Dieses Rezept für die Beste Backofen-Baked Baby Back Ribs und Trocken Reiben, ist für Sie, wenn Sie Liebe BBQ-ribs, aber keine Liebe stehend außerhalb für mehrere Stunden über einem heißen grill, oder suchen nach einem einfachen Weg, um zu Kochen Sie in den Ofen!
Ofengebackene Baby-Rückenrippen sind mundwasserig saftig, fallen vom Knochen zart, und wenn sie mit spritziger Barbecue-Sauce geschliffen werden, einfach nur fingerlecken‘ gut!, Die Bequemlichkeit, sie im Ofen kochen zu können, anstatt über einem heißen Grill zu stehen, gewinnt jedes Mal in meinem Buch!
Was sind baby zurück rippen?
falls Sie sich Fragen, baby zurück rippen kommen nicht von baby-Schweine! Sie werden so genannt, weil diese Schweinerippchen im Vergleich zu normalen Spare Ribs oder Rippen im St Louis-Stil kürzer und kleiner sind. Baby Rückenrippen sind auch sehr fleischig und relativ fettarm im Vergleich zu anderen Arten von Rippen.
Wie zu entfernen die membran oder silber haut:
- Drehen die rippen fleisch seite unten.,
- Führen Sie die stumpfe Kante einer kleinen Messerklinge unter die Membran auf der Knochenseite des Racks ein. Sie möchten eine Ecke der Membran aufhebeln. Entfernen Sie die Klinge und führen Sie dann Ihren Finger ein, um die Haut noch mehr zu lockern.
- Greifen Sie dann die Ecke der Membran mit einem Papiertuch und ziehen Sie sie vorsichtig über die Länge der Rippen ab. Wenn die Membran reißt, wiederholen Sie die obigen Schritte, bis alles entfernt ist.
Sie können sich auch mein Video ansehen, um zu sehen, wie es gemacht wird! Wenn Sie die Membran anlassen, kann sie beim Kochen zäh und gummiartig werden., Es kann auch verhindern, dass die trockene Haut in das Fleisch eindringt.
Sie können auch Ihren Metzger bitten, die Membran für Sie zu entfernen.
Wie man den trockenen Rub macht:
Was dieses Rezept auszeichnet, ist der verlockende und würzige trockene Rub. Dieser einzigartige Baby Back Rib Rub verleiht den Rippen genau das richtige Gleichgewicht zwischen süßem und würzigem Geschmack. Es ist das, was sie immer so würzig macht.
Alle trockenen Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen.,
So würzen Sie Ihre Rippen mit dem Dry rub:
Streuen Sie den dry rub großzügig über beide Seiten der Rippen und reiben Sie ihn vorsichtig ein. Seien Sie besonders großzügig auf der Fleischseite.
Lassen Sie das Fleisch für den besten Geschmack mindestens 30 Minuten mit dem Reiben darauf sitzen. Oder Sie können das Schweinefleisch kühlen und bis zu 24 Stunden ruhen lassen. Übernachtung ist am besten!
So kochen Sie die Rippen:
Wenn Sie bereit sind, das Schweinefleisch zu kochen, heizen Sie den Ofen auf 300 Grad F vor.,
Wickeln Sie die Rippengestelle vor dem Kochen in schwere Aluminiumfolie. Legen Sie die Verpackung auf ein Backblech mit Rand. Setzen Sie das Backblech in den Ofen und Backen Sie die rippen für eine Stunde und dreißig Minuten. Oder kochen Sie, bis sich das Fleisch vom Knochen löst und zart ist.
Wie lange Rippen im Ofen bei 350 Grad kochen:
Wenn das Schweinefleisch fertig ist, öffnen Sie das Folienpaket und ziehen Sie es zurück. Pinsel auf Ihre Lieblings-barbecue-sauce. Drehen Sie die Hitze auf 350 Grad und lassen Sie die Racks weitere 30 Minuten kochen.,
Die Rippen zwischen die Knochen schneiden und sofort mit reichlich Servietten und extra Barbecue-Sauce servieren!
So erhalten Sie einen rauchigen Geschmack:
Eine Sache, die Sie mit diesem ofengebackenen Rezept nicht bekommen, ist ein rauchiger Grillgeschmack. Aber diese Rippen sind selbst lecker und lecker. Wenn Sie wirklich nicht ohne den rauchigen Geschmack leben können, können Sie versuchen:
- Fügen Sie Ihrer BBQ-Sauce eine kleine Menge flüssigen Rauchs hinzu.
- Sie können der Barbecue-Sauce auch geräucherten Paprika oder geräuchertes Salz hinzufügen.,
- Oder Sie können Barbecue-Sauce mit Hickory-Rauchgeschmack kaufen.
Schauen Sie sich schließlich meine Tipps an, um zu sehen, wie Sie die Racks auf dem Grill beenden, um diesen rauchigen Geschmack zu erhalten.
Was mit ihnen zu dienen?
auf der Suche für Seiten, zu dienen mit diesem Gericht?, Schauen Sie sich diese köstlichen Optionen:
- Southern Potato Salad,
- Südlichen Stil Gebackenen Mac und Käse
- Southern Fried Green Tomatoes
- Sommer Nudelsalat
- Southern Cheesy Corn Pudding
- Einfache Süd-Mais-Salat
- Kartoffel-Brokkoli Salat mit Vinaigrette
Die Liste geht auf und auf. Wenn Sie mehr Optionen möchten, finden Sie hier einen Link zu allen meinen Beilagenrezepten.
Wie zu speichern und aufwärmen Reste:
Übrig gebliebene Rippen können im Kühlschrank für drei bis vier Tage oder im Gefrierschrank für bis zu drei Monate dicht abgedeckt gelagert werden.,
Um Reste in der Mikrowelle aufzuwärmen, legen Sie sie auf einen mikrowellengeeigneten Teller, bestreichen Sie sie mit einem Löffel Barbecue-Sauce und einem Stück Wachspapier und erhitzen Sie sie ein oder zwei Minuten oder bis sie sich erwärmt haben. Normalerweise gebe ich auch ein oder zwei Tropfen Wasser auf jede Rippe, damit sie nicht austrocknen.
Um Reste im Ofen aufzuwärmen, mit ein paar Löffeln Barbecue-Sauce und ein paar Tropfen Wasser auffüllen und sicher in Alufolie einwickeln. Pop Sie in einem 350-Grad-Ofen für etwa 20 Minuten oder bis Sie warm sind.,
Gefrorene Rippen sollten vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank aufgetaut werden.
Sharons Tipps:
Wenn Sie es vorziehen, können Sie das Fleisch in einem Slow Cooker oder Crockpot kochen. Nachdem sie in der reiben mariniert haben, fügen Sie Ihre Slow Cooker und kochen auf niedrigen 8 Stunden oder auf hohe für 4 Stunden. Wenn die Rippen fertig sind, aus dem Slow Cooker nehmen und auf ein umrandetes Backblech legen. Pinsel auf ihre lieblings barbecue sauce und backen bei 350 grad für eine zusätzliche 30 minuten oder bis die barbecue sauce karamellisiert.,
Wenn Sie die Rippen des Babys auf dem Grill anstelle des Ofens beenden möchten, heizen Sie den Grill auf 350 Grad vor. Fetten Sie die Grillroste gut ein und stellen Sie die Gestelle auf den Grill. Großzügig mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce bestreichen. Grillen Sie die Platten auf beiden Seiten, bis die BBQ-Sauce gebräunt ist und sprudelt, etwa 5 Minuten pro Seite.
Ich empfehle die Verwendung von Hochleistungs-Aluminiumfolie, um die Rippen für dieses Rezept zu wickeln.,
Verwandte Rezepte:
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vielen Dank für Ihren Besuch Grütze und Tannenzapfen!,
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Oven-Baked Baby Back Ribs and Dry Rub Recipe
Hinweise
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Entfernen Sie die Membran von der Rückseite der Platten, indem Sie die Klinge von einem kleinen Gemüsemesser Messer vorsichtig eine Ecke der Membran., Dann nimm es mit einem Papiertuch und schäle es die Länge des Fleisches ab.
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Alle trockenen Rub-Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen. Streuen Sie die trockene Reibung großzügig über die Vorder-und Rückseite des Racks und reiben Sie sie vorsichtig ein.
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Lassen Sie das Fleisch für den besten Geschmack mindestens 30 Minuten mit dem Reiben sitzen oder Sie können es bis zu 24 Stunden abdecken und kühlen.
-
Ofen auf 300 Grad vorheizen.,
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Wenn Sie bereit sind, das Fleisch zu kochen, wickeln Sie die Platten in schwere Aluminiumfolie und legen Sie sie auf ein Backblech mit einem Rand. Legen Sie sie in den Ofen und kochen Sie für eine Stunde und dreißig Minuten oder bis das Fleisch beginnt, sich vom Knochen zu entfernen und ist zart.
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Wenn das Schweinefleisch fertig ist, öffnen Sie das Folienpaket vollständig und bürsten Sie es auf Ihre Lieblings-Barbecue-Sauce. Drehen Sie die Hitze auf 350 Grad und lassen Sie das Fleisch weitere 30 Minuten kochen.,
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sofort Servieren mit reichlich Servietten!
Video
Hinweise
Wenn Sie möchten, können Sie das Fleisch in einem Slow Cooker oder Crockpot kochen. Nachdem das Schweinefleisch in der Reiben mariniert hat, fügen Sie die Racks zu Ihrem Slow Cooker hinzu. Kochen Sie bei niedrigen 8 Stunden oder bei hohen 4 Stunden. Wenn die Rippen fertig sind, aus dem Slow Cooker nehmen und auf ein umrandetes Backblech legen., Pinsel auf ihre lieblings barbecue sauce und backen bei 350 grad für eine zusätzliche 30 minuten oder bis die barbecue sauce karamellisiert.
Wenn Sie die Rippen des Babys auf dem Grill anstelle des Ofens beenden möchten, heizen Sie den Grill auf 350 Grad vor. Fetten Sie die Grillroste gut ein und stellen Sie die Gestelle auf den Grill. Großzügig mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce bestreichen. Grillen Sie die Platten auf beiden Seiten, bis die BBQ-Sauce karamellisiert ist und sprudelt, etwa 5 Minuten pro Seite.,
Übrig gebliebene Rippen können drei bis vier Tage im Kühlschrank oder bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Um Reste in der Mikrowelle aufzuwärmen, legen Sie sie auf eine mikrowellensichere Platte, bedecken Sie sie mit einem Löffel Barbecue-Sauce und einem Stück Wachspapier und erhitzen Sie sie ein oder zwei Minuten lang oder bis sie warm sind. Normalerweise gebe ich auch ein oder zwei Tropfen Wasser auf jede Rippe, damit sie nicht austrocknen.
Um Reste im Ofen aufzuwärmen, mit ein paar Löffeln Barbecue-Sauce und ein paar Tropfen Wasser auffüllen und sicher in Alufolie einwickeln., Pop Sie in einem 350-Grad-Ofen für etwa 20 Minuten oder bis Sie warm sind.
Gefrorene Rippen sollten vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank aufgetaut werden.
Ernährung
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*Dieses Rezept wurde ursprünglich am 24. Mai 2020 mit neuen Fotos, einem „How-to“ – Video und erweiterten Anweisungen und Tipps erneut veröffentlicht.