3.1.1 Chlorella
Die grüne Süßwasseralge Chlorella (Chlorophyta, Trebouxiophyceae) ist sehr leicht zu kultivieren, und es ist daher nicht verwunderlich, dass Chlorella die erste Mikroalge war, die in großem Maßstab kultiviert wurde und als Gesundheitsnahrung verkauft wurde, mit den ersten Produktionsstätten in Taiwan und Japan ab den späten 1950er Jahren (Tsukuda et al., 1977; Soong, 1980)., Die erste Verwendung von Chlorella war für die Förderung des Wachstums von Lactobacillus acidophilus bei der Herstellung des säuregärten Milchprodukts, Yakult (Shirota et al., 1964). Die ersten Märkte für Chlorella befanden sich hauptsächlich in Asien. Bis 1980 gab es 46 große Fabriken in Asien, die mehr als 1000 kg Mikroalgen (hauptsächlich Chlorella) pro Monat produzierten (Kawaguchi, 1980), und 1996 wurden allein in Japan etwa 2000 Tonnen Chlorella gehandelt (Lee, 1997).
Die Hauptprodukte sind Chlorella-Pulver und-Tabletten, ein Extrakt aus Chlorella, der als „Chlorella-Wachstumsfaktor“ bekannt ist, und Chlorella-Nudeln usw., Insbesondere der „Chlorella-Wachstumsfaktor“ hat eine Reihe von Aktivitäten wie Krebsprävention, Anti-Aging usw., zugeschrieben, aber keine anderen Daten als anekdotische Daten über seine Zusammensetzung gefunden werden können. Viele Behauptungen über Gesundheits-und Wellnessvorteile von Chlorella wurden insbesondere in nichtwissenschaftlichen Veröffentlichungen (z. B. Bewicke und Potter, 1984; Jensen, 1987) gemacht, aber nur wenige werden durch strenge wissenschaftliche Daten und eindeutige Identifizierung der aktiven Moleküle belegt., Darüber hinaus ist es manchmal unmöglich zu wissen, welcher Organismus tatsächlich in diesen Studien verwendet wurde, da unzureichende Informationen zur Verfügung gestellt werden, um zu wissen, ob es sich tatsächlich um eine Chlorella-Art oder eine andere Grünalge handelt (siehe nächsten Absatz). Die laufende Forschung unterstützt jedoch einige dieser Behauptungen, auch wenn die Wirkungsweise ungelöst bleibt., Das Problem der Bioaktivitätsstudien mit kommerziellen Produkten wird durch die Vielfalt der kultivierten „Chlorella“ – Arten, die unterschiedlichen Kulturmethoden, die Reinheit des hergestellten Produkts und die Vielfalt der Verarbeitungsmethoden, die zur Herstellung des Endprodukts verwendet werden, noch komplizierter. Jeder dieser Faktoren kann sich auf die biochemische Zusammensetzung der Alge und damit auf ihre potenzielle Bioaktivität auswirken.
Die Gattung Chlorella war oft ein bequemer Ort, um kleine, einfache, grüne, nicht abgeflachte, mehr oder weniger kugelförmige Algen zu platzieren., Seit der ersten Benennung von Chlorella vulgaris durch Beijerinck im Jahr 1890 wurden viele Arten beschrieben, aber mit der Verwendung von Chemotaxonomie und später durch molekulare Methoden ist klar geworden, dass Arten aus zwei grünen Algenklassen, den Trebouxiophyceae und Chlorophyceae, und einer Reihe verschiedener Gattungen tatsächlich in der sogenannten „Chlorella“ vorkommen (Krienitz et al., 2015). Einige der unter dem Namen „Chlorella“ verkauften Chlorella-Arten wurden nun in verschiedene Gattungen überführt (Champenois et al., 2015).,
Die ersten Studien zum Nährwert von Chlorella waren kleine und kurzfristige Studien an Ratten und Küken mit Chlorella pyrenoidosa und Chlorella vulgaris, die keine nachteiligen Auswirkungen auf die Testarten zeigten (Fisher und Burlew, 1953). Frühe Studien fanden auch heraus, dass die Chlorella-Zellwand gebrochen werden musste, um den Zellinhalt zugänglich und verdaulich zu machen (Mitsuda und Takehiko, 1960; Mitsuda et al., 1977). Der berichtete Durchfall und Gewichtsverlust durch sehr hohe Dosen (bis zu 500 g) Chlorella-Pulver (Powell et al.,, 1961) ist wahrscheinlich hauptsächlich darauf zurückzuführen, dass die Zellen intakt waren und somit wenig bis gar keinen Nährwert hatten. Es gibt auch frühe Berichte über Nebenwirkungen des Verzehrs von Chlorella wie Lichtempfindlichkeitsdermatitis, die durch hohe Phaeophorbidspiegel, ein Abbauprodukt von Chlorophyll, verursacht werden (Tamura et al., 1979). Phaeophorbid wird durch die Wirkung von Chlorophyllasen produziert und hohe Phaeophorbidgehalte sind in der Regel ein Zeichen für schlechte Produktionspraktiken sowie Langzeitlagerung (Ishihara et al., 1988)., Die heute gängige Praxis der Vorbehandlung des Algenpulvers durch kurzes Erhitzen auf 100°C zur Inaktivierung der Chlorophyllasen hat dieses Problem jedoch beseitigt. Ein weiterer möglicher Nebeneffekt des Konsums von Mikroalgen wie Chlorella ist ihr relativ hoher Gehalt an Nukleinsäuren, der zu einem Anstieg des Harnsäurespiegels führen kann (Waslien et al., 1970); Es wurden jedoch keine nachteiligen Auswirkungen berichtet.
Es gibt eine Reihe von Studien, die die Sicherheit des Chlorella-Konsums belegen (Halperin et al., 2003; Day et al., 2009).,
Eine anekdotische Aufzeichnung der frühen Verwendung von Chlorella in der menschlichen Gesundheit ist in dem Roman Wild Swans von Jung Chang (1991), wo sie ihre Eltern aufzeichnet, die Chlorella essen, die auf ihrem eigenen Urin als Heilmittel für Hungersnödeme (den Aufbau von überschüssiger Flüssigkeit in Körpergeweben) gewachsen ist. Fütterungsversuche mit Ratten zeigten, dass Brot oder Mehl, das entweder mit C. pyrenoidosa oder Scenedesmus obliquus als Quelle von Lysin und Threonin angereichert war, bessere Ergebnisse lieferten als die Zugabe von Lysin oder Threonin allein (Hundley et al., 1956)., Es muss jedoch erkannt werden, dass den meisten Mikroalgenproteinen im Allgemeinen die S-haltigen Aminosäuren Cystein und Methionin fehlen (Leveille et al., 1962).
Laborstudien an Ratten und klinische Studien am Menschen haben gezeigt, dass diätetische Chlorella – oder Chlorella-Extrakte Cholesterin und Bluthochdruck senken (Okuda et al., 1975; Rolle und Pabst, 1980a,b; Murakami et al., 1987; Kaufmann et al., 2002; Shibata et al., 2007; Kim et al., 2016)., Der/die Wirkstoff(e) wurde / sind noch nicht identifiziert, obwohl Adenosin oder ein Oligopeptid mit einem Molekulargewicht von etwa 200 (Iizuka et al., 1980), Glykoproteine (Murakami et al., 1982), γ-amino-Buttersäure (Tsuchida et al., 2003) und Carotinoide (Kim et al., 2016) alle wurden verwickelt. Ein kürzlich erschienenes Papier hat vorgeschlagen, dass der Hypocholesterinämie-Effekt auf Beta-Glucan zurückzuführen sein könnte (Chen und Huang, 2010).,
Die Ergänzung mit Chlorella-Extrakt reduzierte die Anämie bei Schwangeren (Sonada, 1972) möglicherweise aufgrund des hohen Eisengehalts mit möglichen geringfügigen Auswirkungen aufgrund des Gehalts an Folsäure und Vitamin B12. Dieser Effekt wurde in einer späteren Studie bestätigt, in der die Probanden dreimal täglich 2 g Chlorella-Tabletten nach den Mahlzeiten konsumierten (Nakano et al., 2010). Andere positive Wirkungen von Chlorella, über die berichtet wurde, umfassen die Verbesserung des Immunsystems und die Verbesserung der Colitis ulcerosa (Merchant et al., 1990; Kaufmann und Andre, 2001; Halperin et al., 2003; Ramos et al., 2010).