Milch stand wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile immer im Rampenlicht. Als primäre Kalziumquelle haben Gesundheitsexperten und Ernährungswissenschaftler die tägliche Milchaufnahme besonders in den wachsenden Jahren eines Kindes betont. Uns wurde oft empfohlen, mehr Milch für stärkere Knochen und Immunität zu trinken, aber eine neueste Forschung bittet zu unterscheiden.
Laut einer Studie, die im British Medical Journal veröffentlicht wurde, ist Milch möglicherweise nicht so gut für uns, wie es angenommen wurde., Schwedische Forscher vermuten, dass das Trinken von mehr als drei Gläsern Milch pro Tag das Risiko eines frühen Todes erhöhen kann. Professor Karl Michaelsson, leitender Forscher an der Universität Uppsala in Schweden, sagt: „Unsere Ergebnisse könnten die Gültigkeit von Empfehlungen in Frage stellen, hohe Milchmengen zu konsumieren, um Fragilitätsbrüche zu verhindern.“
Das Team erklärt, dass die nachteiligen Auswirkungen des Verzehrs von mehr Milch wahrscheinlich auf den hohen Gehalt an Laktose und Galaktose (Zuckersorten) in der Milch zurückzuführen sind. Es wurde gezeigt, dass diese Verbindungen in Tierversuchen oxidativen Stress und chronische Entzündungen erhöhen., Oxidativer Stress ist das Ungleichgewicht zwischen der Produktion reaktiver Sauerstoffspezies (freie Radikale) und der Fähigkeit des Körpers, sie mit Hilfe von Antioxidantien zu bekämpfen, die Knochen zerbrechlich machen und das Sterblichkeitsrisiko beeinflussen können.Für die Studie haben zwei große Gruppen von 61.433 Frauen (1987-1990 im Alter von 39-74 Jahren) und 45.339 Männern (1997 im Alter von 45-79 Jahren) in Schweden Fragebögen zur Häufigkeit von Nahrungsmitteln für 96 gängige Lebensmittel einschließlich Milch, Joghurt und Käse ausgefüllt. Frauen wurden durchschnittlich 20 Jahre lang verfolgt, in denen 15.541 starben und 17.252 Frakturen erlitten.,
Einfach ausgedrückt, Forscher fanden keinen Zusammenhang zwischen hohem Milchkonsum und Verringerung des Frakturrisikos bei Frauen. Dies stellt die Tatsache in Frage, dass Milch aufgrund ihres hohen Kalziumgehalts bekanntermaßen die Knochen stärkt. Tatsächlich war ein hoher Milchkonsum mit einem erhöhten Risiko für Hüftfrakturen verbunden., Darüber hinaus hatten Frauen, die mehr als drei Gläser Milch pro Tag tranken (durchschnittlich 680 ml), ein höheres Sterberisiko als Frauen, die weniger als ein Glas Milch pro Tag tranken (durchschnittlich 60 ml). (Warum schwangere Frauen weniger Milch konsumieren sollten)
Für Männer wurden sie durchschnittlich 11 Jahre lang verfolgt, in denen 10,112 starben und 5,066 eine Fraktur hatten. Sie wurden auch gefunden zu haben, ein höheres Risiko des Todes von allen, die verbraucht mehr Milch. Darüber hinaus waren diese Effekte bei Frauen, die doppelt so häufig an Herzerkrankungen starben, ausgeprägter.,
Käse und Joghurt wirkten sich jedoch positiv aus, indem sie die Knochengesundheit erhöhten und das Risiko eines frühen Todes verringerten. Dies liegt wahrscheinlich daran, dass Laktose und Galaktose in anderen Milchprodukten in niedrigeren Konzentrationen vorkommen.
Obwohl diese Ergebnisse potenziell alarmierend sind, raten Forscher zur Vorsicht bei der Interpretation und empfehlen, mehr Forschung durchzuführen, bevor den Menschen tatsächlich geraten wird, ihren Milchkonsum zu begrenzen.