Madame Lelica

pochiertes Huhn aus gefrorenen

Keine Notwendigkeit, zuerst aufzutauen-pochiertes Huhn aus gefrorenen ist 100% einfach und 100% lecker!

Hast du vergessen, dein Huhn aufzutauen, bevor du es kochen wolltest? Nun, es ist dein Glückstag – denn Wilderei ist eine Kochmethode, die sowohl vom Gefrorenen als auch vom Aufgetauten gut funktioniert. Also nimm das Huhn aus dem Gefrierschrank und koche.

Aber zuerst eine kleine Rezension über Wilderei., Wie ich in meinem Beitrag über das Wildern von Hühnchen (nicht von gefroren) erklärt habe, kocht Wilderei einfach Essen in sanft kochender Flüssigkeit. Das könnte Wasser, Brühe, Olivenöl, Wein oder eine Kombination sein. Sie nennen es. Jede Flüssigkeit.

Aber was ist wirklich toll an Wilderei ist, dass die Feuchtigkeit um das Essen hilft, es saftig zu halten, und die langsamere, sanftere Hitze hilft, das Essen zart zu halten. Was bedeutet, dass es eine großartige Möglichkeit ist, Lebensmittel zu kochen, die leicht austrocknen können, wie Hähnchenbrust. Pochierte Garnelen sind auch großartig.

Zum Glück für Sie ist Wilderei auch ideal für Tiefkühlkost. Warum?, Denn eine der einfachsten Möglichkeiten, etwas aufzutauen, besteht darin, es in warmes Wasser zu geben. Und das ist im Wesentlichen Wilderei. Obwohl es etwas länger dauert, eine Hühnerbrust aus gefrorenem zu wildern, taut und kocht sie im Wesentlichen in einem Schritt auf.

Genau wie beim Wildern von Hühnern, die nicht gefroren sind, starten Sie Ihr Huhn in kaltem Wasser und bringen Sie es vorsichtig zum Kochen—wenn Sie zuerst das Wasser kochen und dann das Huhn hinzufügen, wird die Außenseite des Huhns sofort gekocht, wodurch es fest wird und möglicherweise hart wird, bevor das Innere des Huhns gekocht wird.,

Auch wie Wilderei Huhn, das nicht gefroren ist, fügen Sie viel Salz in das Wasser. Denken Sie daran, dass das meiste Salz nach dem Kochen mit der Wilderungsflüssigkeit weggegossen wird, und es braucht wirklich viel, um genug in das Huhn selbst zu bekommen, damit es wunderbar Hühnchen schmeckt.

Ich füge auch Knoblauch, Pfefferkörner und Petersilie für ein wenig zusätzlichen Geschmack hinzu, aber das liegt an Ihnen. Sie könnten es weglassen oder der Wilderungsflüssigkeit andere Dinge hinzufügen, wie andere Kräuter, Lorbeerblätter oder Ingwer.,

Sobald Ihr Wasser zum Kochen kommt, anstatt es sofort von der Hitze zu nehmen (wie wenn Ihr Huhn nicht gefroren wäre), lassen Sie es etwa 3 Minuten lang sehr sanft köcheln. Dann entfernen Sie es von der Hitze und lassen Sie es beenden, indem Sie einfach im heißen Wasser sitzen. Es sollte ungefähr 12 Minuten dauern, bis vier Brüste 150°F erreichen (Lesen Sie diesen köstlich wissenschaftlichen Blogbeitrag, um zu erfahren, warum die Aufrechterhaltung einer Innentemperatur von 150°F für 3 Minuten so lebensmittelsicher ist wie 165 F für 10 Sekunden.,)

In etwa 40 Minuten—nur etwa 15 Minuten mehr als beim Auftauen-haben Sie zartes, saftiges pochiertes Hähnchen, perfekt für Salate, Sandwiches, Quesadillas und mehr.

Ja!

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