Frederick Adrian „Fred“ DeLuca wurde 1947 in Brooklyn, New York, geboren, lebte in öffentlichen Wohnungen in der Bronx, zog dann nach Schenectady und schließlich nach Bridgeport, Connecticut. Von bescheidenen Anfängen an wuchs er die größte Schnellrestaurantkette in der Anzahl der Einheiten (Subway hat weltweit fast 45.000 Standorte, aber McDonald ‚ s ist immer noch größer) und Subway wurde vom Forbes Magazine als 3,5 Milliarden US-Dollar wert gemeldet.
Keine schlechte Rendite für eine Investition von 1,000 USD., Er gehört zu einer Vielzahl von Franchise-Gründern, die arm begannen und wie Dave Thomas (Wendys) und Bill Rosenberg (Dunkin Donuts) eine Idee hatten und dann Unternehmen gründeten, die Amerika buchstäblich veränderten.
Frühe Anfänge der U-Bahn
Die U-Bahn-Geschichte beginnt mit dem Wunsch eines 17-Jährigen, das College zu besuchen und einen Freund der Familie um ein Darlehen an einem Grill zu bitten, um den Unterricht zu bezahlen. Dr. Peter Buck, ein Atomwissenschaftler, hatte eine andere Idee für Fred und anstatt ihm die Studiengebühren zu leihen, die er brauchte, investierte Fred 1,000 US-Dollar, um 1965 seinen ersten Sandwichladen zu eröffnen.,
Fred setzte seine Ausbildung fort und baute seine Restaurantkette aus. Während Fred ursprünglich vorhatte, Arzt zu werden, absolvierte er 1971 die University of Bridgeport mit einem Abschluss in Psychologie.
Die Idee für Subway war Buck ’s, basierend auf einem italienischen Sandwichladen in Maine namens Amato‘ s, den er als Kind besuchte. Die 1902 in Portland, Maine, von Giovanni Amato, einem italienischen Einwanderer, gegründete Marke wurde von Dominic Reali, einem langjährigen Mitarbeiter am ersten Standort von Amato, gekauft.,
Heute ist Amato ‚ s auch Franchising und hat 44 Standorte in Maine, Vermont, New Hampshire und New York. Es ist einen Besuch im Restaurant eines Amato wert – ihre Sandwiches sind authentisch italienisch im alten Stil und wirklich erstaunlich.
Von Petes Super-U-Boot zur U-Bahn
Fred und Peter fuhren nach Maine und verbrachten einige Zeit damit, die Operation des Amato zu studieren. Einige Wochen später eröffneten sie 1965 ihr erstes Pete ’s Super Submarine und änderten den Namen in Pete‘ s Subway und 1968 schließlich in Subway., Sie entschieden sich für „Subway“ als Wortspiel, das auf dem U-Bahn-System in New York basiert.
Die Namensänderung kam zustande, weil Leute, die die Radiowerbung hörten, dachten, der Name klang wie „Pizza Marines“ und waren überrascht, als sie ankamen, um festzustellen, dass es sich um einen Sandwichladen und keine Pizzeria handelte.
Die ersten Restaurants liefen nicht so gut wie erwartet. Doch anstatt das Konzept aufzugeben, öffnete Fred noch ein paar mehr. Bis 1973 war Subway auf 16 Restaurants in Connecticut angewachsen und begann 1974 mit Franchise., Bis 2013 wurde berichtet, dass Subway pro Woche über 50 neue Restaurants eröffnet.
Modernes Wachstum und Jared
Heute hat es fast 45.000 Standorte in 112 Ländern, mit seiner ersten internationalen Franchise-Eröffnung in Bahrain im Jahr 1984. Mit Hauptsitz in Milford, Connecticut unter dem Firmennamen Doctor ‚ s Associates, werden die internationalen Aktivitäten des Unternehmens von Büros in den Niederlanden, Australien, Libanon, Singapur und Miami aus bedient.,
Die Einführung von Jared, einem Kunden, der behauptete, 245 Pfund auf seiner U-Bahn-Diät als Sprecher verloren zu haben, begann, die Markenpositionierung des Unternehmens in eine gesündere Lebensmittelalternative umzuwandeln. Im Jahr 2009 wurde Subway in einer Zagat-Umfrage zum besten Anbieter von „gesunden Optionen“ in der Kategorie Mega-Chain ernannt. Es wurde 2012 von der American Heart Association für seine kalorienarmen, natriumarmen Mahlzeiten gelobt und mit der Heart-Check-Zertifizierung ausgezeichnet.,
Sogar die ehemalige First Lady Michelle Obama lobte sie dafür, “ dass sie daran gearbeitet haben, Kinder für das Essen ihres Gemüses zu begeistern.“Sicherlich hat die Einführung des erweiterten Brotsortiments, die Verbesserung der Proteine und die Erweiterung des Menüsortiments im gleichen Zeitraum mehr damit zu tun, den Erfolg der Restaurants auf lokaler Ebene fortzusetzen und zu verbessern als alles andere.
Jared Fogle wurde 2015 wegen Kinderausbeutung und Kinderpornografie angeklagt und verurteilt und verbüßt derzeit 15 Jahre Gefängnis., Angesichts der engen und langfristigen Beziehungen zwischen der Marke Subway und Fogle gab es Bedenken hinsichtlich der möglichen Auswirkungen auf die öffentliche Wahrnehmung von Subway. Wie das Unternehmen mit der Jared-Kontroverse umgegangen ist, ist eine bemerkenswerte Fallstudie im Markenmanagement während einer Krise.
Die U-Bahn-Marke
Die U-Bahn-Marke hat sich als bemerkenswert anpassungsfähig an lokale und ausländische Märkte erwiesen. Während Fred häufig zitiert wurde, dass er das U-Bahn-Angebot beim Eintritt in neue Märkte nicht ändern wollte, entwickelte es sich lokal., Es führte koschere Standorte ein, beginnend mit Cleveland, und entwickelte vegane Restaurants, die in Indien kein Rind-oder Schweinefleisch servieren.
Es modifizierte auch seine Produkte basierend auf der lokalen Verbrauchernachfrage, bot glutenfreies Brot und Brownies an, entwickelte reduziertes Salz und Fett, um den Verbrauchertrends auf internationalen Märkten gerecht zu werden, und hat einige Zutaten entfernt, die in seinen Produkten verwendet werden, einschließlich des Lebensmittelzusatzstoffs Azodicarbonamid. Es hat kürzlich auch angekündigt, dass es zu Proteinen übergehen wird, die ohne Antibiotika aufgezogen werden.,
Die Geschichte der U-Bahn war nicht ohne Herausforderungen. Im Laufe seiner Geschichte wurde es zu verschiedenen Zeiten mit Unzufriedenheit der Franchisenehmer geplagt, Rechtsstreitigkeiten, Behauptungen, dass die Länge seiner Sandwiches übertrieben ist, und unter anderem wurden häufig Themen in Gesetzgebungsschlachten erwähnt, die sich mit Bundes-und Landesvorschriften für Franchising befassen. Da sich auch neue Konzepte mit gesunden Lebensmittelangeboten herausgebildet haben, ist die gesundheitsbewusste Markenpositionierung von Subway zunehmend in Konkurrenz geraten.,
Wie bei vielen erfolgreichen Gründern im Franchising war Fred, obwohl er nicht besonders aktiv in der International Franchise Association (IFA) war, immer ein zugänglicher Mentor. Es gibt unzählige Geschichten von Fred, der sich mit neuen Franchisenehmern trifft und stundenlang mit ihnen Ratschläge gibt – und einige dieser neuen Franchisenehmer waren Sandwichläden, die nur die nächste U-Bahn werden wollten.
Vor seinem Tod ernannte Fred seine Schwester Suzanne Greco, um die Führung der Marke als Präsidentin zu übernehmen. September 2015 im Alter von 67 Jahren.,