Diese scallop Pasta macht ein atemberaubendes Abendessen! Beeindrucken Sie alle am Tisch mit diesem eleganten Rezept, das mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern gewürzt ist.
Hier ist ein atemberaubendes Abendessen Rezept, das elegant einfach zu peitschen ist: Jakobsmuschel Pasta! Egal, ob Sie die Gäste des Abendessens beeindrucken, ein romantisches Abendessen genießen oder einfach nur Ihre Familie unter der Woche ernähren möchten: Dieses Rezept passt perfekt., Die gebratenen Jakobsmuscheln sind süß, buttrig und zart, auf zarte Nudeln gesetzt und mit Aromen von Zitrone, Knoblauch und Kräutern akzentuiert. Wenn wir Meeresfrüchte zubereiten, wenden wir uns meistens Lachs und Garnelen zu: Aber Jakobsmuscheln sind eine einzigartige Variante, die für ein wirklich besonderes Abendessen sorgt.
Worauf Sie beim Kauf von Jakobsmuscheln achten sollten
Das Finden der besten Jakobsmuscheln im Laden kann entmutigend sein, wenn Sie noch nie zuvor mit ihnen gekocht haben. Hier sind ein paar Hinweise, worauf Sie beim Kauf von Jakobsmuscheln achten sollten:
- Jakobsmuscheln: Jakobsmuscheln sind groß und die Vielfalt, die Sie beim Braten in der Pfanne verwenden sollten., Vermeiden Sie Bucht Jakobsmuscheln: sie sehr klein und vor allem in Eintöpfen verwendet.
- Wild gefangen vs gezüchtet: Wild gefangen ist, die nachhaltigste option. US gefangen ist vorzuziehen, wenn Sie in den USA sind.
- Nasse Jakobsmuscheln gegen trockene Jakobsmuscheln: Einige Jakobsmuscheln werden mit Wasser und Natriumtripolyphosphat behandelt und dann eingefroren, manchmal auch als „nasse Jakobsmuscheln“ bezeichnet. Dies kann ihnen einen Seifengeschmack und eine gummiartige Textur verleihen (lesen Sie mehr). Die meisten Pakete, die Sie im Lebensmittelgeschäft finden, zeigen jedoch nicht nass oder trocken an, daher hat dieses Rezept einen Trick, um jeden Typ aufzufrischen.
- Frische vs gefrorene Jakobsmuscheln: Sie können entweder!, Siehe unten für Hinweise zum Auftauen von Jakobsmuscheln.
Wie man gefrorene Jakobsmuscheln auftaut
Gefrorene Jakobsmuscheln haben einen großartigen Geschmack! Das einzige ist, du musst vorausdenken, um sie aufzutauen. Aber wenn Sie vergessen (wie wir es oft tun), hier ist ein Trick. Die besten Optionen zum Auftauen gefrorener Jakobsmuscheln sind:
- Tag zuvor (beste Option): Legen Sie die gefrorenen Jakobsmuscheln über Nacht in den Kühlschrank. Geben Sie ihnen eine schnelle Spülung vor der Verwendung, Entfernen Sie alle Stücke von übrig gebliebenem Eis.,
- Tag der (in einer Prise): Halten Sie die gefrorenen Jakobsmuscheln in der Verpackung oder legen Sie sie in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Legen Sie die Beutelpackung in eine große Schüssel mit kaltem Wasser. Die Jakobsmuscheln sollten in etwa 30 Minuten auftauen.
Immer die perfekte sear für jakobsmuschel pasta!
Diese Jakobsmuschel-Pasta ist ein einfaches Rezept: Der einzige Teil mit ein wenig Technik ist, wie man die Jakobsmuscheln anbraten kann! Sobald Sie die Nudeln in Gang gebracht haben, müssen Sie auf jeder Seite der Jakobsmuscheln einen knusprigen braunen Sear bekommen. Wenn es nicht perfekt ist, ist das ok!, Es ist ein wenig schwierig, sie alle perfekt braun zu bekommen, also musst du vielleicht ein paar Mal üben. Hier sind unsere Top-Tipps zum Anbraten von Jakobsmuscheln:
- Die Jakobsmuscheln 10 Minuten einweichen und dann trocken tupfen. Legen Sie sie in ein Bad mit Raumtemperatur Salzwasser, das den Geschmack erfrischt und hilft, die Jakobsmuschel von innen nach außen zu würzen. Überspringe diesen Schritt nicht! Es ist auch wichtig, sie trocken zu klopfen: Wasser auf den Jakobsmuscheln lässt sie dämpfen, anstatt zu braten.
- Die Jakobsmuscheln möglichst weit auseinander in der Pfanne halten. Möglicherweise müssen Sie 2 Chargen ausführen., Wenn die Jakobsmuscheln weich sind, riskieren Sie auch, zu dämpfen, anstatt zu bräunen.
- 2 bis 3 Minuten kochen lassen: nicht umrühren! Wenn Sie die Jakobsmuschel nicht bewegen, bildet sich die braune Kruste. Dies wird als Maillard-Reaktion bezeichnet, eine chemische Reaktion, die diesen schön gebräunten Geschmack auf gebratenen Proteinen erzeugt.
- Flip und kochen weitere 2 bis 3 Minuten. Gleicher Deal: nicht rühren! Dies bildet die Kruste auf der anderen Seite.,
Die pasta nudeln zu verwenden
Sie können jede art von lange nudel sie wie für diese jakobsmuschel pasta. Wir verwenden gerne Linguine, die schön aussieht und eine schöne Dicke hat. Aber natürlich gibt es auch viele andere Möglichkeiten. Hier sind die Arten von Pasta-Nudeln, die wir empfehlen würden:
- Linguine: Unsere erste Wahl! Verwenden Sie getrocknete oder noch bessere, frische Linguine, wenn Sie sie finden können.
- Bucatini: Es ist wie hohle Spaghetti! Ein weiterer Favorit…sehen Sie es in unseren Garnelennudeln.,
- Spaghetti: Oder servieren Sie mit einer der beliebtesten Nudeln von allen, Spaghetti!
- Engelshaar: Diese dünnen Stände würden hier gut funktionieren und sich gut mit den zarten Jakobsmuscheln kombinieren lassen.
- Fettucin: Fettucin ist etwas dicker als Linguin und würde auch gut funktionieren.
Seiten zu dienen mit jakobsmuschel pasta
Diese jakobsmuschel pasta anrufe für nur 8 unzen von pasta, die ist eine moderate portion., Daher empfehlen wir, dieses Gericht mit ein paar Seiten zu servieren, um es zu einer fülligen gesunden Dinneridee zu machen. Weil es ein bisschen ein elegantes italienisches Flair hat, ist es auch ideal für Dinnerpartys oder ein romantisches Abendessen. Hier sind einige unserer Lieblingsbeilagen, sowohl alltäglich als auch schick:
- Alltagssalate: Probieren Sie perfekten Spinatsalat, einfachen Rucola-Salat oder italienischen Salat.
- Schickere Salate: Entscheiden Sie sich für Fenchel-Orangensalat, Zitrussalat oder Rucola-Rübensalat.
- Beilagengemüse: Probieren Sie gerösteten Spargel, zitronige grüne Bohnen, sautierte grüne Bohnen oder Parmesanbrokkoli.,
- Brot: Fügen Sie frisches No Kneten Brot oder Knoblauch Toast.
Dieses Rezept für Jakobsmuschel-Nudeln ist…
Pescatarian. Verwenden Sie glutenfreie oder Hülsenfrüchte Pasta. facebook instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon
Beschreibung
Diese Jakobsmuschel Pasta macht ein atemberaubendes Abendessen! Beeindrucken Sie alle am Tisch mit diesem eleganten Rezept, das mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern gewürzt ist.,ps, aufgetaut, wenn gefroren
Für die Sauce
- 4 Esslöffel gesalzene Butter
- 2 Esslöffel Zitronensaft, plus Schale zum Servieren
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel gehackte frische Kräuter (Estragon, Thymian, Petersilie, etc)
- 1/2 Tasse Milch
- li> 1 Handvoll Babygrün (Spinat oder Grünkohl)
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Tauen Sie die Jakobsmuscheln auf, wenn sie gefroren sind (siehe oben).,
- Kochen Sie die Nudeln: Starten Sie einen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Nudeln, bis es nur al dente ist. Beginnen Sie mit der Verkostung ein paar Minuten, bevor das Paket empfiehlt: Sie möchten, dass es zart, aber innen noch ein wenig fest ist; normalerweise etwa 7 bis 8 Minuten. Die Nudeln abtropfen lassen. (Wenn es vor der Sauce fertig ist, geben Sie es mit einem Schuss Olivenöl zurück in den Topf, damit es nicht klebt.)
- Sole die Jakobsmuscheln (10 Minuten): Inzwischen, in einer flachen Schüssel, mischen zusammen 4 Tassen Raumtemperatur Wasser und 2 Esslöffel koscheres Salz. Legen Sie die Jakobsmuscheln ins Wasser und warten Sie 10 Minuten.,
- Jakobsmuscheln anbraten: Jakobsmuscheln entfernen und gründlich trocknen. Mit ein paar Prisen Salz leicht würzen. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze. Wenn Sie eine mittlere Pfanne verwenden, kochen Sie die Jakobsmuscheln in zwei Chargen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Jakobsmuscheln hinzu und kochen Sie, ohne sich für 2 bis 3 Minuten zu drehen, bis sich eine gleichmäßige braune Kruste auf dem Boden deutlich bildet.
- Jakobsmuscheln mit einer Zange umdrehen. Kochen Sie weitere 2 bis 3 Minuten auf der anderen Seite, bis sich eine Kruste auf dem Boden bildet und die Mitte der Jakobsmuschel fast undurchsichtig ist. Entfernen Sie die Jakobsmuscheln von der Pfanne auf einen Teller.,
- Machen Sie die sauce: Reduzieren Sie die Hitze auf Mittel. Fügen Sie die Butter, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter hinzu. Kratzen Sie den Boden der Pfanne mit einem Spatel ab, um den Geschmack von gebräunten Stücken freizusetzen, die an der Pfanne haften. Kochen Sie 1 Minute bis duftend.
- Fügen Sie Milch, Nudeln, koscheres Salz und Gemüse hinzu und kochen Sie, bis das Grün verwelkt ist. Kehren Sie die Jakobsmuscheln in die Pfanne und Kochen für ein paar Sekunden, bis nur warm. Fügen Sie viel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Schmecken Sie und fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Salz hinzu. Mit etwas Olivenöl und Zitronenschale servieren.,
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: American
Schlüsselwörter: Scallop pasta
Mehr einfach meeresfrüchte rezepte
Liebe meeresfrüchte rezepte?,sy abendessen:
- Make up eine weitere charge von nudeln mit Cremigen Garnelen Pasta oder Garnelen Pesto Pasta
- Pan braten einige knusprig Geschwärzten Lachs oder Miso Lachs
- Feuer up die broiler für Schnelle Broiled Lachs mit zitrone kapern sauce
- Versuchen Pan Gebratene Jakobsmuscheln mit zitrone kraut sauce
Über die Autoren
Sonja Overhiser
Kochbuchautorin und Autorin
Sonja Overhiser ist Autorin von Pretty Simple Cooking, benannt nach einem der besten gesunden Kochbücher von 2018., Sie ist Moderatorin des Food-Podcasts Small Bites und Gründerin des Food-Blogs A Couple Cooks. Von der TODAY Show bis zum guten Appetit, Sonja versucht abenteuerliches Essen zu inspirieren, um die Welt zu einem besseren Ort zu machen, einen Bissen nach dem anderen.
Alex Overhiser
Kochbuchautor und Fotograf
Alex Overhiser ist ein anerkannter Food-Fotograf und Autor mit Sitz in Indianapolis. Er ist Gastgeber des Food-Podcasts Small Bites und Gründer der Rezept-Website A Couple Cooks., Von der TODAY Show bis zum guten Appetit ist Alex Autor von Pretty Simple Cooking, das von Epicurious als eines der besten vegetarischen Kochbücher ausgezeichnet wurde.