Madame Lelica

Gesund, herzhaft und vollgepackt mit rauchigem Geschmack…diese vegetarische Split Pea Soup ist purer Komfort in einer Schüssel!

Haben Sie ein Gericht, das Sie gerne zubereiten, wenn Sie keine Ahnung haben, was Sie zum Abendessen zubereiten sollen? Ich tue! Es ist Erbsensuppe. Ich mache dieses Zeug das ganze Jahr über (auch an den heißesten Tagen des Sommers) und ich liebe es.

Split Erbsensuppe ist gesund, beruhigend, und so einfach zu machen. Eigentlich, Ich habe ungefähr eine Million und eine Version, die ich mache, und ich folge nie wirklich einem Rezept.,

Es fiel mir schwer, eine Version für diesen Beitrag auszuwählen, aber ich entschied mich für eine vegane Version dessen, was ich für klassische Split Pea Soup halte — das rauchige Zeug, das normalerweise mit Schinken zubereitet wird.

Vegetarische Erbsensuppe Zutaten

Offensichtlich gibt es hier keinen Schinken. Stattdessen habe ich es mit einem Hauch von flüssigem Rauch gewürzt, was in einer Flasche so ziemlich magisch ist, wenn es darum geht, fleischlose Dinge rauchig zu machen, sowie etwas Kreuzkümmel.

Was ist Flüssigrauch? Das fragt immer jemand., Flüssiger Rauch ist ein Gewürz, das durch Verbrennen von Holz und Kondensieren des Rauchs hergestellt wird. Flüssiger Rauch ist also tatsächlich Rauch in flüssiger Form! Die meisten Supermärkte tragen es in der Nähe der Grillsaucen. Sie können es auch online kaufen.

Zusätzlich zu den Gewürzen benötigen Sie Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch sowie Gemüsebrühe, Rotweinessig und natürlich Erbsenspalten. Das Tolle an dieser Suppe ist, dass es einfach ist, alle Zutaten zur Hand zu halten, so dass Sie es jederzeit machen können!,

Wie man Split Erbsensuppe macht

Zuerst müssen Sie Ihr Gemüse schwitzen. Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf und fügen Sie Ihre Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu. Sie müssen sie einige Minuten kochen, bevor Sie alles andere hinzufügen, um sie weicher zu machen.

Sobald das Gemüse weich ist, fügen Sie etwas Knoblauch und Ihren Kreuzkümmel hinzu. Das Rösten des Kreuzkümmels bringt zuerst den Geschmack hervor.

Tipp: Normalerweise verwende ich dazu gemahlenen Kreuzkümmel, weil ich ihn immer dabei habe, aber wenn Sie ganze Kreuzkümmelsamen zur Hand haben, werfen Sie einen halben Teelöffel oder so hinein. Sie werden wirklich einige tolle Geschmack hinzufügen!,

Der Knoblauch sollte nach etwa einer Minute wirklich duftend werden. Jetzt ist es Zeit, die Brühe und Erbsen hinzuzufügen.

Alles gut umrühren, die Hitze ankurbeln und die Brühe köcheln lassen.

Der schwierige Teil beim Kochen von geteilter Erbsensuppe ist das Warten. Split Erbsen können eine Stunde oder länger dauern, um vollständig zu erweichen. Sei geduldig! Oder nicht, und scrollen Sie nach unten für die Instant Pot Anweisungen!

Möglicherweise trocknet die Brühe aus, während Ihre Suppe kocht. Halten Sie eine Tasse heißes Wasser in der Nähe des Ofens und fügen Sie etwas hinzu, wann immer dies geschieht.,

Instant Pot Split Pea Soup

Haben Sie keine Zeit, Ihre Suppe eine Stunde oder länger köcheln zu lassen? Mach es im Instant Pot!

Kochen Sie einfach Ihre Karotten, Sellerie und Zwiebeln mit der „sauté“ – Funktion. Fügen Sie in letzter Minute Ihren Knoblauch und Ihre Gewürze hinzu, genau wie auf dem Herd.

Drücken Sie die Taste“ Abbrechen“, dann rühren Sie Ihre Brühe und Erbsen., Legen Sie den Deckel auf Ihren Instant-Topf, stellen Sie Ihr Ventil auf „Dicht“ und stellen Sie Ihre Suppe auf Druck kochen („manuelle“ Taste bei älteren Modellen) auf hohem Druck für 15 Minuten. Wenn die Zeit abgelaufen ist, können Sie das Ventil zum „Entlüften“ bewegen und den Druck ablassen lassen, bevor Sie den Deckel öffnen.

Würzen Sie die Suppe

Fügen Sie den flüssigen Rauch und einen Spritzer Rotweinessig hinzu, wenn Ihre Suppe fertig gekocht ist. Würzen Sie Ihre Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack, schöpfen Sie sie in Schalen und graben Sie sie ein.,

FAQ & Split Erbsensuppe Tipps

• Reste dieser suppe halten große! Bewahren Sie sie in einem verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank auf. Sie können feststellen, dass Ihre Suppe während der Lagerung ziemlich dick wird — wenn dies geschieht, fügen Sie einfach etwas Wasser hinzu, wenn Sie es aufwärmen.
• Ist diese Suppe glutenfrei? Es ist!
• Hilfe!!! Meine Suppe kocht schon ewig und die Erbsen sind immer noch hart wie Steine! Warum?
  • Denken Sie zunächst daran, dass das Kochen dieses Materials lange dauert., Hast du ihm eine volle Stunde und fünfzehn Minuten gegeben? Wenn nicht, sei geduldig.
  • Sind deine Erbsen alt? Überprüfen Sie das Datum auf der Tasche und überlegen Sie, wie lange sie in Ihrer Speisekammer gesessen haben. Datierte Erbsen kochen oft nicht vollständig.
  • Schließlich haben Sie zusätzliche Gewürze? Saure Zutaten wie Zitronensaft oder Essig können das Kochen von Erbsen verhindern. Deshalb geht der Rotweinessig am Ende dieses Rezepts ein.
• Müssen die Erbsen vor dem Kochen eingeweicht werden? Nein! Sie können sie über Nacht einweichen, wenn Sie möchten. Es sollte die Kochzeit etwas verkürzen.,
• Kann diese Suppe in einem Slow Cooker zubereitet werden? Ich bin sicher, es kann, aber ich habe es nicht versucht, also kann ich keine genauen Anweisungen geben.
• Sie interessieren sich für einige andere Split pea soup Variationen? Probieren Sie meine Split Pea und Basmati Reissuppe, Curry Split Pea Suppe oder gelb Split Pea dal.

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4.,88 von 8 Stimmen

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Smoky Vegetarian Split Pea Soup

Gesund, herzhaft und vollgepackt mit rauchigem Geschmack…diese vegetarische Erbsensuppe ist Komfort pur in einer Schüssel!,tablespoonsolive öl

1medium zwiebel,gewürfelt

2medium karotten,gewürfelt

2medium sellerie stiele,gewürfelt

3garlic nelken,gehackt

2teaspoonsground kreuzkümmel

6cupsvegetable brühe

1pounddried split erbsen

Heißer wasser,wie benötigt (ICH verwendet über 1 tasse)

2teaspoonsred Weinessig

1/2teaspoonliquider Rauch oder nach Geschmack

Salz und Pfeffer,nach Geschmack

Kochmethode

1. Beschichten Sie den Boden eines großen Topfes mit Öl und legen Sie ihn bei mittlerer Hitze.,

2. Geben Sie dem Öl eine Minute zum Aufheizen, dann fügen Sie die Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzu.

3. Schwitzen Sie das Gemüse etwa 10 Minuten lang, bis es etwas weicher wird.

4. Knoblauch und Kreuzkümmel dazugeben und mit dem Gemüse kochen, bis der Knoblauch sehr aromatisch wird, ca.

5. Brühe und Erbsen einrühren. Erhitze die Hitze und bringe die Flüssigkeit zum Kochen.

6. Senken Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe köcheln, bis die Erbsen sehr weich sind und auseinanderfallen, etwa 1 Stunde bis 1 Stunde und 15 Minuten., Halten Sie eine Schüssel mit heißem Wasser in der Nähe des Ofens und fügen Sie es hinzu, während die Brühe austrocknet.

7. Wenn die Suppe fertig gekocht ist, vom Herd nehmen und Essig und Flüssigrauch einrühren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. Schöpfkelle in Schalen geben und servieren.

Instant Pot Methode

1. Drücken sie die „sauté“ taste auf ihre Instant Pot dann fügen sie die öl.

2. Geben Sie dem Öl eine Minute zum Aufheizen, dann fügen Sie die Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzu.,

3. Schwitzen Sie das Gemüse etwa 5 Minuten lang, bis es weich wird.

4. Knoblauch und Kreuzkümmel dazugeben und mit dem Gemüse kochen, bis der Knoblauch sehr aromatisch wird, ca. Drücken Sie die Schaltfläche „Abbrechen“.

5. Brühe und Erbsen einrühren.

6. Legen Sie den Deckel auf Ihren Instant Pot und stellen Sie das Ventil auf die Position „Dicht“. Drücken Sie die Taste“ Druckkochen „oder“ Manuell “ und stellen Sie den Druck auf hoch ein. Stellen Sie die Suppe für 15 Minuten kochen.,

7. Wenn die Suppe fertig gekocht ist, bewegen Sie das Ventil vorsichtig in die Position „Entlüften“. Lassen Sie den Druck vollständig ablassen.

8. Entfernen Sie den Deckel aus dem Instant Pot. Essig und Flüssigrauch einrühren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. Schöpfkelle in Schalen geben und servieren.

Nährwert

Smoky Vegetarian Split Pea Soup

Menge Pro Portion (1.,5 cups)

Calories 359Calories from Fat 64

% Daily Value*

Fat 7.1g11%

Saturated Fat 1.2g6%

Sodium 801mg33%

Potassium 1094mg31%

Carbohydrates 51.1g17%

Fiber 20.5g82%

Sugar 8.8g10%

Protein 24.1g48%

Calcium 6mg1%

Iron 25mg139%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.