Phenylalanin ist eine kleine organische Chemikalie, die zu einer Gruppe von Substanzen gehört, die Aminosäuren genannt werden
. Aminosäuren werden in der Natur zu Proteinen kombiniert. Wenn wir Nahrungsmittel essen, die Proteine enthalten, werden die Proteine während der Verdauung in ihre konstituierenden Aminosäuren zerlegt. Unser Körper verwendet einige davon, um neue Proteine und andere lebensnotwendige Substanzen herzustellen. Phenylalanin ist eine der sogenannten „essentiellen“ Aminosäuren und muss vom Körper aus der Nahrung gewonnen werden., Sie können alle essentiellen Aminosäuren erhalten, indem Sie eine gemischte Diät einnehmen, die die empfohlene Proteinaufnahme enthält (siehe Tabelle 4 (Protein)).
Es gibt jedoch einige Störungen, bei denen der normale Stoffwechsel von Aminosäuren defekt ist. Diese sind genetisch bedingt und können in der Regel kurz nach der Geburt nachgewiesen werden. Phenylketonurie (PKU) ist ein vererbter Defekt, bei dem Phenylalanin unvollständig und abnormal metabolisiert wird. Wenn dies nicht frühzeitig erkannt und behandelt wird, kann dies zu geistiger Behinderung führen. Tests zur Erkennung dieser Störung werden routinemäßig an allen in einem Krankenhaus geborenen Neugeborenen durchgeführt.,
Die Behandlung von PKU besteht darin, die Phenylalaninmenge in der Nahrung streng zu begrenzen. Da Phenylalanin eine essentielle Aminosäure ist, verzögert seine völlige Abwesenheit das Wachstum und die Entwicklung. Daher beschränken Diäten für PKU-Kinder die Menge an Phenylalanin auf ein Niveau, das sowohl normales Wachstum als auch normale Intelligenz ermöglicht. Sie müssen in Absprache mit einem Arzt und einem Ernährungsberater geplant werden. Eine Frau, die ein PKU-Kind war und anschließend schwanger wird, muss ihre Phenylalaninaufnahme während der Schwangerschaft einschränken, um die Möglichkeit einer Schädigung des Babys zu vermeiden.,
PHENYLALANINAUFNAHME
Nur Kinder mit Phenylketonurie (PKU) müssen die von ihnen verzehrten Lebensmittel streng kontrollieren, um sicherzustellen, dass sie keine übermäßige Phenylalaninaufnahme haben. Dies muss unter der Aufsicht eines Ernährungsberaters oder Arztes erfolgen. Die Tabelle gibt die Ungefähre Menge an Phenylalanin in einer Vielzahl von Lebensmitteln.