Madame Lelica

Erdnussallergie

Erdnussallergie ist eine häufige Allergie bei Kindern. Etwa 0,6% der amerikanischen Kinder haben eine Erdnussallergie. Erdnüsse sind ein häufiges Allergen, von dem berichtet wird, dass es tödliche und fast tödliche allergische Reaktionen hervorruft. Es ist wichtig, die Symptome einer schweren allergischen Reaktion zu kennen, die als Anaphylaxie bezeichnet wird.

Erdnussallergie ist in der Regel lebenslang einmal erworben. Studien zeigen, dass etwa 20% der erdnussallergischen Kinder ihrer Erdnussallergie entwachsen.

Kinder mit einer Erdnussallergie müssen Erdnuss in allen Formen vermeiden., Dies schließt alle Erdnussprodukte ein. Kinder mit einer Erdnussallergie müssen auch alles vermeiden, was Spuren von Erdnussbestandteilen enthält.

So lesen Sie ein Etikett für Erdnuss

Lesen Sie immer das gesamte Inhaltsstoffetikett, um nach den Namen der Erdnuss zu suchen. Erdnuss Zutaten können innerhalb der Liste der Zutaten sein. Oder peanut könnte in einer „Contains: Peanuts“ – Anweisung unter der Zutatenliste aufgeführt werden. Dies ist im Bundesnahrungsmittelallergenkennzeichnungs-und Verbraucherschutzgesetz (FALCPA) vorgeschrieben. Erfahren Sie mehr über das US-amerikanische Gesetz zur Kennzeichnung von Lebensmittelallergenen.,

FALCPA verlangt, dass alle verpackten Lebensmittel, die von der FDA reguliert werden, „Erdnuss“ eindeutig auf dem Zutatenetikett auflisten müssen, wenn es Erdnuss enthält. Beratende Aussagen wie „kann Erdnuss enthalten“ oder“ in einer Einrichtung mit Erdnuss gemacht “ sind freiwillig. Advisory Aussagen sind nicht verpflichtet, die von Bundes-Kennzeichnung Gesetze. Besprechen Sie mit Ihrem Arzt, ob Sie Produkte mit diesen Etiketten essen dürfen oder ob Sie diese vermeiden sollten.

Hochraffiniertes Erdnussöl wird in einer Inhaltsstofferklärung nicht als Hauptallergen gekennzeichnet., Es gibt klinische Studien, die zeigen, dass hochraffinierte Öle von Nahrungsmittelallergikern sicher verzehrt werden können. Dies liegt daran, dass hochraffinierte Öle extrem wenig allergenes Protein enthalten.

Menschen mit Erdnussallergie müssen jedoch jedes expellergepresste, extrudierte oder kaltgepresste Erdnussöl vermeiden. Diese Ölsorten enthalten Erdnussprotein und müssen auf dem Etikett als Allergen aufgeführt sein.

Wussten Sie, dass Arachis, Hypogelinsäure und Mandelonas alle Erdnuss enthalten? Das FDA – Lebensmittelallergenetikettengesetz schreibt vor, dass Lebensmittel angeben müssen, ob sie ein Top-8-Allergen wie Erdnuss enthalten., Es gibt jedoch viele Lebensmittel und Produkte, die nicht unter das Gesetz fallen, daher ist es immer noch wichtig zu wissen, wie man ein Etikett für Erdnussbestandteile liest. Produkte, die von den englischen Kennzeichnungsregeln ausgenommen sind: (1) Lebensmittel, die nicht von der FDA reguliert werden. (2) Kosmetik-und Körperpflegeprodukte. (3) Verschreibungspflichtige und rezeptfreie Medikamente. (4) Spielzeug, Kunsthandwerk und Tiernahrung. Laden Sie unsere Erdnussallergie-Vermeidungsliste und Reisekarten herunter und drucken Sie sie aus, um sie mitzunehmen und zu teilen.,

Erdnussöl

FALCPA erfordert keine Kennzeichnung von Erdnussöl als Allergen. Studien zeigen, dass hochraffinierte Öle von Personen mit Nahrungsmittelallergien sicher verzehrt werden können. Hochraffinierte Öle enthalten extrem geringe Mengen an allergenem Protein., Erdnussöl, das expellergepresst, extrudiert oder kaltgepresst wird, enthält jedoch Erdnussprotein und muss auf einem Zutatenetikett eindeutig als „Erdnuss“aufgeführt sein. Diese Arten von Erdnussöl sollten von Personen mit Erdnussallergie vermieden werden.

Kreuzreaktivität: Müssen Sie Lebensmittel im Zusammenhang mit Erdnüssen vermeiden?

Kreuzreaktivität tritt auf, wenn die Proteine in einem Lebensmittel den Proteinen in einem anderen ähnlich sind. Wenn das passiert, sieht das körpereigene Immunsystem sie als das gleiche.,

Birken-und Graspollen

Erdnuss enthält Proteine, die mit Birken (einer Art Baum) oder Graspollen kreuzreagieren. Einige (aber nicht alle) Personen mit diesen Pollenallergien können ein orales Allergiesyndrom (OAS) gegen Erdnuss haben. Und für diejenigen, die OAS haben, können Symptome mit einigen, aber nicht allen Lebensmitteln auftreten, die kreuzreaktiv auf einen bestimmten Pollen reagieren, gegen den sie allergisch sind.

Soja und Bohnen

Erdnüsse gehören zur Familie der Hülsenfrüchte, zu denen verschiedene Bohnen gehören, einschließlich Sojabohnen und Linsen., Eine häufige Frage, die für Menschen mit einer Erdnussallergie aufkommt, ist, ob sie Lebensmittel auf Sojabasis oder andere Bohnen essen können. Mehr als die Hälfte der Erdnussallergiker wird einen positiven Hauttest oder Blutallergietest auf eine andere Hülsenfrucht haben. Aber es stellt sich heraus, dass 95% von ihnen die kreuzreaktiven Hülsenfrüchte vertragen und essen können. Vor vielen Jahren war es üblich, die Vermeidung von Hülsenfrüchten, einschließlich Soja, wegen einer Erdnussallergie zu empfehlen. Diese Praxis hat sich als unnötig erwiesen. Eine mögliche Ausnahme ist Lupine / Lupin.,

Lupin, Lupine, Lupini Warnung

“ Lupinus albus “ ist bekannt als Lupin, Lupine oder Lupini und kann in Bohnen, Samen oder Mehl Form gefunden werden. Studien zeigen, dass Menschen, die allergisch gegen Erdnüsse sind, eine größere Chance zu haben scheinen, allergisch gegen Lupin zu sein. Lupin ist eine gemeinsame Lebensmittelzutat in Europa und es ist relativ neu auf dem US-Markt. Es wird wahrscheinlich populärer, besonders in glutenfreien Lebensmitteln. Bei Menschen, die gegen Erdnuss allergisch sind, kann der Verzehr von Lupin bei der ersten Exposition eine allergische Reaktion hervorrufen., Die FDA überwacht aktiv Beschwerden von Lupinenallergien durch US-Verbraucher. Erfahren Sie mehr: Allergien gegen eine Hülsenfrucht namens Lupin: Was Sie wissen müssen

Baumnüsse

Erdnüsse sind Hülsenfrüchte und stehen nicht botanisch im Zusammenhang mit Baumnüssen (Mandeln, Walnüsse, Cashewnüsse usw.).). Etwa 35% der erdnussallergischen Kleinkinder in den USA haben oder werden jedoch eine Baumnussallergie entwickeln. Ärzte empfehlen oft, dass kleine Kinder Baumnüsse meiden, wenn sie allergisch gegen Erdnüsse sind. Dies liegt daran, dass es ziemlich häufig ist, „co-allergisch“ gegen Baumnüsse zu sein, wenn ein Kind erdnussallergisch ist.,

Ein weiterer Grund für Erdnussallergiker, Baumnüsse zu meiden, liegt in Sicherheitsbedenken. Kleine Kinder können es schwer haben, eine Baumnuss von einer Erdnuss zu unterscheiden. Außerdem besteht das Potenzial einer Kreuzkontamination oder eines Kreuzkontakts von Baumnussprodukten mit Erdnuss.

Das größere Problem ist jedoch, dass eine Allergie gegen Baumnüsse bei Erdnussallergikern häufig auftritt. Ihr Arzt sollte auf eine Baumnussallergie prüfen, wenn Ihr Kind eine Erdnussallergie hat., Der Arzt kann dann Empfehlungen geben, die nur für Ihr Kind gelten, ob Sie Baumnüsse vermeiden müssen.

Ihr Arzt kann auch Empfehlungen nur für Ihr Kind in Bezug auf Samen, wie Sesamsamen. Es gibt einige Personen, die sowohl gegen Erdnuss als auch gegen Samen allergisch sind. Dies ist wahrscheinlich auf hochallergische Personen zurückzuführen, die eine andere Nahrungsmittelallergie entwickeln, anstatt auf Kreuzreaktivität.

Ernährung für eine erdnussfreie Ernährung

Erdnüsse sind eine gute Proteinquelle in der Ernährung eines Kindes., Erdnüsse liefern auch eine Quelle für Niacin, Magnesium, Vitamine E und B6, Mangan, Pantothensäure, Chrom, Folacin, Kupfer und Biotin. Ihr Kind kann Vitamine und Nährstoffe erhalten, indem es eine Vielzahl von Lebensmitteln aus anderen Lebensmittelgruppen zu sich nimmt.,

NÄHRSTOFFE VERLOREN WENN VERMEIDUNG ERDNUSS	VORGESCHLAGENE ALTERNATIVE QUELLEN (wenn nicht allergisch)
Protein, Vitamine, Mineralien	Erhöhen andere protein lebensmittel wie fleisch, fisch, geflügel, eier, milchprodukte (wenn sicher für ihr kind); obst, Gemüse und angereicherte Körner

Erdnussersatz in Rezepten

Es ist sehr einfach, Nüsse in einem Rezept zu ersetzen., Es gibt viele Samen und Samenprodukte, einschließlich Sonnenblumenbutter und Kürbiskernbutter. Geröstete Kichererbsen können Nusssnacks ersetzen.

Erfahren Sie mehr über die ERDNUSS ERSETZT.

Erdnussfreie Rezepte

Über 1.200 erdnussfreie Rezepte sind in den Safe Eats™ – Rezepten von KFA erhältlich.,>

Schokoladenmousse

Pecan Tassies

SunButter® Crispy Rice Treats

Frühe Einführung zur Vorbeugung von Erdnussallergien

Im Jahr 2015 ergab die Studie Learning Early About Peanut Allergy (LEAP), dass die frühe Einführung von Erdnuss bei Säuglingen eine Erdnussallergie verhindern kann., Die Studie zeigte, dass die Gruppe der gefährdeten Säuglinge, die dreimal pro Woche 2 Gramm Erdnuss aßen, im Alter von 5 Jahren signifikant weniger Allergien gegen Erdnüsse aufwies als Säuglinge, die Erdnuss vermieden.

Basierend auf dieser Studie und anderen hat ein Expertengremium aus Ärzten, Wissenschaftlern und Experten für öffentliche Gesundheit neue Richtlinien zur Einführung von Erdnuss bei Säuglingen erstellt. Das National Institute of Allergy and Infectious Diseases veröffentlichte im Januar 2017 neue Richtlinien.

Download unsere handout Verhindert Erdnuss Allergie: Einführung Erdnuss Lebensmittel Früh zu Ihrem Baby.,