Ich weiß, das wird irgendwie komisch klingen, aber ich mochte Hummus eigentlich nicht.
Seltsam, oder?
ich meine, es ist HUMMUS – wie die go-to dip für gesundes peeps.
Bin ich ein gesunder Peep? Ich dachte schon, aber Hummus…
Ich ging mit diesem lil‘ Geheimnis für einige Zeit, vorbei es auf Partys, nicht dienen es mein Haus, und nur ein Leben ohne Hummus.
Ehrlich gesagt war alles eine ganze Weile in Ordnung. Niemand hat es jemals bemerkt.
(Irgendwie mag ich Bleu-Käse nicht wirklich., Aber das ist weder hier noch da.)
Dann geschah etwas.
Ich denke, alles begann, als Hummus irgendwie in verschiedenen Diskussionen mit anderen gesunden Feinschmeckern wie die ganze Zeit auftauchte. Anscheinend liebt jeder das Zeug und kann nicht genug bekommen.
Außer mir.
Also begann ich mich zu fragen: Vielleicht hatte sich Hummus verändert, seit ich es zuletzt ausprobiert habe. Vielleicht hatte ich mich verändert. Vielleicht war es nicht so meh, wie ich mich erinnerte.
Vielleicht sollte ich es noch einmal versuchen…
So., Ich ging zu Whole Foods und kaufte einen Behälter mit einfachem Hummus. Mal sehen, worum es hier geht…wieder dachte ich mir. Was ist das Schlimmste, was passieren könnte?
Ich brachte es nach Hause, probierte es aus und FREAKING LIEBTE es.
Heiliger Rauch! Hummus ist unglaublich!
Es ist cremig und herzhaft und Reich an Eiweiß. Es ist wie ein üppiger Genuss, der sich für Sie ungesund anfühlt, aber eigentlich genau das Gegenteil ist.
Hallo, neue Hummus-liebende Welt.
Plus: Es ist super einfach, hausgemachten Hummus zu machen, was in meinem Haus immer ein Plus ist.,
Ich versuche immer noch herauszufinden, wie zum Teufel ich jemals dachte, dass es nicht so gut war, aber ich bin so froh, dass ich es wieder versucht habe, weil es definitiv ein großer Teil meines Lebens seit diesem Tag geworden ist.
Ich habe seitdem mehrere hausgemachte Hummus-Versionen zu Hause gemacht, um zu versuchen, die beste Kombination von Zutaten zu finden. Ich habe die beste Kombination für Textur und Geschmack gefunden ist definitiv Tahini und Tamari enthalten, wenn Sie sie haben. Tamari kann leicht durch natriumarme Sojasauce ersetzt werden.,
BTW: Wenn Sie Tahini im Laden suchen, ist es manchmal neben den Erdnussbutter (nur um Sie wie hundert Jahre der Suche zu sparen).
Und die gerösteten Sesamsamen! OMG du musst versuchen, deine eigenen Sesamsamen zu rösten und sie nach oben zu bringen. Es dauert weniger als 10 Minuten und ist super einfach.
Es ist. fast. zu. viel. Güte.,
Hausgemachter Hummus
Wenn Sie also wie ich waren und irgendwie Ihren Kopf im Sand hatten und den Hummuszug an Ihnen vorbeigehen lassen haben, geben Sie ihm bitte eine weitere Chance und probieren Sie dieses hausgemachte Hummusrezept selbst aus – es kann lebensverändernd sein.
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- 1 1/2cupschickpeasAKA garbanzo beans, drained
- 1/4cupfresh lemon juiceapprox.,arge lemon
- 1/4cuptahini
- 1garlic clove
- 2tbspolive oil
- 1/2tspground cumin
- 3/4tspsea salt
- 1/2tsptamarior natriumarme Sojasauce
- 3-4tablespoonswateras benötigt
- paprikafor garnieren
- 1tbspsesamsamenfür Topping
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In die Schüssel einer Küchenmaschine, fügen Sie die abgetropften Kichererbsen oder Garbanzobohnen, frisch gepressten Zitronensaft, Tahini, eine kleine Knoblauchzehe, Olivenöl, gemahlener Kreuzkümmel, Meersalz und Tamari (oder natriumarme Sojasauce funktioniert auch).,
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Mischen Sie zusammen, bis glatt. Abhängig von der Textur, die Sie suchen, müssen Sie der Mischung wahrscheinlich etwas Wasser hinzufügen, damit sie sehr glatt wird. Normalerweise muss ich 2-3 Esslöffel hinzufügen, aber ich füge sie jeweils einen Esslöffel hinzu, um sicher zu sein.
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Um die gerösteten Sesamsamen herzustellen, erhitzen Sie einfach eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Sesamsamen hinzu. Werfen Sie ziemlich konsequent für 4-6 Minuten, oder bis sie goldbraun werden-beobachten Sie sie genau, damit sie nicht brennen.,
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Um den Hummus zu servieren, etwas Olivenöl darüber träufeln, gefolgt von den gerösteten Sesamsamen und Paprika bestreuen.
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Genießen Sie mit gebackenen pita-chips, Karotten-sticks oder sogar als brotaufstrich.
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Bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.,
Rezept Video
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Diese post wurde ursprünglich veröffentlicht am Juni 13, 2011 und zuletzt aktualisiert am 4. Oktober 2016 um neue Fotos, aktualisierte Rezept und ein Rezept video.