In diesem narrativen Review präsentieren und diskutieren wir die aktuellen Erkenntnisse zum Carnosin-und Beta-Alanin-Stoffwechsel sowie die Auswirkungen der Beta-Alanin-Supplementierung auf die Trainingsleistung. Intramuskuläre Azidose wurde als eine der Hauptursachen für Müdigkeit während intensiven Trainings angesehen. Es wurde gezeigt, dass Carnosin eine signifikante Rolle bei der Regulierung des Muskel-pH-Wertes spielt., Carnosin wird in der Skelettmuskulatur aus den Aminosäuren l-Histidin und Beta-Alanin synthetisiert. Der geschwindigkeitsbegrenzende Faktor der Carnosinsynthese ist die Verfügbarkeit von Beta-Alanin. Es wurde gezeigt, dass eine Supplementierung mit Beta-Alanin den Muskel-Carnosin-Gehalt und damit die gesamte Muskelpufferkapazität erhöht, was zu einer Verbesserung der körperlichen Leistungsfähigkeit während des Trainings mit hoher Intensität führen kann., Studien zur Beta-Alanin-Supplementierung und zur Trainingsleistung haben Leistungsverbesserungen bei mehreren Anfällen von hochintensivem Training und bei einzelnen Übungen mit einer Dauer von mehr als 60 s gezeigt. In ähnlicher Weise hat sich gezeigt, dass eine Beta-Alanin-Supplementierung den Beginn der neuromuskulären Müdigkeit verzögert. Obwohl Beta-Alanin die maximale Stärke oder VO2max nicht verbessert, können einige Aspekte der Ausdauerleistung, wie die anaerobe Schwelle und die Zeit bis zur Erschöpfung, verbessert werden. Symptome einer Parästhesie können beobachtet werden, wenn eine Einzeldosis von mehr als 800 mg eingenommen wird., Die Symptome sind jedoch vorübergehend und hängen mit dem Anstieg der Plasmakonzentration zusammen. Sie können durch die Verwendung von Kapseln mit kontrollierter Freisetzung und kleineren Dosierstrategien verhindert werden. Bisher war keine wichtige Nebenwirkung mit der Verwendung dieser Aminosäure verbunden. Zusammenfassend scheint die Beta-Alanin-Supplementierung eine sichere Ernährungsstrategie zu sein, die in der Lage ist, die anaerobe Leistung mit hoher Intensität zu verbessern.
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