In Labor-und Tierstudien wurde gezeigt, dass das Vorhandensein eines erhöhten Gehalts an exogenen Antioxidantien die mit der Krebsentwicklung verbundenen Arten von Schäden durch freie Radikale verhindert. Daher haben Forscher untersucht, ob die Einnahme von antioxidativen Nahrungsergänzungsmitteln dazu beitragen kann, das Risiko, an Krebs zu erkranken oder an Krebs zu sterben, beim Menschen zu senken.,
Viele Beobachtungsstudien, einschließlich Fall-Kontroll-Studien und Kohortenstudien, wurden durchgeführt, um zu untersuchen, ob die Verwendung von antioxidativen Nahrungsergänzungsmitteln mit einem verringerten Krebsrisiko beim Menschen verbunden ist. Insgesamt ergaben diese Studien gemischte Ergebnisse (5). Da Beobachtungsstudien die Verzerrungen, die die Studienergebnisse beeinflussen könnten, nicht angemessen kontrollieren können, müssen die Ergebnisse jeder einzelnen Beobachtungsstudie mit Vorsicht betrachtet werden.
Randomisierten kontrollierten klinischen Studien fehlen jedoch die meisten Verzerrungen, die die Zuverlässigkeit von Beobachtungsstudien begrenzen., Daher werden randomisierte Studien als der stärkste und zuverlässigste Beweis für den Nutzen und/oder Schaden einer gesundheitsbezogenen Intervention angesehen. Bis heute wurden weltweit neun randomisierte kontrollierte Studien mit antioxidativen Nahrungsergänzungsmitteln zur Krebsprävention durchgeführt. Viele der Studien wurden vom National Cancer Institute gesponsert. Die Ergebnisse dieser neun Versuche sind nachstehend zusammengefasst.,talität bei Rauchern oder Nichtrauchern
Initial: kein Nutzen oder schaden im Zusammenhang mit 2 Jahren Beta-Carotin-Supplementierung
Später: kein Nutzen oder Schaden im Zusammenhang mit 2 Jahren Vitamin-E-Supplementierung
Insgesamt lieferten diese neun randomisierten kontrollierten klinischen Studien keinen Beweis dafür, dass antioxidative Nahrungsergänzungsmittel bei der Primärkrebsprävention von Vorteil sind., Darüber hinaus ergab eine systematische Überprüfung der verfügbaren Beweise für die Verwendung von Vitamin-und Mineralstoffpräparaten zur Vorbeugung chronischer Krankheiten, einschließlich Krebs, die für die United States Preventive Services Task Force (USPSTF) durchgeführt wurden, ebenfalls keine eindeutigen Hinweise auf einen Nutzen bei der Krebsprävention (27).,
Es ist möglich, dass der Mangel an Nutzen in klinischen Studien durch Unterschiede in der Wirkung der getesteten Antioxidantien erklärt werden kann, wenn sie als gereinigte Chemikalien konsumiert werden, im Gegensatz zu wenn sie in Lebensmitteln konsumiert werden, die komplexe Mischungen von Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien enthalten (3)., Daher sind der Erwerb eines umfassenderen Verständnisses des Antioxidansgehalts einzelner Lebensmittel, die Wechselwirkung der verschiedenen Antioxidantien und anderer Substanzen in Lebensmitteln untereinander sowie Faktoren, die die Aufnahme und Verteilung von Antioxidantien aus Lebensmitteln im Körper beeinflussen, aktive Bereiche der laufenden Krebspräventionsforschung.