Vor etwa einem Jahr dachte ich, ich hätte den perfekten Nicht-Fleischersatz für italienische Wurst gefunden. Feld Braten. Sie waren der perfekte Ersatz, bis mir klar wurde, dass ich eine ernsthafte Nummer auf meinem Inneren machte. Sie sind voller Eiweiß und haben vor allem eine kurze, nicht verarbeitete Zutatenliste. Oh, und sie schmecken auch ziemlich erstaunlich.
Es ist nicht so, dass ich den eigentlichen Fleischteil der Wurst vermisse, es ist der Geschmack. Ich liebe einfach den Geschmack der italienischen Wurst.
Dieses Rezept ist seit geraumer Zeit in meinem Hinterkopf., Ich dachte, es würde ziemlich gut als alternatives Protein für Thanksgiving-Abendessen dienen. Oder wirklich jedes Abendessen.
Obwohl dies möglicherweise nicht das fotogenste Gericht ist, lassen Sie sich davon nicht täuschen. Der Geschmack ist, wo es ist. Wenn Sie es nicht in einer großen Schüssel servieren möchten, können Sie es immer mit einer Charge kräutergebackener Füllung mischen.
Ich habe dies einige Male versucht und schließlich festgestellt, dass die geheime Zutat Rotwein ist. Vielen Dank an die Zutatenliste für Feld Bratwürste, für clueing mich in.,Feld Braten Zutatenliste für clueing mich in. Aus irgendeinem Grund brachte der Wein wirklich alle Aromen zusammen, ohne ihm einen Wein-y Geschmack zu geben.
Es gibt ein paar Tipps bei der Zubereitung dieses Gerichts.
- Sie möchten den Tofu in große Stücke zerbröckeln und nicht zu sehr in der Pfanne zerbrechen. Ich habe ein wenig Aufsehen erregt, und brach diese auseinander zu viel.
- Auf einem Backblech verteilen und nach dem Kochen in der Pfanne braten. Dies bräunt den Tofu und zieht etwas Feuchtigkeit heraus.,
- Sie können den Tofu auch in mundgerechte Stücke würfeln, die Stücke knusprig braten und dann in die Pfannenmischung geben. Der Tofu nimmt nicht so viel Geschmack auf, aber wenn Sie Ihren Tofu knusprig mögen, ist dies der richtige Weg.
- Wenn Sie sich nicht für Soja interessieren, funktioniert dies auch mit Bohnen. Ich würde eine schöne robuste Bohne empfehlen, wie Kichererbsen. Ich habe es mit weißen Bohnen versucht, und während es gut schmeckte, fielen die Bohnen zu sehr auseinander.
- Wir versuchen, unseren Sojakonsum hier bei etwa 1-2 Mahlzeiten pro Woche relativ niedrig zu halten., Wenn wir Soja konsumieren, essen wir entweder fermentierten Bio-Tempeh oder Bio-gekeimten Tofu. Ich habe festgestellt, dass der einzige Tofu, mit dem mein Magen in Ordnung ist, die gekeimte Sorte ist.
Italienische Tofuwurst
- Schneiden Sie Tofu in 8 gleichmäßige Scheiben und legen Sie es flach auf ein doppeltes Küchentuch. Legen Sie ein weiteres Handtuch darauf, legen Sie ein Schneidebrett darüber und legen Sie dann ein paar schwere Bücher darauf. Drücken Sie für 20min.
- Beim Pressen das Gemüse + Knoblauch vorbereiten.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 T Öl hinzufügen.,
- Fügen Sie die Zwiebel + Paprika hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang unter häufigem Rühren, bis sie weich sind.
- Zerbröckeln Sie den gepressten Tofu in die Pfanne und kochen Sie weitere 2-3 Minuten, rühren Sie vorsichtig um und versuchen Sie, den Tofu nicht zu sehr aufzubrechen.
- Fügen sie die andere 1 T öl in die pfanne, dann fügen sie die knoblauch, fenchel samen, oregano, salbei, basilikum, geräucherte paprika, salz + pfeffer.
- Kochen für 2-3min, rühren sanft.
- Langsam den Rotwein einfüllen, die gebräunten Stücke auf dem Boden der Pfanne aufkratzen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.,
- Ofen auf Broil vorheizen + die Mischung gleichmäßig auf ein großes Backblech verteilen.
- Broil auf dem oberen Rack bis leicht gebräunt, einmal rühren. ~8-12min *Die Zeit kann je nach Broiler variieren. Behalten Sie den Tofu im Auge, damit er nicht brennt.
- Fügen Sie mehr Salz + Pfeffer nach Ihren Wünschen hinzu und bestreuen Sie sie auf Wunsch mit frisch gehacktem Salbei.
Empfehlungen?, Hier sind ein paar:
- gemischt mit Füllung
- pizza topping
- eingewickelt in eine Tortilla mit marinara + Käse
- gegessen wie es ist
Wenn sie mehr die frühstück wurst Geschmack Art der person, ich bin sicher, ein apfel + salbei version wäre sehr lecker als gut.
Es ist wie ein Marathon des Essens hier drüben. Und ich Liebe es.
Morgen: Süßkartoffeln auf zwei Arten!
Jetzt: schlafen!
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