Es ist Zeit zu vertreiben trocken, verkocht Huhn für immer. Ofengebackenes Huhn ist köstlich und unglaublich einfach für weeknight Mahlzeiten oder Wochenende unterhaltsam. Bei so vielen Informationen ist es jedoch etwas verwirrend, die beste Methode zum Backen von Hühnchen zu finden.
Hier, um die Dinge zu klären, ist ein Lehrer von einer der besten Kochschulen Amerikas, der seine Expertentipps mit TODAY Food zum Backen von Hühnchen jedes Mal perfekt teilte: Wie lange man ein ganzes Huhn, Brust, Oberschenkel und mehr in deinem Ofen backt.,
„Waschen Sie das Huhn zunächst nicht-das verbreitet nur Keime“, sagte Frank Proto, Kochlehrer am Institute of Culinary Education in New York City, gegenüber TODAY Food. „Wenn Sie möchten, dass die Haut super knusprig ist, lassen Sie das Huhn über Nacht unbedeckt im Kühlschrank. Und immer reiben Sie das Huhn in Öl oder Butter, die das Huhn karamellisieren und Hilfe in Bräunung und Textur.“
Ein weiterer wichtiger Vorbereitungsschritt, an den man sich erinnern sollte, ist, die Hühnchenstücke nicht zu drängen. Wenn Sie jeweils ein wenig persönlichen Raum haben, können sie gleichmäßiger kochen.,
Proto warnte, dass Hühnchen erst dann sicher zu essen ist, wenn es eine Innentemperatur von 165 Grad erreicht hat. Um sicherzustellen, dass Hühnchen richtig gekocht wird — aber immer noch schmackhaft und saftig—, kocht Proto jeden Schnitt bis zu einer Innentemperatur von 150 Grad (das TODAY Food Team empfiehlt die Verwendung eines einfachen Fleischthermometers).
Dann nimmt er das Huhn vom Herd und lässt es etwa 10 Minuten ruhen. Wenn das Huhn ruht, kocht es weiter, wird aber nicht übertrieben., Vor dem Servieren überprüft er das Huhn zweimal mit einem Thermometer, um sicherzustellen, dass es die richtige Temperatur erreicht hat.
Jetzt bringen Sie die saftigen Hähnchenbrust, Beine, Drumsticks, Flügel und vieles mehr!
Wie zu backen huhn
Gebacken huhn brust
Für haut-auf, knochen-in huhn brust:
Vorheizen die ofen zu 400 grad. Die Hähnchenbrust mit Olivenöl oder Butter einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie die Brusthaut-Seite nach oben, auf einem Kochgestell in einer Bratpfanne platziert (wie dieses Backblech und Rack-Set).,
Mit einem Kochgestell kann Luft um das Huhn zirkulieren. Kochen Sie für 5 bis 7 Minuten, dann drehen Sie die Hitze auf 350 Grad. Kochen Sie, bis ein Instant-Read-Thermometer 150 Grad registriert, etwa 10 bis 18 Minuten. Legen Sie die Brust beiseite und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen. Die gebackene Hühnerbrust kann serviert werden, wenn ein eingesetztes Thermometer 165 Grad registriert.
Hähnchenbrust Rezepte
Für Hähnchenbrust ohne Knochen:
Ofen auf 350 Grad vorheizen. Fügen Sie in einer großen 12-Zoll-Pfanne, die ofenfest ist, etwa 2 Esslöffel Olivenöl, Pflanzenöl, geklärte Butter oder Ghee hinzu, um den Boden der Pfanne zu beschichten. Erhitzen Sie die Pfanne, bis das Fett Raucht. Fügen Sie die Brust hinzu und kochen Sie, bis sie auf einer Seite gebräunt ist, ungefähr 10 Minuten. Drehen Sie es um und stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Kochen, bis ein Instant-lesen Thermometer registriert 150 Grad, etwa 10 Minuten. Lassen Sie die Brust ruhen, bis die Innentemperatur 165 Grad beträgt, etwa 10 Minuten.,
Gebackene hähnchenschenkel
Für haut-auf, knochen-in hähnchenschenkel:
Heizen Sie den ofen auf 350 Grad. Reiben Sie den Knochen in den Oberschenkeln mit Olivenöl oder Butter ein und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer. Legen Sie die Oberschenkel Haut-Seite nach oben auf einem Kochregal in einer Bratpfanne platziert. Kochen, bis ein Instant-lesen Thermometer registriert 150 Grad, etwa 40 Minuten. Lassen Sie die Oberschenkel ruhen, bis die Innentemperatur 165 Grad beträgt, etwa 10 Minuten.
Für Hähnchenschenkel ohne Knochen:
Befolgen Sie die gleichen Vorbereitungsschritte wie oben beschrieben., Ein sofort ablesbares Thermometer registriert 150 Grad nach etwa 25 bis 30 Minuten. Lassen Sie die Oberschenkel ruhen, bis die Innentemperatur 165 Grad erreicht hat, was etwa 10 Minuten dauert.
Gebackene Hähnchenschenkel
Für gebackene Hähnchenschenkel (Oberschenkel und Trommelstock):
Befolgen Sie die gleichen Vorbereitungsschritte wie in den Schritten für Haut-auf, Knochen-in Hähnchenschenkel beschrieben. Ein Sofortlesethermometer registriert nach etwa 50 Minuten 150 Grad. Lassen Sie die Beine ruhen, bis die Innentemperatur 165 Grad beträgt, etwa 10 Minuten.,
Nur für Drumsticks:
Ofen auf 350 Grad vorheizen. Die Trommelstöcke mit Olivenöl oder Butter einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie die Drumsticks Haut-Seite nach oben auf einem Kochregal in einer Bratpfanne platziert. Kochen, bis ein Instant-lesen Thermometer registriert 150 Grad, etwa 35 bis 40 Minuten. Lassen Sie die Trommelstöcke ruhen, bis die Innentemperatur 165 Grad beträgt, etwa 10 Minuten.
Gebackene Hähnchenflügel
Ofen auf 350 Grad vorheizen. Reiben Sie 3 Pfund Hühnerflügel mit Olivenöl oder Butter ein und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer., Legen Sie die Flügel auf einen Kochständer in einer Bratpfanne. Kochen Sie für ungefähr 25 Minuten. Dreh sie nicht um. Müssen sie schneller fertig werden? Kochen Sie die Flügel stattdessen etwa 20 Minuten lang auf Aluminiumfolie. Für gebackene Büffelflügel werfen Sie die gekochten Flügel mit einer Mischung aus 2 Tassen Frank ‚ s Red Hot Sauce und einem Stock geschmolzener ungesalzener Butter.
Wie man ein ganzes Huhn röstet
„Größere Hühner sind härter“, sagte Proto, also empfahl er zum Braten eines ganzen Vogels, eines zu wählen, das nicht mehr als 3 bis 3½ Pfund wiegt.,
Das Huhn mit Metzgerschnur zerlegen: Die Beine an den Knöcheln zusammenbinden. Stecken Sie die Flügel unter den Vogel und befestigen Sie sie an Ort und Stelle, indem Sie Schnur um die Vorderseite der Brust binden. Dies hilft dem Vogel, gleichmäßig zu kochen und zu verhindern, dass die Flügel verbrennen.
Ofen auf 400 Grad vorheizen. Den Vogel mit Olivenöl oder Butter einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie das Huhn auf einen Kochträger in einer Bratpfanne., Alternativ kann das Huhn auf sechs grob gehackte mittlere Yukon-Goldkartoffeln oder anderes gehacktes Gemüse wie Karotten, Zwiebeln und Sellerie gelegt werden. Kochen Sie das Huhn für 15 Minuten, dann drehen Sie die Hitze auf 325 Grad. Kochen, bis ein Instant-Read-Thermometer in den Oberschenkel eingeführt registriert 150 Grad, die etwa 40 Minuten dauern wird. Lassen Sie das Huhn ruhen, bis die Innentemperatur des Oberschenkels 165 Grad beträgt, etwa 10 Minuten.
Jetzt, da das abgedeckt ist, ist es Zeit, mit diesen köstlichen gebackenen Hühnerrezepten für Brüste, Oberschenkel, Flügel und mehr zu kochen!,
Beste gebackene Huhn Rezepte
Dies ist die sehr besten gebratenes Huhn überhaupt! Es ist so einfach zu tun, dass die einzige Fähigkeit, die Sie brauchen, ist in der Lage, ein Rezept zu folgen! Dies ist ein einfaches Sonntagsrezept, das Ihre Schwiegereltern garantiert beeindruckt.
– Dieses Rezept ist super saisonal, frisch und voller Geschmack. Die saftigen Hähnchenschenkel sind eine großartige Folie für das leichte und helle Frühlingsgemüse.,
„Das Trocknen von Hähnchenflügeln und das Backen bei hoher Temperatur tragen dazu bei, dass die Hähnchenflügel ohne das hinzugefügte Frittierfett perfekt knusprig werden“, sagte Justin Chapple von Food & Wine HEUTE.
„In diesem Rezept habe ich diese grundlegende Ratatouille-in-the-Oven-Technik verwendet und ein halbiertes Huhn in die Pfanne gegeben“, sagte Melissa Clark HEUTE. „Während das Fleisch kocht, überzieht und knuspert das herrliche Hühnerfett das Gemüse und verleiht ihm Geschmack. Und das Huhn absorbiert den berauschenden Charakter von Zwiebeln, Paprika und Kräutern.,“
Dieses extra knusprige Brathähnchen ist das ultimative Gericht für alle Brathähnchenliebhaber da draußen. Zerquetschte Cracker sorgen für die besten Paniermehl und sie fügen auch so köstlichen Geschmack hinzu. Dieses Rezept ist glutenfrei, getreidefrei, milchfrei und paleo.
„Es gibt kein Gericht, das für mich so nostalgisch und ikonisch ist wie ein gutes Brathähnchen“, sagte Küchenchef Seamus Mullen HEUTE. „Fügen Sie Pilze hinzu und Sie haben einen meiner Favoriten aller Zeiten. Ich röste immer zwei Hühner, damit ich zusätzliche Reste für die Essensvorbereitung für die folgende Woche habe.,“
„Dies ist die Essenz der einfachen Hausmannskost für mich“, sagte TV-Moderatorin und Kochbuchautorin Nigella Lawson HEUTE. „Alles geht zusammen in die Bratpfanne — ja, sogar gefrorene Erbsen, die nicht aufgetaut sind — und es entsteht ein beruhigendes Gericht mit einem eleganten Geschmack, das mit Sicherheit ein Favorit wird.“
Dieses Rezept ist nicht nur lecker, es erfordert auch einfache Zutaten und ist leicht zuzubereiten. „Meine Kinder und mein Mann lieben es und ich mache es fast jede Woche!“Elizabeth Chambers Hammer sagte HEUTE. „Normalerweise verdopple ich das Rezept und mache zwei Hühner (und das schlage ich auch vor!,) so gibt es mehr Fleisch für mehr Mahlzeiten.“