Für alle, die schon immer rechtfertigen wollten, Cupcakes zum Frühstück oder Pfannkuchen zum Abendessen zu essen, dann ist hier Ihre perfekte Ausrede! Diese lustigen kleinen Leckereien sind perfekt für ein Geburtstagsfrühstück mit Streuseln und einer Kerze… ein süßer Late-Night-Leckerbissen… gepaart mit einer Topping-Bar für Kinder, um ihre eigenen Zuckerguss und Toppings bei einem Sleepover Party Brunch hinzuzufügen… oder so ziemlich jeder besondere Anlass, da diese sicher sein werden, ein Lächeln auf die Gesichter von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen zu setzen!,
Als Krusteaz mich bat, ein Rezept mit dem Thema „Frühstücksnacht“ zu kreieren, um euch zu zeigen, wie viel Spaß das Frühstück zum Abendessen macht, wusste ich, dass dieser kleine Pfannkuchen-Cupcake der perfekte Leckerbissen sein würde, mit Pfannkuchenmischung als Basis! Der Cupcake wird mit Krusteaz Buttermilch Pancake Mix hergestellt und schafft einen flauschigen, zarten Pfannkuchen Cupcake, gekrönt mit einem einfachen Ahorn infundiert Buttercreme Zuckerguss und Ihre Lieblings Pfannkuchen Toppings!, Frost weg und top mit ihrem lieblings pfannkuchen toppings wie scheiben von reifen bananen und gehackten nüssen, frische saftige beeren, klassische schokolade chips, einige zimt zucker oder die immer-so-beliebte speck topping, für eine salzig/süß, glatt/knusprig combo, dass ist so erstaunlich einfach!, Zeit: 40 min Portionen: 6
Zutaten
1 Tasse Krusteaz Buttermilch Pfannkuchenmischung
1/3 Tasse Zucker
2/3 Tasse Wasser
1 großes Ei, Raumtemperatur
2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Ahorn Buttercreme Zuckerguss
1/4 Tasse (1/2 Stock) ungesalzene Butter, erweicht
Prise Salz
1 Tasse Puderzucker, gesiebt
1-2 Esslöffel Ahornsirup
1 ESSLÖFFEL schwere Schlagsahne (Ersatz Hälfte und die Hälfte oder Milch, wenn nötig)
Pfannkuchen Toppings: Schokoladenstückchen, Blaubeeren, Speck, geschnittene Bananen, gehackte Nüsse, Zimt Zucker, etc.,
Anleitung
Ofen auf 350°F vorheizen Muffinpfanne mit Antihaftkochspray oder Linie mit 6 Backbechern sprühen. Pfannkuchenmischung und Zucker in einer großen Schüssel verrühren. Schneebesen zusammen Wasser, Ei, Butter und Vanille in Messbecher. Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockene Mischung und mischen Sie sie vorsichtig zusammen, bis sie gerade eingearbeitet sind. Teig zwischen 6 Tassen in der Muffinpfanne verteilen und Teig bis zur Oberseite der Tasse füllen. Backen Sie für ungefähr 14-16 Minuten, oder bis Pfannkuchen-Cupcakes geschwollen sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Während die Cupcakes backen, bereiten Sie den Zuckerguss vor., Mit einem elektrischen Mixer Butter bei mittlerer Geschwindigkeit glatt und cremig schlagen. Salz hinzufügen. Langsam Puderzucker bei niedriger Geschwindigkeit einrühren. Ahornsirup und Sahne hinzufügen. Bei mittlerer Geschwindigkeit glatt und flauschig schlagen. Frost vollständig gekühlte Cupcakes. Toppings hinzufügen und mit Ahornsirup beträufeln.