All hail the 100 Greatest Home Cooks of All Time, Epicurious‘ pantheon der Erfinder, Tüftler, Entertainer und home-ökonomen, die die Art verändert, wie wir alle heute Essen. Hungrig nach mehr ihrer Geschichten? Tauchen Sie hier ein.
“ Es ist sehr interessant für mich, jetzt zurückzublicken und zu erkennen, wie besorgt ich über das Wohlergehen von Frauen als Hausfrauen und ihre Gefühle der Selbstachtung war. Frauen brauchten einen Champion., Hier blieben Millionen von ihnen allein zu Hause, machten einen Job mit Kindern, kochten, putzten mit minimalem Budget—das ganze deprimierende Durcheinander. Sie brauchten jemanden, der sie daran erinnerte, dass sie Wert hatten.“Betty Friedan, Die weibliche Mystik? Nein, falsche Betty-das spricht Betty Crocker, oder vielmehr die Frau, die den fiktiven Crocker geschaffen und ihm eine Stimme gegeben hat: Marjorie Child Husted, eine Heimökonomin für die Washburn-Crosby Company, die später General Mills wurde.,
Stellt sich heraus, Betty Crocker Geschichte ist die Geschichte der amerikanischen Frau. Betty Crocker bot nicht nur amerikanische Frauenrezepte und Box-Kuchenmischungen an—sie wurde als Verbündete von Frauen konzipiert, die immer noch in Rollen als Ehefrauen und Mütter verbannt sind. Sie bot Ratschläge für eine Midcentury Radio-Show. Sie hat Fernsehen gemacht (oder besser gesagt, Marjorie Child Husted)., Sie veröffentlichte Betty Crockers Bilderbuch, bekannt unter dem Spitznamen “ Big Red. Jahrhunderts, bot das Buch nicht nur ansprechbare Rezepte, sondern Schritt-für-Schritt-Fotos (ein innovatives Feature für seine Zeit) und praktische Unterstützung für Frauen, die ihre eigenen Haushalte verwalten.
Und Betty hat sich mit der Zeit—ein weiterer Empfänger der feministischen Errungenschaften der 60er und 70er Jahre. Sie nicht mehr davon ausgegangen, dass spricht Sie zu Ehefrauen und Müttern; Ihre Kochbücher sind ins Spanische übersetzt und gehören Titel wie Betty Crocker ‚ s Indian Home Cooking., Man könnte argumentieren, dass die Tatsache, dass Husted sich hinter dem süßlich-süßen, glänzenden roten Furnier von Betty verstecken musste, bedeutete, dass sie auf eine zweidimensionale Ikone reduziert wurde. Aber die Betty Crocker Enterprise gab vielen berufstätigen Frauen in der Nachkriegszeit sinnvolle berufliche Arbeit.
Tatsächlich entwickelt sich Betty weiter, wie es unsere eigenen Ideen über Hausmannskost tun. Ein 2016-Update ihres legendären Bildkochbuchs beweist, wie sich die Geschichte von Betty Crocker weiterentwickelt, und spiegelt die Interessen amerikanischer Hausköche mit Rezepten für Hühnchen-Tajine und einem ganzen Kapitel über vegetarische Küche wider., Dank eines neuen großen Roten, immer noch mit diesen handlichen Loseblatt-Seiten, Betty Crocker aushält.