Home Baking Unternehmen sind unglaublich faszinierend und sie kommen in ALLEN Formen und Größen! Ich habe mein eigenes erfolgreiches Home Baking Geschäft seit 6 Jahren und ich habe so ziemlich jede Sekunde davon geliebt.
Jeder Job (egal ob du für dich selbst arbeitest oder nicht) hat seine Höhen und Tiefen, aber ich bin SO überaus dankbar für meine kleine Hausbäckerei!,
Insbesondere im letzten Jahr habe ich festgestellt, dass so viele leidenschaftliche Bäcker Talent haben, aber sie verfolgen ihre Leidenschaft/ihren Traum, eine VOLLZEIT-Hausbäckerei zu haben, nicht aus ANGST…
Befürchte, dass sie nicht über die“ erforderlichen “ spezifischen Fähigkeiten verfügen, die für ein erfolgreiches Hausbackgeschäft erforderlich sind.
Ein Skillset, das FÄLSCHLICHERWEISE zum Synonym für den Begriff“Home Baking Business“ geworden ist. Dies sind nichts als MYTHEN.,
Diese Home Bäckerei Business Mythen Sind:
- Sie müssen studiert haben formale gebäck/chef/backen kurse an einer institution.
- Sie müssen eine Art von Entrepreneurship/Business-Kursen an einer Institution studiert haben.
- Als meister bei Fondant arbeit, gum-paste details und Zucker kunst ist UNERLÄSSLICH. Ein Meister darin zu sein, detaillierte Designs zu erstellen, die dem von einem Kunden gewünschten Thema entsprechen, ist UNERLÄSSLICH.,
- Und dann auch dieser Glaube, dass Sie viel Kapital für teure Küchengeräte, Branding, Verpackung, Werbung usw. benötigen.
Ich bin SO tief frustriert über diese Überzeugungen, weil sie wirklich VÖLLIG falsch sind. Heute hoffe ich, diese Mythen ein für allemal aufzudecken.
Ohne allzu frech.
ich werde versuchen mein bestes.,
Aber ich könnte hier an der Diplomatie scheitern.
Der Grund, WARUM ich diese Mythen aufdecken möchte, ist, dass ich immer wieder auf erstaunliche, leidenschaftliche, BEGABTE Hausbäcker stoße, die eigentlich sehr unglücklich sind – aus verschiedenen Gründen. Und ihnen fehlt oft das Vertrauen, weil sie nicht zu den oben aufgeführten Bedingungen passen.
Es bricht mir das Herz, weil sie sich nicht so fühlen müssen.
Es gibt einen anderen Weg!,
ABER ZUERST brechen wir die Mythen auf. Klingt gut?
MYTHOS # 1: Sie müssen formale Konditorei – / Kochkurse studieren, damit Ihre hausgemachten Backwaren „GUT genug“ sind, um zu verkaufen
Es gibt diese alte Denkweise, die immer noch in der Gesellschaft herumhängt und das Leben und Wachstum ziemlich schwierig macht. Es ist die Überzeugung, dass Sie formal studieren und eine Qualifikation haben müssen, bevor Sie in einem bestimmten Bereich arbeiten können.,
Im Laufe der Zeit wurden einige neue Verknüpfungen erstellt (wie kurze Kurse), die darauf abzielen, Ihre Lernerfahrung in einer kürzeren Zeitspanne zu verdichten.
Obwohl ich die Idee liebe, dass Sie für diese Kurse keine Jahre beiseite legen müssen, haben sie immer noch große Mängel.
Ich wollte jetzt seit 5 Jahren einen gründlichen Kurs in Gebäck machen. Leider würden alle Optionen von mir verlangen, dass ich mindestens 6 Monate beiseite lege, um den Kurs abzuschließen. 6 Monate Vollzeitstudium.,
Dies bedeutet keine Arbeit und kein Einkommen zuzüglich eines geringen Aufwands von $ 5000. Wie ist das nachhaltig oder gar möglich?
Mein Freund, dies ist eine andere Zeit. Die Online-Welt hat Türen für uns alle geöffnet, um fast jede Fähigkeit zu erlernen und sie zu übertreffen.
Sie müssen keinen formellen, teuren Kurs studieren, damit Ihr Home Baking Business erfolgreich ist. ÜBERHAUPT.
Wenn ein Kuchen fantastisch schmeckt und deine Welt rockt, dann kümmert es niemanden, ob der Bäcker eine Qualifikation hat oder nicht!,
Sie können lernen und wachsen in die BESTE bäcker sie können möglicherweise ohne formale ausbildung. Ich habe im Laufe der Zeit 5 LUSTIGE wöchentliche Gewohnheiten entwickelt, die mich als Hausbäcker scharf halten und sich ständig weiterentwickeln.
Diese 5 Wöchentlichen Gewohnheiten umfassen:
1. Beobachten Sie eine inspirierende Dessert-Show. Shows wie einzigartige Süßigkeiten,großartige britische Bake Off, Zumbos nur Desserts usw. NICHT die Dekoration zeigt. Uhr zeigt, dass der Fokus auf Geschmack!, Ich halte immer ein Notizbuch griffbereit, um aufzuschreiben, welche neuen Geschmackskombinationen ich gelernt habe, welche neuen Techniken ich gelernt habe und wie ich sie in einem Backen umsetzen kann, mit dem ich vertraut bin – wie Brownies.
2. Erobern Sie etwas Technisches, das epischen Geschmack hat (in der Regel über einen Monat, mit der Forschung auf dem spezifischen Backen jede Woche). Perfekt Gebackener Käsekuchen, Makellose Cupcakes, Perfect Lemon Meringue Pie… diese sind alle sehr technische desserts, aber ich habe es geschafft, Sie zu meistern, durch umfangreiche ONLINE-RECHERCHE und dann üben Backen Sie Sie. Es ist alles was du brauchst., Wirklich.
3. Iss etwas, das dir ein YUM-High gibt! Harte Arbeit, oder? 😉 Essen YUM-hohe Lebensmittel / Leckereien ist wichtig, um Ihren Geschmack Kante scharf in Ihrem Backen zu halten. Essen Sie jede Woche etwas, das Sie inspiriert! Es muss auch nicht teuer sein. Kommen Sie zu dem gebackenen Ding, von dem jeder in Ihrer Stadt spricht!
4. Folgen Sie großen Bäcker (nicht Dekorateure) online. Sie werden jedes Mal etwas Neues lernen. Ich tue es immer noch.
5. Verwenden Sie saisonale Zutaten für Inspiration., Frische, saisonale Zutaten können Sie dazu inspirieren, Backs zu kreieren, die Sie noch nie probiert haben. Suchen Sie online, um zu sehen, welche anderen Kräuter/Gewürze/Nüsse zu diesem saisonalen Gemüse oder Obst passen.
Diese Gewohnheiten haben mich zu dem Bäcker gemacht, der ich heute bin, ohne jemals einen Cent für das Training bezahlen zu müssen.
Ich habe das Kernkonzept jeder Gewohnheit erklärt, weil ich nicht geizig sein möchte, aber wenn Sie möchten, können Sie die vollständige, kostenlose 5-seitige Anleitung in meiner kostenlosen Ressourcenbibliothek herunterladen., Ich bin zuversichtlich, dass Sie werden es lieben!
Eine weitere super effektive Strategie, um als Bäcker (kostenlos) zu wachsen, besteht darin, sich in jedem Restaurant/Restaurant/Bäckerei/Lieferanten freiwillig zu melden, die etwas mit Backen zu tun haben. Dazu gehören Brot, Pizza, Donuts, Gebäck, Kuchen usw.!
Sie lernen, hands on, auf einem Zeitplan, der für Sie arbeitet. Da Sie sich freiwillig engagieren und ihnen freie Arbeit bieten, können sie nicht genau Anforderungen an Ihre Zeit stellen. Ich empfehle Wochenenden oder wie jedes zweite Wochenende.,
Auf diese Weise erhält das Restaurant/die Bäckerei KOSTENLOSE zusätzliche Arbeit und Sie lernen KOSTENLOS – TOTAL win-win!!
Ich habe die Grundlagen erklärt, ohne kryptisch zu sein, aber wenn Sie mehr über meine Strategie lesen möchten, können Sie meinen vollständigen Leitfaden aus der kostenlosen Ressourcenbibliothek herunterladen.
MYTHOS #1 KAPUTT!!,
MYTHOS #2: Sie müssen formal studieren Business / entrepreneurship für Ihr Home Baking Business erfolgreich zu sein
Noch einmal, meine Freunde, dies ist eine andere Zeit. Die Online-Welt hat Türen für uns alle geöffnet, um fast jede Fähigkeit zu erlernen und sie zu übertreffen. Sie müssen keinen formellen, teuren Business-Kurs studieren, damit Ihr Home Baking Business erfolgreich ist. ÜBERHAUPT.
Das Web wimmelt absolut von Online – Unternehmern & Business-Coaches, die eine FÜLLE von Informationen verschenken-KOSTENLOS.,
Ich habe alles gelernt, was ich von diesen Peeps brauche. Ihre freien Sachen haben mich zu einem versierten Unternehmer mit einem erfolgreichen Hausbackgeschäft gemacht, obwohl sie nie über Backen sprechen.
Wenn Sie ein wenig Geld dafür ausgeben müssen, wird es definitiv helfen. Ich empfehle „The $100 start-up“ von Chris Guillebeau.
Dieses Buch hat meine Geschäftskonzepte wirklich zerschlagen und den Fokus meines home baking Business neu definiert. Es ist wirklich preiswert und erstaunlich.,
Also ja, es ist wichtig, dass Sie etwas über Wirtschaft und Unternehmertum lernen, aber Sie müssen keinen formellen, teuren Kurs an einer Universität oder Institution machen.
MYTHOS #2 KAPUTT!!
Mythos #3: Sie müssen ein Meister bei Fondant, Zuckerkunst und thematischen Designs sein, damit Ihr Heimbackgeschäft erfolgreich ist.
Jetzt bekomme ich hier sehr, sehr lebhaft.
Wie es jeder“ normale “ Back-Nerd tun würde, bin ich Teil einiger Back-Facebook-Gruppen., Auf diesen Gruppen sehen Sie normalerweise Leute, die diese ERSTAUNLICHEN Hochzeitstorten mit Bergen von Fondantarbeiten, Zuckerblumen und modellierenden Schokoladendetails posten… Sie sind Kunstwerke.
Eines Tages habe ich ein Foto in der einen Gruppe der Kuchen gepostet, die ich mache. Ein rustikaler, puristischer, sauber präsentierter Karottenkuchen.
Dieses Karottenkuchenrezept hat einen Umsatz von $5000+ für mein Heimbackwarengeschäft erzielt. Ich fragte in der Gruppe, ob jemand Kuchen wie diese nicht, weil jeder Arbeit scheint so “ Hochzeit-cakey „oder“Themen“.,
Alle Antworten SCHOCKIERTEN MICH.
Hier ist, was die kollegen zu Hause Bäcker sagte auf die gruppe:
“ ICH liebe backen kuchen wie ihre für mich selbst, meine freunde und familie. Aber um vom Backen zu leben, muss ich Fondantkuchen machen.“
“ Ich liebe diese Art von Kuchen, aber Fondantkuchen sind das, was Kunden wollen, also mache ich das die meiste Zeit.“
Mein Herz sank!,
Ist dies wirklich das, was die meisten Hausbackunternehmer glauben??…
Es muss nicht dieser Weg sein. Ich würde mich nur verzweifelt zusammenrollen, wenn der einzige Weg, vom Backen zu leben, Fondantkuchen zum Thema Kuchen wäre.
Aus diesem Grund…
Im Allgemeinen macht es JEDEM Kreativen Spaß, etwas zu schaffen, das ER tatsächlich selbst kaufen möchte., Sobald Sie anfangen, nur für „was auch immer jemand will“ zu kreieren, werden Sie schnell frustriert, gelangweilt und ausgebrannt.
“ Um vom Backen zu leben, muss ich Fondantkuchen machen… “ Aber das macht sie überhaupt nicht gerne. Sie hat das Gefühl, sie muss es tun.
DIE WAHRHEIT IST, dass es heute einen GANZ anderen Markt gibt, der sich für QUALITÄT und GESCHMACK interessiert. Dies ist, was ich entdeckt habe & in den letzten 5 Jahren des Aufbaus meines eigenen Backgeschäfts erlebt.,
GESCHMACK und QUALITÄT (geschmack) schaffen mehr konkrete erinnerungen als anblick. Es ist wissenschaftlich erwiesen.
Wenn mehr von ihre sinne sind beteiligt in eine erfahrung, eine mehr solide speicher und reiche die ganze erfahrung.
Wenn Sie einen Kuchen mit einem schrecklichen Geschmack essen (enthält sowohl Ihren Geschmack & Riechsinn) und Textur, der einzige Sinn, auf dem der Speicher stehen kann, ist das SEHEN.,
SIGHT erzeugt zunächst keinen sehr soliden Speicher, da wir 16+ Stunden pro Tag verwenden.
WENN Sie jedoch einen Kuchen mit einem herrlichen Geschmack (einschließlich Geruch) und einer schönen, frischen Textur essen, haben Sie bereits 3 Sinne, die an der Erfahrung und Erinnerung beteiligt sind!
Deshalb werden die Desserts und Backs aus unserer Kindheit für immer in unsere Erinnerungen verbrannt.,
Ich habe NOCH NIE jemanden sagen hören: „Oh erinnerst du dich, als wir diesen grünen Fondant gegessen haben?! Es war das Leckerste, was ich je in meinem Leben gegessen habe!““Ja! Und diese silbernen Deko-Kugeln, wie göttlich!“
NÖ. Nie.
In den letzten zehn Jahren ist die Kuchendekorationsszene im Fernsehen und in den sozialen Medien explodiert. Es war immer da, aber shows wie „Cake Boss-Ass, Kuchen, Charly‘ s Cake Engel etc. öffnete eine aufregende neue Welt für die Öffentlichkeit und Bäcker.,
Über Nacht wurden super dekorierte Fondantkuchen zum neuen Leuchtfeuer für“Backen“. Die Leute liebten sie im Fernsehen (und in den sozialen Medien) und forderten sie von ihren örtlichen Bäckern!
Jetzt sage ich nicht, dass Kuchen nicht dekoriert werden müssen (das wäre dumm und ignorant). Es ist eine erstaunliche Kunst!! Ich sage nur, dass der Kuchen dekorieren „Hype“ völlig außer Kontrolle geraten ist und erstellt dieses Stigma, dass
BACKEN = DEKORIEREN und DEKORIEREN = BACKEN. Das ist FALSCH.,
Sie können ein erstaunlicher Kuchendekorateur sein, aber das macht Sie nicht zu einem großartigen BÄCKER.
Im Namen von “ Du isst mit deinen Augen!“, super hübsche, ABER schrecklich schmeckende, trockene, zähe, abgestandene Kuchen werden seit Jahren den Massen serviert.
Ich war so oft auf der empfangenden Seite… ich bin sicher, Sie haben auch?? Es ist total scheiße. Es ruiniert alles.,
Fazit: Die Linien sind verschwommen und das Konzept des tatsächlichen BACKENS wurde durch eine Obsession der Außendekoration stark beeinträchtigt.
Letztendlich ESSEN WIR TATSÄCHLICH MIT DEM MUND, NICHT MIT DEN AUGEN.
Und ob Sie es glauben oder nicht, es gibt einen ganzen Markt, der nur darauf wartet, dass jemand KÖSTLICHE Kuchen VOLLER GESCHMACK herstellt, die ihnen ein Yum-High geben und sie benommen lassen. Groß, voll auf BACKEN. Das habe ich getan und du kannst es auch total machen!,
Jetzt muss der Kuchen natürlich ordentlich und vorzeigbar sein, aber all dies bedeutet, dass klare Linien vorhanden sind. Ein ordentliches Finish auf etwas EHRLICHES, HAUSGEMACHTES und AUTHENTISCHES.
Sie müssen niemals Zuckerblumen herstellen, stundenlang lila Fondant kneten oder eine Woche im Voraus einen Kuchen backen, damit Sie genug Zeit haben, die 1000 modellierenden Schokoladenornamente auf den Kuchen zu legen, WENN SIE DIES NICHT MÖCHTEN.,
ja, ich werde es LAUT sagen:
KÖNNEN Sie ein komfortables Leben, als ein Haus Bäcker, ohne JEMALS Backen eine Hochzeitstorte oder ein Themen-Kuchen!
MYTHOS #3 KAPUTT!!
Mythos # 4: Sie brauchen viel Geld, um ein Bäckereiunternehmen zu gründen
ALSO völlig und völlig falsch.
Als ich mit dem Backen anfing, hatte ich fast nichts., Ich hatte einen $ 10 Handmixer, 2 billige Plastikmischschalen, 1 quadratische Dose und 1 Muffin/Cupcake-Dose (und ein $5500 Studentendarlehen zur Auszahlung, lol!). Das ist es! Das ist alles was du brauchst. Ich hatte nicht einmal einen Ofen, also habe ich im Studentenhaus meines (damaligen Freundes) Mannes gebacken und dann die gebackenen Cupcakes in meinem eigenen Studentenhaus dekoriert. Sie können es zum Laufen bringen!
Ich weiß, dass es auf Pinterest, Blogs und Magazinen so viele wunderschöne Küchen gibt, aber fallen Sie nicht in die Vergleichsfalle.,
Eine schöne, voll ausgestattete Küche ist nicht wesentlich für den Erfolg Ihrer Hausbäckerei.
Denken Sie daran, das ist gut, ehrlich zu HAUSE BACKEN. Wenn deine Mutter oder Oma deine Lieblingsgeburtstagstorte gemacht hat, könnten sie ohne den $ 1000 Cuisinart Mixer auskommen? War der Kuchen unvergesslich, obwohl sie ihn von Hand gemischt haben?
ich Wette, JA.,
Konzentrieren Sie sich auf die Qualität Ihrer Backs, nicht auf die Ästhetik Ihrer Küche, und ich verspreche Ihnen, dass Ihr Heimbackgeschäft erfolgreich sein wird.
Schönes Branding und Verpackung können auch sehr verlockend sein. Wenn eine Verpackung schön ist, aber die Süßigkeiten schlecht schmecken, werden Sie sie jemals wieder kaufen? Nein.
Gehen Sie einfach für einfache verpackung zu beginnen mit. Sie können ernsthaft mit 50 Cent pro Kuchenbox davonkommen., Um eine persönliche Note hinzuzufügen, erhalten Sie einen Logo-Stempel für 10 US-Dollar. Es sieht super rustikal und cool aus!
Eine einfache, kostengünstige Lösung für das Logo-Design besteht darin, einen Handelsaustausch mit einem lokalen Grafikdesigner durchzuführen. Kreative achten wirklich aufeinander und sind bestrebt zu helfen, wo sie können! Bieten Sie ihnen einen Kuchen gegen ein Logo an.
Wenn sie super gut sind, bieten Sie ihnen vielleicht einen Gutschein/Guthaben in Höhe von 100 USD bei Ihnen zu Hause oder im Geschäft an. Es ist eine wunderbar bereichernde Erfahrung mit jedem anderen Kreativen zu arbeiten!, Probieren Sie es aus 🙂
Der letzte Bereich, in dem große Ausgaben sehr verlockend sein können, ist Werbung für Ihre Hausbäckerei.
Nimm es von jemandem, der dies getan hat für 5 Jahre…
Wenn es um Backwaren, EINE Mund-zu-Mund überweisung von jemandem, der tatsächlich probiert backt, ist mehr Wert als 1000 Flyer oder 2000 Aussicht auf eine Facebook ad. Der Beweis für den Pudding liegt im Essen.
Denken Sie auch daran, die“ home “ in Home Bäckerei zu halten. Ihre Kunden wollen einen Hauch von „Zuhause“., Konzentrieren Sie sich auf die Bindung Ihrer Kunden und bauen echte Beziehungen mit ihnen, so dass Sie ihre GO-TO-Bäcker werden! Treue Kunden sind das Rückgrat jedes Hausbackgeschäfts.
MYTHOS #4 KAPUTT!!
Ich hoffe, dass dieser Beitrag für Sie hilfreich war und Sie auch als authentischer Hausbäcker befreit hat. Bitte sei DU. Ihre Gaben und Talente sind, SO benötigt!
Was kommt als Nächstes?,
Wenn Sie sich beziehen können, was ich gemeinsam habe, dann Philosophie von Yum ist genau das, was Sie gesucht haben. Ich bin so aufgeregt, dass du endlich hier bist!
Ich habe eine Bibliothek mit KOSTENLOSEN Ressourcen speziell für aktuelle und aufstrebende Hausbäckereibesitzer erstellt, weil ich sehen möchte, dass Sie Erfolg haben!
Diese Bibliothek ist mit meinen BESTEN herunterladbaren Tools, Tipps, Anleitungen und STRENG GEHEIMEN Rezepten meiner Hausbäckerei gefüllt, um Ihnen alles zu bieten, was Sie zum Aufbau Ihres eigenen ERFOLGREICHEN HAUSBÄCKEREIGESCHÄFTS benötigen.,
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