Meine Küche ist wahrscheinlich ähnlich wie bei Ihnen — gefüllt mit Produkten, die mir dabei helfen, das Abendessen auf den Tisch fallen. Ich habe Dosen Bohnen und Tomatenmark in meinen Speisekammerregalen. Im Kühlschrank gibt es normalerweise eine Sammlung von Resten — Lasagne der letzten Nacht, etwas gegrilltes Huhn, das die Kinder nicht fertiggestellt haben-in mit Plastikfolie bedecktem Geschirr, das nach einem Nickerchen in der Mikrowelle zum Essen bereit ist., Ich kaufe manchmal Lebensmittel und Getränke in Plastikbehältern, ich bin dafür bekannt, auf einem Plastikschneidebrett zu hacken, und ich trage Wasser in einer Plastikflasche herum. So bin ich in den letzten Monaten zunehmend alarmiert über Nachrichten über Kunststoffe geworden., Erstens zitierten Berichte Wissenschaftler und Umweltgruppen, dass dieselben Behälter und Umhüllungen, die das Leben so bequem gemacht haben, Chemikalien enthalten können, die gesundheitsgefährdend sein können: Bisphenol A (BPA), das unter seinen vielen Funktionen zur Herstellung einer Art Hartplastik verwendet wird, und bestimmte Phthalate (ausgesprochen THAL-Ates), eine breite Palette von Chemikalien, die unter ihren vielen Verwendungen Kunststoff erweichen.,
Als sich die Medienberichterstattung verschärfte, nahmen Hersteller und Einzelhändler den Vorwurf auf: Im vergangenen Frühjahr, gerade als ich das Mittagessen meiner Kinder mit Nalgene-Wasserflaschen packte, gab das Unternehmen bekannt, dass es Flaschen mit BPA auslaufen ließ. Viele Einzelhändler haben beschlossen, den Verkauf von Spielzeug und anderen Kinderprodukten mit BPA und Phthalaten einzustellen, und eine wachsende Liste von Unternehmen, darunter P&G und Nike, haben Phthalate aus allem genommen, von Schönheitsprodukten bis hin zu Turnschuhen.,
Auch der Gesetzgeber ist in Aktion getreten. Kalifornien, Washington State und Vermont zum Beispiel haben die zulässige Menge an Phthalaten in Kinderprodukten begrenzt, und der Kongress hat seinem neuen Verbraucherschutzgesetz, das im August verabschiedet wurde, ein teilweises Phthalatverbot hinzugefügt. Aber während die Gesetzgeber scheuen, Schutzgesetze zu verabschieden, haben die mit der Überwachung unserer Gesundheit betrauten Bundesbehörden nur langsam reagiert — und erschreckend vage, wenn sie es tun., Im Jahr 2007 wurde vom National Toxicology Program des National Institute of Environmental Health Sciences ein Expertengremium in Auftrag gegeben, das Chemikalien für die Sicherheit bewertet. Das Gremium gab die beruhigende Erklärung ab, dass es „minimale Bedenken“ hinsichtlich der meisten Auswirkungen von BPA auf die menschliche Gesundheit habe, obwohl es „einige Bedenken hinsichtlich neuronaler und verhaltensbezogener Auswirkungen bei Feten, Säuglingen und Kindern bei der gegenwärtigen Exposition des Menschen“ eingeräumt habe.“Aber nachdem berichtet wurde, dass eine vom Panel eingesetzte Beratungsgruppe Verbindungen zur Branche hatte, revidierten NTP-Wissenschaftler diese Ergebnisse und erhöhten die Besorgnis.,
Es reicht aus, eine Mutter dazu zu bringen, ihre Hände hochzuwerfen — und den ganzen Plastik im Haus wegzuwerfen.
Oder vielleicht nur in der Küche? Die größte Sorge war, dass BPA und Phthalate in Lebensmittel und Getränke (und in Spielzeug, an dem kleine Kinder kauen) gelangen. Die meisten von uns sind nicht bestrebt, die Leichtigkeit und Sauberkeit von Kunststoff zu opfern. Aber wir brauchen mehr definitive Antworten, als uns die Behörden gegeben haben., Aus diesem Grund hat das Good Housekeeping Research Institute Tests an weit verbreiteten Lagerbehältern, Beuteln, Wraps, gefrorenen Entrée-Tabletts und Slow-Cooker — Liner durchgeführt, um festzustellen, ob diese Chemikalien tatsächlich in Lebensmittel migriert wurden-eine Art reale Untersuchung, die Müttern helfen würde, zu entscheiden, wie vorsichtig sie sein müssen.
Wenn die Chemikalien in die Nahrung gelangen, müssen wir verstehen, was das für unsere Gesundheit bedeutet. Und wenn nicht, würden wir gerne aufhören zu hyperventilieren. Die GHRI-Tests ergaben gute Nachrichten., Eine Überprüfung zusätzlicher neuerer Forschungen ergab jedoch andere beunruhigende Fragen, insbesondere zu hormonell bedingten Krankheiten. Sowohl die Tests als auch die Forschung weisen auf die klügsten Möglichkeiten hin, unsere Familien zu schützen.
Wo Chemikalien lauern
Viele hatten noch nicht von Bisphenol A gehört, bevor es Anfang dieses Jahres in die Schlagzeilen geriet, aber die Chemikalie ist seit Jahrzehnten in unserem Leben., Es wird nicht nur zur Herstellung von hartplastischen Lebensmittelbehältern und Babyflaschen verwendet, sondern auch in Brillengläsern, Compact Discs, Elektronik und einer Reihe anderer alltäglicher Gegenstände. BPA wird in der kunststoffähnlichen Beschichtung verwendet, die Lebensmittel-und Getränkedosen auskleidet, puffert den Inhalt von den korrosiven Metallen der Dosen und verlängert die Haltbarkeit der Produkte. Und wenn diese Behälter und Dosen sowie Flaschen und CD — Hüllen auf Deponien landen, kann BPA in Flüsse und Bäche auslaugen und möglicherweise durch Leitungswasser in unsere Häuser — und Körper-eindringen., Die Chemikalie wurde auch im Haushaltsstaub gefunden, wo sie sich absetzt, wenn Kunststoffprodukte zusammenbrechen und mikroskopisch kleine Partikel streuen. Wir alle berühren es und atmen es ein; kriechende Babys, die alles in den Mund nehmen, können noch mehr aufnehmen.
Aber unsere höchste Exposition kommt von unserer täglichen Ernährung, berichtet das National Toxicology Program. Moleküle von BPA können aus Behältern in Lebensmittel wandern, vor allem, sagen Experten, wenn die Behälter erhitzt werden und die Lebensmittel sind sauer (wie Tomaten) oder Fett (wie Soße)., Deshalb verwendete GHRI diese beiden Lebensmitteltypen für seine Tests — außerdem werden diese Gegenstände üblicherweise in der Mikrowelle erhitzt. So wie eine Mutter das Abendessen ihrer Familie in ihrer Küche zubereiten könnte, erhitzten GHRI-Wissenschaftler, die mit Chemikern in einem unabhängigen Labor arbeiteten, Proben von Ragú – traditioneller glatter Nudelsauce im alten Weltstil und Heinz-Soße im Hausstil Herzhaftes Rindfleisch in der Mikrowelle in zwei verschiedenen weit verbreiteten Vorratsbehältern und in Glasschalen, die mit einer häufig verwendeten Plastikfolie bedeckt waren. Warum diese?, In Pretesting, In den beiden Containern — Rubbermaid Easy Find Lids und Rubbermaid Premier-waren niedrige BPA-Werte festgestellt worden. Eine Plastikfolie, Glad Press ‚ n Seal, hatte positiv auf niedrige Phthalat-und BPA-Werte getestet. (Es wurde festgestellt, dass ein vierter Artikel, Glad Storage Gallon Zipper Bags, niedrige BPA-Werte enthielt, jedoch von Lebensmitteltests ausgeschlossen wurde, da es unwahrscheinlich ist, dass jemand die Beutel zum Erhitzen flüssiger Lebensmittel wie Nudelsauce oder Soße verwenden würde.,)
Die Ergebnisse: Wenn Lebensmittel in diesen Behältern in der Mikrowelle erhitzt wurden (oder, im Falle von Press ’n Seal, in einer Glasschale, die vor dem Mikrowellen mit der Umhüllung bedeckt war), bestanden alle drei verdächtigen Produkte: „Keine nachweisbaren Mengen“ (um den wissenschaftlichen Ausdruck zu verwenden) von BPA oder Phthalaten, die entweder in der Tomatensauce oder in der Soße aufgewickelt waren.
Obwohl dies großartige Neuigkeiten sind, sollten Sie mehr verstehen. Zum einen wissen wir, dass wir diese Chemikalien in unserem Körper haben und sie kommen irgendwie dorthin., In der Tat hat fast jeder Amerikaner BPA-Coursing durch seine Adern, nach Daten, die 2003-04 von den Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention gesammelt wurden-und Kinder haben das höchste Niveau von allen. Die FDA schätzt, dass erwachsene Amerikaner verbrauchen im Durchschnitt eine kumulative 11 Mikrogramm BPA pro Tag durch Diät-vor allem aus den Liner in Konserven, sagen mehrere wissenschaftliche Gruppen. Ist das Niveau viel? Ist es sicher? Niemand weiß es wirklich noch, aber „wir sind besorgt darüber, wie viel Exposition es gegenüber dieser Chemikalie und möglichen gesundheitlichen Auswirkungen gibt“, sagt Anila Jacob, MD,, ein Arzt und leitender Wissenschaftler für die Environmental Working Group (EWG), eine gemeinnützige Watchdog Scientific Organisation.
Noch weiß niemand genau, ob sich BPA im Laufe der Zeit beim Menschen ansammelt, obwohl die meisten Wissenschaftler glauben, dass Erwachsene es schnell verarbeiten — in nur einem Tag. Die Tatsache, dass so viele von uns die Verbindung in unserem Körper haben, bedeutet jedoch, dass wir täglich ihr ausgesetzt sind, sagt Dr. Jacob. Und Föten und Babys können die Chemikalie nicht so gut metabolisieren wie Erwachsene, andere Experten weisen darauf hin, so dass es möglich ist, dass es sich in ihren kleinen Körpern aufbaut.,
Nur Können Diese
Die innenseiten von lebensmittel dosen sind oft ausgekleidet mit einem epoxy harz, dass hält korrodieren metall weg von der lebensmittel. Aber Bisphenol A in diesem Harz kann in die Lebensmittel wandern; Tatsächlich ist es die Hauptquelle unserer Exposition gegenüber der Chemikalie, sagt das Nationale Toxikologieprogramm der Regierung. Während die FDA beruhigende Aussagen über das Risiko abgegeben hat, sind andere Experten nicht so überzeugt. Im Jahr 2007 fand die gemeinnützige Umweltarbeitsgruppe BPA in mehr als der Hälfte der 97 getesteten Lebensmitteldosen, wobei die höchsten Werte aus Hühnersuppe, Säuglingsnahrung und Ravioli stammten., Nur eine bis drei Portionen dieser Lebensmittel mit diesen Konzentrationen könnten eine Frau oder ein Kind BPA in Konzentrationen aussetzen, die schwerwiegende Nebenwirkungen in Tierversuchen verursachen, schloss die Gruppe.
Obwohl Sie auf einigen Konserven möglicherweise „BPA-frei“ sehen, müssen Lebensmittelhersteller die Chemikalie nicht auf Etiketten auflisten, sodass Sie nicht wissen können, ob sie vorhanden ist. Um die Exposition Ihrer Familie zu begrenzen:
- Kaufen Sie mehr frisches oder gefrorenes Obst und Gemüse.
- Wählen Sie Suppen und Brühen, die in aseptischen Schachteln oder getrockneten Suppenmischungen in nichtplastischen Beuteln geliefert werden.,
- Seien Sie besonders vorsichtig mit Säuglingen: Wenn Sie kommerzielle Formel verwenden, kaufen Sie es in Pulverform, die in einem mit Folie ausgekleideten Kartonbehälter geliefert wird und kein BPA enthalten sollte, so die FDA.
- Verwenden BPA-freies baby flaschen und sippy tassen.
Winzige Mengen, große Probleme
Trotz der Allgegenwärtigkeit von BPA bei fast allen von uns ist die tatsächliche Menge in unserem Blut und Urin sehr gering — vielleicht entspricht sie nur Wassertropfen in einem Schwimmbad., Das ist nicht genug, um uns zu schaden, so die FDA, die BPA erstmals in den 1980er Jahren überprüfte und im August einen Berichtsentwurf veröffentlichte, der besagt, dass die Exposition gegenüber den geringen Mengen an BPA, die aus Behältern in die Lebensmittel wandern, die sie enthalten, nicht gefährlich ist.
Traditionell haben staatliche Toxikologen unter der bekannten Theorie operiert, dass „die Dosis das Gift macht“ — je mehr Chemikalien Sie einnehmen, desto kränker werden Sie. Halten Sie die Pegel unter einem bestimmten Schwellenwert und Sie werden in Ordnung sein., Aus diesem Grund gab die FDA ihre beruhigende Erklärung ab und warum der American Chemistry Council, eine Industriehandelsgruppe, auch der Ansicht ist, dass die von uns aufgenommenen BPA-Mengen sicher sind. „Ein durchschnittlicher Erwachsener müsste jeden Tag mehr als 500 Pfund Konserven und Getränke konsumieren“, um die in den USA und Europa festgelegten Sicherheitsstandards zu erreichen, sagt Steven Hentges, Executive Director der ACC-Gruppe Polycarbonat/BPA Global.
Aber selbst wenn wir nicht direkt vergiftet werden, kann es immer noch zu chronischen gesundheitlichen Auswirkungen kommen, sagen Experten, deren Studien auf eine andere Art der Schadensbewertung hinweisen., BPA und Phthalate sind sogenannte endokrine Disruptoren — Chemikalien, die unser Hormonsystem stören, die chemischen Signale nachahmen, herunterfahren oder modifizieren können, die den Stoffwechsel und die Fortpflanzung regulieren Reaktion unseres Körpers auf Stress.
Dieses neue Verständnis stellt die“ Dosis macht Gift “ – Logik auf den Kopf, was darauf hindeutet, dass selbst winzige Mengen Schäden verursachen können, wenn die Exposition zu einem besonders sensiblen Zeitpunkt während der Entwicklung auftritt, z. B. wenn sich das Gehirn oder die Geschlechtsorgane eines Fötus im Mutterleib bilden., „Es gibt kritische Fenster der Verwundbarkeit“, sagt Maida Galvez, MD, Kinderärztin bei der Mount Sinai Pediatric Environmental Health Specialty Unit in New York City. „Es kann eine Frage sein, wann zusätzlich zu wie viel.“Oder, wie einige Wissenschaftler es jetzt sagen,“ das Timing macht das Gift“, sagt Andrea Gore, Ph. D., die Hormonstörungen an der University of Texas in Austin studiert.
Bis vor kurzem hatten Forscher keine Möglichkeit, die kleinen Mengen zu erkennen, die im Mittelpunkt dieser Kontroverse stehen., Aber „jetzt, wo wir diese niedrigen Spiegel messen können, sehen wir, wie unglaublich stark diese Verbindungen sind“, sagt David O. Norris, Ph. D., Endokrinologe an der University of Colorado in Boulder. Es ist möglich, sagen viele Forscher, dass eine frühe Exposition gegenüber Chemikalien wie BPA dazu führt, dass mehr von uns als Kinder und Erwachsene mollig, unfruchtbar oder anfälliger für Krankheiten werden.
Durcheinander mit unseren Hormonen
Es ist keine Überraschung, dass BPA Hormone beeinflusst — das Molekül wurde in den 1930er Jahren als künstliches Östrogen getestet., Aber es wurde für ein stärkeres synthetisches Östrogen — das berüchtigte Diethylstilbestrol (DES) — weitergegeben, das ab den 1940er Jahren schwangeren Frauen verabreicht wurde, um Fehlgeburten vorzubeugen. Viele Frauen verwendeten DES bis Anfang der 1970er Jahre, als Forscher entdeckten, dass es bei jungen Frauen, die im Mutterleib dem Hormon ausgesetzt waren, einen ungewöhnlichen Krebs des Fortpflanzungstraktes verursachte. (Ironischerweise stellte sich heraus, dass DES die Fehlgeburten, für die es überhaupt verschrieben worden war, nicht verhinderte.,) Heute, da DES — Kinder — und jetzt DES-Enkelkinder-erwachsen sind, haben Ärzte eine lange Liste von reproduktiven und anderen Anomalien im Zusammenhang mit dem Medikament katalogisiert.
Was BPA betrifft, begann seine dunkle Seite in den 1990er Jahren aufzutauchen.Eine dramatische Entdeckung geschah zufällig: 1998 studierte Patricia Hunt, Ph. D., Reproduktionsbiologin an der Case Western Reserve University, Mauseier, als ihr Experiment plötzlich durcheinander ging. Ihre Kontrollmäuse – die gesunden – begannen, genetisch abnormale Eier zu entwickeln, die zu Fehlgeburten und Geburtsfehlern führen können., „Wir haben alles überprüft“, sagt Hunt. „War es die Luft in der Anlage? Waren Pestizide im Spiel?“Schließlich stellten sie nach Wochen fest, dass ein Zeitarbeiter das falsche Reinigungsmittel verwendet hatte, um die Plastikkäfige und Wasserflaschen zu reinigen, wodurch BPA in das Wasser und die Umgebung der Mäuse auslaugte.
Während immer mehr Berichte über BPA-betroffene Labortieren kamen, waren andere Wissenschaftler zunehmend besorgt über eine andere Gruppe von endokrinen Disruptoren: Phthalate., Sie werden zu vielen Kunststoffprodukten hinzugefügt — Auto-Armaturenbretter, Vinyl-Duschvorhänge, Regenmäntel, sogar das Gummiducky Ihres Kleinkindes -, um sie weich oder geschmeidig zu machen. Bestimmte Phthalate werden auch in Schönheitsprodukten verwendet, um beispielsweise ein Abplatzen in Nagellack zu verhindern.
Wie BPA wurden auch den meisten von uns Phthalate „hinzugefügt“. In einer 2004 veröffentlichten CDC-Studie hatten mehr als 75 Prozent der 2.540 befragten Männer, Frauen und Kinder messbare Konzentrationen von sieben verschiedenen Phthalaten im Urin, wobei Kinder die höchsten Konzentrationen von drei der Chemikalien aufwiesen., Die Zahlen waren verblüffend und rätselhaft:“ Wir wissen nicht wirklich, woher all unsere Exposition kommt“, sagt Shanna Swan, Ph. D., Direktorin des Zentrums für reproduktive Epidemiologie an der University of Rochester in Rochester, NY. „Es ist nicht wie DES. Wir können nicht einfach fragen, ob du eine Droge genommen hast. Dies ist eine stille, versteckte Belichtung.“Swan und andere Experten glauben jedoch, dass Phthalate aus Haushaltsstaub und Lebensmitteln stammen könnten.
Diese Chemikalien Uns Krank Machen?,
Mit BPA und phthalaten, es gibt nichts wie das rauchen-Lungenkrebs Verbindung, aber es gibt viele Rauchen Waffen. Die Forschung ist noch in den frühen Tagen, und vieles von dem, was wir wissen, kommt von der Arbeit mit Tieren. Auch wurden nicht alle Phthalate mit gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht., Aber viele prominente Wissenschaftler glauben, dass diese Chemikalien eine Reihe von Problemen im Zusammenhang mit unseren Hormonen verursachen können:
Niedrigere Spermienzahl und andere Fortpflanzungsstörungen
Seit den späten 1990er Jahren, nachdem Hunt herausgefunden hatte, dass Mäuse in BPA-kontaminierten Käfigen Eianomalien entwickelten, haben sie und Dutzende anderer Forscher die Chemikalie mit Fortpflanzungsproblemen bei Nagetieren in Verbindung gebracht, einschließlich niedrigerer Spermienzahl und abnormaler Eier. Auch Phthalate können Fortpflanzungsprobleme verursachen., Im Jahr 2006, als Harvard-Forscher 463 Männer untersuchten, die eine Behandlung in einer Fruchtbarkeitsklinik suchten, berichteten die Wissenschaftler, dass Männer mit einem höheren Gehalt an bestimmten Phthalaten im Urin eine geringere Spermienzahl und Spermienmotilität sowie eine Schädigung der Spermien-DNA aufwiesen, die alle die Fähigkeit zur Imprägnierung eines partner.In als eine der wichtigsten Studien am Menschen hat Swan Phthalate bei 85 schwangeren Frauen in drei US-Städten gemessen-Los Angeles, Minneapolis und Columbia, MO., In dieser Studie von 2005 brachten Frauen mit den höchsten Phthalatspiegeln am ehesten Söhne mit kleineren Penissen, kleineren Hoden und „reduziertem ano-genitalem Abstand“ (dem Raum zwischen den Hoden und dem Anus) zur Welt. Mit anderen Worten, diese Jungen waren etwas de-maskulinisiert, was später auf eine beeinträchtigte Samenqualität und eine verminderte Fruchtbarkeit hindeuten könnte. „Die Ergebnisse waren dramatisch“, sagt Swan. „Wir waren überrascht, wie stark die Verbindung war. Und basierend auf Tierstudien sind wir besorgt über möglicherweise schwerwiegende gesundheitliche Folgen für diese Jungen, wenn sie älter werden.,“
Frühe Pubertät
„Wir denken, dass Mädchen immer jünger werden“, sagt Dr. Galvez vom Mount Sinai, “ und wir versuchen jetzt herauszufinden, ob endokrine Disruptoren eine Rolle spielen.“Ihr Zentrum ist an einer großen Studie beteiligt, die 1,200 Mädchen im Alter von derzeit 6 bis 8 Jahren für fünf Jahre verfolgt. Aber es gibt bereits Hinweise. In Puerto Rico haben Forscher Mädchen untersucht, die in extrem jungen Jahren Brüste entwickelt haben (vor 8 und die meisten vor 2)., Ihre 2000-Studie zeigte, dass diese Kinder im Durchschnitt fast siebenmal höhere Phthalatwerte aufwiesen als in einer Kontrollgruppe von Mädchen. Während die Forscher betonen, dass diese Korrelation nicht beweist, dass es einen Zusammenhang gibt, kommt ihr Bericht ominös zu dem Schluss, dass „wenn die Hypothese zutrifft, eine vorzeitige sexuelle Entwicklung in Puerto Rico ein unglückliches Beispiel für die Auswirkungen von endokrinen sein kann-störende Umweltchemikalien in einem kritischen Stadium der menschlichen Entwicklung.“
Krebs
Die frühe Pubertät wiederum war mit einem erhöhten Brustkrebsrisiko verbunden., Auch BPA verursacht präkanzeröses Wachstum bei Labortieren, sowohl Prostata-als auch Brustanomalien. Aber beim Menschen ist es schwer, Ursache und Wirkung mit 100 Prozent Sicherheit zu beweisen, sagt Andrea Gore. „Wir sind so vielen Dingen ausgesetzt, und unsere Mütter haben dieses oder jenes gegessen und getrunken und 50 Jahre später bekommen wir Brustkrebs“, sagt sie. „Wie kannst du zurückgehen und sagen: ‚Es muss diese Chemikalie sein?““
Adipositas und Diabetes
In einer Studie an erwachsenen Männern hatten diejenigen mit überdurchschnittlichen Phthalatspiegeln tendenziell einen größeren Taillenumfang und eine erhöhte Insulinresistenz, Vorläufer von Diabetes., In einer Studie an Mäusen war es wahrscheinlicher, dass diejenigen, die mit BPA gefüttert wurden, fettleibige Nachkommen zur Welt brachten.
Neurobehaviorale Anomalien
In einem langen Übersichtsartikel, der 2007 veröffentlicht wurde, berichteten Forscher, dass niedrige Dosen von BPA während der Entwicklung die Gehirnstruktur, – funktion und-verhalten bei Ratten und Mäusen beeinflussen.
Wenn die Chemikalien so riskant sind, warum…
Als die Environmental Protection Agency (EPA) 1988 ein sicheres Verbraucherlimit für BPA festlegte — Sie konnten 50 Mikrogramm pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag einnehmen—, verwendete sie die Tests der alten Schule., Typischerweise bedeutete dies, Nagetiere mit hohen Konzentrationen der Chemikalie zu dosieren und nach Krankheiten (oder Tod) zu suchen, und dann die Menge der Chemikalie zu reduzieren, bis sie „keine beobachteten nachteiligen Auswirkungen“ hatte.“Normalerweise ist ein Bruchteil dieses Niveaus in unseren Lebensmitteln und Konsumgütern erlaubt.
Aber was Wissenschaftler wie Hunt und Swan und andere erkannt haben, ist, dass Chemikalien wie BPA und Phthalate nicht nach den Regeln spielen., Viele ihrer und andere Studien zu endokrinen Disruptoren haben schwerwiegende gesundheitliche Auswirkungen auf Konzentrationen von nur 2 Mikrogramm pro Kilogramm Körpergewicht festgestellt-das ist 25-mal niedriger als das sichere Niveau der EPA. „Wir haben eine zu vereinfachte Messmethode verwendet“, sagt Scott Belcher, Ph. D., außerordentlicher Professor für Pharmakologie und Zellbiophysik an der Universität von Cincinnati.
Es gibt eine zusätzliche Sorge: Was andere Chemikalien in Kunststoffen tun könnten. „Wir wissen es einfach nicht, weil die Regierung nicht die richtigen Tests durchführt, um es herauszufinden“, sagt Dr. Jacob.,
Das wird sich wahrscheinlich ändern, wenn auch langsam. Im Jahr 2000 gründete die EPA das endokrine Disruptor-Screening-Programm. Aufgrund der anhaltenden Debatte unter Wissenschaftlern, Behördenvertretern und der Industrie über die besten Möglichkeiten zur Einrichtung der Tests muss das Programm jedoch noch eine einzige Chemikalie bewerten. Und als die Agentur letztes Jahr schließlich einen Entwurf für eine Liste von 73 Chemikalien für die erste Testrunde vorschlug, waren weder BPA noch Phthalate enthalten. Pestizidchemikalien, mit einer etablierten Geschichte von Gesundheitsproblemen, werden zuerst sein., Im Gegensatz dazu hat die Europäische Kommission bereits damit begonnen, Chemikalien auf mögliche endokrine Wirkungen zu untersuchen, und hat 320 identifiziert, die zusätzlichen, strengen Tests unterzogen werden.
In der Zwischenzeit hat das National Toxicology Program seine eigene überarbeitete Überprüfung von BPA durchgeführt. Sein Berichtsentwurf, der im vergangenen April veröffentlicht wurde, war stärker als seine frühere Version und fügte „einige Bedenken“ hinsichtlich der BPA-Exposition bei Föten, Säuglingen und Kindern hinzu, basierend auf Auswirkungen in der Prostata und den Brustdrüsen, und auf einem früheren Alter für die Pubertät bei Frauen., Der im September veröffentlichte Abschlussbericht stufte die Sorge um die Brustdrüsen und die frühere Pubertät jedoch von „einigen“ auf „minimal“ herab.“
Der NTP-Rat an die Verbraucher war schwer zu entschlüsseln. „Es gab nichts in unserem Bericht, was Alarm auslösen sollte…gleichzeitig sollten die Menschen selbst entscheiden, welche Vorsichtsmaßnahmen sie treffen möchten“, sagt Michael Shelby, Ph. D., Direktor des NTP-Zentrums für die Bewertung von Risiken für die menschliche Fortpflanzung. „Die Wissenschaft ist einfach nicht endgültig.“
Das bringt uns zurück in meine Küche und deine., Seit ich mehr über die gesundheitlichen Auswirkungen von Kunststoffen erfahren habe, einschließlich darüber, wie viel wir nicht wissen, habe ich einige Gewohnheiten geändert. Ein Teil davon wird zugegebenermaßen mehr von Emotionen als von Wissenschaft getrieben. Meine Kinder haben noch nicht die Pubertät erreicht, und ich will nicht, dass sie früher als die Natur beabsichtigt. Ich gebe Ihnen Wasser in BPA-freien Flaschen. Wenn ich in Plastik eingewickelten Käse kaufe, schneide ich die Ränder ab und wirf sie vor dem Essen oder gebe sie meinen Kindern., Ich lagere jetzt Reste in Keramik-oder Glasbehältern im Kühlschrank und lege nichts Plastik in die Mikrowelle, weil es noch viel über die Wechselwirkungen von Wärme und Kunststoff zu lernen gibt — und es ist leicht, eine Alternative zu finden. Ich kaufe jetzt auch phthalatfreies Shampoo und Gesichtscreme.
Ich würde gerne aufhören, all das zu tun, aber bis die Regierung anfängt, Haushaltskunststoffe auf eine Weise zu testen, die uns sagt, was sicher ist und was nicht, werde ich ein wenig besessen sein. Es gibt viele Möglichkeiten Mütter versuchen, ihre Familien zu schützen. Meine Liste wurde etwas länger.,
Riskante Zahlen
Der American Chemistry Council sagt, dass es keine Phthalate in Kunststoff-Lebensmittelbehältern oder-verpackungen gibt. GHRI-Tests fanden jedoch niedrige Werte in einer Packung (und BPA darin und in drei anderen Produkten). Wenn Sie Hinweise auf die Bestandteile von Kunststoffen wünschen, überprüfen Sie die Recyclingcodes auf den Behälterböden. Nummer 7 kann BPA enthalten und 3 kann Phthalate enthalten. Im Allgemeinen sind Kunststoffe mit den Nummern 1, 2 und 4 in Ordnung; Viele Experten sagen, dass auch Behälter mit der Kennzeichnung 5 vorhanden sind, aber einer der BPA-haltigen Artikel in unseren Tests war mit 5 gekennzeichnet., Hier sind weitere Schritte, die Sie unternehmen können, um Ihre Familie zu schützen: Kühlen Sie Lebensmittel oder Flüssigkeiten ab, bevor Sie sie in einen Plastikbehälter geben. (Forscher der University of Cincinnati fanden heraus, dass Babyflaschen BPA bis zu 55-mal schneller in kochendes Wasser auslaugen als in Wasser mit Raumtemperatur.) Und vermeiden Sie es, Plastikartikel in die Spülmaschine zu stellen; Das Reinigungsmittel und die Hitze brechen den Kunststoff ab, was dazu führen kann, dass BPA, wenn es vorhanden ist, auslaugt.,
Wie wir unsere Tests durchgeführt haben
Wir alle tun es: Legen Sie einen mit Plastikfolie bedeckten Teller in die Mikrowelle oder erwärmen Sie zusätzliche Tomatensauce in einem Plastikbehälter. Aber Nachrichtenberichte haben vorgeschlagen, dass dies möglicherweise nicht vollkommen sicher ist, dass, wenn Chemikalien — Phthalate und BPA — im Plastik sind, sie in unsere Nahrung wandern könnten. Wie wahrscheinlich ist das?, Um dies herauszufinden, kauften wir in Supermärkten und Massenhändlern für führende Marken von mikrowellenfesten Behältern, Packungen und Taschen sowie in einem Dollar-Geschäft für einige sogenannte Value-Marken ein. Wir warfen auch in unseren Warenkorb Pakete von meistverkauften gefrorenen Abendessen für Kinder und Erwachsene und Kunststoff-Liner entwickelt, um in einem Slow Cooker verwendet werden. Kurz gesagt, wir haben ein Potpourri der Art von Plastikartikeln zusammengestellt, die die meisten von uns zum Erhitzen von Lebensmitteln verwenden.,
Wir haben mehrere Proben jedes Artikels an ein unabhängiges Labor geliefert, wo sie in Stücke zerkleinert und dann analysiert wurden, um festzustellen, ob nachweisbare Mengen an BPA und Phthalaten in den Produkten vorhanden waren. Die gute Nachricht: Siebenundzwanzig der getesteten Produkte enthielten keine Phthalate oder BPA. Drei enthielten jedoch geringe Mengen an BPA: die Behälter (oder Bodenteile) von Rubbermaid Easy Find Deckeln, Rubbermaid Premier Containern und Glad Storage Zipper Bags; Glad Press ‚ n Seal Wrap hatte sowohl niedrige Phthalate als auch BPA., Als nächstes testete das Labor diese vier Elemente mit“ Lebensmittelsimulanzien “ — Chemikalien, die für echte Lebensmittel in einem Labor entwickelt wurden. (Unsere Bundesgesundheitsbehörden wie die FDA erlauben die Verwendung von Lebensmittelsimulanzien beim Testen.) Ergebnisse: Keine nachweisbaren BPA oder Phthalate wanderten aus den Produkten in die Simulanten.
Für einen echten Test haben wir Ragú Traditional Smooth Pasta Sauce im alten Weltstil und Heinz Home Style Gravy Savory Beef in den beiden Müllbehältern und in einer mit Press ‚ n Seal bedeckten Glasschüssel mikrowavriert., Da es unwahrscheinlich ist, dass Sie Tomatensauce oder Soße in einer Plastiktüte aufheizen, haben wir die Glad Storage Zipper Bags aus diesem Teil des Tests eliminiert. Das Labor bewertete zuerst die Lebensmittel direkt aus den Gläsern, um sicherzustellen, dass keine Phthalate oder BPA in den Saucen vorhanden waren, bevor sie in die Testbehälter überführt wurden. Zusätzlich zum Testen von Lebensmitteln, die in brandneuen Behältern erhitzt wurden, haben wir solche verwendet, die wir 30 Runden Mikrosparen und reinigen in der Spülmaschine durchlaufen hatten, um zu sehen, ob Verschleiß einen Unterschied machte.,
Eindeutig eine gute Nachricht: Keine der Proben von Soße oder Soße hatte nachweisbare Mengen an BPA oder Phthalaten.,uggets-film-Abdeckung
Die folgenden Elemente enthalten sind niedrige Konzentrationen von Phthalaten oder PBA, aber die Chemikalien nicht leach in Lebensmittel während Mikrowelle Heizung:
- Rubbermaid EasyFind Deckel container
- Rubbermaid Premier-container
- Glad Press ‚ N Seal Multipurpose Sealing Wrap
- Froh, Lagerung von Lebensmitteln Taschen*
*Getestet mit Simulanzlösemittel aber nicht Essen.,