Madame Lelica

Leckeres, zartes und perfekt gewürztes geräuchertes Schweinefilet mit Anweisungen zur Herstellung in einem traditionellen Raucher, einem Gasgrill oder einem Traeger-Markengrill.

GERÄUCHERTES SCHWEINEFILET

Ich bekomme viele Rezeptfragen, wenn es um Schweinefilet geht. Es ist oft ein relativ preiswertes Stück Fleisch, aber viele Leute wissen einfach nicht, was damit zu tun hat oder wie man es am besten kocht. Schweinefilet hat nicht viel Fett und es ist leicht zu überkochen und trocken zu werden., Also möchte ich mit Ihnen eine Möglichkeit teilen, es zu machen, die es super feucht hält, aber erstaunlichen Geschmack hinzufügt! Scrollen Sie ganz unten in diesem Beitrag nach unten, um ein druckbares Rezept zu erhalten.

TIPPS ZUR HERSTELLUNG VON GERÄUCHERTEM SCHWEINEFILET

• Der Senf soll Geschmack hinzufügen und das Fleisch zart machen, aber auch helfen, die Gewürze festzuhalten. So können Sie den Senf Ihrer Wahl. Ich bevorzuge normalen Ole Yellow Senf, da ich ihn immer zur Hand habe.,
• Um dieses ketofreundlich zu machen, müssen Sie einfach den braunen Zucker gegen einen braunen Zuckerersatz wie Swerve Brown Sugar oder Splenda Brown Sugar austauschen.,

  ZUTATEN BENÖTIGT:
  Schweinefilet
  Paprika
  Brauner Zucker
  Grober gemahlener Pfeffer
  Meersalz oder koscheres Salz
  Cayennepfeffer
  Chilipulver
  Knoblauchpulver
  Zwiebelpulver
  Gelber Senf
  Apfelessig
  Wasser (für traditionelle Raucher und Gasgrills)

  WIE MAN GERÄUCHERTES SCHWEINEFILET HERSTELLT:

  (ANWEISUNGEN FÜR EINEN TRADITIONELLEN RAUCHER:)

  Artikel benötigt:

  • Kleine metall backform
  • Kamin Starter
  • 6 Pecan Holz Splits
  • Holzkohle Briketts
  • Zeitung
  • Fleisch Thermometer
  • Spray Flasche

  1., Legen Sie zunächst etwas Zeitung in den Boden des Schornsteinstarters. Füllen Sie den Starter den Rest des Weges mit Holzkohlebriketts. Zünden Sie die Zeitung an und lassen Sie sie auf die Holzkohle fangen. Dies kann etwa 30 Minuten dauern.

  2. Geben Sie etwa ½ Tasse Apfelessig in die Sprühflasche. Sie werden höchstwahrscheinlich nicht all dies verwenden, aber es ist besser, mehr als nicht genug zu haben.
  3., Füllen Sie die kleine Metallschale mit Wasser und legen Sie sie in die versetzte Rauchbox, oder wenn Ihr Raucher keine versetzte Box hat, legen Sie sie mit dem Fleisch auf das Grillgestell, wo immer es passt.
  4. Während sich Ihre Holzkohle erwärmt, reiben Sie das Filet überall mit dem gelben Senf ein. Sie wollen nur eine dünne Beschichtung. Es gibt keinen genauen Betrag dazu.
  5. Mischen Sie alle Gewürze in einer kleinen Schüssel.
  6. Das Filet auf jeder Seite würzen und in das Fleisch einreiben.

  7. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Holzkohle fertig sein., Legen Sie es in die Rauchkammer und legen Sie zwei der Pekannussstämme darauf.
  8. Legen Sie das Filet auf den Rost und schließen Sie den Deckel. Einmal pro Stunde das Filet bestreichen, indem Sie es mit dem Apfelessig besprühen. Dies sollte jedes Mal etwa 5 Spritzt sein.

  9. Halten Sie die Temperatur 3 Stunden lang bei etwa 225 Grad Fahrenheit. Fügen Sie Protokolle hinzu, wenn sie ausbrennen.

  10. Verwenden Sie an der 3-Stunden-Marke Ihr Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Fleisches zu überprüfen. Es muss mindestens 145 Grad Fahrenheit erreichen., Sobald es diese Temperatur erreicht hat, ist es auf Go eingestellt und kann vom Raucher entfernt werden.

  RAUCHERTIPPS:

  • Sie möchten, dass der Rauch aus dem Rauchstapel bläulich statt weißlich erscheint. Weißlich bedeutet, dass das Feuer nicht genug Luft bekommt. Wenn dies geschieht, öffnen Sie den Dämpfer oder die Rauchkammer und lassen Sie etwas Luft hinein. Dies geschieht, wenn Sie eine neue Anmeldung hinzufügen, mehr als wahrscheinlich.
  • Auf Wunsch können Sie die Temperatur des Fleisches vor der 3-Stunden-Marke überprüfen. Sie müssen nicht warten, bis 3 Stunden vergangen sind.,

  (WEGBESCHREIBUNG FÜR EINEN TRAEGER GRILL:)

  • Ein Traeger Grill macht das super einfach, da Sie nur Ihre Holzpellets in die Raucherbox legen müssen. Heizen Sie Ihren grill. Folgen Sie den Anweisungen 2,4,5,6,8 und 9. Verwenden Sie das Sondenthermometer am Traeger-Grill, um eine genaue Temperatur des Schweinefilets zu erhalten.

  

  (ANWEISUNGEN FÜR EINEN STANDARD-GASGRILL:)

  • Wenn Sie keinen Raucher haben und dieses Filet über einem Gasgrill herstellen, befolgen Sie diese Schritte. Du brauchst eine Hackschnitzeldose., Sie können diese auf Amazon oder in Ihrem lokalen Baumarkt finden.
  • Tränken Sie die Hackschnitzel in Wasser und legen Sie sie dann in die Box. Ein Brenner muss angezündet werden und die Box wird über diesen Brenner gehen.
  • Legen Sie das Fleisch über die Brenner, die nicht angezündet sind.
  • Befolgen Sie die Schritte 2,4,5,6,8 und 9, um die Hackschnitzel zu rauchen, anstatt weitere Stämme hinzuzufügen.

  

  Genießen Sie!

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  Leckeres, zartes und perfekt gewürztes geräuchertes Schweinefilet mit Anweisungen zur Zubereitung in einem traditionellen Raucher, einem Gasgrill oder einem Traeger-Grill.,=“34a777bfe7″>

  ½ EL Meersalz oder koscheres Salz

• ½ EL Cayennepfeffer
• ½ EL Chilipulver
• ½ EL Knoblauchpulver
• ½ EL Zwiebelpulver
• ½ Tasse Apfelessig
• Wasser (nur für traditionelle Raucher und Gasgrills)