Von Carolina Schneider, MS, RD (@thegreenrd)
Ursprünglich aus Brasilien, zog Carolina 2010 nach Florida, um ihren Bachelor-Abschluss in Öffentlichkeitsarbeit und Journalismus abzuschließen, gefolgt von einem Master of Science in Ernährung & Diätetik. Carolina zog vor kurzem nach New York City, um ihre Karriere als Ernährungsberaterin in der Health-Food-Industrie zu verfolgen. Sie ist Ernährungsberaterin für JOI und einer unserer größten fans!, Carolina glaubt an die Kraft einer pflanzlichen Vollwertkost in Kombination mit körperlicher Aktivität für eine optimale Gesundheit. Ihre Lieblingsspeisen sind dunkle Schokolade und Brokkoli (vorzugsweise nicht zusammen), und ihr Lieblingsrezept für JOI ist die Goldene Milch!
Längst vorbei sind die Zeiten, in denen Eltern ihren wachsenden Kindern ein Glas Kuhmilch für starke Knochen servieren würden… Kuhmilch wurde mehrere Jahre lang als Treibstoff für Wachstum und Entwicklung angesehen, und das hauptsächlich, weil sie Kalzium enthält. Aber raten Sie mal, woher Kühe ihr Kalzium bekommen? Überraschung, Überraschung…von Pflanzen., Kalzium kommt in einer Vielzahl von pflanzlichen Lebensmitteln vor, von Blattgemüse bis zu Nüssen, und Sie benötigen nicht unbedingt Kuhmilch, um Ihren Bedürfnissen gerecht zu werden. Außerdem ist es mit Gepäck verbunden, sich auf Milchprodukte für Kalzium zu verlassen-wir sprechen über ein erhöhtes Risiko für chronische Krankheiten, Exposition gegenüber Hormonen und Antibiotika, Laktoseintoleranz, erhöhte Entzündungen und eine hohe Aufnahme von gesättigten Fettsäuren (was den Cholesterinspiegel erhöhen kann).,
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CALCIUM ROLLE IM KÖRPER
Calcium ist das häufigste mineral im Körper und wichtig für Knochen und Zähne Gesundheit. Tatsächlich werden 99% des Kalziums im Körper in Knochen und Zähnen gespeichert, wo es zur Bildung und Erhaltung der Knochenstruktur und-härte beiträgt. Abgesehen davon, dass wir (buchstäblich) auf den Beinen sind, wird Kalzium für die Übertragung von Signalen im Nervensystem benötigt, was bedeutet, dass es Ihrem Gehirn hilft, mit dem Rest Ihres Körpers zu chatten., Es spielt auch eine Rolle bei der Hormonsekretion, der Muskelfunktion (einschließlich Ihres Herzens) und der Verengung und Erweiterung der Blutgefäße, wodurch Ihr Blutdruck in Schach gehalten wird, sowie bei der Blutgerinnung.
P. S. Da Kalzium solche kritischen Funktionen erfüllt, hält der Körper den Blutspiegel streng reguliert, so dass die Konzentration konstant bleibt. Wenn der Blutspiegel niedrig ist, geben die Knochen Kalzium ins Blut ab (so großzügig!) um es wieder auf ein normales Niveau zu bringen. Wenn der Blutspiegel hoch ist, wird das zusätzliche Kalzium in den Knochen gespeichert oder im Urin ausgeschieden., Vor diesem Hintergrund schwanken die Kalziumspiegel im Blut nicht signifikant mit Veränderungen der Kalziumaufnahme.
WIE VIEL KALZIUM BRAUCHE ich?
Da der Körper kein Kalzium bildet, müssen wir es aus der Nahrung beziehen. Die tägliche Empfehlung beträgt 1.000 mg für Erwachsene bis 50 Jahre und 1.200 mg für Frauen, die älter als 50 Jahre sind, da sie mehr Knochenverlust erleiden.
P. S. Falls Sie es nicht wussten, sind Kalzium und Vitamin D BFFs. Das liegt daran, dass der Körper Vitamin D benötigt, um Kalzium aufzunehmen, also sind sie immer zusammen., Dies bedeutet, dass selbst wenn Sie genug Kalzium zu sich nehmen, alles verschwendet werden kann, wenn Sie nicht genug Vitamin D haben, um es aufzunehmen. Stellen Sie also sicher, dass Sie Ihr hübsches Gesicht ab und zu in der Sonne sehen.
Neben genügend Vitamin D, um ausreichend Kalzium zu gewährleisten, ist eine weitere Möglichkeit, starke und gesunde Knochen zu fördern, eine tragende Übung. Egal, ob Sie Gewichte heben, Ihre Tanzbewegungen üben, einen Berg wandern, Tennis spielen oder einfach joggen, Bewegung ist wichtig, um Ihre Knochen stark zu halten!,
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WAS passiert, WENN ich NICHT GENUG BEKOMMEN?
Wie bereits erwähnt, senkt eine unzureichende Kalziumaufnahme den Blutspiegel und führt dazu, dass er aus den Knochen austritt. Obwohl es kurzfristig keine größeren Komplikationen gibt, kann Kalziummangel im Laufe der Zeit zu Hypokalzämie, Verlust der Knochenmasse, Osteopenie, Osteoporose (schwache, zerbrechliche Knochen) führen, die das Risiko für Knochenbrüche erhöhen., Calciummangel kann durch eine schlechte Kalziumaufnahme über einen langen Zeitraum, hormonelle Veränderungen oder Medikamente, die die Kalziumaufnahme verringern, verursacht werden. Symptome sind Muskelkrämpfe, Verwirrtheit, schwache und brüchige Nägel, Taubheit oder Kribbeln in Händen und Füßen.
SOLL ich ERGÄNZEN?
Gesunde Personen sollten in der Lage sein, ausreichende Mengen an Kalzium durch Lebensmittel zu erhalten, daher ist eine Supplementierung normalerweise nicht erforderlich, es sei denn, sie wird von einem Arzt empfohlen., Studien zeigen, dass diejenigen, die eine vollständig pflanzliche Diät einhalten und über die Diät ausreichende Mengen an Kalzium zu sich nehmen, kein höheres Risiko für Knochenbrüche haben als diejenigen, die einer Standarddiät folgen. Eine Supplementierung kann für ältere Frauen von Vorteil sein, die ein höheres Risiko für Kalziummangel und Knochenschwund haben und den Kalziumbedarf nicht durch Nahrung decken.
OK, ALSO WOHER BEKOMME ICH KALZIUM?,, Paranüsse
Außerdem sind viele Lebensmittel mit Kalzium angereichert; Dazu gehören Getreide, Orangensaft und alternative Milch-und Sojaprodukte.,
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WARUM JOI NICHT ANGEREICHERT MIT KALZIUM?
Da “ JOI „für“ Nur eine Zutat “ steht, ist es unsere Mission, ein gesundes Produkt zu liefern, das mit genau dieser-einer Zutat-hergestellt wird. Wir glauben an die gesundheitlichen Vorteile einer Vollwertkost auf pflanzlicher Basis mit nährstoffreichen Inhaltsstoffen, da sie von der Erde stammen und sich von synthetischen und künstlichen Inhaltsstoffen fernhalten. Die Stärkung unseres Produkts würde uns von unserer Mission und unseren Werten abbringen., Außerdem glauben wir an einen Food-First-Ansatz, wenn es darum geht, den Nährstoffbedarf zu decken, da Lebensmittel die bioverfügbarste Form von Nährstoffen sowie viele andere Vorteile bieten (Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe usw.).) dass Ergänzung und Anreicherung nicht. Wenn Sie jedoch darauf achten, kalziumreiche Quellen in Ihre Ernährung aufzunehmen, sollten Sie in der Lage sein, den täglichen Bedarf zu decken. Aber auch hier können Personen mit Absorptionsproblemen oder Nährstoffmangel von Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln profitieren.,
KALZIUM-UND MILCHMYTHEN, ENTLARVT
Mythos 1: Die einzigen guten Kalziumquellen sind Milchprodukte
Wie bereits erwähnt, gibt es viele pflanzliche Kalziumquellen. Diese Lebensmittel sind besonders wichtig für die Ernährung von Personen, die laktoseintolerant sind, eine Milchallergie haben oder einen vollständig pflanzlichen Lebensstil verfolgen möchten. In der Tat können pflanzliche Lebensmittel, wenn sie in ausreichenden Mengen konsumiert werden, dasselbe oder sogar mehr Kalzium liefern als ein Glas Milch. Nehmen Sie Tofu, zum Beispiel: ½ Tasse Tofu bietet 430 mg Kalzium, während eine Tasse Kuhmilch 300 mg bietet.,
Mythos 2: Kuhmilch gibt starke Knochen
Entgegen der landläufigen Meinung haben Studien ergeben, dass es keinen starken Zusammenhang zwischen Kalzium aus Milchquellen und Knochenstärke gibt. Tatsächlich ergab eine Studie, die über 12 Jahre mit mehr als 70.000 Frauen durchgeführt wurde, dass es keinen signifikanten Unterschied in der Anzahl der Knochenbrüche zwischen Personen gab, die ein Glas Milch pro Woche oder weniger tranken, und denen, die zwei oder mehr tranken., In einer anderen großen Studie war ein höherer Milchkonsum im Teenageralter mit einer höheren Inzidenz von Frakturen bei Frauen und einer höheren Mortalität sowohl bei Männern als auch bei Frauen im Erwachsenenleben verbunden.
Mythos 3: Man kann nicht zu viel Kalzium bekommen
Wenn man über Kalzium spricht, kann es „zu viel Gutes geben.“Eine hohe Kalziumaufnahme (über den oberen Grenzen) erfolgt normalerweise durch Kalziumergänzung, nicht durch Nahrung. Zu viel Kalzium aus Nahrungsergänzungsmitteln kann das Risiko von Nierensteinen bei Erwachsenen erhöhen, die Aufnahme von Eisen und Zink beeinträchtigen, Verstopfung und Muskelschmerzen verursachen., Einige Untersuchungen legen nahe, dass sich zusätzliches Kalzium in den Arterien ansammeln und zur Plaquebildung beitragen kann (was das Risiko für Herzinfarkte erhöht).
MOLKEREI KOMMT MIT GEPÄCK…
Es ist keine Überraschung, dass die Verbraucher auf milchfreie Alternativen umsteigen (hallo, JOI milk). Abgesehen von der Tatsache, dass mehr als 65 Prozent der Bevölkerung laktoseintolerant sind, haben Forschungsstudien den regelmäßigen Verzehr von Milchprodukten mit einem erhöhten Risiko für Brustkrebs und Prostatakrebs in Verbindung gebracht (eine weitere Studie zu Milch-und Prostatakrebs hier)., Darüber hinaus ergab eine Studie unter laktoseintoleranten Personen (wenig bis gar kein Milchkonsum), dass sie im Vergleich zu Personen, die regelmäßig Milchprodukte konsumieren, ein signifikant geringeres Risiko für Lungen -, Brust-und Eierstockkrebs hatten und nicht die gleiche Risikoreduktion hatten.
P. S. Wenn Sie versuchen, den Milchkonsum zu begrenzen (sei es aus gesundheitlichen Gründen, aus Intoleranz oder aus anderen Gründen) und vermuten, dass Sie die ausreichende Kalziumaufnahme durch Lebensmittel nicht einhalten, ist es wichtig, sich mit einem registrierten Ernährungsberater oder einem Arzt zu beraten, bevor Sie Ihre Ernährung ändern oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.,
Jetzt, da wir den Tee auf alles Kalzium verschüttet haben, ist es Zeit für einen Mandelmilchlatte.