Wenn Sie die Wahl zwischen normalem Speiseöl und nativem Speiseöl extra haben, werden Sie wahrscheinlich die Option extra virgin wählen.
Aber warum?
Was ist der Unterschied?
Und ist es wichtig?
Nicht alle Öle sind gleich
Bei so vielen verfügbaren Optionen im Regal ist es keine Überraschung, dass Verbraucher sich ein wenig verwirrt über die Qualität und Art des Öls fühlen, das sie kaufen.,
Machen Sie sich keine Illusionen, es gibt einen Unterschied zwischen Ölen, besonders wenn es um natives Öl extra geht.
Normales Olivenöl wird ausschließlich aus den Früchten des Olivenbaums gewonnen und enthält keine anderen Öle.
Die Extraktionsmethode von normalem Olivenöl kann chemisch oder mit Geräten mit hoher Hitze erfolgen. Dies erhöht die Säuregehalt des Öls und kann auch natürliche Nährstoffe und Mineralien in der Olive entfernen. Manchmal wird dieses Olivenöl „reines Olivenöl“ genannt, was bedeutet, dass es mit all seinen natürlichen Nährstoffen verfeinert wurde.,
Natives Olivenöl ist höher als normales Olivenöl, obwohl im Produktionsprozess möglicherweise noch Chemikalien verwendet werden. Natives Olivenöl hat einen Säuregehalt von weniger als 2%, so dass das Öl einen Teil seiner natürlichen Güte behält.
Bei nativem Olivenöl extra muss der Säuregehalt unter 0,8% liegen. Um dieses Niveau zu erreichen, wird die Temperatur niedrig gehalten und bei der Extraktionsmethode werden keine Chemikalien verwendet. Nur Maschinen werden verwendet, um das Öl aus der Olive zu entfernen, wodurch sichergestellt wird, dass die essentiellen Nährstoffe und Mineralien während des Prozesses erhalten bleiben.,
Ein Problem für den Verbraucher
Es gibt jedoch ein Problem, das all dem zugrunde liegt.
Derzeit gibt es mit Ausnahme von Olivenöl keine Industriestandards für andere Öle, die als nativ oder extra virgin eingestuft sind.
Dies bedeutet, dass ein Etikett zwar extra virgin lautet, dies jedoch möglicherweise nicht unbedingt der Fall ist.
Dies ist auch ein Problem für Olivenöle, bei denen Unternehmen billige, böse Öle abfüllen und einen Aufkleber darauf schlagen, der behauptet, extra virgin zu sein.,
Dies ist ein großes Problem in der Branche, insbesondere in den USA, wo schätzungsweise mehr als zwei Drittel des im Laden gekauften Olivenöls, das als extra virgin gekennzeichnet ist, nicht dem Standard entspricht.
Worauf Sie beim Kauf von Qualitätsölen achten sollten
Dies ist ein Problem, da wir raffinierte und hochwertige Öle verkaufen. Speiseöl ist die erste Waffe im Arsenal eines Küchenchefs, daher ist es wichtig, die richtige für den bevorstehenden Job zu finden.
Erstens, wofür willst du das Öl? Geschmack, Güte oder ein hochwertiges Speiseöl.,
Ein extra natives Öl für Geschmack und Güte:
Wenn Sie Ihre Öle ernst meinen und versehentlich keine billigen, fiesen Sachen kaufen möchten, dann gibt es ein paar Dinge, die Sie tun können, um die Fälschungen zu erkennen.
Das erste, was Sie bemerken werden, ist die Flasche, und dies kann Ihnen Ihren ersten Hinweis geben, dass das Öl im Inneren kein authentisches natives Öl extra ist. Echtes natives Öl extra wird niemals in Klar-oder Plastikflaschen geliefert, da Sonnenlicht die chemische Zusammensetzung des Öls zersetzt und es ranzig macht. Legitime Hersteller füllen ihr Produkt in dunkles Glas, normalerweise grün oder schwarz.,
Die zweite Sache ist ziemlich offensichtlich: der Preis.
Billige Öle neigen dazu, billig zu sein, und hochwertige Öle kosten mehr zu produzieren, was sich in der Preisgestaltung widerspiegelt.
Hochwertige Öle kosten zwar mehr, aber sie sind gesünder, schmecken besser und halten länger, also sind sie definitiv die zusätzlichen Pfennige wert.
Und natürlich werden echte Olivenöle vom International Olive Council zertifiziert, der Industriestandards für Olivenöl festlegt.
Hochwertige Speiseöle: Raffinierte Öle zum Kochen kommen in den gleichen Qualitäten., Von Ölen, die sagen, dass sie Avocado sind, die aber tatsächlich eine Reihe von raffiniertem Öl sind.
Raffinierte Öle bieten ein billigeres Öl zum Kochen, aber viele werden chemisch extrahiert und chemisch raffiniert.
Hochwertige raffinierte Öle werden mechanisch extrahiert, einige werden „kaltgepresst“ und ohne Chemikalien raffiniert. Aber alle raffinierten Öle entfernen die natürlichen Nährstoffe. Lassen Sie sich also nicht mit einem raffinierten Öl überziehen, das besagt, dass es „zuerst kaltgepresst“ oder „mechanisch extrahiert“ ist, und erwarten Sie, dass Sie die ganze Güte erhalten.,
f der Preis ist niedriger als ein natives oder natives Öl extra und die Farbe des Produkts ist klar, ohne Geschmack oder Aroma, es ist raffiniert. Wenn Sie dachten, Sie würden ein natives Öl extra kaufen, weil das Etikett irreführend war, bringen Sie es zurück in den Laden und fragen Sie nach Ihrem Geld zurück.
Warum wählen extra-virgin?
Wenn Sie extra-natives öl kostet mehr, aber es gibt nicht viel von einem Unterschied, andere als die Extraktion, warum dann die Mühe, das Geld auszugeben?
Nun, es stellt sich heraus, dass die kleinen Unterschiede im Extraktionsprozess große Unterschiede für Ihre Gesundheit bedeuten.,
Da unser Gehirn hauptsächlich aus Fettsäuren besteht, gibt es sogar einige klinische Studien, die darauf hindeuten, dass Olivenöl bei der Bekämpfung der Ursachen von Demenz und Alzheimer helfen kann.
Und nicht nur ist extra-virgin öl gut für ihr gehirn, es ist auch gut für ihr herz.
Olivenöl wird von vielen als der Grund angesehen, warum Menschen im Mittelmeerraum erstaunlich niedrige Herzerkrankungen und eine höhere durchschnittliche Lebenserwartung haben als der Rest Europas.,
Bei uns wissen Sie, dass es hochwertig ist
Der Name Olivado steht für Qualität.
Natives Avocadoöl Extra wird nur durch den Kaltextraktionsprozess erzeugt.
Wir haben es erfunden.
Diese Methode zur Herstellung von hochwertigem Avocadoöl, das die ursprünglichen Nährstoffe der Frucht beibehält, ist heute branchenweit Standard.
Unser natives Olivenöl extra entspricht allen Standards des International Olive Council, und alle unsere Öle werden nach den gleichen hohen Standards hergestellt.,
Wenn Sie das Olivado-Etikett sehen, müssen Sie sich keine Sorgen darüber machen, was sich in der Flasche befindet.
Wenn Sie Fragen zu uns, unseren Produkten oder zu unserem wegweisenden Kaltextraktionsprozess haben, können Sie uns gerne kontaktieren.
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