Jakobsmuscheln während der Schwangerschaft zu essen
Schwangerschaft kann viele Veränderungen in Ihrem Leben verursachen, einschließlich dessen, was Sie in den Mund nehmen. Eine Frau sollte entweder vorsichtig mit dem Essen sein oder bestimmte Lebensmittel vollständig meiden, die ein Risiko für sie und die Gesundheit ihres ungeborenen Babys darstellen können. Meeresfrüchte sind eine der Kategorien von Lebensmitteln, die Frauen beim Essen während der Schwangerschaft sorgfältig verwenden sollten. Während es Ihnen und Ihrem Baby ernährungsphysiologische Vorteile wie Protein und Omega-3-Fettsäuren bietet, kann es aufgrund seines Potenzials für hohe Quecksilberwerte auch Schaden anrichten., Hohe Quecksilberwerte können sich negativ auf das Nervensystem Ihres Babys auswirken. Das Essen von Meeresfrüchten birgt auch das Risiko einer Infektion durch eine lebensmittelbedingte Krankheit, die Ihnen und Ihrem Baby schaden kann.
Empfohlene Meeresfrüchte während der Schwangerschaft
Welche Meeresfrüchte können Sie während der Schwangerschaft essen?
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Die Food and Drug Administration (FDA) und die EPA (Environmental Protection Agency) haben auf der Grundlage ihrer Quecksilberwerte Richtlinien festgelegt, welche Meeresfrüchte während der Schwangerschaft sicher zu essen sind., Das Diagramm unterteilt Meeresfrüchte in drei Kategorien:“ Beste Auswahl“,“ Gute Auswahl „und“ Zu vermeidende Auswahl.“Laut FDA und EPA können Sie zwei bis drei Portionen Meeresfrüchte pro Woche aus der „Best Choices“ – Liste essen. Für Meeresfrüchte, die als eine der „guten Entscheidungen“ aufgeführt sind, beschränken Sie sich auf eine Portion pro Woche. Offensichtlich sollten Sie keine der Arten von Meeresfrüchten unter „Entscheidungen zu vermeiden“ essen.“
Jakobsmuscheln fallen unter die Liste „Beste Auswahl“, was bedeutet, dass Sie zwei bis drei Portionen davon pro Woche essen können., Andere Arten von Meeresfrüchten auf der“ Best Choices “ – Liste sind Sardellen, Muscheln, Kabeljau, Austern, Garnelen, Lachs, Sardinen, Tilapia und leichter Thunfisch in Dosen.
Die Experten empfehlen, Meeresfrüchte wie chilenischen Wolfsbarsch, Heilbutt, Rockfish, Snapper und weißen (Albacore) Thunfisch auf eine Portion pro Woche zu beschränken.
Meeresfrüchte während der Schwangerschaft zu vermeiden
Da größere Formen von Meeresfrüchten eher einen höheren Quecksilbergehalt enthalten als kleinere Arten, sollten schwangere Frauen keinen Fisch wie Schwertfisch, Hai, Königsmakrele und Tilefish essen., Andere Fische, die die FDA und EPA empfehlen, die Sie während der Schwangerschaft vollständig vermeiden, sind Marlin, Orange Roughy und Großaugenthun.
Eine Portion Meeresfrüchte
Liste der Lebensmittel & Früchte, die in der Schwangerschaft vermieden werden sollten
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Für einen Erwachsenen beträgt eine Portion Meeresfrüchte 4 Unzen, und für Kinder im Alter von 2 bis 7 Jahren beträgt eine Portion 2 Unzen. Sie können eine Portion mit der Handfläche schätzen, da 4 Unzen ungefähr so groß sind wie die Handfläche eines Erwachsenen., Da die Handgrößen variieren, ist der genaueste Weg, Unzen Lebensmittel zu messen, offensichtlich eine Lebensmittelskala. Viele erschwingliche und kleine Lebensmittelwaagen sind im Internet und im Einzelhandel erhältlich.
Meeresfrüchte kochen
Selbst wenn Sie von der empfohlenen Meeresfrüchteliste essen, konsumieren Sie nur Fisch, der richtig gekocht wurde, um schädliche Bakterien und Viren zu vermeiden. Während der Schwangerschaft ist das Immunsystem einer Frau geschwächt, wodurch sie und ihr ungeborenes Baby einem höheren Risiko ausgesetzt sind, sich mit einer lebensmittelbedingten Krankheit zu infizieren., Lebensmittelbedingte Krankheiten wie Listerien und Toxoplasma gondii können zu Fehlgeburten, vorzeitiger Entbindung, ernsthaften Gesundheitsproblemen des Babys oder sogar zum Tod führen. Vermeiden Sie also rohe Fischzubereitungen wie Sushi und Sashimi. Sie sollten auch keine gekühlten Meeresfrüchte essen, wie sie im Nova-Stil zubereitet werden, oder als Lox, Kipper, geräuchert oder ruckartig. Kochen Sie Meeresfrüchte, bis sie eine Innentemperatur von 145 Grad F erreicht haben
Wenn Sie kein Lebensmittelthermometer besitzen, können Sie anhand ihres Aussehens und Gefühls beurteilen, ob Ihre Meeresfrüchte lange genug gekocht haben., Fisch hat in der Regel das Kochen beendet, wenn er durchgehend eine undurchsichtige Färbung aufweist, und trennt sich beim Drücken in Flocken. Meeresfrüchte wie Garnelen, Hummer und Jakobsmuscheln sollten gekocht werden, bis sie milchig weiß und fest sind. Kochen Sie Muscheln, Muscheln und Austern, bis sich ihre Schalen öffnen, und werfen Sie sie mit Muscheln weg, die sich nicht öffnen.
Wer Sollte Folgen den Empfehlungen
Beachten Sie, dass die FDA und die EPA Empfehlungen in Bezug auf Meeresfrüchte sind nicht nur schwangere Frauen., Stillende Frauen sollten auch den Empfehlungen der Agenturen folgen, welche Arten von und wie viel Meeresfrüchte zu essen sind. Mütter von Kleinkindern können auch die Tabelle verwenden, um zu entscheiden, was ihre Kinder zu füttern. Experten empfehlen, dass Kinder ab dem 2. Lebensjahr ein bis zwei Portionen Fisch pro Woche essen sollten.
Wenn Sie einen Arzt aufsuchen
Wenn Sie besorgt sind, möglicherweise zu viel Quecksilber in Ihrem Körper zu haben, fragen Sie Ihren Arzt, ob Sie das Niveau testen lassen sollten. Gängige Methoden zur Bestimmung des Quecksilberspiegels umfassen das Testen von Urin oder Blut., Wenn Ihr Quecksilberspiegel zu hoch ist, empfiehlt Ihnen Ihr Arzt möglicherweise, weniger von einer bestimmten Art von Meeresfrüchten zu essen.
Stellen Sie auch sicher, dass Sie Ihren Arzt kontaktieren, wenn Sie sich krank fühlen. Symptome einer lebensmittelbedingten Erkrankung sind Durchfall, Magenverstimmung, Fieber, Muskelschmerzen und Schüttelfrost. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Sie möglicherweise mit einer lebensmittelbedingten Krankheit infiziert wurden, obwohl Sie sich nicht krank fühlen. Zum Beispiel kann Listeria, die bei einer schwangeren Frau zehnmal wahrscheinlicher ist als in der Allgemeinbevölkerung, einen Fötus infizieren, selbst wenn die Mutter keine Anzeichen einer Krankheit zeigt.