Madame Lelica

Irland hat zwei große Verdienste um die Welt, wenn es um Trinkwasser geht: Irish whiskey und Irish beer. Wir werden uns auf letzteren dieser Beiträge konzentrieren, wenn wir uns die Stile und Marken von Bier ansehen, für die Irland am besten bekannt ist.

Wenn es um Bier geht, hat Irland eine reiche Braugeschichte, die mehr als 300 Jahre zurückverfolgt werden kann., Das Land hat eines der beliebtesten Biere der Welt produziert, zusätzlich zu vielen anderen, die in Nordamerika und auf der ganzen Welt eine Fangemeinde gefunden haben. Viele dieser Brauereien werden im März immer beliebter, da die Menschen den St. Patrick ‚ s Day mit einem Pint ihres irischen Lieblingsbiers feiern.

Beliebte irische Biere

Guinness

Guinness, das meistverkaufte irische Bier der Welt, stammt aus dem Jahr 1759. Hergestellt aus gerösteter Gerste, Hopfen, Hefe und Wasser, Guinness Stout erscheint schwarz in der Farbe, aber das Unternehmen gibt an, dass die offizielle Farbe ein dunkler Rubin ist.,

Es gibt verschiedene Variationen von Guinness Stout, die in verschiedenen Teilen der Welt erhältlich sind. Das beliebteste davon ist Guinness Draught, das 1959 entwickelt wurde und dank stickstoffhaltigem Biergas sein Markenzeichen cremiges Mundgefühl und seinen schaumigen Kopf erhält. Es ist auf Zug und in Dosen und Flaschen erhältlich, die viel Stickstoffgas enthalten.

Guinness Extra Stout ist eine weitere weit verbreitete Sorte. Es verfügt über ein ähnliches Geschmacksprofil, aber mit etwas mehr Trockenheit und Biss am hinteren Ende. Es verfügt über eine ABV von 5.6% in den Vereinigten Staaten, kann aber so niedrig wie 4 sein.,2% in anderen Ländern. Guinness Foreign Extra Stout ist ein schwerer und reicher Stout mit etwas Schokolade und fruchtigen Noten. Es Uhren in mit einem ABV von 7,5%

Smithwicks Irish Ale

Genau wie Guinness, Smithwicks war die Inspiration für eine ganze Art von Bier. Wenn Sie ein köstliches irisches Bier genießen möchten, aber ohne die Schwere von Stout, dann ist dies für Sie. Dieses Irish Red Ale ist sehr zugänglich für Biertrinker aller Art mit einer schönen Balance zwischen malzigen und bitteren Aromen. Es verfügt über eine bernsteinrote Farbe, die dem Stil seinen Namen gibt.,

Der Name des Smithwick wird mit dem Wort „W“ ausgesprochen, was wie „Smitticks“klingt. Neben dem Irish Red Ale produziert Smithwick ‚ s auch ein Pale Ale und Blonde Ale.

Harp Lager

Guinness schuf Harp Lager 1960 als Reaktion auf die wachsende Popularität der europäischen Lager in Irland. Das Bier hat seinen Namen von der Brian Boru Harfe, die auch im Guinness-Logo zu sehen ist. Harp wurde ursprünglich in der Great Northern Brewery in Dundalk gebraut, wird aber jetzt in der Guinness St. James ‚ s Gate Brewery in Dublin hergestellt.

Harfe ist ein europäisches blasses Lager mit einer goldenen Farbe., Es zeichnet sich durch eine geringe Bitterkeit mit einer ausgewogenen Mischung aus Malz-und Hopfenaromen aus. Es ist viel leichter und knuspriger als ein trockener Stout oder Red Ale. Dieses Lager wird oft mit Guinness in einer halben gepaart & Half, eine irische Version der beliebten schwarzen & Tan. Anstatt das britisch hergestellte Bass Ale oder ein anderes Lager zu verwenden, erhalten Sie ein 100% irisches Getränk, indem Sie Guinness auf ein halbes Pint Harfe gießen. Wenn Sie nach Irland reisen, empfehlen wir Ihnen, eine halbe & Halbe mit Harfe anstelle einer schwarzen & Tan zu bestellen.,

Kilkenny

Was würden Sie bekommen, wenn Sie das cremige Mundgefühl eines Guinness oder eines anderen Nitro Irish Dry Stout mit dem Geschmack eines Irish Red Ale mischen würden? Sie erhalten Kilkenny Irish Cream Ale. Dieses Bier stammt aus der St. Francis Abbey-Brauerei in Kilkenny und gebraut wurde es bis zu seiner Schließung im Jahr 2013.

Genau wie Harp war dies eine weitere Kreation der Guinness-Leute, als sie die beiden Arten von irischem Bier kombinierten. Kilkenny gießt mit einer rötlich/bernsteinfarbenen Farbe ähnlich wie Smithwicks mit einem cremigen Kopf, der dank Stickstoffgas an ein Pint Guinness erinnert., Der Geschmack ähnelt einem Red Ale mit malzigen Noten, wobei der Hopfengeschmack abgeschwächt ist, aber Sie erhalten auch den Bonus der kaskadierenden Blasen und Cremigkeit, die in stickstoffhaltigen Bieren zu finden sind.

Irish Beer Style Guide

Wenn es um Bierarten geht, die wirklich irisch sind, gibt es zwei, die auffallen. Irish Dry Stout und Irish Red Ale sind auf dieser Seite des Atlantischen Ozeans weithin geschätzt worden, mit einer Popularität, die in den Tagen vor dem St. Patrick ‚ s Day im März ihren Höhepunkt erreicht.,

Irish Dry Stout

Irish Dry Stout Eigenschaften

Irish Dry Stouts sind jet schwarz zu tief braun in aussehen, mit einige granat highlights hier und da. Es kann klar oder undurchsichtig sein, und seine zweite Signatur ist seine dicke, cremige, lang anhaltende Bräune bis braun gefärbten Kopf.

Sie haben eine moderate, rötliche, körnige Schärfe des Geschmacks, mit etwas leichter bis mäßiger saurer Säure und mittlerer bis hoher Hopfenbitterkeit., Die gerösteten Körner sorgen für einen trockenen, kaffeeartigen Abgang mit etwas bittersüßem oder ungesüßtem Schokoladencharakter im Gaumen, und die Cremigkeit sorgt für viel Gleichgewicht.

Dry Stout kann mittel-hell bis mittelvoll im Körper sein, mit geringer bis mäßiger Kohlensäure, und für ein Bier mit hoher Hopfenbitterkeit und einem großen Anteil an dunklen Körnern ist diese Art von Bier außergewöhnlich glatt. Es ist kein Wunder, dass so viele dieser Stouts auf einem Nitro-System serviert werden, denn das ist, was ich den Kuchen für sie in der glatten und cremigen Abteilung gemacht.,

Der Nitro-Aspekt macht bestimmte Irish Dry Stouts so einzigartig. Die Verwendung von stickstoffhaltigem Biergas zum Karbonatisieren des Bieres im Vergleich zu Kohlendioxid ergibt Nitro-Biere wie Guinness, das cremige Mundgefühl und den kaskadierenden Blasenkopf, für den sie bekannt sind. Um Nitrobiere vom Fass zu nehmen, sind spezielle Zuggeräte erforderlich, darunter ein Stickstoffgastank, ein U-System-Fass-Koppler und ein stabiler Wasserhahn.

Irish Dry Stout Lebensmittel Paarungen

Unglaublich vielseitig mit lebensmittel, Irish Dry Stout können werfen sie ein paar curveballs mit was es kann paar mit., Einige Versionen des Stils werden tatsächlich mit Austern gebraut, weil ihre salzhaltige Textur und Meeresaromen so gut mit der trockenen, tiefen Bitterkeit des Bieres harmonieren. Grundsätzlich ist jedes Mitglied der Muschelfamilie ein großartiger Ruf mit diesem Stil, die Süße aus dem Meer wird immer so gut verstärkt, wenn gepaart. Eine weitere großartige Lebensmittelfamilie, die Sie mit diesem Stil auf den Tisch legen können, ist Schweinefleisch, sei es Schinken, Wurst, Speck oder Filet, besonders wenn es geröstet wird. Die meisten herzhafteren, reichhaltigeren Lebensmittel gelten hier, sei es eine Fleischpastete, gegrilltes Rindfleisch, ein Burger oder ein Ribeye-Steak.,

Corned Beef und Kohl ist ein Grundnahrungsmittel der St. Patrick ‚ s Day Feiern in Amerika und eine Flasche Guinness oder Irish Dry Stout ist fast wichtig, in den Topf gegossen werden, wie das Fleisch und Gemüse köcheln weg. Und wenn Sie einen Topf Rindereintopf zubereiten und zufällig nicht mehr auf Lager sind, wird eine Flasche dieses Bieres es großartig ergänzen. Käse ist hier nicht gerade ein perfekter Partner, aber ein gealterter Dubliner Cheddar würde gut funktionieren. Und was Desserts angeht, sind Obstkuchen oder Pasteten eine ausgezeichnete Wahl, ebenso wie Schokoladensoufflé, Tiramisu oder Mousse.,

Irish Red Ale

Irish Red Ale-Eigenschaften

Diese Biere haben ein geringes bis Moderates malzaroma, mit einige Geruch von Karamell, toast und Karamell. Einige Diacetyl (Butterscotch oder Butter Popcorn Geschmack) vorhanden sein kann, und es ist sehr wenig los, so weit wie Hopfen, in der Regel gerade genug, um einige Unterstützung zu bieten.

Ihre Signatur ist die bernsteinfarbene bis rötliche Kupferfarbe, die sauber und klar mit einem minimalen weißen Kopf ist. Ein fester, leicht süßer Karamellmalzgeschmack ist das erste, was Sie bei Ihrem ersten Schluck bemerken werden, mit etwas geröstetem Getreide und einem trocknenden Abgang., Kein Hopfengeschmack wird offensichtlich sein, außer vielleicht ein paar Andeutungen von englischem edlem Hopfen. Im Gegensatz zu englischen Pale Ales, die einige fruchtige Ester enthalten können, sind diese in Ihrem irischen Rot nicht vorhanden. Am wichtigsten ist, dass dies ein glattes Trinkbier für Malzfans sein sollte, wobei der Alkoholgehalt selten höher als 6% ist, also fühlen Sie sich frei, mehr als ein paar an der Bar zu haben. Das mittlere Mundgefühl hilft auch in dieser Abteilung, mit möglicherweise etwas mehr von diesem Diacetyl, das ihnen ein glattes Mundgefühl geben kann.,

Irish Red Ale Food Pairings

Da es sich um ein eher unauffälliges Bier ohne durchsetzungsfähige Eigenschaften in eine bestimmte Richtung handelt, passt Irish Red Ale zu fast allem, was auf Ihrem Grill oder in Ihrem Ofen sein kann. Huhn, Grill, Meeresfrüchte, Burger oder sogar Pizza wären eine großartige Paarung, und haben Sie keine Angst, eines mit etwas scharfem Essen zu haben – die Süße im Bier und das saubere, trocknende Finish helfen, das mögliche Feuer auf Ihrer Zunge zu löschen, wenn Sie thailändisches, indisches oder chinesisches Essen genießen., Ein Pint mit Corned Beef und Kohl ist ein Grand Slam, mit den reinigenden Eigenschaften des Bieres, das gut zu diesem salzigen Corned Beef passt. Würziger Käse wäre hier ein guter Ruf, und ehrlich gesagt ist jedes Dessert mit Nüssen oder Karamell eine gute Wahl.

Irish Stout and Ale Glaswaren

Die authentischste Art, ein Pint Guinness Irish Dry Stout zu genießen, ist mit einem offiziellen Guinness Gravity Pint Glas. Das Gravity Glass verfügt über eine konturierte Form, die sich oben erweitert, um den cremigen Kopf auf Ihrem Pint zu zeigen.,

Das Guinness-Logo und die Brian Brou Harfe sind prominent auf der Seite des Glases angezeigt, die in dem Prozess hilft, wie ein Pint Guinness zu gießen. Die traditionelle Methode zum Gießen besagt, dass Sie den Bierfluss auf die Harfe richten sollten, während Sie das Glas in einem 45-Grad-Winkel halten.

Irish Red Ales werden am besten in Nonic Pint Glas serviert. Dies ermöglicht einen erheblichen Schaumkopf beim Eingießen auf Zugluft oder aus einer Flasche.