdem, wo es angebaut wird, kann es Weine produzieren, die leicht und fruchtig oder sogar dicht und würzig sind.
Syrah-Weine aus kälteren Regionen sind mittel bis vollmundig mit hohen Tanninen. Sie haben Brombeer – und Tabakaromen mit einem Hauch von erdigen Noten.,
Die Syrah-Weine, die in Regionen mit wärmerem Klima hergestellt werden, sind mit weicheren Tanninen und Noten von Backgewürz, Lakritz und Anis gedämpfter.
C. Mourvèdre
Die Rebsorte Mourvèdre stammt ursprünglich aus Spanien und hat einen intensiven Brombeer-und schwarzen Johannisbeergeschmack. In Frankreich wird Mourvèdre in Rotweinen mit Grenache und Syrah verwendet.
D. Cinsault
Cinsault stammt ursprünglich aus der südlichen Rhône und ist eine Rebsorte, die in wärmeren Klimazonen wächst. Es produziert leichte, fruchtige Weine, und das macht es perfekt für Rotweinmischungen mit Grenache-Trauben.,
Weine im Burgunderstil
Die wichtigste rote Rebsorte in Burgund ist Pinot Noir – die fünfthäufigste gepflanzte Traube der Welt.
Pinot Noir passt gut mit Lebensmitteln wie Lachs, Ente, Lamm und Pilzen.,
Außerhalb von Burgund finden Sie feine Pinot Noir Weine in:
- Oregon
- Kalifornien
- Neuseeland
- Australien
- Chile
- Deutschland
- Schweiz
- Italien
Pinot Noir Weine sind in der Regel leicht bis mittelmundig mit aromen von schwarzen Kirschen, Erdbeeren und Himbeeren. Das ist ein perfekter Rotwein, wenn Sie etwas weniger Tannin und Licht wollen!
Obwohl er weicher als die meisten trockenen Rotweine ist, haben Pinot Noirs ein gutes Alterungspotential., Die Aromen werden komplexer und cremiger mit einem Hauch von Erde und Gewürznoten, wenn der Wein altert.
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Andere trockene Rotweintrauben
Weitere beeindruckende trockene rote Rebsorten sind:
A. Nebbiolo
Die Rebsorte Nebbiolo wächst in der Region Piemont in Italien., Es wird bei der Herstellung prestigeträchtiger Weine wie Barolos und Barbarescos verwendet, die bei Anfängern und Sammlern gleichermaßen sehr beliebt sind.
Diese Weine haben einen hohen Tannin-und Säuregehalt und altern gut. Im Laufe der Zeit entwickeln die Weine komplexe, reiche Aromen von Lakritz, Trüffeln und Rosenblättern.
B. Tempranillo
Die rote Rebsorte Tempranillo stammt aus Spanien. Es wird in der Weinherstellung verwendet, um einige feine spanische Weine zu produzieren, sowohl als eigenständige als auch in einer roten Mischung mit Trauben wie Grenache. Tempranillo kann auch für die Herstellung von süßen Weinen wie Portwein verwendet werden.,
Tempranillo-Weine werden in Fässern gereift, in denen sie einen Nachgeschmack von Eichenfässern erhalten, der mit Aromen wie Leder, Rauch und roter Pflaume gemischt ist.
C. Barbera
Barbera ist eine weitere Rebsorte, die im Piemont, Italien wächst. Es hat einen robusten schwarzen Fruchtgeschmack. Einige der bemerkenswertesten Barbera-Weine sind Barbera d ‚Asti und Barbera d‘ Alba.
D. Gamay
Gamay-Trauben werden hauptsächlich in der französischen Region Beaujolais angebaut. Sie werden verwendet, um leichte fruchtige aromatische Weine herzustellen-am besten in jungen Jahren.
E., Petite Sirah
Petite Sirah stammt aus Frankreich, wurde aber schnell in Kalifornien, Chile, Argentinien und Australien populär. Petite Sirah Weine sind dunkel mit einem Brombeergeschmack und einem Hauch von Gewürzen und Pfeffer.
F. Zinfandel
Zinfandel ist eine der beliebtesten Rebsorten Kaliforniens, stammt aber aus Kroatien. Zinfandels sind normalerweise leichtmundig mit roten Früchten und Erdbeeraromen, was sie leicht zu trinken macht.
Neben trockenen Rotweinen wird Zinfandel auch zur Herstellung von Dessertwein verwendet.
G., Sangiovese
Die Rebsorte Sangiovese steht sinnbildlich für die Chianti-Region in Italien. Sangiovese-Weine sind in der Regel mittelmundig mit Pflaumen – und Kirscharomen und einem unverwechselbaren herben Abgang.
Sangiovese-Wein wird am besten mit Speisen (meist Fleisch, Pasta mit Tomatensauce und scharfem Essen) und nicht alleine genossen. Sie können sogar ein Dessert wie Rotweinkuchen genießen, während Sie an Ihrem trockenen Rotwein nippen.