Nach Wochen des Experimentierens, ich habe es Recht. Hier ist Ihre ausfallsichere Anleitung für Instant Pot Reis. Weißer Reis, brauner Reis, Wildreis und vieles mehr, im Grunde eine Enzyklopädie über das Kochen von Reis in einem Schnellkochtopf.
Wenn Sie schon eine Weile mitgekommen sind, wissen Sie, dass ich ein Huuuuge-Fan von Druckkochen bin. Mein Instant Pot Huhn und Reis Rezept ist nicht nur ein Hit in meinem Haus, sondern Tausende von anderen jetzt auch. YAY!
Was ist das beste Verhältnis Von Reis Zu Wasser?,
Sie werden überrascht sein, aber es ist immer und für ALLE Arten 1: 1. Ja, das hast du richtig gelesen.
Instant Pot Rice fordert ein Verhältnis von 1:1 Reis zu Wasser
Sie fragen sich, warum auf dem Herd unterschiedliche Verhältnisse gefordert werden. Nun, das Geheimnis des Reiskochens ist, dass je dunkler oder wilder der Reis ist, desto länger muss er gekocht werden und je länger etwas gekocht werden muss, desto mehr Wasser verdunstet während des Prozesses.,
Dies führt uns zu dem Schluss, dass verschiedene Reissorten nicht notwendigerweise unterschiedliche Wassermengen zum „Kochen“ benötigen, sondern mehr Wasser zum Verdampfen.
Da der Instant Pot eine dichte Abdichtung und einen hohen Druck aufweist, verdunstet überhaupt kein Wasser.
Also ja, brauner Reis und sogar Wildreis benötigen genau die gleiche Menge Wasser wie weißer Reis in einer verdunstungsfesten Umgebung. * mind-blown*
Was ist, wenn mein Reis mit einem Verhältnis von 1: 1 zu hart ist?
Wenn Ihr Reis ist harte oder ungekochte das bedeutet nicht, dass nächste mal muss mehr Wasser, das bedeutet, beim nächsten mal muss es mehr ZEIT., Haben Sie auf die VOLLSTÄNDIGE natürliche Druckfreisetzung gewartet?
Leider können sie nicht“ sicher “ unterkochten reis in der Instant Pot als setzen der deckel wieder auf und drehen die topf wieder auf nur führt zu die gefürchtete brennen warnung. Ich empfehle, den ungekochten Reis zu einer Suppe hinzuzufügen oder vielleicht 5 Minuten vor dem Köcheln zu schmoren.
Was ist, Wenn Mein Reis Zu Matschig?
Sie haben höchstwahrscheinlich zu viel Wasser verwendet. 1: 1 wasser zu reis verhältnis ist wichtig für alle reis arten.
Verwenden Sie genau denselben Behälter, um sowohl Reis als auch Wasser zu messen., Einige tassen sind imperial (236 ml), andere sind metric (250 ml) und die kleine kunststoff tasse, die kommt mit die Instant Topf ist weder (160 ml). Verwenden Sie also keine verschiedenen Messbecher, um Reis und Wasser zu messen.
Gilt 1:1 für 1 Tasse Genauso Wie Für 4 Tassen?
JA! Bei der Herstellung von Instant Pot Reis benötigen Sie 1 Tasse Wasser für jede Tasse Reis, unabhängig davon, ob Sie nur 1 Tasse oder 4 Tassen kochen.
Dies ist anders, wenn Sie Reis auf dem Herd kochen, wo Verdunstung passiert., Je mehr Reis Sie kochen, desto weniger Wasser benötigen Sie, wenn Sie einen normalen Topf auf dem Herd verwenden.
Wie Viele Tassen Reis Sie Kochen In Einem Instant-Topf?
Theoretisch: 2,5 Tassen in einem 3-Quart Instant Pot. 5 tassen in einem 6-Liter-Instant-Topf. 6.5 Tassen in einem 8-Liter-Instant-Topf.
Dies ist UNS imperial messbecher und rohen trockenen reis.
Der mathematische Gedanke für die Theorie lautet also wie folgt:
- 1 Tasse roher weißer Reis ergibt durchschnittlich 3 Tassen gekochten Reis.
- Instant-Töpfe sollten nicht mehr als 2/3 ihrer vollen Kapazität zu jeder Zeit gefüllt werden., Wir müssen also den erweiterten Reis berücksichtigen.
- Die Kapazität eines 6-Quart Instant Pot beträgt 24 Tassen und zwei Drittel davon sind 16 Tassen.
- Es sollten nicht mehr als 16 Tassen gekochter Reis im Instant Pot sein und da 1 Tasse roh 3 Tassen gekocht macht, müssen wir die 16 durch 3 teilen. Das macht 5.3 Tassen.
Die Berechnung ist jedoch nur Theorie. Ich habe nicht so viele Tassen in meinem eigenen 6-Quart ausprobiert. 4 tassen roher Trockenreis sind das Maximum, das ich ohne Probleme und mit perfekten Ergebnissen selbst gekocht habe.
Natürliche Druckfreisetzung (NPR) vs., Quick Pressure Release (QR)
Was ist besser? Hände nach unten, kein Zweifel >> Natürliche Druckentlastung. Wenn Sie Reis länger kochen, damit Sie schnell Druckentlastung tun können, mit der Hoffnung, den Reis insgesamt schneller gekocht zu haben, wird es klebrig und matschig.
Ich ermutige Sie, geduldig zu sein und auf natürliche Druckentlastung zu warten. Ich habe alles zeitlich festgelegt und es scheint keinen Reim oder Grund für das Timing zu geben. Selbst die gleiche Art von Reis in der gleichen Menge hatte unterschiedliche natürliche Druckfreisetzungszeiten.
Wofür ist der Reisknopf?,
Der Reisknopf wurde nur für weißen Reis (Jasmin, Basmati oder normales Langkorn) entwickelt. Es funktioniert gut mit diesen Reissorten. Die kürzeren Hochdruckkochzeiten mit natürlicher Druckfreisetzung funktionieren meiner Meinung nach jedoch besser.
Auch, die Reis Taste funktioniert nicht für jede andere art von reis aber weiß reis.
Muss Reis vor dem Kochen gespült werden?
die Meinungen gehen weit auseinander und es scheint keine richtige oder falsche Antwort. Es ist alles bis zu persönlichen Vorlieben. Zum Glück ist es jedoch für die vorgestellten Garzeiten irrelevant.,
Sowohl gespülter als auch trockener Reis funktionieren mit meinen Kochzeiten und meiner Methode. Nichts muss so oder so angepasst oder geändert werden. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie Ihren Reis gut abtropfen lassen, wenn Sie ihn abspülen. Dann verwenden Sie 1:1 Verhältnis.
Instant Pot Reis Garzeiten
Nun kommen wir zu den einzelnen Reissorten:
Weißer Reis
Ich habe sowohl Basmati als auch Jasmin ausprobiert und beide kochen in der exakt gleichen Zeit, 3 Minuten Hochdruck + NPR. Der dickere normale langkörnige weiße Reis kocht mit 4 Minuten hohem Druck + NPR besser.,
Brauner Reis
Ich habe mit Basmati-braunem Reis und mit kurzkörnigem braunem Reis experimentiert und der Basmati kochte schneller als das Kurzkorn. Aus all meinen Experimenten scheint es, je dicker die einzelnen Körner sind, desto länger brauchen sie. Mit Ausnahme von Wildreis, dass man lange braucht, unabhängig davon, ein dünner Kerl zu sein. 22 minuten Hochdruck + NPR für den dünnen Basmati und 24 Minuten für den dicken Kurzkorn.
Wildreis
Einige Leute schwören, das Getreide MUSS aufplatzen, andere schwören, es ist am besten, wenn „gerade platzen“ und andere mögen es völlig unburst., Ratet mal was, Sie können jede Konsistenz erreichen, die Sie mögen, wenn Sie Instant Pot Wild Rice kochen. Hier sind die Zeiten für ganzen ungebrochenen Wildreis: 28 Minuten (Unburst), 30 Minuten (einige platzen einige Unburst), 32 Minuten (Burst).
Roter Reis und schwarzer Reis
Roter Reis und schwarzer Reis ist ziemlich dick und braucht einige Zeit, um zusammenzubrechen, also gib ihm tiiime. Es ist rund und dick und es dauert ziemlich viel, bis es das ganze Wasser absorbiert. Es ist wie ein neues Handtuch, das Zeit braucht, um nass zu werden;) 30 Minuten Hochdruck + NPR.,
Sushi-Reis
Ich war mir eigentlich ziemlich sicher, dass dies genauso lange dauern würde wie normaler weißer Reis, aber überraschende Überraschung. Es ist nicht so klebrig, wenn du es kochst oder nur 3 Minuten und das ist der einzige Reis, den du wirklich klebrig sein willst, oder? Die Erhöhung der Kochzeit machte es also klebriger und besser, mit Sushi zu arbeiten. Cooke es 5 Minuten auf Hochdruck + NPR.
Wildreismischung
Soooo, dieses ist das schwierigste, weil es mehrere verschiedene Arten von Reis hat, die einzeln zu verschiedenen Zeiten kochen. Ich fand es kocht am besten in einer Zwischenzeit., Der Wildreis in der Mischung wird vollständig unburst sein, aber der braune Reis wird nicht ganz matschig sein. Normalerweise sind das 28 Minuten Hochdruck + NPR. Natürlich hängt es stark davon ab, welche Körner genau in Ihrer Mischung sind.
Wie man Reis im Instant Pot aufwärmt
Ich habe ein paar Leute gesehen, die empfehlen, Wasser oder Öl hinzuzufügen und es in den inneren Topf zu rühren und so ziemlich durcheinander zu bringen, haha.
Um, nicht meine Lieblingsmethode.
ich mag die Dinge einfach. Ich möchte im Grunde den gleichen Komfort wie eine Mikrowelle, aber ohne die Wellen.,
Ich lagere meinen übrig gebliebenen Reis in einem hitzebeständigen Glasbehälter und lege den Trivet dann in den Instanttopf, füge eine Tasse Wasser hinzu und lege den Reis unbedeckt auf den Trivet. Setzen Sie den Deckel auf, Knopf zum Abdichten und drücken Sie Dampf für 5 Minuten. Schnelle Druckentlastung, fertig!
Also hier haben Sie es. Der längste Beitrag in der Geschichte der grünen gesunden Küche.,
Instant Pot Rice
Equipment
-
Pressure Cooker
Ingredients
- 1 cup rice (Basmati white, Jasmin white, Basmati brown, short-grain brown, red, black, wild, wild blend, sushi)
- 1 cup water
- 1/2 tsp sea salt
Instructions
-
Add all ingredients into the Instant Pot., Sie können alle Zutaten in gleichen Mengen verdoppeln, verdreifachen oder vervierfachen.
-
Sicherstellen dicht ring ist platziert richtig in deckel, hinzufügen deckel, drehen geschlossen und drehen knopf zu dicht position.,
Weiß Reis (Basmati oder Jasmin): 3 minuten
Weiß Sushi Reis: 5 minuten
Braun Reis (Basmati): 22 minuten
Kurze Korn Braun Reis: 24 minuten
Roter Reis: 30 Minuten
Wildreis-Mischung: 28 Minuten
Wildreis: 30 Minuten
Schwarzer Perlreis: 30 Minuten
Hinweise
- Ich verwende eine US-Standardschale. 236ml Volumen.
- Ich persönlich spüle oder wasche meinen Reis NICHT.,