Zur Not können Sie die wichtigsten Zutaten ersetzen, die Ihrer Speisekammer möglicherweise fehlen. Oktober 2020
Wir waren alle da: Sie befinden sich in der letzten Phase Ihrer Urlaubskochen—Extravaganz und gerade als Sie anfangen, das große Finale—Kürbiskuchen, von denen Sie natürlich-Sie erkennen, dass Sie völlig aus Ingwer sind ., Und Piment. (Und wahrscheinlich auch schwere Sahne und Mehl, denn es ist 2020 und so sieht das Leben heutzutage aus.)
Eine vollständige, frische und stetige Versorgung mit getrockneten Kräutern und Gewürzen aufrechtzuerhalten, ist wie ein Zahnarztbesuch—es ist so einfach genug, es zu verschieben bis zu dem Moment, in dem Ihnen gesagt wird, dass Sie einen Mund voller Hohlräume haben. Wir werden zwar nicht argumentieren, dass ein pimentloser Kürbiskuchen durchaus mit dem Schmerzniveau konkurrieren kann, das mit dem Wurzelkanal verbunden ist, aber es gibt keinen Mangel an Stress, wenn es um fehlende Zutaten geht.,
Zum Glück sind wir hier, um mehrere intelligente Lösungen anzubieten. Für die ultimative Anleitung zum Backen Substitutionen, finden Sie unsere komplette Tabelle hier. Wir haben auch Swaps für verdampfte Milch, Sahne, Eier, Hefe, braunen Zucker, Buttermilch und sogar DIY Kürbispüree, Kürbiskuchen Gewürz und Sauerrahm.
Kräuter und Gewürze sind ein ganz anderes Ballspiel. Bevor Sie sich mit einer halb gekochten Pfanne Patatas Bravas und ohne Paprika im Haus befinden, können Sie einige einfache Schritte unternehmen, um dies zu verhindern., Laden Sie zuerst unsere einfachen Checklisten herunter, um zu erfahren, welche grundlegenden Gewürze und Gourmet-Gewürze Sie immer in Ihrer Speisekammer aufbewahren sollten. Verwenden Sie als Nächstes diese Tipps von den Genies zu Hause, um Ihre Gewürze gut organisiert zu halten—auf diese Weise können Sie sehen, was Sie bereits besitzen und was Sie nachfüllen müssen-und erwägen, in ein erschwingliches Gewürz-Organisations-Tablett zu investieren. Überprüfen Sie abschließend die Verfallsdaten Ihres Gewürzes. Gewürze verlieren mit der Zeit an Geschmack und Potenz, und dieser Zeitraum ist deutlich kürzer als wir möchten., Die meisten Gewürze gelten als etwa drei Jahre haltbar, aber Ihre Muskatnuss schmeckt in einem Bruchteil dieser Zeit nicht wie richtige Muskatnuss.
Wenn Ihnen noch etwas fehlt, finden Sie hier ein paar intelligente Substitutionen für Gewürze und Kräuter, die Sie zur Not probieren können.
Frisch zu Trocken Umwandlung für Kräuter
Erste Dinge zuerst. Wenn ein Rezept frische Kräuter erfordert, Ihre aber entweder verwelkt oder nicht vorhanden sind, können Sie in der getrockneten Version tauschen., Da getrocknete Kräuter jedoch tendenziell einen konzentrierteren und stärkeren Geschmack haben als frische Kräuter, benötigen Sie weniger. Wir empfehlen, ein Drittel des geforderten Betrags zu ersetzen. Dies bedeutet, dass das richtige Verhältnis 1 Esslöffel frische Kräuter zu 1 Teelöffel getrocknete Kräuter ist, da es 3 Teelöffel zu 1 Esslöffel gibt.
Pimentersatz
Wenn Sie ganze Pimentbeeren zur Hand haben, können Sie sechs ganze Beeren anstelle von 1/4 bis 1/2 Teelöffel gemahlenem Piment verwenden, und wenn Sie in der Lage sind, entfernen Sie diese vor dem Servieren. Kein ganzer Piment?, Mischen Sie zu gleichen Teilen gemahlenen Zimt, Muskatnuss und Nelken.
Anis (Anis Samen) Ersatz
Swap in fenchel samen in gleichen mengen, oder verwenden sie einen schuss von anis extrakt.
Basilikumersatz
Verwenden Sie frische Minze (etwas weniger) oder frischen Koriander anstelle von frischem Basilikum.
Brotkrumenersatz
Verwenden Sie zerkleinerte Cracker – oder Getreidekrümel, Cornflakes oder Croutons im gleichen Verhältnis.
Kardamomersatz
Nach dem gleichen Verhältnis in getrockneten Ingwer geben.
Kerbelersatz
Estragon oder Petersilie verwenden.,
Chilipulverersatz
Verwenden Sie für 1 Teelöffel 1⁄2 Teelöffel getrockneten Oregano, 1⁄4 Teelöffel getrockneten Kreuzkümmel und einen Schuss heiße Sauce in Flaschen.
Schnittlauch ersetzen
Grüne Zwiebeln, Zwiebeln oder Lauch eintauschen.
Korianderersatz
Verwenden Sie frische Petersilie mit flachem Blatt anstelle von frischem Koriander.
Zimtersatz
Verwenden Sie Muskatnuss oder Piment, aber nur 1/4 der geforderten Menge.
Nelken ersetzen
Piment, Zimt und Muskatnuss sind alle geeignete Substitutionen.
Kreuzkümmelersatz
Chilipulver eintauschen.,
Everything Bagel Gewürzersatz
Um Ihr eigenes Everything Bagel Gewürz von Grund auf neu zu machen, mischen Sie einfach zu gleichen Teilen Sesam, Mohn, getrockneten Knoblauch, getrocknete Zwiebeln und koscheres Salz.
Fenchelsamen ersetzen
Verwenden Sie eine etwas geringere Menge anis, zusammen mit einer Prise fein gehackten Sellerie, Kreuzkümmel, Kümmel oder Dill.,
Knoblauchpulverersatz
Eine einzelne Knoblauchzehe entspricht ungefähr 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver (Zu Ihrer Information, eine Knoblauchzehe ergibt ungefähr 1 Teelöffel gehackten Knoblauch oder 1/2 Teelöffel gehackten Knoblauch.) Sie können auch etwa doppelt so viel Knoblauchsalz für Knoblauchpulver ersetzen, aber achten Sie darauf, Salz in Ihrem Rezept entsprechend zurückzuschneiden.
Ingwerersatz
Zur Not kann getrockneter Ingwer durch Piment, Zimt, Streitkolben oder Muskatnuss ersetzt werden.,
Italienischer Gewürzersatz
Mischen Sie eine Kombination aus Basilikum, Oregano und Rosmarin zu gleichen Teilen und fügen Sie dann eine Prise gemahlenen roten Pfeffer hinzu.
Koscherer Salzersatz
Verwenden Sie feines Speisesalz und ersetzen Sie 1⁄2 bis 3⁄4 die geforderte Menge.
Keulenersatz
Verwenden Sie stattdessen Piment, Zimt, Ingwer oder Muskatnuss.
Majoranersatz
Basilikum, Thymian oder Bohnenkraut funktionieren.
Minzersatz
Probieren Sie hier etwas Basilikum, Majoran oder Rosmarin.,
Muskatnussersatz
In Zimt, Ingwer oder Streitkolben eintauschen. Wenn es ein süßes Rezept ist, können Sie auch Piment probieren.
Oreganoersatz
Thymian oder Basilikum sollten den Trick machen.
Paprika Ersatz
Ihre beste wette ist ancho chili pulver, aber cayenne pulver wird auch arbeit (nur im auge behalten, dass cayenne ist viel schärfer als paprika, so starten mit eine kleine menge und geschmack, wie sie gehen).
Petersilienersatz
Kerbel oder Koriander können als adäquater Ersatz dienen.,
Geflügelgewürzersatz
Ersetzen Sie für 1 Teelöffel Geflügelgewürz 3/4 Teelöffel Salbei sowie 1/4 Teelöffel Mischung aus Majoran, Thymian, schwarzem Pfeffer, Rosmarin oder herzhaften.
Kürbiskuchengewürz
Um 6 Esslöffel Kürbiskuchengewürz herzustellen, mischen Sie 3 Esslöffel gemahlenen Zimt, 4 Teelöffel gemahlenen Ingwer, 3 Teelöffel gemahlene Muskatnuss, 1 Teelöffel gemahlene Nelken und 1 Teelöffel gemahlenen Piment.
Roter Pfefferersatz
Fügen Sie Ihrem Gericht eine Prise scharfe Pfeffersauce oder schwarzen Pfeffer hinzu.,
Rosmarinersatz
Thymian, Estragon oder Bohnenkraut können anstelle von frischem oder getrocknetem Rosmarin wirken.
Safranersatz
Wir bekommen es, es ist teuer. Verwenden Sie einen Strich Kurkuma für einen Hauch von Farbe.
Salbeiersatz
Sie können Geflügelwürze, Rosmarin, herzhaften oder Majoran eintauschen.
Herzhafter Ersatz
Probieren Sie entweder Thymian, Salbei oder Majoran.
Estragon-Ersatz
Kerbel funktioniert, wie ein Schuss Fenchelsamen oder Anis.
Thymianersatz
Basilikum, Oregano, Majoran oder pikante sind Ihre Go-tos, wenn Sie aus Thymian sind.,
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