Eine Kellnerin liefert einen Kaffee und Bier in Medellin, Kolumbien, in diesem Dateifoto von 2010. Beide Getränke können sauren Reflux auslösen. Raul Arboleda/AFP/Getty Images ausblenden caption
toggle caption
Raul Arboleda/AFP/Getty Images
Viele von uns erleben Sodbrennen oder Reflux, von Zeit zu Zeit — und wenn wir das tun, sind wir schnell den Finger auf schwere, fettige Mahlzeiten zu zeigen., Aber dieses brennende, unangenehme Gefühl kann auch das Ergebnis dessen sein, was wir trinken: nämlich Kaffee und andere koffeinhaltige Getränke und Alkohol.
„Alkohol hat eine direkte Wirkung“ auf Sodbrennen, sagt Kevin Ghassemi, Gastroenterologe an der University of California, Los Angeles. „Vorübergehend natürlich.“
Der Grund, erklärt er, ist ein Muskelring — der untere Schließmuskel der Speiseröhre — an der Verbindung zwischen Magen und Speiseröhre.
„Der Muskel soll geschlossen sein, außer wenn Nahrung in die Speiseröhre gelangt“, erklärt Ghassemi.,
Aber Alkohol kann den Schließmuskel entspannen und eine Öffnung schaffen. Wenn dies geschieht, kann Magensäure „wieder in die Speiseröhre kommen, und das ist Reflux“, sagt Ghassemi. Das schafft das brennende Gefühl.
Alkohol, Kaffee und andere koffeinhaltige Getränke können den Schließmuskel am unteren Ende Ihrer Speiseröhre entspannen und die Magensäure wieder aufsteigen lassen. Mayo-Klinik hide caption
Beschriftung
Mayo Clinic
Es ist eine ähnliche Geschichte mit Koffein., „Das Koffein, das in Kaffee oder anderen koffeinhaltigen Getränken enthalten ist, entspannt auch den Schließmuskel“, sagt er.
Offensichtlich bekommt nicht jeder nach dem Trinken von Alkohol oder Koffein Reflux. Manche Menschen sind prädisponiert: Sie können zunächst einen schwachen oder fehlerhaften Schließmuskel haben. Übergewicht oder Fettleibigkeit erhöht das Risiko erheblich.
Das Zurückschneiden von Kaffee oder Alkohol kann — oder auch nicht-helfen. Oft, sagt Ghassemi, brauchen Menschen mit chronischem Reflux verschreibungspflichtige Medikamente, um das Problem zu behandeln.,
Wenn Ihr Sodbrennen gelegentlich auftritt, möchten Sie möglicherweise andere Verbesserungen an Ihrer Ernährung ausprobieren.
Aber akzeptieren Sie nicht das herkömmliche Denken, dass scharfe Speisen und saure Lebensmittel wie Tomatensauce und Zitrusfrüchte notwendigerweise problematisch sind.
“ Die Menschen haben Angst vor … Orangensaft und Tomatensauce, und wirklich gibt es keinen klaren Zusammenhang zwischen diesen Lebensmitteln und saurem Reflux“, sagt Karthik Ravi, Gastroenterologe an der Mayo Clinic.,
Einige Leute bemerken vielleicht, dass saure Lebensmittel nicht mit ihnen übereinstimmen, aber Ravi sagt, dass es begrenzte Beweise dafür gibt, dass diese Lebensmittel die Säuresekretion erhöhen, und vielen Sodbrennen-Patienten geht es gut, nachdem sie sie gegessen haben.
Ravi veröffentlichte eine Studie, in der festgestellt wurde, dass alkalische Lebensmittel — wie Burger und Shakes, die überhaupt nicht sauer sind — auch bei Menschen, die zu Sodbrennen neigen, zu Sodbrennen führten.
„Was uns das sagt, ist, weißt du, es ist egal, was du isst … weil du wirklich Säure zurückfließst, die dein Magen selbst macht“, sagt Ravi.,
Es ist wahrscheinlicher, dass das Fett in einer schweren Mahlzeit das Problem verschlimmert. Warum? Fetthaltige Lebensmittel bleiben länger im Magen. Und je mehr Sie essen, desto voller wird Ihr Magen — und desto gastfreundlicher werden die Bedingungen für Reflux.
Ravi fordert seine Patienten auf, das Gesetz des gesunden Menschenverstandes anzuwenden. Wir sind alle verschieden, also wenn ein bestimmtes Essen Sie stört, vermeiden Sie es auf jeden Fall.
Aber im Allgemeinen kommt Ravi ‚ s Ratschlag darauf an: Essen Sie, was Sie genießen, aber verlangsamen Sie, reduzieren Sie Ihre Portionen und vermeiden Sie große, fettige Mahlzeiten.,
„Es gibt mehr einen Fokus auf die Änderung, wie Sie essen, als unbedingt, was Sie essen“, sagt er. Und eine achtsame Herangehensweise an das Essen ist am besten.
„Kleinere Mahlzeiten zu sich zu nehmen und etwas langsamer zu essen, hilft bei Ihren Refluxsymptomen“, sagt Ravi.