„Fragen Sie Matt Caputo“ ist eine laufende Funktion, wo Matt Antworten Häufig gestellte Fragen aus dem Markt. Diese Woche bespricht er die wahre Bedeutung von Bean to Bar oder Craft Chocolate.
F: Ich habe gerade einige abgelaufene Craft-Schokoriegel gefunden, die unter dem Rest meines Schokoladenvorrats versteckt sind, und das beste Datum stammt von vor 4 Jahren! Was denken Sie darüber, diese noch zu konsumieren? Ich würde sie nur ungern wegwerfen.,
A: Ich habe wahnsinnig viel Stauraum für Schokolade, also ist alte, zufällige Schokolade ein ständiges Problem für mich. Wenn es keine Nüsse oder andere Produkte gibt, die abgestanden sein könnten, müssen Sie sie nicht wegwerfen. Es gibt nicht genug Wasseraktivität in Schokolade, damit sie verrotten kann, und da sie vollständig oxidiert ist (ein Teil des Grundes, warum sie braun ist), gibt es keine Probleme damit, dass sie abgestanden ist. Im schlimmsten Fall hat es möglicherweise den Geschmack des Kühlschranks aufgenommen oder einen Teil seiner fruchtigen Lebendigkeit verloren.,
PSST! Willst du mehr wissen? Begleiten Sie uns bei einem Intro zu Fine Chocolate Class!
Haftungsausschluss: Während Matt Caputo ein zertifizierter Käsefanatiker und Spezialitätenfanatiker ist, ist er kein Arzt, Arzt oder zertifizierter Ernährungsberater. Bitte konsultieren Sie Ihren Arzt oder einen anderen qualifizierten Arzt, bevor Sie Gesundheitsentscheidungen, Diagnosen oder Behandlungsentscheidungen auf der Grundlage der Antworten von Matt treffen.