Wenn es um authentische neue mexikanische Küche geht, ist es wichtig, äußerlich eigensinnig und leidenschaftlich gefeuert zu sein, wenn Sie so wollen. Mit einer Esskultur, die uns von anderswo auf der Welt unterscheidet, Albuquerque Eingeborene und Einheimische werden stundenlang über die besten Orte der Stadt debattieren, um ihre rote oder grüne Farbe zu erwerben, und das zu Recht! Am Ende sind wir alle Gewinner dieser hitzigen Debatte., Hier ist eine Liste von fünf der Top-Plätze, um Ihre roten und grünen Chile Fix in Albuquerque zu bekommen.
Duran Central Pharmacy
Einfach über jeden treuen rote chile-fan kennt und liebt Duran Central-Apotheke. Um auf diesen malerischen Ort zuzugreifen, müssen Sie sich auf den Weg zur Rückseite der örtlichen Apotheke machen. Sobald Sie den Eingang zum Restaurant erreicht haben, begrüßt Sie der verlockende Geruch von frisch gebratenen Sopapillas und ein freundlicher Gastgeber begleitet Sie zurück zu einem kleinen Tisch neben einem gefliesten Wasserbrunnen unter einer warmen, teilweise überdachten Terrasse., An dieser Stelle bestellen Sie die besten Huevos Rancheros, die Sie je gesehen haben, und wenn Sie es richtig machen, werden sie in eine leuchtend rote Chilisauce gehüllt und von einer Tortilla begleitet, die eindeutig nicht von Omas Originalrezept abgewichen ist.
Sadie ‚ s of New Mexico
Sind Sie hungrig? Verhungern?? Gut. Jeder der vier Sadies-Standorte serviert einen Teller größer als Ihr eigener Kopf und schwimmt mit den wichtigen Dingen im Leben wie Käse und rotem oder grünem Chile., Bestellen Sie die gefüllte Sopapilla und werden Sie selbst eine gefüllte Sopapilla, oder essen Sie Reste, die sich für die nächsten drei Mahlzeiten gut erwärmen. Wenn Sie etwas mehr Abwechslung probieren möchten, bestellen Sie eine ihrer Kombinationsplatten, um Tamales, Rellenos, Enchiladas und mehr zu probieren! Selbst a la carte (ohne Seiten) erfordern diese herzhaften Gerichte einen Server mit Muskeln und einen Esser mit Ehrgeiz.,
El Pinto Restaurant & Cantina
Wenn Sie nach einem klassischen Wahrzeichen von Albuquerque und einer wunderschönen traditionellen Umgebung und Atmosphäre im leuchtenden North Valley suchen, möchten Sie einen Zwischenstopp in El Pinto Restaurant und Cantina einlegen. Bestellen Sie einen Krug erfrischende Silbermünze Margarita mit frisch gepressten Limettensaft gemacht, zu teilen, und ein Rack der roten Chile rieb Schweinerippchen. Während Rippen möglicherweise nicht unbedingt unter die Kategorie authentic New Mexican Food fallen, Das rote Chile, in dem die Rippen gekocht werden, tut es sicherlich., Dieses Restaurant wurde seit seiner Eröffnung Anfang der 60er Jahre um ein Vielfaches erweitert und bietet Platz für über 1,000 Gäste. Die Unterkunft verfügt über 5 verschiedene üppige Terrassen, die sich in den warmen Monaten öffnen, um extravagante Gärten zu enthüllen, und in den Wintermonaten einen gemütlichen Kamin einschließen. El Pinto war verständlicherweise immer ein Touristenliebling.
La Salita
Haben Sie jemals ein chile relleno gefüllt mit frischer avocado? Es ist so nachsichtig und unerwartet, nun, Sie könnten einfach aus Ihrem Stuhl fallen., Mit einem eifreien Teig und einem unbeschreiblichen Geschmacksreichtum eignet sich dieses Gericht sowohl für Veganer als auch für Allesfresser. Schlendern Sie in dieses bescheidene Gebäude, um ein einladendes, gemütliches Ambiente, freundliches Wartepersonal und neue mexikanische Küche zu entdecken. Während Sie über das einfach zu navigierende einseitige Front-and-Back-Menü schauen, schlürfen Sie frische Mais-Tortilla-Chips, begleitet von erwärmter grüner Chilesauce, die genau die richtige Art von Salzig schmeckt, und schlürfen Sie ein knackiges Modelo und Limette, direkt aus der Flasche., Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Gericht sowohl in rotem als auch in grünem Chile erstickt bestellen, da die beiden gleich gut genug sind, um als Duellakt vorgestellt zu werden.
Church Street Cafe
Der Boden knarrt, während die Gastgeberin Sie durch das Restaurant und zurück in Richtung der funkelnden Lichterkette führt, weinbedeckte hölzerne Pergola überdachte Terrasse, auf der Sie einige der klassischsten neuen mexikanischen Speisen der Altstadt genießen können, aber so wissen Sie, dass Sie sich an einem zeitlosen Ort in der Altstadt von Albuquerque befinden., Bestellen Sie wirklich alles auf der Speisekarte, aber stellen Sie sicher, dass es von ihren berühmten Calabacitas begleitet wird, die perfekt zum Schmelzen im Mund zubereitet werden, und einer heißen Sopapilla, die frisch aus der Friteuse gezogen und mit Honig beladen wird. Das grüne Chile geht leicht unter, begleitet von einem übertriebenen Ei oben, einem Klecks kühlender Sauerrahm und einem vollen Glas ihrer hausgemachten Sangria.,
Mit so vielen Möglichkeiten für authentische Neue Mexikanische Küche, wäre es einfach unfair, nicht auch ein paar lobende Erwähnungen:
Monica ’s El Portal
Papa Felipe‘ s Mexican Restaurant
El Modelo
Casa de Benavidez
Garcia ‚ s Kitchen
Cocina Azul
El Bruno s Restaurante y Cantina
Cervantes Restaurant und Lounge
Bitte, legen Sie Ihre Hände zusammen, um Neue Mexikanische restaurant in Albuquerque, weil zusammen, Sie festigen das Fundament für eine der am meisten craveable food-Kulturen der Welt.