Präbiotika aus Vollwertkost (siehe unten), wird den größten nutzen bieten (vs. form zu ergänzen), denn Sie enthalten zusätzliche gesundheitsfördernde Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.
Die Internationale Wissenschaftliche Vereinigung für Probiotika und Präbiotika empfiehlt, mindestens 5 Gramm Präbiotika pro Tag zu erhalten. Dies entspricht etwa 2 Esslöffel Zichorienwurzel, 3/4
Tasse Topinambur, 3 Knoblauchzehen oder 1/4 Pfund Spargel.
Nicht alle Präbiotika werden im Körper eines jeden Menschen gleich behandelt., Manche Menschen haben es schwerer, einige Präbiotika zu tolerieren. Wie bei Ballaststoffen kann etwas Gas oder Blähungen durch zu viel Präbiotika entstehen. Beginnen Sie mit kleinen Mengen und lassen Sie Ihren Darm anpassen. Wenn ungünstige Symptome anhalten, ist es wichtig, die Nahrung zu begrenzen oder zu vermeiden, von der vermutet wird, dass sie die Symptome verursacht.
10 Nahrungsquellen
Aufgeführt in der Reihenfolge von größten bis geringsten Prozent der probiotischen Faser nach Gewicht.
- Zichorienwurzel: Zichorienwurzel, die für ihren Kaffeegeschmack beliebt ist, besteht zu 65% aus Ballaststoffen und ist damit eine der besten präbiotischen Nahrungsquellen., Es wird oft zu Müsli, Frühstücksriegeln,
Milchprodukten und Brot hinzugefügt. Sie können Zichorienwurzelgranulat finden, um Kaffee oder Rezepte hinzuzufügen. - Topinambur: Diese Pflanze sieht aus wie Ingwerwurzel, ahmt aber den Geschmack eines Artischockenherzens nach. Fügen Sie es Suppe oder Salat hinzu. Es kann auch gekocht, gebraten oder geröstet werden, um der Konsistenz einer cremigen Kartoffel zu ähneln.
- Löwenzahngrün: Dies ist die gleiche Pflanze, die Sie in Ihrem Garten finden würden, aber entscheiden Sie sich für frische Grüns aus dem Lebensmittelgeschäft, um die Lebensmittelsicherheit und-qualität zu gewährleisten., Fügen Sie sie Ihren Salaten, Sandwiches, Eintöpfen, Aufläufen, Suppen oder Kräutertees hinzu. Blanchieren sie in kochendem Wasser für etwa 20 Sekunden kann ihren bitteren Geschmack reduzieren.
- Roher Knoblauch: Roher Knoblauch kann verwendet werden, um Guacamole, Hummus und Salatdressings zu würzen und auf Braten, Curry, mexikanische oder italienische Gerichte zu streuen.
- Lauch: Eine süßere Version der Zwiebel, Lauch kann in Nudeln und Suppen geworfen oder zu einem Gartensalat hinzugefügt oder gebraten und zu Frittata oder Quiche hinzugefügt werden.
- Zwiebeln: Rohe Zwiebeln können zu Sandwiches, Salaten oder Dips (Salsa!)., Zwiebeln können auch karamellisiert, gegrillt oder gebraten werden, um jedes herzhafte Gericht zu würzen.
- Spargel: Mit Knoblauch und Zitrone leicht dämpfen, zu Suppen und Salaten geben oder in Folie einwickeln, um ein Dampfzelt zu schaffen und auf den Grill zu werfen.
- Weizenkleie: Fügen Sie Weizenkleie zu Getreide, Haferflocken, Joghurt hinzu oder mischen Sie Smoothies. Ersetzen Sie beim Backen bis zu 1/3 Tasse Backmehl durch Weizenkleie.
- Banane: Sie können einen Bananensplit „Parfait“ mit einer Banane machen, die längs geschnitten und mit fettarmem Joghurt, Müsli, Beeren, Erdnussbutter und einem Schuss Zimt belegt ist.,
- Andere Quellen von Präbiotika: Sojabohnen, Vollkornprodukte (z. B. Gerste, Haferflocken) und Vollkornprodukte.
Für leckere Rezepte, Ernährungstipps und Koch-und Ernährungskurse besuchen Sie die Website des Kendall Reagan Nutrition Center. Weitere tolle Informationen gibt es auch am College of Health and Human Sciences Pinterest Board.