Madame Lelica

Wenn Sie gesagt haben, sollten Sie auf Balancing kapha konzentrieren (von unserem ayurvedischen Profil™ Quiz oder von einem Praktiker) eines der besten Dinge, die Sie tun können, ist kapha-beruhigende Lebensmittel in Ihre Ernährung integrieren. Kapha wird durch eine Diät aus frisch gekochten Vollwertkost ausgeglichen, die leicht, trocken, wärmend, gut gewürzt und relativ leicht verdaulich ist-ideal warm oder heiß serviert., Diese Lebensmittel beruhigen Kapha, indem sie die Schleimproduktion ausgleichen, den Feuchtigkeitsgehalt regulieren, eine ausreichende Wärme aufrechterhalten und die richtige Verdauung und Ausscheidung unterstützen. Da Kapha in der Natur so substanziell ist, ist eine angemessene Ernährung tatsächlich eine der effektivsten Möglichkeiten, es zu reel in. Kapha lebt von einer ziemlich minimalistischen Diät mit kleineren Mahlzeiten, wenig bis gar keinem Naschen, weniger Süßigkeiten, einer Fülle von frischem Obst und Gemüse, einer Vielzahl von Hülsenfrüchten, minimalem Alkohol und leichteren Gerichten., Das heißt, eine Diät zu finden, die angemessen befriedigend ist, ist entscheidend für Ihren Erfolg; Daher ist es äußerst wichtig, dass Sie die Lebensmittel genießen, die Sie essen. Was folgt, sind einige spezifische Prinzipien, von denen wir hoffen, dass Sie Sie befähigen werden, eine Kapha-beruhigende Diät zu entdecken, die für Sie funktioniert.

Umfassen Sie langsame, stetige und kleine Verschiebungen

Bevor Sie weiter lesen, haben Sie bitte Verständnis dafür, dass das Befolgen einer Kapha-beruhigenden Diät weit mehr ist als eine Sammlung von Absoluten., Niemand erwartet, dass Sie morgen früh aufwachen und für den Rest Ihres Lebens eine perfekt kapha-beruhigende Diät essen! Selbst die bekanntesten ayurvedischen Lehrer haben gelegentlich Meinungsunterschiede, was zu Diskrepanzen zwischen verschiedenen ayurvedischen Diät-und Rezeptressourcen führen kann.

Der Punkt ist, erfolgreich nach einer kapha-befriedende Diät ist keine Frage der Einhaltung einer strengen Reihe von dos und Don ‚ ts, oder immer übermäßig festgefahren in den Details. In der Tat ist es oft viel hilfreicher, auf die übergreifenden Muster und Allgemeinheiten zu achten., Am Ende des Tages sollten alle Schritte, die Sie unternehmen, um Ihre Ernährung auf Kapha-beruhigender als heute zu verlagern, als Gewinne betrachtet werden.

Denken Sie an den Prozess als eine Absicht, die Sie halten, und auch eine starke Einladung, Ihr Selbstbewusstsein zu erhöhen. Wir empfehlen Ihnen, zunächst zu bemerken, wo Sie kleine, inkrementelle Änderungen zur Unterstützung Ihrer Heilungsreise vornehmen können—in einem nachhaltigen Tempo., Beachten Sie von dort aus, wie diese kleinen Verschiebungen Sie unterstützen und wo Sie möglicherweise einige Ihrer aktuellen Gewohnheiten kosten. Wenn Sie ein Essen genießen, das Kapha-erschwerend ist, beachten Sie, wie Sie sich fühlen, wenn Sie es essen. Erhöht es die Symptome von überschüssigem Kapha in Ihrem Verdauungstrakt (Schwere, träge Verdauung, Lethargie, Gehirnnebel oder Stuhl, der sich klebrig oder unvollständig anfühlt)?, Gibt es etwas, das Sie tun können, um dieses Essen auf Kapha-beruhigende Weise zu servieren—indem Sie die Menge reduzieren, es warm servieren oder Verdauungsgewürze (wie Ingwer, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma) hinzufügen? Und wenn ja, verändern diese Anpassungen Ihre Verdauungserfahrung?

Qualitäten zu bevorzugen

Ok. Jetzt, da wir auf derselben Seite darüber sind, wie wir uns dem nähern sollen, möchten wir Ihnen die Eigenschaften vorstellen, die Sie in Ihrer Ernährung bevorzugen möchten, und im Gegensatz dazu die Eigenschaften, die von Natur aus Kapha-erschwerend sein werden., Von Natur aus ist Kapha schwer, kühl, ölig und glatt, so dass das Essen von Lebensmitteln, die diese Eigenschaften neutralisieren—Lebensmittel, die leicht, warm, trocken und rau sind—dazu beitragen kann, überschüssiges Kapha auszugleichen. Dieser Abschnitt bietet einen genaueren Blick darauf, wie Sie beginnen können, die Qualitäten verschiedener Lebensmittel zu erkennen. Die Absicht ist, Ihnen ein intuitiveres Verständnis dessen zu geben, was Kapha reduzieren wird, ohne ständig auf lange Listen von Lebensmitteln verweisen zu müssen, die bevorzugt und vermieden werden sollen.

Bevorzugen Sie leicht und luftig gegenüber dicht und schwer

Lebensmittel, die die Lichtqualität verkörpern, sind das Gegenmittel zu Kaphas Schwere., Die Leichtigkeit kann sowohl durch das reine Gewicht eines Lebensmittels als auch durch seine Dichte bestimmt werden. Obst und Gemüse sind in der Regel wunderbar leicht, so dass eine Diät, die um eine enorme Fülle von frischem Obst und Gemüse gebaut wird—vorzugsweise gekocht—ist ein guter Anfang. Eine bescheidene Menge an rohem Obst kann geeignet sein, und in Maßen wird Kapha auch saisonal durch Salate und anderes rohes Gemüse ausgeglichen (normalerweise in den wärmeren Frühlings-und Sommermonaten). Grüne oder schwarze Tees sind ziemlich leicht, besonders im Vergleich zu Kaffee., Im Allgemeinen umfassen Lebensmittel, die für Kapha etwas schwer sind, Hartkäse, Pudding, Nüsse, Kuchen, Kuchen, Weizen, die meisten Mehle, Brot, Pasta, rotes Fleisch und frittierte Lebensmittel, die ebenfalls übermäßig ölig sind (siehe unten). Zu viel in einer Sitzung zu essen führt auch zu übermäßiger Schwere, daher ist es wichtig, nicht zu viel zu essen. Eine gute Faustregel ist, den Magen zu einem Drittel mit Nahrung und zu einem Drittel mit Flüssigkeit zu füllen und ein Drittel für eine optimale Verdauung leer zu lassen. Sehr schwere Mahlzeiten und stark verarbeitete Lebensmittel neigen auch dazu, die schwere Qualität in Kapha zu verschlimmern und werden am besten reduziert oder eliminiert.,

Bevorzugen Sie Warm über kalt oder kalt

Die warme Qualität kann durch den Verzehr von Lebensmitteln betont werden, die warm sind oder eine wärmende Wirkung haben—und durch die großzügige Verwendung von Heizgewürzen (die meisten Gewürze sind natürlich erhitzt, und fast alle von ihnen balancieren Kapha). Gekochte Lebensmittel bieten in der Regel einen wärmeren Geschmack und sind in der Regel leichter verdaulich; So ist gekochtes Essen roh vorzuziehen-besonders in den kälteren Monaten. Kapha trinkt am besten Raumtemperatur, warme oder heiße Getränke und profitiert oft auch den ganzen Tag über von heißem Wasser., Wenn Sie das mögen, können Sie auch versuchen, warmes Wasser mit einem Tupfer rohen Honigs darin zu trinken; Honig heizt und entgiftet. Andererseits ist es am besten, Lebensmittel mit kühlender Wirkung, kalte und gefrorene Lebensmittel oder Getränke, kohlensäurehaltige Getränke und sogar Reste, die im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt wurden, zu reduzieren oder zu minimieren. Die kalte Qualität ist in diesen Lebensmitteln von Natur aus erhöht, daher ist frisch gekocht am besten. Der Verzehr großer Mengen von rohem Obst und Gemüse kann auch sehr kühl sein, daher ist es am besten, diese Lebensmittel in Maßen und saisonal angemessen zu genießen (d. H., vor allem in den wärmeren Monaten). Aber auch hier muss man realistisch sein, was man annehmen kann, und ein grüner Salat oder ein übrig gebliebener Mung Dal wird im Allgemeinen viel Kapha-beruhigender sein als eine frisch gekochte, aber schwerere Mahlzeit.

Bevorzugen Sie Trocken gegenüber feucht oder ölig

Kaphas Fettigkeit wird durch außergewöhnlich trocknende Lebensmittel wie Bohnen, weiße Kartoffeln, Trockenfrüchte, Reiskuchen, Popcorn und gelegentlich ein Glas trockenen Rot-oder Weißweins ausgeglichen. Beim Kochen ist es wichtig, so wenig Öl wie möglich zu verwenden. Sie können sogar mit dem Ersetzen von Wasser durch Öl spielen, um ein Anhaften zu verhindern., Tun Sie Ihr Bestes, um fettige Lebensmittel wie Avocado, Kokosnuss, Oliven, Buttermilch, Käse, Spiegeleier, Kuhmilch, Weizen, Nüsse und Samen zu minimieren. Es ist auch wichtig, nicht zu hydratisieren, da Kapha Wasser leicht zurückhalten kann und kann. Tun Sie also Ihr Bestes, um nur die Menge an Flüssigkeit zu trinken, die Ihr Körper benötigt, je nach Klima und Aktivitätsniveau. Reduzieren Sie außerdem den Verzehr besonders feuchter Lebensmittel wie Melonen, Sommerkürbis, Zucchini und Joghurt, da diese für Kapha auch zu wässrig sein können.,

Bevorzugen Rau über glatt

Es gibt einen Grund, dass Obst und Gemüse manchmal Rauheit genannt werden; ihre faserige Struktur gibt ihnen eine sehr raue Qualität. Deshalb reagiert Kapha so gut auf den Verzehr großer Mengen frisches Obst und Gemüse. Das heißt, diese Lebensmittel sind oft viel leichter zu verdauen, wenn sie gekocht werden, also achten Sie darauf, Rohkost nicht zu übertreiben, und passen Sie Ihren Genuss an die Jahreszeit an (siehe unsere saisonalen Führer für weitere Unterstützung)., Einige Lebensmittel, wie Brokkoli, Kohl, Blumenkohl, dunkles Blattgemüse und viele Bohnen, sind außergewöhnlich rau und daher wunderbar, um Kaphas glatter, öliger Natur entgegenzuwirken. Umgekehrt kann das Essen von Lebensmitteln und Zubereitungen, die eine glatte Textur haben—Dinge wie Bananen, Reispudding, heißes Müsli, Milch, Käse und dergleichen—Kapha schnell verschlimmern.

Geschmack zu bevorzugen

Kapha wird durch den scharfen, bitteren und adstringierenden Geschmack beruhigt und durch den süßen, sauren und salzigen Geschmack verschlimmert., Wenn wir diesen Geschmack verstehen, können wir bessere Entscheidungen treffen, unabhängig davon, ob wir eine umfangreiche Liste von Kapha-beruhigenden Lebensmitteln zur Hand haben oder nicht.

Scharf

• Scharf ist ein würziger, scharfer Geschmack wie er in Chilis, Radieschen, Rüben, rohen Zwiebeln und den meisten Gewürzen vorkommt. In der Tat sind die meisten Gewürze enorm Kapha beruhigend-siehe unsere Liste der Lebensmittel zu Kapha-beruhigenden Lebensmitteln.
• Der scharfe Geschmack ist leicht, heiß, rau und trocken—alles vorteilhaft für Kapha. Im Wesentlichen, wenn Sie scharf oder feurig heiß mögen, gehen Sie dafür., Und selbst wenn Sie dies nicht tun, bevorzugen Sie eine Vielzahl milderer Gewürze in Ihren Gerichten—Kardamom, Nelken, Zimt, Kreuzkümmel, Ingwer, Knoblauch, Paprika und Kurkuma.
• Der stechende Geschmack reinigt den Mund und klärt die Sinne. Es stimuliert die Verdauung, verflüssigt Sekrete, reinigt die Kanäle des Körpers, fördert das Schwitzen und verdünnt das Blut.

Bitter

• Der bittere Geschmack überwiegt bittere Grüns (wie Grünkohl, Löwenzahngrün, Schmalzgrün usw.,), und ist auch in Bittermelone, Topinambur, Klettenwurzel, Auberginen, dunkler Schokolade und in Kapha-beruhigenden Gewürzen wie Kreuzkümmel, Neem-Blättern, Safran und Kurkuma enthalten.
• Der bittere Geschmack ist rau, trocknend, leicht und im Allgemeinen reduzierend—alles Eigenschaften, die Kapha zugute kommen, aber es kühlt auch ab, daher ist es wichtig, bitteren Lebensmitteln einige wärmende Gewürze hinzuzufügen.
• Bitters reinigen die Palette und verbessern den Geschmackssinn. Sie straffen Haut und Muskeln, verbessern den Appetit, unterstützen die Verdauung und helfen, Feuchtigkeit, Lymphe, Muskelfett, Fettgewebe und Schweiß aufzunehmen.,

Adstringierend

• Der adstringierende Geschmack ist im Grunde ein Geschmack von Trockenheit—ein kreidiger Geschmack, der den Mund trocknet und dazu führen kann, dass er sich zusammenzieht (Bild beißt in eine sehr grüne Banane).
• Hülsenfrüchte wie Adzuki-Bohnen, schwarzäugige Erbsen, Kichererbsen, Kidneybohnen, Linsen, Pintobohnen und Sojabohnen sind klassisch adstringierend im Geschmack und sehr kapha-beruhigend., Einige Früchte, Gemüse, Getreide, Backwaren und Gewürze sind auch adstringierend im Geschmack—Dinge wie Äpfel, Preiselbeeren, Granatapfel, Artischocken, Brokkoli, Blumenkohl, Salat, Popcorn, Reiskuchen, Cracker, Basilikum, Koriander, Dill, Fenchel, Petersilie und Kurkuma.
• Der adstringierende Geschmack ist trocken, rau, etwas leicht und reduziert Kapha. Aber wie der bittere Geschmack ist es auch kalt, daher ist es am besten, adstringierenden Lebensmitteln wärmende Kräuter und Gewürze hinzuzufügen. In einigen Fällen (wie bei Granatapfel) macht es viel Sinn, diese Lebensmittel einfach in den wärmeren Jahreszeiten zu genießen.,
• Kapha profitiert von der komprimierenden, absorbierenden Natur des adstringierenden Geschmacks, der auch dazu beiträgt, Körpergewebe zu straffen und überschüssige Flüssigkeit zu verwenden.

Sweet

• Der süße Geschmack ist kalt, schwer, feucht, ölig und kapha-provozierend, besonders im Übermaß.
• Reduzieren oder eliminieren Sie die Aufnahme von raffiniertem Zucker und zuckerhaltigen süßen Lebensmitteln so weit wie möglich.
• Es wäre unmöglich, eine nahrhafte Diät zu essen und den süßen Geschmack ganz zu vermeiden., Aber es ist sicherlich vernünftig, die Portionen von natürlich süß schmeckenden Lebensmitteln wie Obst, Getreide, Wurzelgemüse, Milch, Ghee, Joghurt, Eiern, Nüssen, Samen, Ölen und Fleisch zu reduzieren.
• Süße Speisen neigen dazu, kaphas Neigung zu Schweregefühl, Fettleibigkeit, Lethargie und übermäßigem Schlaf zu verschlimmern. Sie können auch übermäßigen Schleim verursachen, Erkältungen und Husten verschlimmern und den Appetit auf ungesunde Weise unterdrücken.

Sour

• Minimieren Sie saure Lebensmittel wie Essig, Käse, Sauerrahm, grüne Trauben, Orangen, Ananas und Grapefruit.,
• Die feuchtigkeitsspendenden und öligen Eigenschaften des sauren Geschmacks verschlimmern kapha.
• Der saure Geschmack kann den Durst erhöhen, Schwere in den Augen verursachen, Laxität im Körper verursachen und Wassereinlagerungen oder Schwellungen verschlimmern.
• Ein gelegentliches Auspressen von Zitronen – oder Limettensaft ist der beste Weg für Kapha, den sauren Geschmack aufzunehmen.

Salzig

• Der salzige Geschmack ist fast einzigartig aus Salz selbst abgeleitet.
• Ähnlich wie der saure Geschmack ist es die feuchte und ölige Natur des Salzes, die Kapha verschlimmert.,
• Im Übermaß kann der salzige Geschmack Wassereinlagerungen, Bluthochdruck, Darmentzündungen, graue Haare, Falten, übermäßigen Durst verursachen und die Sinnesorgane behindern. Darüber hinaus neigt es dazu, ein scharfes Verlangen nach stärkeren Aromen zu wecken und kann in ähnlicher Weise Unersättlichkeit und Gier auslösen.

Wie man isst

Wenn es um die Befriedung von Kapha geht, kann die Art und Weise, wie wir essen, einen tiefgreifenden Einfluss auf unseren Erfolg haben, daher ist dies ein besonders nützlicher Ort, um sich zu konzentrieren, wenn sich die Aussicht auf eine radikale Änderung Ihrer Ernährung im Moment überwältigend anfühlt.,

Wie die meisten Menschen mit Kapha-Verdauung wissen, kann Kaphas Liebe zum Essen und die Tendenz zum emotionalen Essen leicht zu übermäßigem Genuss führen. Aus diesem Grund tut Kapha gut daran, sich an drei quadratische Mahlzeiten pro Tag zu halten, und manchmal sind nur zwei Mahlzeiten ausreichend. Essen zu konstanten Zeiten von einem Tag zum nächsten hilft auch, das Verdauungsfeuer zu stärken und gleichzeitig den Appetit zu regulieren., Sie können der trägen Verdauung weiter entgegenwirken, indem Sie eine Scheibe frischen Ingwers (etwa die Größe eines Nickels) mit einer Prise Meersalz, ein paar Tropfen Limettensaft und etwa 1/4 Teelöffel Honig etwa 30 Minuten vor dem Mittag-und Abendessen kauen. Dies hilft, das Verdauungssystem darauf vorzubereiten, Nahrung aufzunehmen und effektiv zu verarbeiten.

Während der Mahlzeiten ist es sehr wichtig, in einer friedlichen Umgebung zu essen und Ihre volle Aufmerksamkeit auf den Akt der Ernährung zu richten, damit Ihr Körper Zufriedenheit registriert. Dies wird helfen, übermäßiges Essen und emotionales Essen zu reduzieren., Fastfood, Süßigkeiten und übermäßige Mengen an Brot und anderen Komfortnahrungsmitteln können besonders Kapha-provozierend sein. Während es Ihnen wahrscheinlich nicht gelingt, alle Kapha-verschlimmernden Lebensmittel zu vermeiden, kann ihr schädliches Potenzial minimiert werden, indem sichergestellt wird, dass sie warm, in kleinen Mengen und mit Unterstützung von Heizkräutern serviert werden. Da die Kapha-Verdauung im Allgemeinen etwas sumpfig ist, können regelmäßige Fasten oder Reinigungen sehr hilfreich sein—insbesondere wenn Sie Ihre Energie in langen Pausen zwischen den Mahlzeiten aufrechterhalten können., Eine kurze Frucht oder Saft schnell (denken Apfel oder Granatapfel), oder eine längere monodiet von kitchari kann sehr unterstützend sein.

Empfohlene Mahlzeiten

Frühstück

Das Frühstück ist oft etwas optional, wenn Kapha erhöht ist. Kapha profitiert enorm von der ungezwungenen, über Nacht schnell zwischen Abendessen und Frühstück. Wenn der Appetit beim Aufwachen nicht zurückgekehrt ist, reicht wahrscheinlich ein leichtes Frühstück mit frischem Obst oder Tee aus., Wenn sich das Frühstück für Sie wichtig anfühlt, sollten Sie Folgendes in Betracht ziehen:

• Eine wesentliche Portion frisches Obst: gedünstete Äpfel, ein Obstsalat—wählen Sie Früchte wie Äpfel, Aprikosen, Beeren, Mangos, Pfirsiche und Erdbeeren, einen Frucht-Smoothie oder einige frisch entsaftete Früchte.
• Ein Bratapfel kann auch befriedigend sein.
• Brauchen Sie etwas mehr? Heißes Getreide, wie gewürzte Gerste oder Reisbrei, sind eine ausgezeichnete Wahl. Sie können sogar ein wenig Trockenfrüchte oder einen Tupfen Honig hinzufügen, wenn Sie möchten.
• Eine weitere Option wäre Müsli mit warmer Reismilch und einer Scheibe Roggentoast.,
• Fügen Sie Kräuter -, Grün-oder Schwarztee zu einem dieser Frühstücke hinzu, aber achten Sie darauf, sie nicht zu übermäßig zu dekorieren; Ein Tupfen Honig und/oder Reismilch reicht wahrscheinlich aus.

Mittagessen

Im Idealfall ist das Mittagessen die Hauptmahlzeit des Tages, dh es ist die größte und nahrhafteste. Bauen Sie Ihr Mittagessen auf, indem Sie viel gedünstetes und sautiertes Gemüse zu sich nehmen, und ergänzen Sie es mit Bohnen, geeigneten Körnern, nicht Hefebrot, einem geeigneten Fleisch oder gelegentlich einem Ei. Probieren Sie so etwas wie:

• Rote Linsen-Zitronengrassuppe und eine Seite gedämpften Grünkohl., Der Grünkohl kann mit Olivenöl, Zitronensaft und schwarzem Pfeffer garniert werden.
• Eine einfache Gemüsesuppe mit Gemüse wie Zwiebeln, Knoblauch, Brokkoli, Sellerie, Karotten, grünen Bohnen und Spargel und einer Scheibe Roggentoast.
• Safranspargel kitchari und eine Seite sautierten Löwenzahngrüns mit Zitrone und Minze.
• Grüne Chile-Suppe (Nicht-Milchprodukte) mit schwarzen Bohnen Tacos. Fügen Sie schwarze Bohnen, sautierte Zwiebeln und Paprika, geschredderten Römersalat, Koriander, Salsa und eine Prise Limettensaft hinzu und servieren Sie sie über gedämpften Maistortillas.,

Abendessen

Das Abendessen ist idealerweise deutlich kleiner und leichter als das Mittagessen. Suppen und Eintöpfe sind oft eine wunderbare Wahl, weil sie warm und nahrhaft sind, auch wenn sie leicht sind. Eine kleinere Portion Mittagessen kann oft auch funktionieren. Für einige, besonders wenn Gewichtsverlust angezeigt ist, ist es am besten, auf das Abendessen zugunsten eines gesunden Frühstücks und Mittagessens zu verzichten oder ein reichhaltigeres Frühstück zu essen und das Abendessen zur ultraleichten Mahlzeit des Tages zu machen. Versuchen Sie:

• Geprägt toor dal und eine kleine portion quinoa.
• Rote Linsen mit Basilikum und einer kleinen Portion Basmatireis.,
• Kartoffellauchsuppe mit einem kleinen Salat und einem anregenden Dressing, wie Zitronen-Ingwer.

Spezifische Kapha-Befriedende Lebensmittel

Um eine detaillierte Liste der Lebensmittel anzuzeigen, die bei der Befriedung von Kapha bevorzugt und minimiert werden sollen, lesen Sie bitte unsere Ressource zu Kapha-Befriedende Lebensmittel—Denken Sie natürlich daran, dass diese Liste Ihnen helfen soll, Ihr Verständnis zu vertiefen und übergreifende Muster zu erkennen—nicht um ein Gefühl von Einschränkung oder Entbehrung zu erzeugen. Wenn sich Lebensmittellisten tendenziell auf Sie auswirken, geben Sie Ihr Bestes, um die oben genannten qualitativen Richtlinien zu verinnerlichen., Genießen Sie regelmäßige Mahlzeiten, ohne zwischendurch viel zu naschen, essen Sie Ihre Hauptmahlzeit zum Mittagessen mit einem leichteren Abendessen und unternehmen Sie gemeinsame Anstrengungen, um mit all Ihren Mahlzeiten voll präsent zu sein. Das ist ein so guter Ausgangspunkt wie jeder andere.