Küchenchef Ramsay erklärt: „Wirklich wichtig — niemals würzen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Salz verdünnt buchstäblich das Albumin der Eier und kann sie auch grau machen. Ich beginne damit, die Eier zu knacken und sie auch nie vorher zu wischen. Es nimmt irgendwie die Energie aus den Eiern. In eine Pfanne drei Eier mit viel Butter knacken.,“
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Vorsichtig mit einem Gummispatel über eine „großzügige Hitze“ rühren
Ich habe mein Topf bei mittlerer Hitze und, wie Gordon angewiesen, begann zu „sanft rühren.“Was das Timing angeht“, geht es für 2 Minuten auf die Hitze. Es kommt ab und kocht weiter.“Im Video geht Gordon alle 20 Sekunden zwischen der Hitze hin und her, also habe ich das getan!, Ziehen Sie die Eier von der Flamme und auf eine ebene Fläche und rühren Sie weiter. Die Restwärme aus der Pfanne kocht die Eier.
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