Madame Lelica

Ein Apéritif ist ein alkoholisches Getränk, das normalerweise vor einer Mahlzeit serviert wird, um den Appetit anzuregen, und daher normalerweise eher trocken als süß ist. Gemeinsame Entscheidungen für einen Apéritif sind Wermut; Champagner; Pastis; Gin; Arak; Rakı; Fino, Amontillado oder andere Arten von trockenem Sherry (aber normalerweise nicht Sahne oder Oloroso Blended Sherry, der sehr süß und reich ist); und jeder noch trockene, leichte Weißwein.

Ein Apéritif kann mit einem Hors d ‚ oeuvre oder Amuse-bouche wie Crackern, Käse, Pastete, Quiche oder Oliven serviert werden.,

Apéritif ist ein französisches Wort „abgeleitet vom lateinischen Verb aperire, was Öffnen bedeutet“. Das französische umgangssprachliche Wort für Apéritif ist Apéro.

Geschichtedit

Der christliche Asket Diadochos von Photiki aus dem fünften Jahrhundert sagt: „Menschen, die die Geschlechtsorgane disziplinieren möchten, sollten es vermeiden, diese künstlichen Mixturen zu trinken, die als „Aperitifs“ bezeichnet werden-vermutlich, weil sie dem Magen den Weg für die große Mahlzeit öffnen, die folgen soll.“Dies bedeutet, dass Apéritifs seit mindestens dem fünften Jahrhundert existieren.

1796 erfand der Turiner Destillateur Antonio Carpano den modernen Wermut.,

Der Apéritif wurde 1846 in Frankreich eingeführt, als ein französischer Chemiker, Joseph Dubonnet, sein gleichnamiges Getränk auf Weinbasis als Mittel zur Abgabe von malariakämpfendem Chinin entwickelte. Die Medizin war ein bitteres Gebräu, also entwickelte er eine Formel aus Kräutern und Gewürzen, um den scharfen Geschmack von Chinin zu maskieren, und es funktionierte so gut, dass das Rezept seitdem gut bewacht ist. Soldaten der französischen Fremdenlegion nutzten es im von Moskitos befallenen Nordafrika. Dubonnets Frau mochte das Getränk so sehr, dass sie alle ihre Freunde dazu brachte, es zu probieren, und seine Popularität verbreitete sich.,

Apéritifs waren bereits im 19. Apéritifs wurden in Europa im späten 19. Die Popularität in Europa überquerte den Atlantik und um 1900 wurden sie auch häufig in den Vereinigten Staaten serviert., Der Apéritif durchquerte in den 1970er Jahren den Atlantik: Die Gewohnheit eines erheblichen Lebensmittelangebots mit dem Kauf eines Getränks während der „Happy Hour“ in den Vereinigten Staaten förderte die Entwicklung eines lebensmittelintensiveren Apéritifs in Italien als well.In Spanien und in einigen Ländern Lateinamerikas sind Apéritifs seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel für Tapas.

TypesEdit

Es gibt kein einziges alkoholisches Getränk, das immer als Apéritif serviert wird. Angereicherter Wein, Likör und trockener Champagner sind wahrscheinlich die häufigste Wahl., Da es vor dem Essen serviert wird, liegt der Schwerpunkt in der Regel eher auf trocken als süß, als allgemeine Richtlinie.

• In Frankreich variiert der Apéritif von Region zu Region: Pastis ist in Südfrankreich beliebt, Calvados-Brandy in der Normandie, Crémant d ‚ Alsace in der östlichen Region. Champagner Wein oder Cognac kann auch serviert werden. Kir, auch Blanc-Cassis genannt, ist ein häufiger und sehr beliebter Apéritif-Cocktail, der mit einem Maß an Crème de Cassis (Johannisbeerlikör) mit Weißwein wie Bourgogne Aligoté aufgefüllt wird., Das Wort Kir Royal wird verwendet, wenn Weißwein durch einen Champagnerwein ersetzt wird. Ein einfaches Glas Rotwein wie Beaujolais Nouveau kann auch als Apéritif präsentiert werden, begleitet von Amuse-Bouches.
• In Italien kann Wermut oder Wein als Aperitif (Aperitif) serviert werden. Martini, Aperol Spritz und Campari mit Soda sind ebenfalls beliebte Aperitivo-Getränke der Wahl.
• In Griechenland ist Ouzo eine beliebte Wahl, außer auf Kreta, wo es sehr üblich ist, nach dem Essen etwas Tsikoudia (Raki) einzunehmen.
• Im östlichen Mittelmeer wird arak mit Meze serviert.,
• In Großbritannien und Irland sind Sherry und Dry madeira traditionelle Apéritifs.