Madame Lelica

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das Nationalgetränk Der Dominikanischen Republik ist nichts, wie Marihuana. Ich verspreche es. Es klingt sicher so, besonders wenn Sie schnell sprechen, aber verwechseln Sie die beiden nicht— Marihuana ist eine Droge und Mamajuana ist ein Getränk. Tatsächlich ist dies ein Mamajuana-Rezept und wahrscheinlich das einfachste, das Sie finden werden.,

Lassen Sie uns also die Branddrogen weg und machen Sie einfach ein paar gute Mamajuana, das Nationalgetränk des DR. Zufällig kann es immer noch ein paar Drogen für sich sein, wenn auch nicht im traditionellen Sinne. Sehen Sie selbst, unten.

Klicken Sie auf Mamajuana Rezept springen

Mamajuana Brauen mit Kräutern in einem Einmachglas.

Über die Dominikanische Republik

Die Dominikanische Republik, oft DR genannt, ist das Land der Sand – und Tropenwälder und Demenzen. Und rum. Viel rum., Es ist schließlich eine karibische Insel. Aber es ist mehr als nur ein Strandurlaub; Die DR hat eine lange Geschichte, die auf indigene Taíno-Völker zurückgeht, und je nach Region gibt es große Mengen spanischen und afrikanischen kulturellen Einflusses.

Wie der Großteil der Karibik spielte der Sklavenhandel aus Afrika und später aus Indien eine große Rolle in der kulturellen Entwicklung der Insel. Dazu gehören Religion, Kleidung und Küche, die sich in Getränke erstrecken., Viele karibische Sklaven wurden mit der Bearbeitung der Zuckerrohrfelder beauftragt, deren Produkt (Rohrsaft) in der Rumproduktion verwendet wurde, was uns zum modernen guten Ruf des karibischen Rums führte. Genau dieser Rum ist zur Basis vieler beliebter lokaler Getränke geworden, darunter Mamajuana, das Nationalgetränk der Dominikanischen Republik.

Zu meiner Überraschung verließ ich nach einem Besuch der DR im Jahr 2016 sogar die Insel mit meiner ganz eigenen Tüte historisch bedeutender Rinde., Es ist nicht Ihr Standarddünger, sondern eine spezielle Mischung aus dominikanischen „Aphrodisiakum“ – & – Kräutern, zubereitet, um mit lokalem Rum und spanischem Wein und flüssigem Honig gedünstet zu werden. Das Endprodukt dieser kulturellen Ehe heißt Mamajuana, und es wird ziemlich häufig auf der Insel konsumiert, von Touristen und Einheimischen gleichermaßen. Jetzt können Sie dieses Getränk sogar zu Hause machen.

in Einem der vielen schönen Strände der Dominikanischen.,

Basics & Geschichte von Mamajuana

Während meines Besuchs in der DR hatte ich ein paar verschiedene Iterationen von Mamajuana. Es ist ziemlich unterschiedlich, je nachdem, wo auf der Insel Sie es kaufen. Aber egal was, es wird süß und am besten über Eis oder in Form eines Schusses serviert. Online finden Sie eine endlose Liste von Mamajuana-Rezepten, von denen keines proportionsspezifisch ist. Aber alle Mamajuana Rezepte enthalten Wein, Rum (vorzugsweise dominikanische), Honig, Dominikanische Rinde und Kräuter.,

Um Mamajuana herzustellen, wusch ich zuerst die Kräutermischung, die ich in der DR gekauft hatte, und benutzte nur sauberes Wasser, um sicherzustellen, dass alles frei von Schmutz und unerwünschten Materialien war. Es soll eine Rinde sein, und einige der Kräuter und Gewürze sind ziemlich knorrig aussehend, aber man kann sagen, wann etwas tatsächlich Müll ist. Nachdem ich es abgespült hatte, „würzte“ ich die Rinde etwa eine Woche lang mit etwas Rum.

Ich habe dann diesen „gewürzten“ Rum durch einen Kaffeefilter gereinigt, damit er später konsumiert werden kann, obwohl er auf dem Anis etwas schwer roch (ich habe ihn schließlich mit Rotwein verdünnt und über Eis getrunken)., Sobald es fertig war, fügte ich meinen Brugal Rum, etwas Tafelwein und einen Haufen Honig sowie etwas Nelke, Zimt, Vanille und Rosinen hinzu (angeblich das bestgehütete Geheimnis für wirklich dominikanisches Mamajuana).,ml dunkler Rum (vorzugsweise Dominikaner, wie Brugal)

• 250ml roter Tafelwein (eine höfliche Art, billigen Rotwein zu sagen)

• • 4-10TBPS (however sweet you want it)

• • • optional: Rosinen
    • optional: extra gewürze & dimensionale Aromen (wie Zimt, Nelken, Vanille, Kakaonibs usw.,)

Dies ist die genaue Mamajuana-Rinde, die ich im DR. gekauft habe

Meine gewürzte Mamajuana-Rinde + andere Zutaten schmoren seit mehreren Tagen und ich muss sagen, dass es köstlich riecht! Diese Mason Jar Charge sollte zu ungefähr drei Tassen Mamajuana führen, und ich kann weiterhin mehr Flüssigkeit hinzufügen, um mehrere Jahre lang einweichen zu können, ähnlich wie hausgemachte Vanilleextrakte.

Dieses Hinzufügen von Rum kann in den kommenden Jahren mehrmals vorkommen, und das geht mir gut., Meine anfängliche Neigung für mamajuana Rum war in Richtung eines puertoricanischen ein, aber ich war später überzeugt, mit Brugal neu zu starten, ein Rum, den wir abgeholt & in Hülle und Fülle in der DR .. Ich bin sehr zufrieden mit dieser Wahl.

Nachdem Sie Ihre endgültige Version von Mamajuana ausprobiert haben, können Sie mehr von Rum oder Rotwein hinzufügen, wenn der Geschmack zu stark oder zu schwach für Sie ist. Dies ist, was ich am Ende tat., Die Mamajuana-Rinde drang wirklich in jede Ecke dieses Gebräu ein, als ich die Chance bekam, es zu trinken, also verdünnte ich mein Getränk direkt mit Rotwein und fügte dann meinem Glas mehr hinzu.

Das Hinzufügen von mehr Rotwein brachte etwas Säure und senkte den Alkoholgehalt, so dass es gut zum Nippen oder Fotografieren ist. Da ich ein Schokoladenschriftsteller bin und einer der Hauptexporte des DR Kakao ist, habe ich jedem Schuss Kakaospitzen hinzugefügt (es ist, als würde man dem Getränk einen schokoladigen Abgang geben, wenn man sie kaut). Vergessen Sie nicht, es gekühlt oder über Eis zu servieren!,

4 Jahre Update: Heutzutage trinke ich das Getränk aus diesem Rezept für Mamajuana über Eis, mit einem Schuss Vanille und einer vollen Zimtstange zum Rühren (& sieht schick aus). Im April habe ich den 2016-Jahrgang in ein separates Glasgefäß umgezogen und mehr Rum, Wein und Honig in den gleichen Anteilen wie oben hinzugefügt.

Mamajuana Rezept in Bildern

Finden der Mamajuana Rinde im DR.,

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