Madame Lelica

Pudding, eines von mehreren Lebensmitteln, deren gemeinsames Merkmal eine relativ weiche, schwammige und dicke Textur ist. In den Vereinigten Staaten sind Puddings fast immer süße Desserts aus Milch oder Fruchtsaft, die unterschiedlich aromatisiert und mit Maisstärke, Pfeilwurzel, Mehl, Tapioka, Reis, Brot oder Eiern verdickt sind. Die selteneren herzhaften Puddings sind verdickte Gemüsepürees,Soufflé-ähnliche Gerichte oder wie Maispudding Pudding. Hasty pudding-ist ein Maismehl Brei.,

In Großbritannien wird das Wort pudding ist verwendet als allgemeiner Begriff für süße Nachspeisen., Neben Dessertpuddings vom amerikanischen Typ sind gekochte Fruchtpuddings, die in einer Suet-Kruste eingeschlossen sind; gedämpfte Puddings aus gesäuertem Teig; gekochte Puddings aus gesüßtem Teig oder Gebäck, oft gemischt mit getrockneten oder frischen Früchten; und reichhaltige gekochte Puddings, von denen der Weihnachtsplaumenpudding den Höhepunkt darstellt: Mischungen aus getrockneten Früchten (die ursprünglichen getrockneten Pflaumen wurden seit Hunderten von Jahren durch Rosinen und Johannisbeeren ersetzt), kandierte Fruchtschalen, Gewürze, Paniermehl, gehackter Suet, Eier und Brandy oder andere spirituose Aromen.,

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Herzhafte Puddings sind gekochte oder gedämpfte Gerichte, die aus Fleisch (Steak und Nieren sind die bekanntesten), Wild, Geflügel und Gemüse in suet Gebäck eingeschlossen., Schwarz-Weiß-Puddings sind Würstchen mit Getreidezusatz, wobei das Schwarz mit Schweineblut gefärbt ist. Der Yorkshire Pudding, der mit Roastbeef gegessen wird, ist ein gebackener eireicher Teig.