Ich habe einige neue Gerichte aufgelistet, die ich zum Frühstück zubereiten kann. Herzhafte Gerichte. Denn ja, das stimmt, die Leute hier haben es satt, gelegentlich Kuchen oder Muffins zu essen.
Ich sah mich um und entschied, dass ein chinesischer Rettichkuchen der richtige Weg war. Es ist billig zu machen und kann im Voraus hergestellt, gefroren und aufgetaut werden, um bei Bedarf in der Pfanne gebraten zu werden, und jeder liebt Rettichkuchen.
Dieses erste Rezept, das ich ausprobiert habe, stammt aus diesem Buch, das ich besitze., Ich hatte andere Rezepte aus dem gleichen Buch mit viel Erfolg ausprobiert, also als der Rettichkuchen fertig war, war ich wirklich enttäuscht. Es war nicht weich und ich mochte den Geschmack und das Mundgefühl wirklich nicht.
Zufällig hat ein Freund ein paar Tage nach meinem Versuch, den nicht so großartigen Rettichkuchen herzustellen, ein Foto von diesem Rettichkuchen gepostet, den sie gemacht hatte.
Das sah aus wie die Art von Kuchen, nach der ich suchte, also fragte ich sie nach dem Rezept und machte weiter mit dem Kuchen!,
Dieses Rezept machte für mich sowohl in der Menge der Zutaten als auch in der Art der Zubereitung des Rettichkuchens so viel Sinn. Und sicher genug, dieses Mal hatte ich einen weichen Rettichkuchen.
Ich bin im Rettichkuchen-Himmel!
Hier sind die schritt-für-schritt bild anweisungen, wie zu machen diese. Sie sollten wirklich versuchen, dies zu Hause zu machen, weil es so gut ist und so viel weniger kostet als das, was in den Geschäften verkauft wird.,
Beginnen Sie damit, die chinesische Wurst (und den chinesischen Speck, falls verwendet) etwa 5 Minuten lang zu dämpfen. Einmal gedämpft, lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie fein würfeln. Ich hatte keinen chinesischen Speck, also verdoppelte ich die Menge der chinesischen Wurst.
Wenn Sie getrockneten Rettich verwenden, tränken Sie ihn etwa 10-15 Minuten in warmem Wasser, bevor Sie ihn in kleine Stücke schneiden.
Ebenso die getrockneten Garnelen 10-15 Minuten in warmem Wasser einweichen. Wenn die Garnelen groß sind, hacken Sie sie in kleinere Stücke., Ich benutzte kleinere Garnelen, also ließ ich sie ganz.
Schalotten dünn in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Reismehl und Weizenstärke vermischen. Legen Sie das beiseite.
Ein wenig Öl in einen erhitzten Wok geben. Braten Sie die chinesische Wurst (und chinesischen Speck) für eine minute oder so.
Getrocknete Garnelen dazugeben und duftend anbraten.
Getrockneten Rettich dazugeben und weitere ein bis zwei Minuten braten., Übertragen Sie dies in eine Schüssel und beiseite stellen.
Fügen Sie im selben Wok etwas mehr Öl hinzu. Braten Sie die Schalotten, bis Sie weich sind.
Rettich dazugeben und einige Minuten braten. Mit weißem Pfeffer würzen.
Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe) hinzufügen. Rezept für hausgemachte Hühnerbrühe finden Sie hier. Die meisten kommerziellen Aktien wurden bereits hinzugefügt. Wenn Sie im Laden gekauften Vorrat verwenden, verdünnen Sie ihn vor der Verwendung mit Wasser.,
Den Wok abdecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis der Rettich zart und durchscheinend geworden ist. Das dauert etwa 4-5 Minuten. Einmal gekocht, übertragen Sie diese (vorsichtig) in eine große Schüssel.
Mehl dazugeben und umrühren.
Fügen Sie die gekochten Zutaten und rühren, bis Sie gut verteilt ist.
Sie sollten die Mischung rühren können, ohne viel Kraft aufwenden zu müssen., Wenn Sie feststellen, dass Sie sich ziemlich anstrengen müssen, um sich zu rühren, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
Übertragen Sie die Mischung in eine leicht gefettete 7×7-Zoll-Pfanne oder 8-Zoll-runde Pfanne oder 2 9×5-Zoll-Laib-Pfannen.
Glätten Sie die Oberteile und dämpfen Sie sie 45 Minuten bis 1 Stunde lang bei starker Hitze.
um Zu testen, ob der Kuchen fertig ist. legen Sie einen Essstäbchen in den Kuchen. Wenn es sauber auftaucht, ist es fertig.,
Den Kuchen abkühlen, mit Frischhaltefolie umwickeln und 4 Stunden im Kühlschrank lagern, bevor er in Stücke geschnitten wird.
Mit etwas Öl anbraten.
Alternativ können Sie den Kuchen auch so essen, wie er ist, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln, gebratenen Schalotten und geschnittenem Chili.,
LAUFENDE WORKSHOPS
Datum: Freitag 20 Januar 2017
Workshop: Hands-on Butter Cookies, gesalzene Eigelb Cookies und Ananas Tarts Workshop
Zeit: 9.00-12.00 Uhr.,00pm
Veranstaltungsort: Eureka Cooking Lab
Tickets Link > KLICKEN SIE HIER
Datum: Samstag 21 Januar 2017
Workshop: Hands-on Butterkekse, gesalzene Eigelbkekse und Ananaskuchen Workshop
Zeit: 14.30 – 17.00 Uhr.,30pm
Veranstaltungsort: Eureka Cooking Lab
Tickets Link > KLICKEN SIE HIER
Datum: Freitag, 20.p>
Workshop: Hands-on Brotlaibe und Brötchen Workshop
Zeit: 9.00 – 12.00 Uhr.,00pm
Venue: The Eureka Cooking Lab
Tickets Link > CLICK HERE
Date: Saturday 18 February 2017
Workshop: Hands-on Chiffon Cakes Workshop
Time: 9.00am – 12.,
- 1 kg chinesischer Rettich (Daikon), zerkleinert
- 170 g Reismehl
- 4 Teelöffel Weizenstärke
- 40 g chinesische Wurst (臘腸)
- 45 g chinesischer Speck (臘肉) – Ich ersetze mit der gleichen Menge chinesischer Wurst
- 55 g chinesische getrocknete Garnelen
- 60 g gesalzene rettich
- 2 schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 3/4 Tasse (180ml) ungesalzene Hühnerbrühe
- Prise weißer Pfeffer
- Dampf die chinesische Wurst (und chinesischen Speck, wenn mit) für ca., Einmal gedämpft, lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie fein würfeln.
- Wenn Sie getrockneten Rettich verwenden, tränken Sie ihn etwa 10-15 Minuten in warmem Wasser, bevor Sie ihn in kleine Stücke schneiden.
- Ebenso die getrockneten Garnelen 10-15 Minuten in warmem Wasser einweichen. Wenn die Garnelen groß sind, hacken Sie sie in kleinere Stücke. Ich benutzte kleinere Garnelen, also ließ ich sie ganz.
- In einer großen Schüssel Reismehl und Weizenstärke vermischen. Legen Sie das beiseite.
- Etwas Öl in einen erhitzten Wok geben. Braten Sie die chinesische Wurst (und chinesischen Speck) für eine minute oder so.,
- Fügen Sie getrocknete Garnelen hinzu und braten Sie sie duftend an.
- Getrockneten Rettich dazugeben und weitere ein bis zwei Minuten braten. Übertragen Sie dies in eine Schüssel und beiseite stellen.
- Im selben Wok etwas mehr Öl hinzufügen. Braten Sie die Schalotten, bis Sie weich sind.
- Rettich dazugeben und einige Minuten braten.Mit weißem Pfeffer würzen. Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe) hinzufügen.10. Decken Sie den Wok ab und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis der Rettich zart und durchscheinend geworden ist. Das dauert etwa 4-5 Minuten. Einmal gekocht, übertragen Sie diese (vorsichtig) in eine große Schüssel. Fügen Sie die Mehle hinzu und rühren Sie, um zu mischen.,
- Fügen Sie die gekochten Zutaten hinzu und rühren Sie, bis sie gut verteilt sind. Sie sollten in der Lage sein, die Mischung ohne viel Kraft zu rühren. Wenn Sie feststellen, dass Sie sich ziemlich anstrengen müssen, um sich zu rühren, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
- Übertragen Sie die Mischung in eine leicht gefettete 7×7-Zoll-Pfanne oder 8-Zoll-runde Pfanne oder 2 9×5-Zoll-Laib-Pfannen.
- Glätten Sie die Spitzen und dämpfen Sie bei starker Hitze 45 Minuten bis 1 Stunde lang. Um zu testen, ob der Kuchen fertig ist. legen Sie einen Essstäbchen in den Kuchen. Wenn es sauber auftaucht, ist es fertig.,
- Den Kuchen abkühlen lassen, mit Frischhaltefolie umwickeln und 4 Stunden im Kühlschrank lagern, bevor er in Stücke geschnitten und mit etwas Öl in der Pfanne gebraten wird. Alternativ können Sie den Kuchen auch wie er ist essen, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln, gebratenen Schalotten und geschnittenem Chili.
Planen Sie, etwas Besonderes für dieses Weihnachten zu kochen???, Oder vielleicht anfangen, Chargen köstlicher Weihnachtsleckereien zu backen? Für Weihnachten 2014, Yen von Eat your heart out, Zoe von Bake for Happy Kids und yours truly, Diana von Domestic Goddess Wannabe und kochen und feiern für den ganzen Monat Dezember 2014 ab dem 1. Dezember. Begleiten Sie uns und denken Sie daran, Ihren Beitrag mit uns zu verknüpfen, wenn Sie etwas Besonderes für Ihre Weihnachtsfeier kochen.
