Diese gegrillte Zucchini wird in einer würzigen Knoblauch-Kräuter-Marinade gebadet und dann auf dem Grill perfekt gekocht. Eine einfache Beilage, die schnell zu machen ist und immer begeisterte Kritiken bekommt!
Ich verehre gegrilltes Gemüse, besonders Spargel, Kartoffelfolienpackungen und diese erstaunlich leckere Zucchini. Sobald Sie Zucchini auf dem Grill probiert haben, möchten Sie sie nicht mehr anders kochen.,
Wenn die wärmeren Monate herumrollen, esse ich regelmäßig Zucchini und andere Sommerkürbis. Zucchini ist preiswert, weit verbreitet und auch gesund! Meine Lieblingsart, Zucchini zu essen, ist in diesem gegrillten Zucchini-Rezept. Es ist so einfach mit Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon zur Hand haben, aber es schmeckt so lecker!
Wie macht man gegrillte Zucchini?,
Der erste Schritt in diesem Rezept ist die Zubereitung Ihrer Marinade, einer Mischung aus Olivenöl, frischem Zitronensaft, getrockneten Kräutern, Knoblauch und Gewürzen. Sie möchten Ihre Zucchini die Marinade mindestens 20 Minuten einweichen lassen, aber es ist besser, wenn Sie die Zeit haben, sie mindestens 2 Stunden ruhen zu lassen. Nachdem die Zucchini mariniert ist, geht es auf den Grill – ich benutze meinen Holzkohlegrill, oder wenn es kein Grillwetter ist, entscheide ich mich für meine Indoor-Grillpfanne auf dem Herd.,
Tipps für gegrillte Zucchini
- Ich verwende gerne kleine Zucchini, die ich in Viertel geschnitten habe. Das Kochen mit größeren Zucchinistücken verhindert, dass es auf dem Grill matschig wird. Wenn Sie Ihre Zucchini lieber in Scheiben schneiden möchten, stellen Sie einfach sicher, dass die Scheiben mindestens 1/2 Zoll dick sind.
- Ich verwende getrocknete italienische Gewürze in meiner Marinade, die im Gewürzgang der meisten Lebensmittelgeschäfte weit verbreitet ist. Wenn Sie kein italienisches Gewürz haben, können Sie zu gleichen Teilen getrocknete Petersilie, Oregano und Basilikum verwenden.,
- Frischer Zitronensaft ist hier am besten, verwenden Sie nicht die Art in einer Flasche.
- Gerne garniere ich meine gegrillte Zucchini mit frischen Kräutern wie gehackter Petersilie. Wenn Sie keine Petersilie zur Hand haben, sind frischer Dill, Basilikum oder Schnittlauch weitere großartige Optionen.
Möglichkeiten, gegrillte Zucchini zu verwenden
Sie können gegrillte Zucchini als Beilage essen, aber ich mache oft extra gegrillte Zucchini, um sie während der Woche in anderen Rezepten zu verwenden.
- Pasta: Dieses zucchini Rezept ist die perfekte Ergänzung zu fettuccine alfredo.,
- Salat: Grob hacken Sie Ihre Zucchini und fügen Sie sie zu einem grünen Salat hinzu.
- Sandwiches: Schicht gegrillte Zucchini mit gerösteten Paprika, frischem Mozzarella und Pesto für ein tolles Sandwich.
- Pizza: Hacken Sie Ihre Zucchini und fügen Sie sie auf eine gefrorene Käsepizza.
Ist zucchini gesund?
Zucchini ist voll von Vitaminen und Mineralstoffen wie Folsäure, Riboflavin, Vitamin C und Mangan. Zucchini ist kalorienarm und ballaststoffreich., Zucchini ist voll von Antioxidantien und entzündungshemmenden Verbindungen, so dass es eine gute Möglichkeit ist, Ihr Gemüse zu genießen und gleichzeitig gesund zu bleiben.
Sobald Sie diese gegrillte Zucchini probieren, werden Sie es den ganzen Sommer lang essen!,
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Gegrillte Zucchini
1 EL Zitronensaft
Anleitung
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Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, italienisches Gewürz und gehackten Knoblauch in eine große Schüssel geben., Schneebesen zu kombinieren.
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Fügen Sie die Zucchini in die Schüssel und werfen zu beschichten. Abdecken und mindestens 20 Minuten oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
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Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
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Fügen Sie die zucchini auf dem grill in einer einzigen Schicht. Kochen Sie für 3-4 Minuten pro Seite oder bis zart und gebräunt. Auf Wunsch mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.
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Zucchini vom Grill nehmen und auf eine Servierplatte legen., Sprinkle with parsley and serve with lemon wedges if desired.