Gegrilltes Zitronengras – Huhn-voller vietnamesischer Aromen. Verwenden Sie dies in vietnamesischen Reisnudelschalen (Bun Ga Nuong) oder alleine über Reis. Es gibt eine geheime Zutat, die dies besonders lecker und authentisch macht! Glutenfreie.
Menschen passiert etwas sehr Schönes, wenn ihre Welt auseinandergefallen ist: eine Demut, ein Adel, eine höhere Intelligenz entsteht genau an dem Punkt, an dem unsere Knie auf den Boden fallen., ~ Marianne Williamson
Unsere Reise nach Vietnam vor ein paar Jahren war für mich völlig augenöffnend. Eines der wertvollsten Dinge, die ich von dieser Reise mitgenommen habe, ist, dass physische Grenzen keine Barrieren sind, wenn es um Essen und Kochen geht. Zum Beispiel probierte ich immer wieder dieses schöne Flüstern von fünf Gewürzen in so vielen Gerichten in Vietnam und fragte mich, warum, bis mir dämmerte, dass China direkt nebenan ist. Lebensmittel und Aromen sind flüssig und fließen wie Luft durch Wände und Barrieren.
Dieses Rezept für gegrilltes Zitronengrashähnchen haben wir viel in unserem Catering-Geschäft verwendet., Ich kann dir nicht sagen, wie oft ich es geschafft habe. Und es ist die Zugabe von fünf Gewürzen, die dieses Rezept wirklich authentisch und besonders macht. Mein Mann genießt das Zitronengrashuhn, das einfach über Reis serviert wird. Ich liebe das Huhn, das über Reisnudeln mit frischem knusprigem Gemüse und Nuoc Cham serviert wird-wie sie es in Vietnam servieren, genannt Bun Ga Nuong.
Egal wie du es servierst, ich weiß, du wirst es lieben.
Der erste Schritt ist die Herstellung der köstlichen Zitronengraspaste oder Marinade.,
Sie können dies zu einer Paste hämmern oder mahlen, aber ich finde, dass die Verwendung der Küchenmaschine so viel einfacher ist. Die Basis der Paste ist Schalotte, Zitronengras und Knoblauch. Dann fügen Sie Öl, Salz, Zucker und das Fünf-Gewürz-Pulver hinzu. Wenn Sie Hitze wünschen, fügen Sie etwas Chili-Knoblauchsauce hinzu.
Mantel Hähnchenschenkel gut. Ich benutze hier gerne knochenlose, hautlose Oberschenkel, die beim Grillen schön feucht bleiben.
Beide Seiten gut grillen, dann abdecken und die Hitze zum Durchkochen absenken.,
Sie können sie auch in einem warmen Ofen ( unbedeckt) beenden.
Auch-fühlen Sie sich frei, dies auf einer Grillpfanne auf dem Herd zu grillen.
Mit all dem Zitronengras in der Marinade kann der Grill etwas chaotisch werden, also versuchen Sie, das Huhn nicht zu sehr zu bewegen. Der Grill gibt ihm einen besseren Geschmack.
Während das Zitronengrashuhn grillt, kochen Sie die Reisnudeln, machen Sie das nuoc cham Dressing und schneiden Sie einige knusprige Gemüse wie Gurken und Rettich. Mit frischer Minze und thailändischem Basilikum für den besten Geschmack servieren.,
ich hoffe, Sie genießen dieses Gegrillte Zitronengras-Huhn-Rezept…es ist einer meiner persönlichen Favoriten. Und lassen Sie die fünf Gewürze nicht aus. 😉
Verwenden Sie dies in der Bahn Mi Noodle Bowl!
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Beschreibung
Ein authentisches Rezept für gegrilltes Zitronengras – Hähnchen-voller vietnamesischem Geschmack!
Beschreibung
Ein authentisches Rezept für gegrilltes Zitronengras-Hähnchen-voller vietnamesischer Aromen!, Einfach, einfach und lecker!,/ul>
Marinade:
- 2 Stiele Zitronengras (1/2 Tasse gehackt)
- 1 mittlere Schalotte, grob gehackt
- 4 Knoblauchzehen, ganz
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 Esslöffel Sojasauce ( oder GF Bragg Aminosäure)
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Zucker ( oder alternative Süßstoff)
- 1 teelöffel Fünf-Gewürz-Pulver
- 1-3 Teelöffel Chili-Knoblauch-Sauce ( optional, für Hitze)
Servieren mit Reisnudeln, Gurkenscheiben, Nuoc Cham Dressing und frischen Kräutern ( Minze und Thai Basilikum) Sprossen und Limetten Keile, um die Schüssel zu schaffen, oder servieren mit Reis.,
Grill auf Med-High vorheizen.
Machen Sie die Zitronengraspaste. Die zarten weißen Teile der Zitronengrasstiele dünn in Scheiben schneiden und in die Küchenmaschine geben. ( Sie müssen es zuerst schneiden, sonst wird es stringig.) Sie sollten ungefähr 1/2 Tasse haben. Fügen Sie die Knoblauchzehen und grob gehackte Schalotte hinzu. Pulse wiederholt, bis Zitronengras abgebaut wird. Fügen Sie Öl, Sojasauce, Salz, Zucker und Fünf-Gewürz-und optionale Chili-Knoblauchsauce hinzu und verarbeiten Sie sie zu einer Paste, wobei Sie die Seiten nach Bedarf abkratzen., Einige Minuten verarbeiten, bis Zitronengras wirklich fein gehackt ist und wie eine Paste aussieht. Siehe Foto.
Alle Seiten des Huhns mit der Paste bestreichen. Sie können dies im Voraus tun und bis zu 48 Stunden im Kühlschrank lagern. Oder gleich grillen.
Öl den Grill gut. Grill Huhn über mittelhohe oder mittlere Hitze, bis tiefe Grillmarken erscheinen, 3-4 Minuten. Die Grillmarkierungen helfen natürlich, das Huhn vom Grill zu lösen, also warte auf sie. Bewegen Sie das Huhn nicht zu viel, sonst verlieren Sie das Zitronengras. Ich benutze gerne einen dünnen Metallspatel zum Umdrehen., Dann noch 3 Minuten kochen, auf Grillmarkierungen prüfen, dann die Hitze absenken, mit Deckel abdecken und den ganzen Weg durchkochen. Sie können auch in einem 350 F Ofen, unbedeckt beenden.
Über Reisnudeln mit Gurke, Minze, Thai Basilikum und Nuoc Cham Dressing servieren. Oder einfach über Reis.
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