In a daze, von Schweiß, Blut und Erschöpfung stolpere ich in die finisher-Rutsche, schleuste der Ausfahrt in Richtung Tor wie ein Fisch in einer wimmelnden net. Mein Körper pocht auf die angesammelte Belastung von 15 unglaublich herausfordernden Meilen (und 27 höllischen Hindernissen), aber endlich bin ich fertig. Ich Tat es. Mein erstes Spartan „Beast“ – Rennen. Kreuzen Sie es von der Liste!
Als ich in die Horde von Haggard Finishern verschmelze, die unverkennbar zombieartig aussehen, werde ich von zwei akuten Gefühlen überwältigt:
FEELING #1: Elation.,
GEFÜHL #2: Völlige Erschöpfung und die unmittelbare Notwendigkeit, meinen missbrauchten Körper wieder aufzufüllen.
Wenn ich mich umschaue und mein Gehirn nach Lösungen suche, sehe ich etwas, das meine Aufmerksamkeit auf sich zieht — es ist ein massives schwarzes Poster, das einen Silhouette-Supersportler zeigt, der lautet: „Tanken Sie mit Schokoladenmilch.“Und unter dieser flatternden Plakatwand aus Kunststoff befindet sich ein Stand, an dem zwei scharf gekleidete Freiwillige-ja, Sie haben es erraten — Kartons mit Schokoladenmilch verteilen.
ich nehme zwei. Ich guzzle Sie in Sekunden. Ich stöhne vor Vergnügen., Ich fange an, in Richtung Parkplatz zu humpeln…und dann fällt mir ein Gedanke ein: „Ist Schokoladenmilch tatsächlich eine kluge Art zu tanken? Ist es ein Service, mein System mit milchiger, zuckerhaltiger Cremigkeit zu überfluten, oder, wie so viele Dinge, ist es ein übergeblasener Werbetrend?“
Zu der Zeit wusste ich nicht., Und-ehrlich gesagt-es war mir egal (es ging mir mehr darum,es zum Auto zu schaffen, ohne dass meine Beine in Milchsäurehaufen zusammenbrachen). Aber seitdem habe ich diese Frage eingehend untersucht und bin auf einigen Erkenntnissen gelandet, die meine Art der Genesung verändert haben.
Die kurze Antwort? Schokolade Milch saugt.
Die immer noch kurze, aber weniger entscheidende Antwort? Es muss nicht.
In diesem Beitrag werde ich mein komplettes Argument gegen Schokoladenmilch als „Sport-Recovery-Getränk“ darlegen.“Ich werde auch ein einfaches, aber kraftvolles Smoothie-Rezept teilen, das ich verbesserte Schokoladenmilch nenne., Aber zuerst möchte ich ein paar Milchmythen zerstreuen und Sie mit einer vernünftigen Perspektive auf diese polemischste Art von Lebensmitteln ausstatten.
Wenn es um kontroverse Lebensmittel geht, steht Milch ganz oben auf der Liste (neben Weizen, Fleisch und Zucker). Führen Sie eine schnelle Google-Suche durch und Sie werden eine unnachahmliche Menge wütender Forenbeiträge finden, die Bashing oder in seltenen Fällen die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Milch und ihren cremigen Cousins verteidigen. „Es ist unnatürlich!“ruft eine Gruppe. „Nein, es ist das perfekte Essen der Natur!“schreit der andere. Aber, wer hat Recht? Und hat Milchprodukte einen Platz in einer gesunden Ernährung?, Dies sind die Fragen, die ich hier beantworten werde.
Ich beginne mit einem enttäuschenden Geständnis: Ich weiß es nicht. Und auch niemand mit totaler Überzeugung. Wie Mark Sisson es ausdrückt: „Unser Körper erkennt Milchprodukte definitiv als Lebensmittel an, sogar als ausländische Rindermilch. Aber ist es eine gute Ernährung? Ich weiß es nicht. Ich bin mir nicht sicher, ob es wirklich jemand tut, weshalb ich Milchprodukte fest in die Primal Limbo lege.“Aber das heißt nicht, dass wir nichts über die nahrhaften Eigenschaften von Milchprodukten wissen, nur dass es schwierig ist. Und persönlich., Schließlich, wie wir verstehen werden, ist Diät ein individuelles Phänomen.
Es ist auch ein Ahnen-ein — das ist besonders offensichtlich, wenn es um die Molkerei.
Sie sehen, vor 10.000 Jahren stand Milch für niemanden auf der Speisekarte (außer natürlich im Säuglingsalter). Es war definitiv keine Option, denn den Menschen fehlte das Verdauungsenzym (Laktase), das zum Abbau der „Milchzucker“ – Laktose erforderlich war.
Aber vor rund 8.000 Jahren ist etwas passiert., In ausgewählten Regionen der Welt wurden wir, wie Daniel Vitalis es ausdrückt, „Mutanten“ in dem Sinne, dass wir die bisher unbekannte Fähigkeit entwickelten, Laktose als Erwachsene zu verdauen! (dies wird als „Laktase-Persistenz.“) Mit anderen Worten: Die Fähigkeit, Milchprodukte zu verdauen, ist ein genetisches Merkmal, das sich in letzter Zeit entwickelt hat und von einem Teil der Weltbevölkerung getragen wird.
Und es ist kein sehr großer Teil. Tatsächlich kann es Sie überraschen zu erfahren, dass über zwei Drittel der Menschen weltweit laktoseintolerant sind.
Für die meisten von uns ist Milch ein „no go“.,“Aber (und das ist ein wichtiges Aber) für einige von uns, insbesondere für diejenigen von uns mit nordeuropäischem oder westafrikanischem Erbe, kann Milch eine vorteilhafte Kalorienquelle sein, die nicht ignoriert werden sollte. Tatsächlich glaube ich, dass Milchprodukte, wenn sie intelligent konsumiert werden, einer der ausgewogensten, gesündesten und gesündesten Teile unserer Ernährung sein können — besonders wenn Sie ein Athlet sind.
„Aber warten Sie!“Ich höre dich jaulen. „Bildet sich nicht Milchschleim? Ist es nicht sehr Sauer? Fördert es nicht das Krebswachstum?“
Nun, obwohl ich keine Zeit habe, jede dieser Fragen eingehend zu beantworten, werde ich Folgendes sagen: Es gibt einen großen Unterschied zwischen konventioneller, pasteurisierter, fettarmer Supermarktmilch von Fabrikkühen und roher, biologischer Milch von Weidetieren., Es gibt auch einen Unterschied zwischen einem geraden Glas Milch und fermentierter Milch oder Butter (letztere enthalten deutlich weniger der zweifelhaften Disaccharidlaktose und sind daher weniger intestinal erschütternd).
Also, ja. Zusammenfassend ist die Milchdebatte kein klares Puzzle. Und die Antwort auf die Frage „Ist Milch gesund?“ist in meinen Augen eine weniger als zufriedenstellende“ es kommt darauf an.“Es hängt von der Quelle ab. Es hängt von Ihrem Erbe und Ihrer Genetik ab. Es hängt auch von Ihren Zielen und Bestrebungen ab., Während ich jedoch zögere, eine definitive Haltung zum allgemeinen Milchkonsum einzunehmen, zögere ich nicht, dies zu sagen: Das Trinken herkömmlicher Schokoladenmilch ist schlecht für Ihre Gesundheit, und die Idee, dass Schokoladenmilch ein „Sportwiederherstellungsgetränk“ ist, ist eine extravagante Gesundheitswäsche, die Ihnen mehr schadet als nützt.
Warum Schokolade Milch Ist Ein Mieser Sport Recovery Drink
Wenn Sie ein athlet sind, haben Sie wahrscheinlich gehört die Tugenden der Schokolade Milch propagiert, hoch und niedrig, so es kann als eine überraschung kommen, um mich zu hören es nennen, eine „lausige“ recovery drink. Aber lass uns darüber nachdenken., Auf die gleiche Weise ist der Gator / Power / Whatever Ade im Wesentlichen künstlich gefärbtes Zuckerwasser, herkömmliche Schokoladenmilch ist pasteurisierte Milch von Fabrikkühen in Kombination mit Hersheys „Schokolade“ (Zucker, künstliches Aroma, braune Farbe, mehr Zucker). Sicher, es wird dir einen schnellen Schuss Energie geben. Und wenn du am Rande des Todes stehst, wie ich es nach meinem spartanischen Rennen war, ist es sicherlich besser als nichts. Aber es zu nennen, wie ein Artikel sagt, das „ultimative Erholungsgetränk?“
Komm schon, Leute. Wir können es besser machen.,
Ich gebe Ihnen die Möglichkeit, mein verbessertes Schokoladenmilch-Smoothie-Rezept am Ende dieses Beitrags herunterzuladen, aber zuerst möchte ich die herausragende Studie ansprechen (und demontieren), die von alten und jungen Schokoladenmilch-Evangelisten zitiert wird.
Entlarvt die Chocolate Milk Recovery Study: Drei Gründe, warum die weithin zitierten Ausdauerversuche nichts für Sie bedeuten
In meiner Forschung für diesen Beitrag bin ich auf Dutzende von Artikeln gestoßen, die eifrig eine „bahnbrechende“ Studie zitierten, die — anscheinend — die magischen regenerativen Eigenschaften von Schokoladenmilch bestätigt., Grundsätzlich geht die Studie so:
Neun männliche Radfahrer radeln bis zur Erschöpfung. Sie ruhen sich vier Stunden lang aus und erhalten eines von drei Getränken: Gatorade, Endurox R4 oder Schokoladenmilch. Dann steigen sie wieder auf ihre Fahrräder und fahren wieder bis zur Erschöpfung. Dieser Zyklus wird dreimal wiederholt und es wird festgestellt, dass diejenigen, die Schokoladenmilch oder Gatorade trinken, deutlich länger Fahrrad fahren können als die Endurox R4-Trinker.
Klicken Sie hier für die vollständige Studie.,
Während die meisten Menschen (einschließlich der globalen Medien) diese Studie vorbehaltlos als „Beweis“ für die Überlegenheit von Schokoladenmilch akzeptieren, finde ich es ehrlich gesagt absurd. Aus einer Reihe von Gründen (außer der Tatsache, dass es teilweise vom Dairy and Nutrition Council finanziert wurde). Hier sind meine top drei:
1. Es konzentriert sich auf extreme Ausdauer und sofortige Genesung.
Lassen Sie mich etwas fragen: Wann haben Sie das letzte Mal an einem Tag bis zur völligen Erschöpfung trainiert? Für die meisten Menschen, einschließlich mir selbst, ist die Antwort eine durchschlagende NIE!, Und doch verwendet die Milchindustrie eine Studie, in der die Leistung von Extremausdauersportlern gemessen wird, um Schokoladenmilch als notwendiges Erholungsgetränk für durchschnittliche Joes zu vermarkten, die durchschnittlich trainieren.
Dies ist irreführend (und potenziell schädliche). Wie Alex Hutchinson schreibt: „Top-Sporternährungswissenschaftler glauben, dass das Tanken nach dem Training von entscheidender Bedeutung ist, wenn Sie zweimal am Tag trainieren — aber für die überwiegende Mehrheit von uns ist unsere nächste Mahlzeit perfekt zum Tanken geeignet.,“Ich würde hinzufügen, dass die Ernährungsbedürfnisse, die für eine sofortige intensive Bewegung erforderlich sind, sich von denen unterscheiden, die zur Förderung der langfristigen Leistung und Gesundheit erforderlich sind. Dies bringt mich zu meinem nächsten Punkt…
2. Es konzentriert sich ganz auf die Leistung.
Mit anderen Worten, die Studie misst die kurzfristige körperliche Leistung unter völliger Missachtung der langfristigen gesundheitlichen Folgen. Dies ist aus meiner Sicht eine der größten Fallstricke der modernen Sportwissenschaft und der fatale Fehler in den meisten Sporternährungsprodukten., Sicher, Sie können Ihren Körper dazu verleiten, heute anständig zu funktionieren, indem Sie Stimulanzien, „Gu „und neonfarbene Flaschen mit Flüssigkeit einnehmen, die-weiß-was, aber wenn sie dazu führen, dass Ihr Körper morgen auseinander fällt, qualifiziert sich das wirklich als“ Leistungssteigerung?“Ich denke nicht.,
Wie Ben Greenfield es ausdrückt: „Du kannst ein wirklich guter Sportler sein und einen großartigen Körper haben und außen super-Duper gesund sein und in Spandex wirklich großartig aussehen und trotzdem, wenn du alt wirst, willst du da sein, um zu sehen, wie deine Enkelkinder einen Home Run machen, du willst in der Lage sein, ohne Schmerzen zu gehen…du willst keine langfristige Gelenkverschlechterung durch die falsche Art von Kraftstoffen. Was ich sage ist, wenn Sie ein gleichwertiges Leistungsniveau erzielen können, während Sie die richtigen Kraftstoffe in Ihren Körper geben und gesund bleiben, warum dann nicht?,“
3. Es vergleicht Mist mit Mist!
Und schließlich vergleicht diese Studie (und die überwiegende Mehrheit der nachfolgenden Studien, die durchgeführt wurden) Schokoladenmilch mit barf-würdigen Frankenkraftstoffen wie Gatorade., Eines der größten Argumente, die ich für Schokoladenmilch als Erholungsgetränk gehört habe, ist: „Es ist besser und billiger als beliebte Sportgetränke.“Aber vergessen wir nicht, beliebte Sportgetränke sind SCHRECKLICH für Sie! (Ein Glas Wasser mit einer Tasse Zucker wäre besser und billiger als beliebte Sportgetränke). Nennen Sie mich also verrückt, aber die Tatsache, dass die Schokoladenmilch Gatorade* und eine weitere Flasche synthetischen Laborsaft in einem nicht anwendbaren extremen Ausdauerversuch übertrifft, erscheint mir nicht als „Beweis“, dass es die beste Wahl nach dem Training ist.
*Oh, warten Sie. Ich vergaß., Schokoladenmilch übertraf Gatorade nicht — sie banden.
Gründe, nach dem nächsten Training keine Schokoladenmilch zu trinken
Während es keinen Mangel an Listen gibt, in denen die“ Top 5 Gründe aufgeführt sind, Schokoladenmilch nach dem nächsten Training zu trinken“, gibt es nicht viele, die die Gründe zusammenfassen, es NICHT zu trinken. Also habe ich einen gemacht., Hier sind meine fünf wichtigsten Gründe, sich nach dem nächsten Training von Schokoladenmilch fernzuhalten:
1. Es ist flüssiger Zucker.
Ich habe es schon einmal gesagt und sage es noch einmal: Schokoladenmilch enthält eine zahnverrottende Menge Zucker-ungefähr 12 Teelöffel (52 g) pro 500 ml Karton. Während dies sicherlich macht es himmlisch schmecken, lassen Sie uns real sein: müssen Sie wirklich eine Viertel Tasse raffinierten Zucker nach jedem Training nieseln? Wird das tatsächlich überlegene Gesundheit und sportliche Leistung fördern? Wird das Ihnen helfen, als die bekam Schokoladenmilch zu werden? Kampagnenmotto lautet: „Mit Schokoladenmilch gebaut?,“Ich lasse Sie diese Fragen für sich selbst beantworten.
2. Pasteurisierte Milch ist ein denaturiertes Verdauungstrakt reizen.
Wenn Sie denken, dass alle Milch gleich ist, denken Sie noch einmal nach. Während rohe, fettreiche Milch von grasgefütterten Tieren ein nährstoffreiches Vollwertfutter für diejenigen sein kann, die es tolerieren können, ist pasteurisierte und/oder homogenisierte Milch ein verarbeitetes Pseudofutter, das sich grundlegend von seinem natürlichen Zustand verändert hat und im Allgemeinen weitaus verdaulicher ist problematisch (klicken Sie hier für eine Videoerklärung, wie diese Verfahren funktionieren).,
Wie Chris Kresser schreibt: „In einem Zeichen der Weisheit der Natur enthält Rohmilch Laktase, das Enzym, das zur Verdauung von Laktose benötigt wird. Pasteurisierung tötet jedoch Laktase. Wenn Sie also keine eigene Laktase produzieren, fällt es Ihnen schwer, pasteurisierte Milch zu verdauen. Aber das bedeutet nicht, dass Sie Rohmilch nicht vertragen können. Ich kann pasteurisierte Milchprodukte nicht selbst vertragen, aber ich habe anscheinend keine Probleme mit Rohmilch.“
3. Es ist Gewichtsverlust sabotieren.
Während die Kalorienaufnahme sicherlich nicht die einzige Determinante für den Erfolg (oder Misserfolg) des Gewichtsverlusts ist, spielt es eine Rolle. Und indem Sie eine Flasche Schokoladenmilch nach dem Training tuckern, annullieren Sie gewissermaßen Ihre Bemühungen in einem einzigen Zug. Wie Mark Kennedy schreibt: „Für diejenigen von uns, die nach dem Training abnehmen möchten, ist das Trinken von Schokoladenmilch reine Sabotage.“Und es sind nicht nur die Kalorien, um die Sie sich Sorgen machen müssen, sondern auch der Zucker, der eine Insulinreaktion hervorruft, die die Fettspeicherung auslöst.
4., Künstliche Zutaten.
“ Fettarme Milch, Maissüßstoffe, Kakao, mit Alkali verarbeiteter Kakao, Stärke, Dextrose, Salz, Karamellfarbe, Carrageen, Vanillin (künstliches Aroma), künstliches Aroma, Vitamin A-Palmitat und Vitamin D3 hinzugefügt.“
Das ist eine typische Zutatenliste für eine Flasche Schokoladenmilch. Es ist kein Wunder, dass diese Maissirupaufschlämmung in mehreren Schulcafeterias im ganzen Land verboten wurde!
5. Es tritt an die Stelle anderer Lebensmittel.
Und schließlich, wenn Sie Schokoladenmilch trinken, konsumieren Sie KEINE anderen, besseren Dinge., Ich weiß, das klingt töricht offensichtlich, aber ich denke, es muss gesagt werden. Sie können nur so viel an einem Tag einnehmen, und wenn Sie ein Athlet sind, der Ihre Leistung maximieren möchte, sollte jede Lebensmittelauswahl bewusst und absichtlich sein. Wie Meghan Telpner es ausdrückt: „Warum etwas trinken, das nicht gesundheitsfördernd ist, wenn es so viel Güte gibt?“
Ok, Aber Was Soll ich Trinken?, (Ihr kostenloser Download)
Nachdem ich den ersten Entwurf dieses Beitrags geschrieben hatte, wurde mir klar, dass Sie sich wahrscheinlich fragen, nachdem Sie Schokoladenmilch systematisch verurteilt und auf andere Lösungen hingewiesen haben: „Wenn Schokoladenmilch eine so schlechte Wahl ist, was SOLL ich dann trinken?“
Hier ist meine Antwort: Wenn Sie nicht ernsthaft Hardcore trainieren, nichts. Ihre nächste Mahlzeit sollte reichlich sein., Wenn Sie jedoch anstrengende tägliche Workouts durchführen und nach einer Ernährungshilfe suchen, um Ihre verprügelten Muskeln zu reparieren, habe ich ein Smoothie-Rezept entwickelt, das ich „Verbesserte Schokoladenmilch“ nenne, und ich möchte es Ihnen kostenlos geben.
Klicken Sie hier, um jetzt Ihr kostenloses Rezept herunterzuladen.
Vielen Dank für das Lesen,
– Logan