Madame Lelica

Mein Krispy Kreme Nachahmer Donut Rezept ist in Ihrem Mund köstlich schmelzen. Gekrönt mit einer buttrigen Glasur sind diese leichten und flauschigen Donuts so einfach zuzubereiten und schmecken so gut. Ein absoluter Hüter eines Rezepts, diese sind dabei, Ihr neuer süchtig machender Favorit zu werden.

Wenn Sie ein Fan der klassischen Krispy Kreme glasierten Donuts sind, dann werden Sie dieses Rezept lieben.,

Diese Hefe-basierten Donuts sind so luftig, flauschig und haben diesen erstaunlichen schmelzenden Geschmack und Textur.

Dieses eifreie Rezept enthält minimale und grundlegende Zutaten.

Mit nur ein paar Tipps, um Perfektion und Serviervorschläge zu schaffen, sind diese Donuts super einfach zu machen, also machen Sie sich bereit, nach Herzenslust zu frönen.

Diese Zutaten schaffen die Magie

Während das vollständige Rezept unten geschrieben ist, ist dies der Abschnitt zu lesen, wenn Sie sich fragen, Zutat Substitutionen oder wie diese Zutaten im Rezept arbeiten.,

Mehl: Im Rezept kann Allzweck-oder Kuchenmehl verwendet werden.

Zucker: Zucker verleiht den Donuts mehr als nur Süße. Es hilft auch, die Hefe zu füttern, wodurch der Teig aufgeht.

Salz: Dies verstärkt den Geschmack der Donuts.

Hefe: ich verwende instant oder schnell wirkende Hefe in diesem Rezept. Es wird direkt in die trockenen Zutaten gemischt. Schnell wirkende oder sofortige Hefe muss nicht in Wasser gelöst werden., Aber es funktioniert genauso gut wie Trockenhefe oder nur Trockenhefe – Sie müssen nur die Reihenfolge der Schritte ändern und die Hefe zuerst in etwas warmem Wasser auflösen. Die Donuts kommen genau gleich heraus!

Verkürzung: Dies ist ein festes Fett, das aus pflanzlichen Ölen hergestellt wird. Es fügt keinen Geschmack hinzu, trägt aber weitgehend zu der zarten, weichen Textur bei, die der von Krispy Kreme Doughnuts ähnelt.

Wenn Sie keine Verkürzung haben oder verwenden möchten, ersetzen Sie sie durch Butter. Denken Sie daran, dass die Textur nicht gleich ist, wenn Butter verwendet wird., Butter erzeugt eine kuchenartigere dichte Textur, während das Verkürzen eine weichere, schuppigere schmelzende Textur erzeugt.

Milch: Warme Milch trägt reicher, weich strukturierte Donuts. Die zu den trockenen Zutaten hinzugefügte Flüssigkeit sollte nur warm, nicht zu heiß oder zu kalt sein. Wenn Sie ein Thermometer haben, sollte es zwischen 100° – 115°F ( 37°C – 46°C)

Normal nicht aromatisierter Joghurt oder Buttermilch lesen: Diese Zutat trägt zur weichen Textur der Donuts bei. Zur Herstellung der Donuts kann entweder griechischer Joghurt, einfacher, nicht aromatisierter Joghurt oder Buttermilch verwendet werden.,

Wenn Sie keinen Joghurt oder Buttermilch haben, dann machen Sie Ihre eigenen, indem Sie 2 Teelöffel (10 ml) Zitronensaft oder Essig zu ¼ Tasse ( 60 ml) Vollmilch hinzufügen. Vor der Verwendung im Rezept 5 Minuten beiseite stellen.

Kneten Sie den Teig von Hand ODER mit einem Hand-oder Standmischer

Mit einem Hand-oder Standmischer: Kneten Sie den Teig etwa 2 Minuten lang mit einem Mixer mit Teighakenaufsatz. Es wird immer noch klebrig sein. Den Teig auf eine gut bemehlte Oberfläche geben und weitere 2 Minuten von Hand kneten., Sie können bis zu einem zusätzlichen Esslöffel Mehl hinzufügen, während Sie kneten, um einen glatten weichen Teig zu erhalten.

Mit den Händen den Teig kneten: Das Kneten von Hand funktioniert genauso gut. Kneten Sie den Teig auf einer gut bemehlten Oberfläche für nur 3 bis 5 Minuten, bis es einen weichen Teig bildet nicht über den Teig behandeln.

Ein paar Tipps bei der Herstellung dieser Donuts

Die Milch und Buttermilch, die den trockenen Zutaten zugesetzt werden, sollten nur warm, nicht zu heiß oder zu kalt sein. Wenn Sie ein Thermometer haben, sollte es zwischen 100° – 115°F ( 37°C – 46°C)

In diesem Rezept habe ich Gemüseverkürzung verwendet., Dies ist, was die Donuts gibt, die knackig, schmelzen in den Mund Textur. Wenn Sie keine Verkürzung haben, ersetzen Sie sie durch Butter.

Ich habe einen Standmixer mit einem Teighakenaufsatz verwendet, um den Teig zu kombinieren. Sie können auch einen Handschläger mit Teighakenaufsatz verwenden oder ihn einfach von Hand kneten. Wenn Sie einen Ständer oder Handmixer verwenden, mischen Sie den Teig etwa 2 Minuten lang, bis er gerade kombiniert ist.

Kneten von Hand funktioniert genauso gut. Kneten Sie den Teig auf einer gut bemehlten Oberfläche für nur 3 bis 5 Minuten, bis es einen weichen Teig bildet nicht über den Teig behandeln.,

Nachdem der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz leicht auf etwa 2 cm Dicke aus. Sehen Sie sich das video unten für eine visuelle Schätzung. Verwenden Sie einen Donut oder Ausstecher, um die Donuts zu schneiden und zu formen. Bei übermäßigem Umgang mit dem Teig verlieren die Donuts beim Frittieren diese weiche und luftige Textur.

Lassen Sie das Öl vor dem Braten der Donuts auf 176°C – 185°C aufheizen.

Übersicht: Wie man Krispy Kreme Copycat Donuts macht

Während das vollständige Rezept unten geschrieben ist, ist dies der Prozess mit Schritt-für-Schritt-Bildern, der Sie führt.,

• Den Teig vorbereiten: Die trockenen Zutaten in einer Schüssel verquirlen. Fügen Sie die erwärmten nassen Zutaten hinzu.
• Kneten Sie den Teig: Verwenden Sie Ihre Hände oder einen Hand-oder Standmixer mit einem Teighakenaufsatz, um den Teig zu kneten
• Lassen Sie den Teig aufgehen: Bedecken Sie den Teig mit Plastikfolie und lassen Sie ihn 45 Minuten in einem warmen, zugfreien Bereich Ihrer Küche aufgehen.
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• Den Teig stanzen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, stanzen Sie ihn ab und drehen ihn aus der Schüssel auf eine gut bemehlte Oberfläche. 1 Minute kneten.,
• Teig ausrollen und formen: Den Teig mit einem Nudelholz auf etwa 2 cm Dicke ausrollen. Den Teig mit einem Keks-oder Donutschneider schneiden. Legen Sie die Donuts auf ein Backblech, decken Sie es leicht ab und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, während sich das Öl erwärmt.
• Braten Sie die Donuts: Drehen Sie den Herd auf mittlere bis hohe Hitze. Legen Sie eine schwere Pfanne mit ausreichend Öl, um die Donuts zu frittieren. Lassen Sie das Öl auf 350°F – 370°F ( 176°C – 185°C ) erhitzen, bevor Sie die Donuts braten., Die Donuts vorsichtig in das Öl geben und auf jeder Seite etwa 1 ½ Minute goldbraun braten. Entfernen Sie die gekochten Donuts aus dem Öl und legen Sie es auf ein Blatt Papiertuch, während Sie die Glasur machen.
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• Machen Sie die Glasur: Schmelzen Sie die butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd. Schneebesen in den restlichen Glasur Zutaten. Kombinieren, bis glatt.
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Die warmen Donuts leicht in die Glasur tauchen und ca., (Oder Sie können sofort graben in 🙂

Genießen ♥

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