Madame Lelica

Der Frischkäse ist schön zwischen den buttrigen und leichten Schichten dieser Frischkäse Croissants eingebettet. Diese Backwaren sind mit ihrem goldenen Äußeren und ihren schuppigen, zarten Spitzen so unwiderstehlich.

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Heute genießen wir weiterhin die köstliche Güte des Gebäcks, das Croissant ist. Ich bin definitiv auf einer Rolle, Leute und ich weiß nicht, wann ich jemals aufhören werde.,

ich Total genossen machen croissant Teig gepostet, dass ich Letzte Woche, und dann begannen wir mit diesen himmlischen Frühstück leckereien, Tartine ‚ s morning buns. Obwohl die Herstellung von Croissants ein langer Prozess sein kann, ist die Belohnung, die Sie erhalten, Ihre Zeit und Mühe wert. Das buttrige, schuppige Äußere und die weichen, leichten Schichten im Inneren können Sie so süchtig machen, dass Sie jede Woche Croissants machen möchten.

Oder vielleicht bin das nur ich. Aber trotzdem.

Jetzt haben wir als zusätzliche Sorte diese Frischkäse-Croissants. Frischkäse., Es war nicht schwer für mich, mit diesem zu kommen. Ich habe es total kommen sehen. Um Frischkäse in die schönen Schichten von Croissant zu integrieren, warum nicht?

Ich denke, das ist der Punkt, an dem ich dich überzeuge, alle deine Hemmungen fallen zu lassen und einfach den Croissantteig zu machen. Wenn Sie noch auf dem Zaun sind, schlage ich vor, dass Sie einfach direkt hineingehen und Ihre Hände rollen und falten lassen. Mach einfach diese Croissants. Es mag schwer erscheinen., Es mag zunächst scheinen, dass Sie sich in Schwierigkeiten gebracht haben, aber, wirklich, alles, was Sie brauchen, ist, sich Zeit zu nehmen, Brechen Sie den Prozess in einzelne, einfache Schritte und Sie werden in Ordnung sein.

Vertrau mir. Sobald Sie die letzte Falte des Teigs gemacht haben und besonders wenn Sie sehen, dass Ihr zusammengebautes Gebäck schön aufgegangen ist, werden Sie das Gefühl haben, gerade etwas Großartiges erreicht zu haben. Die warmen, frischen Croissants aus dem Ofen sind der zusätzliche, köstliche Bonus.,

Herstellung von Frischkäse-Croissants

(Zuerst müssen Sie zu meinem Beitrag gehen Wie man Croissant-Teig für ein schrittweises Foto-Tutorial herstellt)

Sobald Sie Ihren endgültigen Croissant-Teig für mindestens 8 Stunden gekühlt haben, teilen Sie ihn in zwei Hälften und legen Sie eine Hälfte zurück in den Kühlschrank, dicht in Plastikfolie eingewickelt. Rollen Sie die andere Hälfte in ein 10 x 18 Zoll großes Rechteck.

Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider horizontal in 4 Abschnitte und vertikal in vier Abschnitte, sodass Sie 16 kleine Rechtecke haben.,

Legen Sie einen Streifen Frischkäse auf eine der kurzen Kanten eines Rechtecks. Der Frischkäse sollte vorher gekühlt werden, damit er leichter geschnitten und im Teig positioniert werden kann.

Ausgehend von der kurzen Seite des Rechtecks rollen Sie den Teig, während Sie das andere Ende leicht in die entgegengesetzte Richtung strecken, um einen schönen festen Stamm zu erhalten.

Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Rechtecken und legen Sie sie auf ein großes Backblech. Lassen Sie etwa 2 Zoll Raum zwischen jedem Gebäck., Sie werden zwei Tabletts für alle brauchen. Decken Sie das Gebäck locker mit Plastikfolie ab und lassen Sie es 2 Stunden aufgehen.

Hinweis: Sie können die Backbleche doppelt mit Pergamentpapier auslegen, um eine Überbräunung auf der Unterseite der Croissants zu vermeiden.

Ofen auf 425 F vorheizen Sobald die Temperatur erreicht ist, sprühen Sie mit einer Sprühflasche großzügig Wasser in den Ofen. Schließen Sie die Tür kurz und legen Sie dann die Backbleche ein. Spritz noch einmal mit Wasser, dann schließe die Tür.

Senken Sie die Temperatur auf 400 F., Backen Sie die Croissants 8 Minuten lang, ohne die Ofentür zu öffnen. Wechseln Sie dann die Position der Tabletts und drehen Sie sie um 180 Grad. Senken Sie die Temperatur auf 375 F und backen Sie die Frischkäse-Croissants noch 5-8 Minuten oder bis die Spitzen golden sind.

Schöner Anblick!

Ich habe es am frühen Morgen wirklich genossen, diese Backwaren zusammenzubauen, während meine Kinder schliefen. Aber natürlich genoss ich es am meisten, diese schönen Frischkäse-Croissants zu essen, während das Haus beim Backen dieser Leckereien immer noch wunderbar roch.,

Hinweis: Sie können die andere Teighälfte innerhalb eines Tages sofort verwenden oder nicht länger als 2 Tage einfrieren. Wickeln Sie es einfach schön mit einer Plastikfolie ein, dann in Folie.