Sie Hinzugefügt saure Sahne zu gebackenen Kartoffeln oder Salat-dressing, und Sie sind Links mit einer halb-offenen container. Eine Woche später beginnen Sie sich zu fragen: Geht saure Sahne schlecht? Und wie lange können Sie eine geöffnete saure Sahne aufbewahren?
Oder vielleicht haben Sie einen zu viele Behälter auf einem Verkauf gekauft, und der letzte ist bereits nach dem Datum auf dem Etikett. Jetzt sind Sie sich nicht sicher, ob Sie es noch verwenden können oder ob Sie es wegwerfen sollten.,
Vielleicht haben Sie sogar darüber nachgedacht, dieses Milchprodukt einzufrieren, waren sich aber nicht sicher, ob es gut gefriert und ob es für Ihre Gerichte funktioniert.
Wenn eines davon vertraut klingt, sind Sie an der richtigen Stelle. In diesem Artikel gehen wir durch Lagerung, Haltbarkeit, Einfrieren und schlecht von diesem Milchprodukt.
So lagern Sie saure Sahne
Wie andere Milchprodukte wie schwere Sahne oder halb und halb muss saure Sahne gekühlt werden., Und während die Türregale ein beliebter Ort sind, um saure Sahne zu halten, ist es definitiv nicht die erste Wahl.
Die Temperatur in der Kühlschranktür schwankt am stärksten, daher ist es besser, saure Sahne irgendwo in die unteren Regale und in den Rücken zu legen.
Ich habe Online-Fragen darüber gesehen, wie lange Sauerrahm aus dem Kühlschrank halten kann, und es gibt keine gute Antwort auf eine solche Frage. Kurz gesagt, Sie sollten es so schnell wie möglich nach dem Kauf in den Kühlschrank stellen.,
Sobald Sie den Behälter öffnen, stellen Sie sicher, dass er immer dicht verschlossen ist. Wenn es nicht leicht zu versiegeln ist, sollten Sie die saure Sahne in ein Einmachglas oder einen luftdichten Behälter gießen.
Das ist besonders nützlich, wenn Sie es mindestens einige Tage im Kühlschrank aufbewahren möchten. Eine dichte Dichtung verhindert auch das Austrocknen und hält starke Gerüche in Schach.
Aluminiumfolie und ein Gummiband können als provisorische Dichtung dienen.,
Da wir in den meisten Fällen nicht sofort den gesamten Behälter mit Sauerrahm verwenden, ist es wichtig, die richtige Lebensmittelhygiene zu praktizieren.
Das bedeutet, dass Sie beim Schöpfen von Sauerrahm immer saubere Utensilien verwenden und niemals eintauchen sollten. Wenn Sie jemals einen oder zwei Teelöffel für ein Rezept benötigen,nehmen Sie einfach einen sauberen Löffel oder waschen Sie den gebrauchten.,
Wenn Sie „schmutzige“ Utensilien verwenden, übertragen sie wahrscheinlich Bakterien auf die saure Sahne, und dies führt häufig dazu, dass sie frühzeitig verderben.
Können Sie saure Sahne einfrieren?
Die meisten Hersteller raten davon ab, saure Sahne einzufrieren. Wie Buttermilch und viele andere Milchprodukte trennt sich Sauerrahm nach dem Auftauen.,
Während Sie durch sanftes Schlagen etwas von der Konsistenz zurückgewinnen können, ist das Ergebnis nicht annähernd so gut wie frische saure Sahne.
Das bedeutet, dass das Einfrieren von Sauerrahm nur für gekochte und gebackene Gerichte funktioniert.
Verwenden Sie gefrorene und aufgetaute Sauerrahm nur in Rezepten, die gekocht oder gebacken werden müssen.,
Wenn Sie beispielsweise eine Suppe zubereiten, wirkt sich die geänderte Textur von Sauerrahm nicht so sehr aus, da Sie das Milchprodukt auf beide Arten umrühren. Ähnliches gilt für die Verwendung von aufgetauter Sauerrahm beim Backen.
Wenn es darum geht, saure Sahne einzufrieren, sollten Sie eine Eiswürfelschale verwenden. Auf diese Weise können Sie leicht so viel oder so wenig auftauen, wie Sie benötigen., Außerdem landen die gefrorenen Würfel in einem Gefrierbeutel, der viel weniger Platz im Gefrierschrank benötigt als ein luftdichter Behälter.
Wenn Sie sich nicht mit einem Tablett beschäftigen können, können Sie natürlich ein gefriersicheres Glas oder einen Behälter verwenden. Denken Sie daran, einen Zoll Kopfraum zu lassen, da sich die saure Sahne beim Einfrieren leicht ausdehnt.,
Wie lange hält saure Sahne
Wie andere Milchprodukte enthält saure Sahne eine sell-by-Datum. So lange muss der Laden das Paket verkaufen. Es ist also ziemlich offensichtlich, dass das Produkt mindestens ein paar Tage länger frisch sein wird.
Bei Sauerrahm sind es normalerweise 7 bis 10 Tage nach diesem Datum., Natürlich, wie fast alle Milchprodukte, ist es möglich, dass es früher schlecht wird, noch vor dem Datum auf dem Etikett.
Wenn Ihre saure Sahne vor ihrem Datum verdirbt, wurde sie wahrscheinlich falsch behandelt, bevor sie in den Kühlschrank des Supermarktes kam. Es ist normalerweise nicht deine Schuld – mach dir keine Sorgen.
Wenn es um offene Sauerrahm geht, kann es Frische für bis zu zwei Wochen behalten. Das ist natürlich, wenn Sie es richtig speichern., Da saure Sahne bereits sauer ist, behält sie normalerweise länger ihre Qualität als andere Milchprodukte.
Ich habe an vielen Orten online gelesen, dass Leute es regelmäßig für einen Monat speichern und es ist immer noch vollkommen in Ordnung. Fühlen Sie sich frei, das zu tun, aber bitte denken Sie daran, es ist ein bisschen riskant und es ist besser, saure Sahne so lange geöffnet zu verwerfen.
Je länger es wie üblich im Kühlschrank sitzt, desto schlechter ist seine Qualität.
Fassen wir das alles zusammen.
Saure Sahne dauert normalerweise ein bis zwei Wochen nach ihrem Datum. Sobald Sie den Behälter geöffnet haben, bleibt er bis zu zwei Wochen frisch.,
| Kühlschrank | |
|---|---|
| Saure Sahne (ungeöffnet) | Verkaufen-von + 1 – 2 Wochen |
| Saure Sahne (geöffnet) | 2 Wochen |
Bitte beachten Sie, dass die Zeiträume, die oben sind Schätzungen und nur beste Qualität.,
Wie man erkennt, ob Sauerrahm schlecht ist
Wie bei anderen Milchprodukten verwenden wir unsere Sinne, um herauszufinden, ob Sauerrahm noch in Ordnung ist.
Zu den Anzeichen von verdorbener Sauerrahm gehören:
- Schimmel, Verfärbung oder signifikante Veränderung der Textur. Wenn sich viel Wasser im Behälter befindet oder etwas, das nicht da sein sollte, ist es schlecht.
- Scharfer saurer oder lustiger Geruch., Saurer Geruch ist normal für saure Sahne, aber wenn es scharf und beißend wird oder auf andere Weise abfällt, ist es Zeit, das Produkt zu verwerfen.
- Aus Geschmack. Wenn alles andere in Ordnung zu sein scheint, aber der Geschmack nicht stimmt (z. B. zu sauer), verwenden Sie diese saure Milch nicht.
Eine Trennung oben ist vollkommen natürlich und Sie können sie mit einem Löffel einrühren.,
Sehen Sie, wie das aussieht:
Wie üblich, wenn saure Sahne vollkommen in Ordnung zu sein scheint, aber es sitzt im Kühlschrank für viel mehr länger als die angegebenen Schätzungen, ist es besser, es wegzuwerfen.