Madame Lelica

Die Gefahren und Prävalenz von MSG werden Sie schockieren! Dieser Geschmacksverstärker ist mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Problemen verbunden, einschließlich Fibromyalgie, Fettleibigkeit, Fettleber, hohem Insulin-und Blutzucker, hohem Cholesterinspiegel, Lebertoxizität, metabolischem Syndrom, Bluthochdruck, Störung der Darm-Hirn-Verbindung, neurologischen und Hirnschäden.
Die Gefahr liegt darin, dass MSG ist fast unmöglich zu vermeiden.

Warum? Der Grund ist zweifach:

1., Es gibt über 40 verschiedene Zutaten, die Hersteller verwenden, die alle MSG haben.
2. Es ist nicht nur ein geschmacksverstärkender Zusatzstoff – es ist ein natürliches Nebenprodukt der Verarbeitung von Proteinen. Diese MSG-Nebenprodukte sind in vielen Ihrer Lieblings-Bio-Lebensmittel gefunden.

Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie dieses heimtückische Gift vermeiden können.

Was Ist MSG?

MSG oder Mononatriumglutamat hat seinen Ruf als Geschmacksverstärker, der aus Algen in China gewonnen wird. In den frühen 1900er Jahren wurde das Verfahren in Japan perfektioniert und im Handel erhältlich.,
In den 1960er Jahren wurde der Ausdruck „Chinese Restaurant Syndrome“ vom New England Journal of Medicine geprägt. Zwanzig Minuten nach dem Verzehr von chinesischem Essen würden einige empfindliche Menschen Kribbeln, Taubheitsgefühl, Gehirnnebel, Brustdruck und Schmerzen verspüren.
In den 1970er Jahren fanden Forscher heraus, dass pharmazeutische MSG Gehirnzellen in einem Labor töten würde. Kurz darauf erkannten sie, dass kommerziell erhältliche MSG den gleichen Effekt haben würden.
MSG ist einfach die Zugabe eines (Mono -) Natriummoleküls zur Aminosäure Glutaminsäure, die natürlich in vielen Lebensmitteln vorkommt., Wenn sich eine Aminosäure im Körper ansammelt, haben die meisten Menschen die Fähigkeit, sie ohne Alarm in der Leber abzubauen. Einige Aminosäuren, wie Glutaminsäure (Glutamat) und Asparaginsäure (Aspartam oder „Nutra sweet“), können jedoch schwieriger zu konvertieren und aus dem Körper zu spülen sein.
Glutamat und Aspartam verursachen die Nerven zu feuern, und wenn sie im Übermaß sind, können die Nerven übermäßig feuern und eine Form von Neurotoxizität verursachen.

Nicht nur ein Geschmacksverstärker

Inzwischen haben die meisten von uns von MSGS Rolle als Geschmacksverstärker gehört. Aber wie funktioniert das?, Konzentrierte freie Glutaminsäure oder MSG wirken als Nervenstimulanzien und verändern den Geschmack der Gaumen. Ein leckeres oder sogar ein wirklich schlecht schmeckendes Essen schmeckt fantastisch, wenn ein hoher Gehalt an Glutaminsäure als Geschmacksverstärker eingeführt wird.Die heimtückische Natur von MSG ist, dass es auftreten kann, wenn ein Protein im Körper abgebaut wird.

Wenn Leute empfindlich auf MSG reagieren, reagieren sie auf freie Glutaminsäure im Blut. Denken Sie daran, MSG wird hergestellt, wenn die freie Glutaminsäure an ein Natriummolekül bindet., Wann immer Protein im Körper abgebaut wird, wird Glutaminsäure von einem Protein befreit (in dem es natürlich vorkommt), und Sie haben das Potenzial von freier Glutaminsäure, die sich im Blut ansammelt, und einer möglichen toxischen MSG-Reaktion.

MSG-Reaktionen: Vollwertkost im Vergleich zu verarbeiteten Lebensmitteln

Während dies natürlich geschieht, wenn proteinreiche Vollwertkost wie Getreide, Fleisch, Milchprodukte und sogar Gemüse eingenommen wird, wird die Glutaminsäure zusammen mit vielen anderen Aminosäuren freigesetzt und nicht in hohen Konzentrationen., Infolgedessen verursachen unverfälschte Proteine auf Vollwertkostbasis keine toxische MSG-Reaktion im Körper.
Andererseits enthalten viele verarbeitete Lebensmittel – einschließlich Bio – Gesundheitsprodukte-verarbeitete Proteine, die freie Glutaminsäuren enthalten.
Die FDA verlangt von den Herstellern nicht, diese Lebensmittel MSG zu kennzeichnen, es sei denn, die „zugesetzte Zutat“ ist 99% reines MSG.
Wenn MSG als Ergebnis einer Proteinhydrolyse oder eines Nebenprodukts der Proteinverarbeitung hergestellt wird, verlangt die FDA nicht, dass MSG auf dem Etikett erscheint.,
Darüber hinaus kann ein Produkt mit der Bezeichnung „No MSG“ als Ergebnis der Proteinverarbeitung noch MSG oder freie Glutaminsäure enthalten, solange kein reines MSG zugesetzt wurde.
Die Wahrheit ist, dass Protein-Hydrolyse-basierte Glutamate oder MSG in fast jedem hoch verarbeiteten Lebensmittel gefunden werden. Sogar pflanzliche Proteine werden hydrolysiert, um Gemüse-Burger und viele andere gefrorene oder vorbereitete vegane „und“ gesunde Lebensmittel “ herzustellen.,“

Suchen Sie beim Kauf verarbeiteter biologischer Lebensmittel nach diesen mit MSG geladenen gängigen Inhaltsstoffen, für die keine MSG-Auflistung auf dem Etikett erforderlich ist:

• Hydrolysiertes pflanzliches Protein
• Strukturiertes pflanzliches Protein
• Hefeextrakt

Die untere Zeile

1. MSG oder freie Glutamate als Geschmacksverstärker finden sich in hochverarbeiteten Lebensmitteln, normalerweise unter einem Alias, um es unmöglich zu machen, genau zu wissen, was Sie essen. In der folgenden Liste finden Sie die vielen versteckten Namen von MSG.
2., MSG oder freie Glutaminsäure kommt auch in vielen gesunden Lebensmitteln als Folge des Abbaus oder der Hydrolyse von pflanzlichem Eiweiß vor. Diese MSGs oder freien Glutaminsäuren werden nicht als Geschmacksverstärker in Lebensmitteln hinzugefügt, sondern existieren in unterschiedlichen Mengen in vielen Lebensmitteln als Folge des Proteinabbaus.

3. Einige Leute brechen Glutamate besser ab als andere, Wenn es also um Glutamate infolge des Proteinabbaus geht, ist dies ein sehr individualisiertes Problem. MSG als Geschmacksverstärker sollte jedoch einfach vermieden werden.,

Versteckte Namen für MSG und freie Glutaminsäure:

Namen von Inhaltsstoffen, die immer verarbeitete freie Glutaminsäure enthalten.,id

• Carrageen (E 407)
• Bouillon und Brühe
• Vorrat
• Beliebige Aromen oder Aromastoffe
• Maltodextrin
• Zitronensäure, Citrat (E 330)
• Alles ultrapasteurisierte
• Gerstenmalz
• Pektin (E 440)
• Protease
• Alles enzymmodifizierte
• Alles, was Enzyme enthält
• Malzextrakt
• Sojasauce
• Sojasauceextrakt
• Alles Protein angereicherte
• Gewürze

Glutaminsäure in unverfälschtem „whole food“ Protein verursacht keine Nebenwirkungen., Um Nebenwirkungen zu verursachen, muss die Glutaminsäure verarbeitet/hergestellt worden sein oder aus fermentiertem Protein stammen.