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Oh, diese Cajun-Türkei Menschen sind intelligent! Dort versuchen Sie herauszufinden, welche Größe Truthahn zu kaufen ist, und es gibt ein hübsches Display, das Ihnen den BESTEN Cajun-Truthahn verspricht, den Sie jemals mit einer Flasche Truthahn-Injektionssaft probiert haben.
Nun, sie lügen. Sie können etwas noch besser zu Hause machen!,
Türkei Injektion Rezept
Diese Hausgemachte Türkei Injektion Gewürz ist super einfach, unter nur 5 minuten für eine würzige und leicht süße vogel nur wie die Cajun türkei injektor sie verkaufen im laden!
beginnen wir mit ein wenig Ehrlichkeit. Ich war nicht so sehr daran interessiert, Truthahn zu machen, geschweige denn den perfekten hausgemachten Truthahn, bis mir klar wurde, wie viele meiner Feinschmeckerfreunde Probleme hatten.,
Ich habe gepostet, wie man einen Truthahn aus einer Laune heraus ein Jahr lang salzt und es EXPLODIERTE! Ich bekam Hunderte von E-Mails und Kommentaren, die mir dankten oder wichtige Entscheidungsfragen stellten.
Ich verbrachte buchstäblich mein ganzes Thanksgiving damit, panischen Hausköchen in den Staaten zu antworten.
Wie man einen Truthahn kocht
Es gibt buchstäblich Hunderte von Möglichkeiten, einen Truthahn zu kochen, aber die beliebtesten scheinen zu sein Salz, Reiben und injizieren., Also machte ich mich daran, die besten (und einfachsten) Wege zu finden, um alles zu tun.
Sie paaren sogar eine Flasche Truthahn-Injektionssaft MIT einem „freien Reiben“! Lassen Sie mich Ihnen ein paar Dinge über den Laden erzählen, der Truthahn-Injektionssaft gekauft hat:
- Es ist überteuert. Hausgemachte Truthahneinspritzung Marinade kostet unter $1 und Sie haben wahrscheinlich schon die Zutaten.
- Du wirst niemals die ganze Flasche benutzen und wenn du nicht wöchentlich Truthahn machst, wirst du sie wegwerfen, weil sie abgelaufen ist.
- Sie schmecken gut, weil sie voller Salz sind.,
- Sie können ihre eigenen in weniger als 3 minuten, geld sparen und nicht übertreiben die salz.
- Sie können auch Ihren eigenen gebratenen Truthahn machen. Frittieren mit Vertrauen!
- Truthahn-Injektionssaft kann modifiziert und aromatisiert werden, wie Sie möchten, schauen Sie sich meinen Orangen-Truthahn an!
So injizieren Sie einen Truthahn
Die einzige spezielle Ausrüstung, die Sie benötigen, ist der Injektor, aber Sie können diesen Bad boy einmal kaufen und ihn immer wieder mit vielen verschiedenen Rezepten verwenden.,
Sie können buchstäblich infuse alles, was Sie möchten mit dem Injektor.
Huhn, Schwein … ok, es könnte ein wenig schwer zu injizieren Fisch, aber Sie erhalten den Punkt.
Zutaten
Wenn Sie Ihre eigenen erstellen, können Sie auch die Aromen anpassen und etwas Besonderes machen. Fügen Sie mehr oder weniger scharfe Soße hinzu, verwenden Sie eine Brühe anstelle von Bier, vielleicht nehmen Sie sogar den Honig zusammen.,
- Bier – ich verwende gerne ein helles Bier, aber wenn Sie wirklich wollen, verwenden Sie einen dunklen, gehen Sie für es.
- Worcestershire sauce-fügt eine herzhafte Tiefe und Raffinesse.
- Honig-gleicht die Sauce aus und hilft auch, sie zu stabilisieren. Sie können auch Agavennektar verwenden.
- Hot sauce– Eine dünne Cayennepfeffer-Sauce wie Texas Pete oder Franks funktioniert am besten. Alles, was zu dick oder mit Chile-und Knoblauchstücken ist, verstopft die Spritze. Dies simuliert ziemlich viel, also mach dir keine Sorgen, dass dein Vogel zu scharf ist.,
- Koscheres Salz-Koscheres Salz verwenden und sicherstellen, dass es vollständig aufgelöst ist. Jodiert kann einen metallischen Geschmack hinterlassen und normales Meersalz hat viel feineres Korn – Sie können es verwenden, aber auf 1/2 Teelöffel reduzieren.
Stellen Sie sicher, dass Sie die Zutaten in einer Schüssel verquirlen. Ich habe sehr dumm den Fehler gemacht, sie alle in ein Glas zu geben und zu versuchen, es zusammen zu schütteln… gut kohlensäurehaltiges Bier + Schütteln = Chaos.
Einige verwenden auch Butter, aber ich finde das ein wenig albern., Butter wird in das Putenfleisch aufgenommen und das Loch, das Sie erstellt haben, wird nicht versiegelt, so dass all diese Butter nur aus dem Loch sprudeln wird. Ich glaube nicht an Injektionen auf Butterbasis. Es ist nicht wasserlöslich.
Sie können jedoch reiben es wird butter, so ist es auf der haut und das hilft zu knackig und geschmack.
Hier ist jedoch die Wahrheitszeit. Die Verwendung einer Truthahninjektion ersetzt niemals den Prozess der Sole., Wir waren alle da, als dir klar wurde, dass du vielleicht letzte Nacht statt heute Morgen mit dem Bringst anfangen solltest.
Und Salzlake für einen Truthahn, und kann nehmen über 24-Stunden-je nachdem, wie groß der Vogel ist!
Also los geht ‚ s, ein super einfaches und absolut leckeres hausgemachtes Truthahn-Injektionsrezept! Und nachdem Sie Ihren Truthahn gegessen haben, machen Sie hausgemachte Truthahnbrühe oder Truthahnnudelsuppe!,
Fragen zu diesem hausgemachten Truthahn-Injektionsrezept:
Wie koche ich ein Truthahn-Injektionsgewürz? Du musst diesen nicht kochen! Wischen Sie es einfach zusammen und Sie sind gut zu gehen!
Wie injiziere ich einen gebratenen Truthahn? Verwenden Sie das Injektionsgewürz, bevor Sie den Vogel in das Öl senken, und versuchen Sie, nicht zu viel Druck darauf auszuüben. Es gibt keine Stecker, um das Gewürz einzusperren.
Auch tupfen alle flecken, die verschüttet und über., Der Schlüssel zu einem fabelhaften gebratenen Vogel ist eine trockene Haut.
Wie lange vor dem Kochen müssen Sie injizieren die Türkei? Das Schöne an der Verwendung eines Injektionsgewürzes ist, dass Sie es nicht im Voraus tun müssen. Sie können den Vogel direkt vor dem Kochen injizieren.
Tatsächlich nenne ich es die Version der faulen Person von Brining.
Kann ich in der Nacht zuvor einen Truthahninjektor verwenden? Ich würde nicht vorschlagen, es in der Nacht zuvor zu verwenden, da nichts das Entweichen des Geschmacks und der Flüssigkeit verhindert., Ein gutes Stück könnte in das Putenfleisch aufnehmen, aber einige werden rauskommen.
Sie können jedoch das eigentliche Truthahninjektorrezept in der Nacht zuvor zubereiten, damit es fertig ist, wenn Sie es sind!
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Hausgemachte Türkei Injektion Gewürz
Ingredients
- 12 ounces light beer
- 2 tablespoons Worcestershire sauce
- 2 tablespoons honey
- 5-6 drops hot sauce
- 1 teaspoon coarse Kosher salt
Instructions
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Whisk together all ingredients in a small bowl until combined and smooth.,
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Inject into turkey before cooking.
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