Der November ist eine aufregende Zeit für Bierliebhaber. Oktoberfest-Lager sind immer noch faires Spiel,Winterwärmer kommen in den Mix, und Goose Island Beer Co. veröffentlicht seine Bourbon County Stout Varianten. Jedes Jahr seit 2010 ist dieser Anlass am Black Friday gefallen, mit Veranstaltungen in der Brauerei und im ganzen Land, die begeisterte Massen von Bourbon-Barrel-Aged Stout-Liebhabern anziehen. Obwohl die Dinge in diesem Jahr ein wenig anders aussehen, gibt es immer noch viel zu aufgeregt über die diesjährige Aufstellung.,
Letzten Dienstag schloss sich VinePair Goose Island und einer Gruppe von Bier-und Spirituosenmedien an, um die sieben Varianten der diesjährigen Bourbon County Stout-Reihe zu probieren. Sechs sind Bourbon-barrel-aged imperial Stouts, von denen alle verwenden die original Bourbon County Stout rezept, mit unterschiedlichen fass und zusatz ergänzungen; und man ist eine rückkehr weizen wein, mit einem neuen twist.
Während 2019 Bourbon County Stout-Varianten den Kontrast von Fassalterungstechniken mit verschiedenen Whiskysorten (Bourbon vs. Rye) hervorhoben, geht die 2020-Reihe in Bourbon-Barrel-Mischtechniken und Kellertechniken voll auf., Geburtstag Bourbon County Stout, zum Beispiel, wird in alten Forester Geburtstag Bourbon Fässer gereift; während Jahrestag Bourbon County Stout ist im Alter von zwei Jahren in Weller 12-jährige Bourbon Fässer. (Whisky-Geeks werden feststellen, dass dieser begehrte Bourbon wohl mit dem eng verwandten Pappy Van Winkle austauschbar ist).
Ohne weiteres Adieu, hier ist Vinepairs Ranking der 2020 Bourbon County Stout Varianten (und Weizenwein). Achtung — fast alle Varianten überschreiten 14 Prozent ABV.
7. Bourbon County Caramella Ale (14.,6% ABV)
Fortsetzung der neuen Tradition, einen Weizenwein in die BCS-Reihe aufzunehmen, ist Caramella Ale,ein Riff auf 2019 ‚ s Wheatwine Ale, diesmal in Larceny Wheated Bourbon Barrels mit Apfel -, Cassia-Rinde und Karamellgeschmack. Frisches Apfelfleisch, Bratapfelbrösel, Zimt und Karamellaromen und-aromen wirbeln in der nostalgischen Luft dieser süßen Variante und rufen unvergessliche Desserts wie Karamelläpfel, „Omas Apfelkuchen“ und „Apfelzimt“ hervor Pop Tarts, verflüssigt und mit Bourbon geschmolzen.“
6. Bourbon County Special #4 Stout (13.,3% ABV)
Benannt nach einem Menüpunkt, den man auf einem großen, laminierten Diner-Menü sehen könnte, erinnert diese Kaffeevariante an frühere Bourbon County Coffee Stouts, die den Ante mit einer Haferflocken-Stout-Basis sowie einer mehrstufigen Kaffeekonditionierung übertreffen. Sowohl kaltes Kaffeekonzentrat als auch Kaffeebohnen (aus Intelligenzkaffee) werden nach der Fassalterung hinzugefügt, wobei erstere den seidigen Stout mit glattem, schokoladigem Kaltbrühgeschmack überschwemmen; und die ganzen Bohnen der äthiopischen Metad Buku mit einem einzigen Ursprung, die ein fruchtiges Aroma verleihen, ähnlich wie Blaubeere., Die Verwendung von Hafer ist fast vernachlässigbar, weil dieser Stout schon so glatt ist, aber theoretisch trägt er — und der Bourbon-fassgereifte Ahornsirup (von Bissell Maple Farm)-zu seiner Textur und seinem süßen, nussigen Abgang bei.
5. Inhaber Bourbon County Stout (14.2% ABV) (nur Chicago)
Maraschino Kirsche, Schokolade fudge, und ein Hauch von Nüssen sind sofort spürbar in der Nase, sowie den Gaumen, der diesjährigen Prop stout, erstellt von Goose Island brewer Emily Kosmal — ein zweites Mal Gewinner in der Brauerei Inhaber Rezept Wettbewerb., Ihr imitiert das italienische gefrorene Dessert Spumoni, das traditionell Schichten von Nüssen, Kirschen und Schokolade enthält. Dieser wird mit einer Mischung aus Pistazien, Kakaonibs und kandierten Amarena-Kirschen und natürlichen Vanillearomen hergestellt. Laut ihren Kollegen kam Kosmal im Traum auf das Siegerrezept.
4. Geburtstag Bourbon County Stout (14.6% ABV)
Der Geburtstag ist nach Old Forester Birthday Bourbon Barrels benannt, einem begehrten Bourbon, der jedes Jahr zum Geburtstag des Brown-Forman-Gründers George Garvin Brown veröffentlicht wird., Geburtstag Bourbon Coutny Stout liefert die üblichen dekadenten Schokoladen -, Vanille-und Eichenaromen mit einem seidigeren Mundgefühl als das Original und fügt verführerische Wärme aus dem Bourbon und sehr wenig Bitterkeit hinzu. Es ist auch unterscheidbar für seine dunkle Frucht (Pflaume, Datum, Rosinen) und rote Beeren (Erdbeere) Noten. Bourbon-Liebhaber, die keinen Geschmack des seltenen Geburtstags-Bourbons bekommen, sollten dieses seltene Bier als Alternative und noch süßer betrachten.
3. Jahrestag Bourbon County Stout (15.,2% ABV)
„Anniversary“ markiert 10 Jahre seit Bourbon County Stout ersten Black Friday Release, inspirierende Linie Kultur, Release Tage und Festivals, und Gebäck Stouts von heute (letztere, viel zum Leidwesen einiger der Brauerei). Diese außergewöhnliche Variante reift zwei Jahre in Weller 12-jährigen Bourbon-Fässern, und trinken ist wie Essen Fudge Brownies frisch aus dem Ofen, warm gooey Zentrum grenzt Flüssigkeit, während quaffing ein Snifter von Pappy Van Winkle jemand hält für Sie unter der Nase., Im Vergleich zum ebenfalls sehr beeindruckenden „Birthday“ liefert Anniversary mehr holzige Noten, Fudge-ähnlichen Schokoladengeschmack und Boozy Bourbon Heat.
2. Bourbon County Stout (14,3% ABV und 14,6% ABV)
Bourbon County Stout, der ursprüngliche, kategoriebestimmende Bourbon-Barrel-aged Imperial Stout, beeindruckt auch in diesem Jahr mit seinem bewährten Rezept, das sich laut Braumeister Keith Gabbett seit 1992 nicht geändert hat. Im Jahr 2020 reift es für ein Jahr in einer Mischung aus Buffalo Trace, Heaven Hill Distillery und Wild Turkey Barrels., Noten von Graham Cracker, Kakao, Vanille und ein wenig Marshmallow wirbeln verführerisch in der Nase; gefolgt von warmem Whisky, Eiche, Schokolade und Vanille am Gaumen. Glatt und viskos, wie ein Schokoladensirup mit Bourbon-Geschmack, den Sie nicht aufhören wollen zu trinken, zeigt er gleichzeitig seine Dekadenz, während er seine Struktur und Raffinesse beibehält; Dies ist ein außergewöhnliches Bier.
1. Bourbon County, Kentucky-Nebel-Stout (14.,1% ABV)
Worte können diesem überwältigenden Meisterwerk eines zusätzlichen Stouts kaum gerecht werden, aber hier geht es weiter: Bourbon County Kentucky Fog Stout ist Goose Islands Version des London Fog Tea Latte, der Earl Grey und Black Tea zusammen mit Kleehonig mit dem Bourbon County Stout Basisbier mischt. Das Ergebnis ist ein erstaunliches sensorisches Erlebnis, beginnend mit einem Aroma voller Bergamotte, schwarzem Tee und einem Hauch von Zitrone und Limette. Am Gaumen übertragen sich die blumigen und zitrusartigen Noten mit einem Hauch von Tannin, begleitet von den reichen Kakao – und Vanillearomen, die durch den Honig geglättet werden., Wenn Bourbon County ein perfekter Stout im Bourbon-Fass-Alter ist, überschreitet Kentucky Fog die Perfektion. Wir kamen immer wieder auf diese Variante zurück und haben seitdem nicht aufgehört darüber nachzudenken.